Немачки пиво може бити опасно по здравље
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Истраживачи из Њемачке пронашли су то пиво - пиће које се сматра најпопуларнијим у јужној Немачкој - садржи такву отровну супстанцу као арсеник. Упркос чињеници да количина арсена у пиву није много већа од нормалне и не може штетити људском здрављу, произвођачи су упозорени на потребу промене технологије припреме пића.
Интересантно истраживање су обавили запослени на Минхенском универзитету за технологију. Током анализе састава неких врста светлосног пива, научници су утврдили да се састав арсеникског пића, који се сматра за отров, налази у 2,4-2,6 пута више него што је прописано нормама јавног здравља. Након темељите истраге о саставу пива, стручњаци су извијестили о извору појављивања отровне супстанце у омиљеном пићу баварских становника.
Након што су научници сазнали гдје је штетна супстанца узета у пиву, у Нев Орлеансу, на састанку Америчког удружења хемичара, представник Универзитета у Минхену одржао је презентацију на ову тему. За студију су њемачки стручњаци одабрали више од 140 врста локалног пива. Неколико мјесеци научници су анализирали састав пића како би се утврдило присуство различитих супстанци штетних по људско тело: металне честице, токсини, токсичне супстанце и пестициди. Осим загађујућих супстанци у саставу лаког пива, арсеник је пронађен у количини од 24 микрограма / литар. Према стандардима јавног здравља, максимална доза арсена у једном литру течних производа не сме бити већа од 9-10 микрограма.
Руководиоци студије објаснили су да је велики део времена отишао у одређивање извора токсичне супстанце. Стручњаци пажљиво су проверили све компоненте пива за садржај арсена. Хмељ, слад, вода и остале компоненте пића су тестирани засебно. Такође, стручњаци су проверили опрему која се користи током пива. Анализа свих добијених података, научници су открили да арсен није садржано у компонентама у чистом облику, а формира се због шљунак или дијатомејска земља, која се користи у модерним пиварама за филтрирање пића. Киеселгур, који се назива и планинско земљиште, састоји се од остатака дијатомејских алги и седиментне стијене. Користе се у текстилној индустрији, у производњи лекова и антибиотика, у производњи белачких земља и грађевинског материјала. Пивовари користе дијатомејску земљу за процес одвајања слада и хмеља из квасца, што доводи до тога да пиво изгледа чист и транспарентан.
Анализа материјала показала је да неки од њих приликом припреме пива "отпуштају" отровни арсен. Арсен у пиву није опасан по људско здравље, његова количина је толико мала да не може изазвати тровање или болести унутрашњих органа. Стручњаци кажу да је тровање алкохолом опасно за савременог љубитеља пива него тровање арсеном. Упркос сигурности, стручњаци су упозорили произвођаче да употреба дијатомејске земље може довести до повећаног садржаја арсена у финалном производу.
[1]