Црвено месо доприноси развоју атеросклерозе
Последње прегледано: 12.03.2022
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Присуство црвеног меса у исхрани изазива појачану интраинтестиналну репродукцију бактерије Емергенциа тимоненсис. Овај микроорганизам је познат по томе што се у процесу његовог метаболизма производи супстанца која доприноси развоју патологија кардиоваскуларног система. Ову информацију саопштило је особље клиничког центра у Кливленду. Резултате студије објавили су на страницама Натуре Мицробиологи.
Реч је о резултатима дугогодишњег научног рада започетог пре више од десет година. У раним фазама студије, научници су открили један од главних нуспроизвода бактеријске прераде црвеног меса и других животињских производа. Испоставило се да је то триметиламин-Н-оксид, супстанца која у великој мери повећава ризик од развоја кардиоваскуларних патологија и цереброваскуларних незгода.
Пре отприлике три године, истраживачи су открили да се под утицајем одређених интра-интестиналних процеса аминокиселина карнитин трансформише у триметиламин-Н-оксид. У првој фази формира се међусупстанца γ-бутиробетаин, која се под утицајем цревног микробиома претвара у триметиламин, прекурсор триметиламин-Н-оксида. Како научници објашњавају, у цревима постоји велики број микроорганизама који могу да трансформишу карнитин у γ-бутиробетаин, али не могу сви да га трансформишу у триметиламин.
Стручњаци су пратили везу између нивоа триметиламин-Н-оксида и развоја кардиоваскуларних патологија. Да би прикупили доказе, анализирали су састав микробиома крви и црева 3.000 учесника, даље испитујући њихове навике у исхрани. Утврђено је да су црева испитаника који преферирају да једу црвено месо обилна микроорганизмима Емергенциа тимоненсис, који доприносе несигурној трансформацији γ-бутиробетаина у триметиламин, а затим у триметиламин-Н-оксид. Поред тога, добровољци који су јели месо имали су повећану тенденцију стварања атеросклеротских плакова и интраваскуларних угрушака. Али у цревном микробиому људи који се придржавају вегетаријанске и веганске исхране, ови микроорганизми су пронађени у минималној количини, или су били потпуно одсутни.
Како су учесници прешли на претежно биљну исхрану, дошло је до смањења броја небезбедних цревних микроорганизама. Ово само указује на то да ће корекција навика и преференција у исхрани помоћи да се минимизирају ризици од развоја кардиоваскуларних патологија и компликација ових болести. Ово откриће се може користити и као превенција атеросклерозе, срчаних удара, можданог удара и срчаног удара.
Детаљи су описани на страни извора ПРИРОДА