Може ли дојиља да једе пржено?

Питање једења пржене хране током лактације је веома релевантно, посебно у првим месецима бебиног живота. Верује се да је пржена храна веома штетна за одрасле, а још више за децу. Стога дојиља треба да буде опрезна са прженом храном. Може ли дојиља да једе пржено? 

Зашто је пржена храна лоша за вас?

Процес припреме производа за младу мајку укључује складиштење свих хранљивих састојака у храни. Температура током кувања уништава многе витамине и минерале који су корисни за тело. Због тога је главни задатак такав начин кувања хране, који је у стању да сачува витамине и корисне елементе у њему. Нажалост, процес пржења не обезбеђује храни довољан садржај витамина након кувања.

Поред тога, уље се увек користи у пржењу. Овај производ је штетан, јер под дејством температуре било које уље, укључујући и маслиново уље, прелази у облик који се разграђује у засићене масне киселине. Ове киселине су веома штетне за крвне судове, јер учествују у стварању плакова холестерола. Ово је веома штетно за саму мајку, као и за бебу. Такође, током процеса пржења уље се разграђује на штетне производе који могу постати канцерогени. То су производи који у будућности могу покренути развој онколошких патологија и за ваше дете.

Стога, ако уопште говоримо о прженој храни, онда су штетни за тело дојиље и њене бебе. Али треба да разумете неке детаље. У савременом свету је врло тешко потпуно напустити пржену храну. Због тога морате правилно пржити храну, морате одабрати праву храну која током пржења не губи хранљиве састојке. [1]

Како правилно пржити храну? Ово је веома важно питање, јер укус и благодати хране зависе од тога. А ако је храна превише пржена, то може утицати на укус мајчиног млека и ваша беба може одбити да доји из разлога које не разумете.

Главно правило је да се за пржење користи најмање уља. Ако одаберете уље, сунцокретово уље се сматра штетнијим од маслиновог уља. Али чак и маслиново уље садржи нездраве масти, па га треба што мање користити. [2] Многе таве данас имају неприањајући премаз, па је најбоље да уопште не користите уље уколико то не утиче на рецепт или укус. Такође можете посути и сачувати хранљиве састојке у храни ако комбинујете поступак пржења са динстањем. Да бисте то урадили, на почетку кувања у тигању морате мало пржити производ за укус без уља или са минималном количином. После тога можете додати малу количину воде и кувати док не омекша. Тако можете кувати не само поврће, већ и месо, рибу, истовремено одржавајући протеине и елементе у траговима у корисним концентрацијама.

Стога, ако говоримо о предностима или опасностима пржене хране током дојења, онда је немогуће рећи једнозначно. Све зависи од врсте производа, начина и начина пржења. Мора се запамтити да чак и пржена храна може бити корисна уз правилну технику кувања.

Коју пржену храну можете да лактирате?

Постоји група производа који су веома корисни током лактације, чак и пржени. Ова храна укључује лешнике, кикирики, бадеме, семе сунцокрета и семе тикве. Садрже корисне елементе који током сушења не нестају и не постају мање активни. Ова храна се пржи без додавања уља, па је здравија. [3]

Може ли дојиља пржити семе сунцокрета? Веома је популаран производ и често се користи као међуоброк. У ствари, семе сунцокрета је једна од здравих намирница коју би млада мајка требало да има у малим количинама. То је због велике количине витамина које овај производ садржи. Ово семе садржи селен, магнезијум, витамине А и Е, бакар, који имају антиоксидативна својства. Према истраживањима, ови антиоксиданти спречавају ћелијско оштећење које често доводи до болести и упале. Ове хранљиве материје спречавају рак смањењем и сузбијањем оштећења ћелија оксидансом и заштитом ткива од оштећења слободних радикала оксиданса. Семе сунцокрета може смањити ризик од одређених карцинома због високог садржаја фитостерола. Такође садрже једињење звано лигнани, које такође штити од одређених врста карцинома.

Семе сунцокрета садржи обилне количине магнезијума, који смирује живце и ублажава стрес и мигрене, опуштајући тако новопечену маму. Магнезијум смирује живце спречавајући улазак калцијума и активирајући нервне ћелије. Већина магнезијума у телу је присутан у нашим костима и помаже у јачању костију. Семе такође садржи триптофан и холин, који могу помоћи у борби против анксиозности и депресије. Холин побољшава функцију мозга и памћење.

Ова мала зрна су добар извор фолата (фолата). Витамин је неопходан за производњу нове ДНК која је неопходна за формирање нових ћелија. Фолати су важан део исхране жена у лактацији, јер промовишу здраве нервне цеви, одговарајућу тежину бебе и правилан развој срца, кичме и мозга код беба. Отуда се семе, клице и уље сунцокрета сматрају веома корисним за дојиље.

Због тога морате јести семе сунцокрета, али не можете се прејести. Било би идеално ако ово семе, чак и пржено, додате у салату са маслиновим уљем, јер у комбинацији са мастима семе савршено обогаћује исхрану ваше мајке и мајчино млеко.

