Јагода у трудноћи: корист или штета?

Ова мирисна прелепа јагодица, можда, је једна од најљепших на нашој планети и најомиљенијим. Очигледно, зато су у старим данима јагоде током трудноће - нарочито у јесен или средином зиме - биле најчешће "храна" жена у интересантној ситуацији ...

Али јагоде су једно од најкориснијих бобица. Тврди се да његова употреба повећава одбрану тијела, помаже у ојачавању зидова крвних судова и смањењу крвног притиска. Стравберри помаже одржавању здравог нивоа шећера у крви (због присуства полифенола), да се бави задебљања (захваљујући својим диуретички својства), као и да се носи са запаљењем (због присуства салицилне киселине). Шта друго може јагода бити корисна у трудноћи, и шта то може учинити да би се повриједило? Хајде да разумемо.

Да ли је могуће направити јагоде током трудноће?

Ако се такво питање поставља, онда постоји разлог за сумњу у апсолутну корист од јагода током трудноће. А питање је тачно! Па, јагоде не могу - уз сву нашу жељу - немати "летјети у масти" у својој "цеви меда" ...

Прво, као што знате, јагоде имају прилично сумњиву репутацију за алергије на храну. У току дјечјег лежишта, било која алергијска реакција треба минимизирати. А ако жена има тенденцију на алергије (и, било шта), онда од јагода током трудноће треба одбити равно, тако да касније дијете није имало дијабетесу. Иначе, лекари препоручују узимање у обзир постојања зависности од алергије не само код родитеља нерођеног детета, већ и код свих бака и деде.

Може јагоде током трудноће уколико калијум (чији садржаји на овом Берри је 150 мг%), не само активира неке ензиме и обезбеђује спровођење нервних импулса али и повећава интензитет синтезе неуротрансмитера ацетилхолина. А ово, заузврат, побољшава перистализацију желуца и црева и контракцију мускулатуре бронхија и материце. Што значи повећање тон материце током трудноће Познато је да свакој жени ... Тако да они који су имали побачаја, или барем претња јагодама не може се третирати на Схот Гун!

Јагоде су биле међу малим бројем производа који, поред лимунске и јабучне киселине, садрже и оксалат. У телу се формирају соли и естери оксалне киселине - оксалати. У случају превелике количине течности у телу, преципитују кристали калцијум-оксалата, који постају камење и затварају канале бубрега или уринарног система. И ово није "страшило", него прави клинички и морфолошки резултат претјераног конзумирања јагода током трудноће.

Стога, лекари препоручују трудницама да се не укључују у употребу јагода. Довољно је једити 10-12 бобица пар пута недељно. И потребно је поштовати правило: не једите јагоде на празан желудац и спојите га са нечим ферментираним (павлака, јогурт, кефир, крем, сир).

Рецепти од јагода у трудноћи

Најпопуларнији рецепти од јагода током трудноће су десерти. Нудимо их да их кувамо према свим канонима кулинарске уметности.

Десерт "Уживање у јагодичастом сиру"

Да бисте припремили овај укусни десерт, биће вам потребно: 200 г свеже јагоде, 350 грама кита, 100 г павлаке, око две кашике шећера, комад чоколаде.

Кућни сир неопходно је пребити блендер (или да обрише сито) и помешан са павлацем, а затим 100 г јагоде и шећера такође да се протресе.

На дну сваког кремманија прво стављајте сирће са павлаку, затим свеже јагоде (резано или цијелу). На врху јагоде - други слој кокича с павлаком, а на врху - јагода пире. Десерт се шаље у фрижидер 20-25 минута. Пре служења, врх је посуђен ражњом чоколадом.

Десерт "Стравберри Делигхт"

Састојци: свеже или замрзнуте јагоде (100г) павлаке (200 г), или схортбреад бисцуитс (100 г), шећер у праху (50 г), ванилин шећер (5 г).

Хладна крема која је шлага шећером и шећером од ванилије; Кухајте мрвице у не плитке мрвице. Полу шлага ставите са кексом. Користећи блендер, млевите јагоде у пире стање и мијешајте с остатком шлага.

Капацитет (на пример, широка округласта салата) покривена је филмом за храну и постављена: слој - колачићи са кремом, слој - крем са јагодама итд. Посуђе треба затегнути са врха са филмом за храну и ставити у замрзивач 2-3 сата. Захваљујући филму за храну, који је прекривен дном посуђа, померање десерта на равно јело неће бити тешко.

И у закључку. Због високог садржаја витамина, калијума, гвожђа, влакана, антиоксиданата и полифенола, јагоде се могу сматрати јагодичастим. И његов невероватни укус и укусна арома ... Али сада знате да јагоде током трудноће могу донијети не само добро, већ и штету.

Предности јагода у трудноћи

Да се пориче употреба јагода током трудноће једноставно не подиже руку. Судите за себе:

• у 100 г јагода (наравно, свеже) садржи пола дневних људских потреба у витамину Ц - све на 45 кцал. Иако ове бобице 86% воде, то је есенцијалне аминокиселине попут валин, леуцин, изолеуцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланина. Прва три од њих су 35% протеинских састојака мишићног ткива. Лизин је неопходан за синтезу ензима, хормона и заштитних антитела. Без триптофана неће бити серотонина - познатог "хормона среће" и једног од главних неуротрансмитера у мозгу.

Такође доступне у јагодама су заменљиве амино киселине: аланин, аргинин, хистидин, серин, тирозин, аспарагинска и глутаминска киселина. На пример, глутаминска киселина је укључена у синтезу протеина у организму, а серин помаже у асимилацији гвожђа који долази из хране.

