Сауеркраут у трудноћи

Сауеркраут у трудноћи је одличан начин да се будућа мајка задржи у добром стању. Зато што ово јело има истински лековите квалитете!

Приметио је да у киселој киселини садржи много више корисних супстанци него у сировом стању. Садржи влакна, витамина А, Ц, К, У, Група Б, фолне киселине и тартрониц, велику количину макро и микроелемената, на пример, натријум, фосфор, селен, цинк, магнезијум, јод, калцијум, калијум, хлор, сумпор и тако даље. И, занимљиво је да се количина витамина Ц у киселом купусу повећава неколико пута у односу на свеже!

Кисел купус је складиште корисних супстанци: садржи аминокиселине, флавоноиде и пробиотике, што је посебно важно за пацијенте и ослабљене људе. Трудница, као нико, треба да ојача заштитна својства тела. И уместо шачице витамина и дијететских суплемената боље је јести мало киселог купуса и заборавити на берибери или слабост. Успјешно се суочавате са овим задатком, јабучном киселином, холином и иноситолом, као и витаминима који су описани изнад.

Такав уобичајени, дугогодишњи прехрамбени производ, попут киселог купуса, познат је по својим својствима, које вриједе пажње трудница. Анти-инфламаторна, ресторативна, имуни стимулативна, бактерицидно, бол и канцерогене квалитети јела - ово је заиста апотека на столу, што није неопходно за дугу шетњу, али само да изађе из фрижидера или подруму! Наравно, неопходно је водити бригу о присуству киселог купуса у шпајзама, како ће се детаљније описати на крају текста.

Сауеркраут је национално јело многих словенских земаља (и не само). И то апсолутно није слуцајно, јер су дуго времена примецене користи овог производа за здравље људи. Ако поједете двеста грама киселог зрна дневно, можете да обезбедите телу неопходним храњивим материјама и заборавите на многе болести, на пример, прехладе. Не мање значајан утицај овог јела на очување живота и ефикасности особе, што је у овом тренутку веома важно.

С обзиром на горенаведено, треба напоменути да је киселина изузетно користан производ који мора бити присутан у исхрани трудне жене. Посебно се ова препорука односи на зимски период, као и на пролеће, када тело осећа недостатак витамина и минерала. Ако пратите једноставна правила у коришћењу киселог зрна, можете подупрети тело труднице у тону, ојачати имунитет и спречити многе болести.

[1]

Индикације за употребу киселог зрна у трудноћи

Трудноћа је нормално и лијепо стање жене. И у исто време, будуће мајке нису имуне од појављивања неких болести или интензификације симптома болести које су мучиле жену пре зачећа. Кисел купус ће помоћи да се носи са многим од ових поремећаја и врати женама дивно здравље и добар облик!

Индикације за употребу киселог зрна током трудноће су следеће:

• Стање токсичности.

Користан је не само да се једе мала количина зеља, већ да се пије раствор. То се може учинити једном или више пута дневно, током паузе између оброка иу малим количинама.

• Вишак тежине.

Многе будуће мајке осећају да је њихова потреба за храном у овом тренутку постала једноставно катастрофална! И то је разумљиво, јер беба у абдомену мајке стално расте и захтева "материјал" за његов непрекидан раст.

Неке труднице одлучују да не брину о овоме и остављају корекцију непотребних килограма пре доласка бебе. Друге мумије могу покушати да оду на рестриктивне дијете, надајући се да ће изгубити тежину, што је у овом периоду веома непожељно. Изгледа да нема излаза, али ово је погрешно мишљење, с обзиром да је киселина природни регулатор масних наслага и дигестију угљених хидрата од стране тела. Такве супстанце се налазе у саламури, што је корисно за пити будуће мајке. У њему постоје компоненте које спречавају конверзију угљених хидрата у масти, и сходно томе чувају струк и бедра труднице.

Друго, у киселом купусу садржи мали број калорија: само двадесет седам килокалорија по стотину грама сољења. Стога, редовна употреба овог производа не утиче на повећање телесне тежине, а чак напротив, помаже у смањењу тежине будуће мајке.

• Стање недостатка витамина и смањен имунитет.

Већ је речено да кисло зеље има богат комплекс витамина, минерала, флавоноида и пробиотика. Стога, помаже у суочавању са проблемима недостатка корисних супстанци и јача имунитет. То позитивно утиче на повећање отпорности труднице на различите респираторне и вирусне болести респираторног тракта. И такође помаже да се носи са другим врстама заразних болести.

