Како се сачувати воће и бобице?
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Кућна конзерва је згодан начин да се лето заувек прима вишак поклона шума, поља, воћњака и баште. Сол, шећер, сирћет и млечна киселина су четири природна средства за чување које су познате вековима. Продужена складиштење воћа и бобица најчешће коришћених шећера - конзерве компота, џемова, чува, џемова, желеа, мармелада, али постоје празно и са сирћетом и сољу, као што су чатни и осталих воћних и бобице сосове.
Једно од главних правила очувања - пажљиво одабери састојке! Што је свеже, користите производе, богатији је укус и арома вашег јела. Одустите од сломљеног и оштећеног воћа и бобица, остатак се опере и осуши. Одабрати рецепте за конзервирање унапред, како не би дошло до неочекиваног недостатка састојака. Покушајте да кувате, на пример, зачињене јабуке. Биће то одличан додатак печеној или прженом месу, живини, али и плочама сира. Мораћете 6 кг јабука, 12 шољице шећера, 6 чаше воде и 1 1/4 шоље 5% сирћета (јабука је најбоља), и 3 кашике пупољака каранфилића и Циннамон 8.
Оперите јабуке. Очистите и исеците на делове, претходно их ослободите из језгре. У великој количини од шест литара мешајте шећер, воду, сирће, каранфили и цимет, загрејте и симулирајте 3 минута. У врућем сирупу ставите јабуку на резанце и кувајте још 5 минута. Сада се радни предмет може сачувати.
Стерилизујте тегле. Напуните широки кантон, једнак по висини припремљеним конзервама, две трећине воде. Поставите стаклене тегле на своје дно, окрећући се на дну, ставите поклопце у исту посуду. Неки газдари су прво поставили посебан штанд на дну или положили пешкир преклопљен у више слојева, по њиховом мишљењу, ова мера предострожности спречава пуцање банака. Ставите плочу на снажну ватру и доведите воду до вреле, кувајте 10 минута. Да не бисте случајно избацили руке, ставите рукавице. Извадите лименке и поклопце из кључања воде уз помоћ великих кулинарских клешта. Ставите их на сухом чистом кухињском пешкиру. Немојте уклањати посуду са врелој водом из ватре, она ће ипак бити згодна.
Попуните тегле са деловима. У случају зачињене јабуке најприје послужите парче воћака, а затим их сипајте сирупом, остављајући мало простора на врху сваке посуде неискориштене. Затворите тегле са поклопцима. Можете ухватити уобичајену челичну капицу, или ако можете, ако имате специјалну машину, завртите лименке. Постоји мишљење да, како би се избјегло стварање плијеске испод поклопаца, неопходно је напитак папира папира са алкохолом и ставити га на врату посуде пре затезања. Користећи исте клешта, спустите тегле назад у врелу воду, такође поклопите и оставите их још 10 минута, а затим уклоните и охладите.
Правилно држите конзервирану храну. Држите их на хладном, тамном месту, као што је подрум или доње полице у орману. Ако имате нечистоћу или велики фрижидер, поставите своје радне предмете у њега. У идеалним условима конзервирано воће и бобице се складиште већ дуги низ година.
[