Може ли дојиља да једе печени кикирики? Попут семена, врло су хранљива. Садржи многе елементе који су потребни за здраво функционисање мајчиног и бебиног тела. Главни минерали у траговима који се налазе у кикирикију су следећи:

1. манган - неопходан за здраве кости и енергију;
2. витамин Б3 - за развој мождане функције и здравог нервног система код новорођенчета;
3. фосфор - помаже у одржавању костију, зуба и нивоа енергије;
4. магнезијум - за здравље мозга, енергију и равнотежу електролита нервних ћелија код мајке и бебе;
5. Витамин Е је неопходан витамин за заштиту ћелија од стреса и оштећења;

Пржени кикирики такође може бити користан због садржаја макронутријената. Ови орашасти плодови садрже мононезасићене масти које доприносе здравој медитеранској исхрани (дојиљама се може препоручити дијета која промовише васкуларно здравље и укупну хомеостазу). Пржени кикирики садржи и аминокиселине - наше грађевне блокове који су неопходни у маминој исхрани. Природни протеин је такође битан за бебе за здрав раст и изградњу мишића и свих органа. Дијетална влакна у кикирикију помажу у снижавању холестерола и контроли нивоа шећера у крви. [4]

Условно здрава пржена храна за лактацију

Начин кувања поврћа, меса и рибе има директан утицај на садржај микроелемената и макронутријената. Према томе, дојиља треба да зна која се храна може пржити и како то учинити како не би нашкодила својој беби.

Може ли дојиља да једе пржени кромпир? Ако говоримо о кромпиру, онда је ово здраво и хранљиво поврће које се широко користи у исхрани мајке која доји. Кромпир је здраво поврће. Садржи пуно витамина Ц, који мајци пружа многе потребе када га не може добити из агрума. Такође, кромпир садржи пуно влакана, која регулишу цревну покретљивост мајке. Кромпир врло ретко изазива алергију код бебе, стога може бити пробни прехрамбени производ ако је беба склона алергијама. Поред тога, кромпир садржи пуно угљеника, који мами даје енергију и дуго јој остаје осећај ситости. [5]

Пржени кромпир може садржати све благодати овог производа ако се у процесу кувања није користило уље. Када се кромпир пржи у уљу, делимична ферментација скроба у кромпиру ствара штетан производ који може утицати на тежину. Овај ферментисани скроб се такође не кисели добро и може проузроковати надимање код ваше бебе. Због тога је боље да се уздржите од прженог кромпира током лактације. Али кромпир можете да кувате и на алтернативни начин - можете да га осушите у рерни са другим поврћем, попут шаргарепе. У овом случају, шаргарепа ће пустити сок, што ће вам омогућити да не додајете уље у посуду. У овом случају, кромпир са шаргарепом биће кориснији од пржених. 

Може ли дојиља да једе пржени лук? Овај концепт је релативан, јер пржени лук може бити део одређеног јела. У овом случају су дозвољене мале количине прженог лука, попут супе. Ако само једете пржени лук, онда то наравно може утицати на дете. Лук првенствено може утицати на укус мајчиног млека због свог оштрог мириса. Садржи мноштво екстрактивних састојака, тако да може појачати желучану секрецију ако се конзумира само као производ. Према томе, пржени лук током лактације може се јести само у малим количинама у супи уз минимално пржење.

Месо треба да буде у исхрани сваке мајке дојиље. Овај производ обезбеђује дневну потрошњу енергије потребне за одржавање хомеостазе. Месо је чисти извор протеина који улази у тело и под утицајем ензима се разграђује на аминокиселине. Ови елементи су укључени у живот сваке ћелије у телу. Синтеза мајчиног млека се одвија управо из аминокиселина, које су главни градивни елементи млека. Поред тога, за синтезу млека потребна је енергија чији би извор требало да буде месо. Дете не може да живи дан без тако важног састојка хране. Али да ли је пржено месо могуће за дојиље? Наравно, овај начин кувања меса оставља протеине активним и не утиче на квалитет меса. Али кување са уљем и стварање велике количине штетних супстанци у процесу пржења баца сумњу у предности прженог меса за мајку и њену бебу. Али с обзиром на то да је такво месо доброг укуса, мајка често жели да једе такав производ. У овом случају можете препоручити да једете малу количину прженог меса, али кувањем преко ватре. У овом случају масно уље не оставља траг на месу, а количина карциногена се смањује.

Којем месу са роштиља дати предност? Да ли је пржена пилетина у реду за дојиље? Одговарајући на ова питања, важно је напоменути да што мање кувате месо на ватри, мање је подложно уништавању и стварању штетних материја. Свињетина се сматра жилавијим месом и захтева дуже време кувања. Варно печење свињског меса на ватри, посебно за дојиље, може бити контроверзно питање. На крају, свињетина треба да се пече дуже, и, сходно томе, топлотни третман је јачи, а стварање штетних материја веће. У овом случају, предност се даје пилетини, која се брже кува. Према томе, пржена пилетина у ограниченим количинама може се јести уз довољан термички третман. Али немасна свињетина се сматра мање алергеном од пилетине. Стога можете појести комад пржене пилетине само ако сте већ јели пилетину и нисте приметили алергије код свог детета. [6]