Као део ових значајних бобица открили моћне антиоксидансе - елагинску киселину, процианидинс и катехина, антоцијана (кверцетин и кемпферол), еллагитаннинс и стилбенес и омега-3 полинезасићене масне киселине. Ова јединствена комбинација фитонутриената помаже у борби против деструктивног ефекта слободних радикала на ћелијским структурама тела. Зато најздравија храна Америчка фондација Светска дао јагода 4. Место међу 10 најбољих плодова за антиоксидативни капацитет (напред само купине, бруснице и малине).

Међутим, време је да се вратимо на оно што се тражи у јагодама током трудноће: на витамине, макро и микроелементе и друге погодности за будућу мајку и њену бебу. И у исто време ћемо покушати одговорити на питање - да ли је могуће направити јагоде током трудноће. А ако не можете, зашто.

Витамини

У јагодама, они су представљени у великом броју и довољно великих количина. Већ смо почели причати о витамину Ц, тако да је потребан само мали додатак. Овај витамин штити ткива од оштећења и помаже телу да апсорбује гвожђе, ојача имунолошки систем, има антимутагенско дејство. И ово убедљиво потврђује: употреба јагода у трудноћи јесте. На крају крајева, он садржи и бета-каротен (провитамин А), без којег је немогуће формирати очни пигмент родопсина у ретини будућег бебичког ока. Поред тога, бета-каротен промовира раст здравог коштаног ткива.

Затим долазе витамини групе Б, који су богати јагодама. Витамин Б1 (тиамин) повећава апсорпцију угљених хидрата, потребан је за нормалан рад кардиоваскуларних и нервних система. Помаже у превенцији токсичности током трудноће и активира периферне циркулације крви, "преоптерећене" током лечења дјетета.

Витамин Б2 (рибофлавин) се назива есенцијална "гровтх витамин": Без поремећеног нормалан метаболизам, производња ензима и антитела, формирање скелетне, мишићног ткива и нервног система, ћелија. Недостатак витамина Б2 у трудноћи угрожава кашњење раста и одуговлачење развоја фетуса.

Витамин Б3 (ПП, никотинска киселина) је активна компонента оксидативних процеса и биохемијских трансформација масти у холестерол; стимулише рад гастроинтестиналног тракта и јетре, побољшава капиларни проток крви и рад кардиоваскуларног система. За производњу хемоглобина, као и за синтезу аминокиселина ("грађевински материјал" свих ткива фетуса), потребно је пиридоксин - витамин Б6. Његов недостатак повећава мучнину код трудница.

Још један веома важан витамин за трудноћу - Б9 (фолна киселина) - такође се налази у јагодама (0,02 мг%). Фолна киселина обезбеђује формирање главног ембрионалног органа - плаценте, као и феталних ткива. Одговарајући унос овог витамина током трудноће је важан за заштиту од дефеката неуронске цеви код новорођенчади (аненцефалија, потпуна нефроза кичмене мождине, итд.).

Употреба јагода у трудноћи потврђује присуство у овој боби витамина Е или токоферола (0,78 мг%). Овај витамин-антиоксидант обезбеђује правилан метаболизам масти (спречавање акумулације холестерола), формирање црвених крвних зрнаца, исхрана ткива и дисање, функционисање гонада. Витамин Е игра важну улогу у производњи хормона који подржавају трудноћу, тако да њен дефицит угрожава спонтаност или превремено рођење.

Макро и микроелементи

А сада у "заштити" употребе јагода током трудноће, хемијски елементи садржани у овој јагодичини ће се изводити. Почнимо са макро елементима: калијум, калцијум, магнезијум, сумпор и фосфор.

Задатак калијума је регулисање метаболизма интрацелуларне и водене соли у телу, одржавање равнотеже, обезбеђивање рада миокарда и преношење нервних импулса на мишиће. Калцијум није само кости будућег детета, већ и мишићна ткива (укључујући срчане мишиће) и нервна влакна. Ако је плод мало калцијума, добиће га од ... Коштаног ткива мајке и због калцијум фосфата из дентина зуба.

Магнезијум нормализује рад централног нервног система и многе физиолошке функције, учествује у процесу коагулације крви, регулише срчани ритам и ниво крвног притиска. У саставу свих протеина налази се сумпор, чија количина може допунити јагоде током трудноће. Овај микроелемент промовира конверзију протеина, масти и угљених хидрата у енергију, утиче на производњу жучи и инсулина. Међутим, недостатак фосфора у трудноћи је претрпан због повреде феталног раста и абнормалности костног система.

Листа доступних микронутријената у јагоде појавити гвожђе (6 мг%), бакар (0,3 мг%), цинк (0,44 мг%), мангана (0,95 мг%), јод (0.002 мг%), кобалт (0.003 мг%), никл (0.002 мг%), селен, ванадијум и хром. Гвожђем све јасно: гвожђе - је хемоглобина, а његов низак ниво (анемија) доводи до тежине мањак воћа и превременог порођаја. Пошто јода је такође нема сумње, јер без ње не може произвести тироксина - тироидне хормон, који је укључен у формирању централног нервног система. Дакле, недостатак овог елемента (нарочито у раним фазама трудноће) не може се толерисати, тако да дете нема конгениталне аномалије.

Активно учествује у синтези ДНК, производњу инсулина и важним ензима у организму, цинк смањује могућност фетуса различитих мутација и абнормалности. Пуни развој фетуса и његовог нормалног лежишта обезбеђује манган, а у будућој мајци ублажава конвулзије. Бакра, никла и кобалта су укључени у формирање хемоглобина и еритроцита, молибден олакшава избацивање токсина, селена делује као антиоксидант, и хром и ванадијум регулише метаболизам угљених хидрата и контроле нивоа шећера у крви.