Научници саветују да додате зрикавце храни
Последње прегледано: 16.10.2021
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Јесте ли пробали гратед црицкетс? У међувремену, амерички научници препоручују да се овај састојак дода храни: нормализује имунолошку одбрану и побољшава квалитет цревне флоре.
Егзотична кухиња многих земаља сугерише укључивање разних инсеката у њихову храну. Међутим, за нас, људе који нису навикли на таква "задовољства", чак и уз снажан осјећај глади, тешко бисмо хтјели да покушамо, на примјер, зрикавце.
Научници са Универзитета Висконсин (Мадисон) су уверени да су цврчци у исхрани веома користан додатак.
Направљен је следећи експеримент. Двадесет здравих мушких и женских учесника (просјечне старости 18–48 година) користило је или обичну храну или исту храну као доручак, али с окусом нарибаних, прашкастих инсеката, цврчака. Након неколико недеља, учесници су заменили места. Сада су они који су јели своју уобичајену храну почели да примају цврчке као састојак хране. Сви волонтери су редовно проводили лабораторијске тестове: крв, измет за микрофлору. Такође су морали детаљно да испричају своје прехрамбене навике и навике - током читавог експеримента, без обзира на присуство или одсуство инсеката у исхрани.
Током студије, није било нежељених догађаја приликом коришћења “додатка” међу учесницима. Међутим, према анализама, након конзумирања цврчака у крви људи, ниво протеинске супстанце ТНФ, познатог стимулатора инфламаторног одговора, је смањен. Тако је било могуће закључити да је "крикет" храна довела до нормалног имунолошког процеса. Па ипак: цврчци су повећали активност ензима, чије присуство се сматрало показатељем здравља цревне флоре, док је микробиом додатно обогаћен корисном бифидобактеријом која оптимизује пробавни систем.
Можда ће многи приметити да је у експерименту учествовало премало људи, тако да је немогуће назвати га индикативним. Потребно је поновити студије са више учесника. Поред тога, потребно је разјаснити: које супстанце чине прах искре тако корисним? Научници сугеришу да хитин делује као активна супстанца - природни полисахарид који чини спољашњи тип скелета код бескичмењака.
Знанствени свијет већ дуго зна за хитин: то је супстанца која је кемијски близу биљних дијеталних влакана (такођер полисахарида). Таква влакна су неопходан производ за квалитетну цревну микрофлору: под њиховим утицајем ослобађају се многе корисне супстанце, а сама флора је максимално обогаћена. Наравно, хитин није влакно, али може се десити да га људски микробиом може користити за храну, издвајајући само корист.
Детаљне информације о студији научника објављене на страницама публикације Знанствени извјештаји (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[