Ако говоримо о прженом месу, онда треба да се сетимо још једног производа који мајке ређе користе, али ипак је то свињска маст. Може ли дојиља да једе пржену сланину? Овај производ је сам по себи врло споран у погледу благодати за тело. Верује се да је мали комад свеже неслане масти, величине не више од десет грама, добар за тело. Верује се да масноћа подстиче производњу жучи и спречава њену стагнацију у жучној кеси. Можда је ово мишљење оправдано. Али маст садржи пуно животињских масти, које људско тело не апсорбује и не користи се у корисне сврхе, већ управо супротно. Такве масти у исхрани треба ограничити, посебно за дојиље. У процесу пржења такве масти прелазе у течнији облик, што је веома штетно за крвне судове, стомак, цело тело. Стога, чак и са јаком жељом, дојиља не би требало да једе пржену сланину, то је врло штетно.

Да ли је могуће да дојиља има пржене котлете, јер је ово један од облика месних производа? То је заиста месни производ који може бити користан ако се правилно кува. Мама може да једе пржене котлете, али да бисте у потпуности искористили месо које садрже, котлете морате сами да кувате. За котлете морате узимати хипоалергено месо - ово може бити немасна свињетина, зец, понекад пилетина. Месо треба кувати за котлете, али најбоље је пржити у сувој нелепљивој тави без додавања уља, али можете додати воду. Ово може бити савршено јело по саставу и укусу. У таквим случајевима такви пржени котлети могу се јести без страха за вашу бебу.

Да ли је могуће да дојиља има пржену јетру? Јетра је један од главних извора гвожђа, толико потребног за превенцију анемије мајке након порођаја и њене бебе. Али такође, мора се имати на уму да је јетра орган у којем долази до детоксикације свих штетних супстанци. Стога се тамо могу акумулирати штетни елементи. А за труднице, деци се саветује да ограниче унос јетре у исхрани. Ако имате анемију након порођаја, онда овај производ можете укључити у своју исхрану. Али онда треба да изаберете пилећу јетру, јер ове животиње једу биљну храну, за разлику од свиња. Такву јетру можете пржити и јести у малим количинама. Али пржење мора бити сигурно на минималној количини уља. Али ако ваша беба има анемију, онда није паметно оптерећивати се јетром, то може изазвати само алергије. Гвожђе не пролази кроз мајчино млеко, па ако притиском на јетру повећате количину гвожђа у телу, то неће утицати на бебу.

Може ли дојиља да једе пржене колаче? Такође бисте требали заборавити на овај производ током дојења. Пите не садрже вредну храну, постоји само велика количина скроба, штетног за маму и бебу. У процесу пржења пита формира се пуно карциногена, па се требате уздржати од таквог производа.

Може ли дојиља да једе пржене печурке и пржене шампињоне? Печурке су биљна храна богата влакнима. Због тога је видљива корист овог производа - повећана перисталтика и покретљивост црева. Али сложена влакна садржана у печуркама одлажу храну на дуже време, јер су веома дугачка и тешко сварљива. Стога печурке могу изазвати надимање, тежину не само код мајке, већ и код детета. Ако сте активна мајка која се не придржава дијете током лактације, имате здраву бебу и једете пуно хране, гљиве могу бити у вашој исхрани. Пржење печурки је најприхватљивији начин кувања за добар укус. Али пре пржења, препоручује се кухање печурки у врућој води, што ће осигурати њихову бољу обраду. Тада их можете пржити на мало уља. [7]

Може ли дојиља добити пржена јаја? Генерално, јаја су врло здрав протеински производ. Садрже пуно протеина, који телу дају енергију. Жуманце садржи високу количину витамина Д, који је тамо у активном облику. Овај витамин се не уништава пржењем. Али беланчевина је врло алерген производ који је забрањен деци млађој од две године. Према томе, мама може да једе пржена јаја, али како не би изазивала алергије, најбоље је јести само жуманце. Не можете јести пуно јаја, можете се ограничити на неколико недељно - ово ће обезбедити потребне витамине.

Може ли дојиља да једе пржену рибу? Риба је други производ после меса, који мора нужно бити у исхрани мајке током дојења. Одличан је извор протеина, здравих масти, калцијума и фосфора. Сви ови елементи су неопходни беби за изградњу ткива, костију и зуба. Риба се брзо кува, само неколико минута. То омогућава употребу различитих метода кувања рибе, укључујући пржење. Пржена риба може се јести за нове мајке ако се кува на минималној количини уља. Рибу можете уместо уља посолити водом и лепо ће се скухати. Коју рибу одабрати? Да ли је пржена иверка могућа за дојиље? Иверку је боље не јести, јер је грабежљива риба. Поред тога, иверак може садржати повишене нивое живе. Због тога је боље дати предност морским рибама белих сорти - ослић, нототенија, сома са мало масти. [8]

Пржена храна у исхрани мајке која негује не може се у потпуности искључити, јер понекад телу треба мала количина такве хране. Али у овом случају морате дати предност само оним производима који могу бити корисни за тело и правилно их припремити. И пржена храна може бити здрава.