• Диабетес меллитус.

Корисна својства киселог зрна помажу да се носи са високим садржајем шећера у крви трудне жене. Због тога је неопходно у исхрани мајки које су имале ову хроничну болест.

• Дисфункција тироидне жлезде.

Штитна жлезда било које особе може нормално да функционише ако добије довољно јода да синтетизује хормоне које производи. Ако је ова супстанца дефицијентна у тијелу, штитна жлезда не може правилно функционирати, што доводи до здравствених проблема. Уз благе стопе поремећаја штитне жлезде, његово стање се регулише употребом потребне дозе јода. У двеста грама киселог зрна, само она доза јода, коју трудница мора потрошити дневно за добро здравље.

• Дисбактериоза.

Микроорганизми који стварају болести налазе се у гастроинтестиналном тракту и изазивају симптоме дисбиозе, добро су неутрализовани једем киселог купуса. Због тога, при првим знацима запртја, дијареје, надимања, руптуре и нелагодности, неопходно је почети "третман" са киселином.

• Проблеми са кожом.

Ако кожа трудне жене постане сува и пати од недостатка витамина, киселина ће помоћи да се отарасе ових проблема. Присуство пигментних мрља на кожи будуће мајке такође може бити тежак фактор за предузимање било каквих мера за побољшање њиховог изгледа. У чему, свакако, може помоћи помоћ киселог купуса. Користан је не само за сојину киселину, већ и за маске уз помоћ овог корисног производа. Деловање ове соли помаже да се стегне кожа лица, да се мало избије, сате са витаминима и дају потребни тонус, свежину и мекоћу.

Рецепти из киселог зрна у трудноћи

Да би осигурали своју исхрану од киселог зрна, трудница и њени рођаци морају унапред да брине о жетви сољене. Наравно, можете се надати да ће продавнице или баке продавати овај производ на тржишту. Али за будућу мајку веома је важно знати да поред купуса, соли и других корисних адитива у киселом купусу нема ништа друго. На пример, шећер, који се понекад додава по укусу у овом сољу.

Шећер је, изгледа, уобичајени производ који користи већина људи. Али трудница треба да смањи слатки адитив за њену исхрану на минимум. И боље је и уопће се искључити за период носења бебе.

Ако се киселог купа кува на прави начин, онда у корисним супстанцама и витаминима траје од шест месеци до осам месеци. А ово је скоро читав зимски-пролећни период, када будуће мајке могу патити од авитаминозе!

Стога, ипак, препоручује се будућој мајци да једе залихе сопствене производње које поседују не само корисне ствари, већ и енергетску кућу.

Класична припрема киселог зрна се одвија уз помоћ соли. Смрзнути купус, гребен сољем, добро помешао, а затим се преклопио у одговарајуће јело и оставио у ватри под јаремом неколико дана. Током овог времена у купусу почињу да се појављују процеси ферментације, помоћу којих се формирање млека, сирћетне киселине и јабучних киселина формира у сољу. Ово је омогућено деловањем бактерија које живе у влакну, а угљени хидрати који чине листове купуса. Комплекс киселина доприноси очувању производа дуго времена, а такодје даје киселој кесу уобичајени и јединствени укус који толико привлачи своје љубитеље!

Дакле, ево неколико рецепата киселог кукуруза који ће украсити стол трудне жене и њених најближих:

1. Најједноставнији рецепт број 1.

Састојци:

• купус - четири килограма;
• соли - двадесет пет грама по килограму купуса - сто грама.

Припрема:

• Узима се бијели купус (мање ређе, црвени купус) касно сорти. Раније сорте купуса нису погодне за ову сврху, пошто имају слободне главе и низак садржај глукозе. Због тога је тешко ферментирати такав купус (услед спорог степена ферментационих процеса).
• Купус се опере и разбацује што је могуће мањи. Онда се сецкани купус удари рукама, након чега се додају со, купус се гребе сољем и добро помеша.
• Купус се додаје у резервоар за ферментацију, док је потребно зашрафити рукама, тако да је обрађени купус покривен раствором соли. Купус се ставља изнад угњетавања. После тога, купус оставља на пар дана на собној температури, тако да почиње ферментација. Истовремено, треба га пробушити неколико пута дневно са дрвеним штапићем или кухињским ножем, тако да гасови могу побјећи.
• Кад је купус спреман, он мора бити пребачен у стаклену посуду, затворен поклопцем и ускладиштен у фрижидеру.

