^

Здрава храна за ученике од 6 до 17 година

, Медицински уредник
Последње прегледано: 11.04.2020
Fact-checked
х

Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.

Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.

Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.

Рационирање школских оброка је теоретски тешко због чињенице да је у овом узрасту развија најобимнији варијабилност уставне пропертиес метаболичке образаца физичке активности и исхране образаца. Уз то је тешкоћа ученика угоститељских у смислу складу са неког континуитета између школе и куће део свакодневне исхране, као и потреба да се фокусира на своју унутрашњу "инсталације" детета у односу на храну.

Концентрација проблема

  1. Врх потреба и важност њихове несигурности.
  2. Образовна потреба за нагласком на исхрану. Стандарди образовања "хране" у школском образовању као кључна инвестиција у здравље тог периода
  3. одрасли.
  4. Понашање у исхрани:
    • исцрпљивање главних ритуала хране;
    • повећање броја "грицкалица";
    • вишак слатких пића, колачића, ролне, жвакаће гуме, чипс, слаткиши итд.
  5. Специјални облици понашања у исхрани:
    • оријентација на интензивни губитак тежине;
    • оријентација на "изградњу тела";
    • корекција акни вулгарис;
    • психосотсиалнаиа деприватсииа;
    • анорексија нервоса;
    • булимиа;
    • вегетарианисм.
  6. Тинејџер и трудноћа
    • хормонски контрацептиви са губитком микрохранила;
    • сигурност хране у случају трудноће.

Све ово заједно доводи до чињенице да је у групи школских дјеце највећа распрострањеност дијететских болести. Ова Хиповитаминоза и недостатак гвожђа, недостатак калцијума, и општи недостатак редундантности и моћи, а комбинација квалитетног редунданци суппли (делимично) пропуста. Највећи ризик за болести исхране су деца из породица са ниским приходима, деца са ограниченом и највишом моторичком активношћу - спортисти, студенти балетских школа и колеџа.

У наставку је узорак дневни скуп производа и количина оброка за децу и омладину школског узраста ( "Формирање исхрани деце и адолесцената узраста у организованим групама са храном високе хранљиве и биолошке вредности." Привременим смјерницама Москви, МосМР 2.4.5.005 2002).

Приближан дневни сет производа за децу и адолесценте школског узраста (г, мл, бруто)

Име производа

Старост

6-10 година

11-17 година

Млеко

350-400

350-400

Ферментисани млечни производи

150-180

180-200

Викенд сир

50

60

Соур цреам

10

10

Реннет сир

10

12тх

Месо

95

105

Птица

40

60

Риба

60

80

Производи од кобасица

15тх

20

Јајце, ком.

1

1

Кромпир

250

300

Поврће, зеленило

350

400

Свеже воће

200-300

200-300

Воћни сухи

15тх

20

Сокови

200

200

Ржени хлеб

80

120

Хлеб, пшеница

150

200

Млеко од пасуља

45

50

Паста

15тх

20

Брашно, пшеница

15тх

20

Брашно, кромпир

3

3

Буттер

30

35

Биљно уље

15тх

18тх

Сладолед

10

15тх

Чај

0.2

0.2

Какао

1

2

Квасац

1

2

Шећер

40

45

Сол је јодиран

3-4

5-7

Приближан обим услуга за децу у школској години (г, мл)

Посуђе

Старост

6 година

7-10 година

11-17 година

Хладни почетци (салате, винаигрети)

50-65

50-75

50-100

Кашица, поврће

200

200-300

250-300

Први курсеви

200-250

250-300

300-400

Друга јела (месо, риба, дељене кобасице, јела од јаја)

80-100

100

100-120

Украс

100-150

150-200

200-230

Пиће

180-200

200

200

Хлеб

30 - пшеница, 20 - ражи или само 40 - ражи

Школски оброци су посебан проблем у организовању оброка школског узраста. Они морају бити енергетски вредни и засићени са микрохранама како би се обезбедио висок степен менталних и физичких перформанси детета. Пример препоруке за изградњу школског доручка можете видети у следећем раду енглеских педијатара.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Захтјеви за школски доручак (Велика Британија, Бирмингем)

Најмање 30% енергије из ИАО (препоручени дневни унос).

  • »» 50% РСА за витамин Ц.
  • "" 33% РСА за жељезо.
  • »» 10 г влакана на 4200 кЈ (1000 кцал).
  • "" 38% енергије од масти.
  • "" 12% енергије из шећера.

Школски доручак садржи

Нутриенти, нутритивна вредност

За млађе школске дјеце

За старије студенте

Енергија, кЈ (кцал)

2520 (600)

3360 (800)

Аскорбинска киселина, мг

10

12.5

Гвожђе, мг

3

4

Масти, г

25.3

33.7

Шећер, г

19.8

26.4

Влакна од влакана, г

6.6

8.8

Систематично велики физички напори, који се јављају код деце укључених у спорт, захтевају не само угљене хидрате, већ и уравнотежену вишкомпонентну компензацију. Степен овакве надокнаде такође зависи од количине потрошње енергије и стога се може грубо везати за спорт. Испод се налазе скупови производа који пружају повећане енергетске потребе.

Приближан скуп производа који обезбеђује укупну енергетску ефикасност од 14.700 кЈ (3500 кцал), садржај протеина је 115-120 г, маст је 110 г, угљени хидрати 480 г (у грамима тржишног производа)

Месо и месни производи

250

Викенд сир

75

Млечни производи (млеко, кефир, ферментисано млеко, итд.)

400

Сир

30

Јаја

50

Буттер

55

Биљно уље

15тх

Соур цреам

10

Житарице (све врсте житарица, брашно)

80-90

Кромпир

400

Поврће

400

Воће

200 и више

Сокови

200 »

Сухо воће

20

Шећер и слатко (мед, слаткиши, вафли)

100

Хлеб круп / пшенични хлеб

200/200

Пример скуп производа који обезбеђује свеукупну енергетску 15.960 кЈ (3800 кцал), садржај протеина - 130 г, масти - 120 г угљених хидрата - 520 г. (грама тржиште производа)

Месо и месни производи

300

Рибе и рибљи производи

100

Викенд сир

75-100

Сир

30

Јаја

50

Млечни производи (млеко, кефир, ферментисано млеко, итд.)

500

Буттер

60

Биљно уље

15-20

Соур цреам

10

Житарице (све врсте житарица, брашно)

100

Кромпир

400

Поврће

400

Воће

300 и више

Сокови

200 »

Сухо воће

20

Шећер и слатко (мед, слаткиши, вафли)

100

Хлеб круп / пшенични хлеб

250/300

Пример скуп производа који обезбеђује свеукупну енергетску 18,900 кЈ (4500 кцал), садржај протеина - 150 г, масти - 140 г угљених хидрата - 620 г (грама тржиште производа)

Месо и месни производи

350

Рибе и рибљи производи

100-120

Викенд сир

100

Сир

30

Јаја

50

Млечни производи (млеко, кефир, ферментисано млеко, итд.)

500

Буттер

60

Биљно уље

20-25

Соур цреам

15-20

Житарице (све врсте житарица, брашно)

100

Кромпир

400

Поврће

400 и више

Воће

400 »»

Сокови

300 »

Сухо воће

30

Шећер и слатко (мед, слаткиши, вафли)

300

Хлеб круп / пшенични хлеб

250/300

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.