Како дијета са ниским холестеролом утиче на здравље срца?

Холестерол се производи првенствено у јетри и уноси у тијело храном. Говоримо о супстанци налик масноћи коју човек треба у одговарајућим количинама, јер игра улогу грађевинског материјала за ћелијске мембране. Поред тога, холестерол је неопходан за синтезу одређених људских хормона. Међутим, његов вишак је опасан и може изазвати развој низа болести крвожилног система.

Промјене у прехрани како би се смањио холестерол укључују замјену засићених масти полинезасићеним мастима и побољшавају укупно здравље васкуларне мреже и срца. Овај закључак изнијели су научници који су спровели студију, а водила их је Анне Царсон, докторица Америчког удружења за кардиологију.

Превладавајућа количина холестерола у крви производи јетра и користи се за формирање нових ћелијских структура. Међутим, употреба масних млечних производа, масног меса и кобасица, као и други слични производи додају телу не само „вишак“ холестерола, већ и пуно засићених масти које могу довести до накупљања вишка холестерола у крви. Заузврат, такви процеси убрзавају таложење густе плаке са унутрашњости артеријских жила, што дуж ланца повлачи за развој кардиоваскуларне болести и мождане ударе.

Научници су у својој студији анализирали бројна раније контролирана испитивања која се односе на дијету и њихове утицаје на срчану активност. Процес анализе показао је постојање зависног од дозе између дијететског холестерола и повећаног артеријског блокирања холестерола - али под условом да количина холестерола који уђе у организам пређе нормалну вредност. Испада да за одржавање здравог стања кардиоваскуларног система, особа треба не само да одбије употребу засићених масти, већ и да надгледа норму када конзумира полинезасићене масти.

Истраживачи су такође приметили да су тестови обухваћени анализираном серијом изведени у позадини снабдевања учесника одређеним производима и захтева прилично велики буџет, тако да је број испитаника у групама био строго ограничен. Но, упркос томе, научници су уверени да је за здравље срца и крвних судова неопходно следити принципе здраве исхране: пожељно је јести поврће, воће, интегралне житарице, немасне млечне производе, белу перад, рибу и плодове мора, орашасте плодове и семенке. Многи ће се запитати: да ли је могуће у исхрану укључити пилећа јаја? Нутриционисти напомињу да, уопштено гледано, употреба јаја на различите начине није утицала на кардиолошку активност учесника испитивања, па је сасвим могуће користити једно јаје дневно без опасности да наштети кардиоваскуларном систему.

Материјал је детаљан на овој страници .