2. Рецепт № 2: киселина са шаргарепом.

Састојци:

• бели купус (увек касно сорте) - пет килограма (тежина купуса);
• шаргарепа (велика и тврда) - четири комада, тежине једног килограма;
• соли - сто грама, а ви морате користити камену сол, а не "екстра" и не јодити.

Припрема:

• главе купуса се опере и осуше;
• онда је свака глава исечена на четири дела да би направила четири велика лужа;
• онда морате да исечите пању из сваког од насталих јаја;
• након чега се купус фино разбацује ножем или уз помоћ различитих уређаја који олакшавају рад хостесе;
• након чега се прерађује шаргарепа, затим се очисти са ножем од горњег слоја и поново опере под текућом водом;
• затим опран грилован корење на грубим грудима;
• онда је потребно мерити праву количину соли, која се сипа у плитку јело (посуда или тањир);
• следећа фаза - правилно сољење купуса, три или четири шака сецканог купуса стави у металном лонац или посуду, посуте са количином соли је добро измешан и смрвљен са сољу до сока;
• након чега се на овај део купуса додаје мало шаргарепа, а све је темељно помешано;
• онда купус треба да се затакне дрвеним дробљењем или ваљком;
• по укусу и прављењу киселог сока још кориснијег производа, по наруџби се дају зачини: семе кума и семена;
• је процесуирано целе исецкан купус и шаргарепа: користећи мале порције, уз додатак зачина и соли (опционо), и набијање са дрвеном оклагијом, док довољном количином сока;
• након чега домаћица треба да переса и осуши руке, а затим рукама или песницама притиснути купус у суду, тако да је потпуно прекривен соком;
• угњетавани одозго и прекривена купуса сока је потребно ставити чист тањир и поравнати сваку угњетавања (нпр три литра боца напуњена водом и ставити на тањир);
• у суду са стране, потребно је уметнути котрљајући штап или дрвене штапове, тако да изађу гасови формирани током ферментације;
• купус се оставља на уобичајеној температури, у соби за три дана;
• током овог времена купус мора бити пребачен помоћу ваљка (или дрвеног штапића, или добро испране игле за плетење или кухињског ножа); Истовремено, потребно је доћи до дна резервоара, јер је неопходно дати утичницу свим гасовима насталим током соуринга; ако то није учињено, онда ће се укус киселог зрна погоршати - бит ће горак;
• на купусу се појављује на врху пене, која не смије узнемиравати газдарицу, јер показује да процес ферментације пролази нормално;
• када се појави трећи дан (ово може бити раније или касније), сланица купуса почиње да ослаби и пада, пена такође нестаје; ово значи да је киселина већ спремна и може се једити;
• спремност сољења се такође може одредити једноставним дегустацијом шипка купуса; ако су карактеристике окуса уређене од стране домаћице, онда можете безбедно послужити посуђе за столом;
• Да бисте успешно складиштили готов производ, потребно је да се пребаците на чисте стаклене тегле и не прекомерно компактирајте купус; онда производ се сипа са сланим раствором, затворен полиетиленским поклопцем и чува се у фрижидеру или на хладном.

3. Рецепт № 3: киселина у саламури.

Овај рецепт је веома лако припремити! Купус не треба дробити и брусити сором - сви процеси ферментације се започињу раствором соли. Једини недостатак за трудницу је то што у рецепту има шећера. Можете покушати да кувате малу количину купуса и без њега, а ако резултат одговара очекивани мајци, онда у потпуности уклоните овај контроверзни састојак из рецепта за кување киселог купуса у сланој води.

Састојци (за три литре конзерви):

• купус касних сорти - два килограма;
• шаргарепа - два комада средње величине;
• лијев лист - три (или четири) комада;
• мирисни (или црни) бибер у граху - неколико ствари.

За сланину:

• вода - један и по литара;
• соли - две супене кашике (узимајте уобичајено, не јодите);
• шећер - две супене кашике.

Припрема:

• Пре свега, припремљена је и сланица. Неопходно је довести воду до цурења, а затим се охлади у топло стање. Затим у топлој води потребно је растворити сол и шећер.
• Купус се опере, очисти са горњег лишћа, а затим пресеци на неколико комада. После тога, сваки део купуса се фино исецује ножем. Такође, у ове сврхе, можете користити посебан комбајн или комбајн.
• Корење се пере, чисти и трља на грубим грудима.
• Након тога, купус се премешта у емајлирана јела, у којој се меша са шаргарепом.
• Добијена смеша се пребацује на чисто и суво трицикл од три литра и мало се затамне. Између слојева купуса и шаргарепе потребно је ставити ловоров лишће и грашак бибера.
• Затим долази ред прелива, који се улијева у теглу до те мере да потпуно покрива купус. Количина растопа је отприлике 1,2 - један и по литра: ово зависи од тога колико је сјебано месо фино исецано.
• После тога, потребно је чврсто покрити посуду пластичним поклопцем. Иако је најбољи начин да покријете посуду са комадом завоја или газом преклопљеним неколико пута.
• Банка мора бити стављена у велики и дубоки контејнер, јер ће сланица током ферментације повећати запремину и излити из посуде.
• Најбоље је оставити конзерву у кухињи у осамљеном месту на собној температури. Истовремено, све време се мора посматрати, тако да сланица покрива горњи слој купуса. Ако се кашика спусти, једноставно морате да сипате купус кашиком и све ће поново бити у саламури. Све време ферментационог купуса мора бити пробушено дугим дрвеним штапом до дна (или чиста игла за плетење, ако не постоји такав штап). Неопходно је то учинити како би произвели гас, који се формира током ферментације, а купус није горак.
• Количина времена потребног за ферментацију зависи од температуре у кухињи. Ако је кухиња довољно топла, трајаће два дана да би киселина била спремна. Ако је кухиња хладна, онда ће бити потребно више времена да сачека спремност овог укусног краставца.
• Желимо упозорити домаћице да висока температура на месту где се купује купус такође није погодна за исправну припрему производа. У овом случају, купус може формирати слуз, и то није укључено у планове домаћица. Због тога, тегло киселина треба држати на температури од око двадесет степени топлоте.
• Када је киселина спремна, мора бити чврсто прекривена пластичним поклопцем и ставити у фрижидер ради складиштења.

4. Рецепт број 4: купус у сланој води без шећера за целу породицу.

Састојци:

• купус - колико год је потребно припремити се за породицу;
• шаргарепа - сто грама за сваки килограм зеља;
• соли (обични, камени) - осам стотина грама;
• вода - осам литара.

Такође треба да залихе три три литара тегли, исто толико пластичним поклопцима, бара од дрвета (ширине три центиметра дужине - пет центиметара дебеле - једно центиметар) у износу од три дела и емајлиране кофом десет литара.

Припрема:

• купус се опере и фино разбацује;
• шаргарепа се такође опере и трљају на грубим грудима;
• након чега су сви производи темељно помешани;
• воду треба сипати у канту, затим сипати со у њега и растворити у води;
• мала количина купуса са шаргарепом треба ставити у канту и држати у сланој води пет минута;
• након чега се сакупља купус и шаргарепа и ставља у прву теглу;
• у теглу на врху купуса потребно је ставити дрвени блок, а затим га затворити поклопцем;
• онда конзерву купуса ставити на хладно место (на балкону или у подруму);
• Следећа серија купуса, која се ставља у кофу, треба држати у саламури пет минута дуже од прве; и онда је све спремно, као и са првом странком;
• трећу пошиљку купуса треба држати у кофе петнаест минута, а затим стиснути и ставити у теглу баш као у претходним случајевима;
• ако након употребе три лименке, купус и даље остаје, потребно је да залијете стотину грама соли у канту, додате још воде и темељито исмешајте;
• након чега кукуруз се понавља на исти начин као и код претходних три серије;
• након чега слани раствор за киселину није погодан, мора се сипати и, ако је потребно, поново припремити.

Желим да кажем домаћицама да се киселина може једити не само као независно јело, већ и додати разним салатама и винаигретима. Добра киселина и као пуњење пите и пите. Наравно, будућа мајка не би требало често пазити на производе брашна, али понекад, када сасвим желиш да једеш нешто "такво", боље је кувати домаћу печену робу! Јер је дефинитивно здравије од било којег продавца производа.

А најједноставнија салата од киселог купуса, вероватно, позната је свим хостесе. Узима лук, поломљени полупроизводи, додају се у киселу кесу уз мало сунцокретовог уља. И све: корисно и укусно јело је спремно, пријатан апетит!

Надамо се да ће наши рецепти кишкавице током трудноће помоћи будућим мајкама да одрже добро здравље и благостање до самог рођења!

Користи киселог зрна у трудноћи

Организам труднице радити "за двоје" у овом дивном и узбудљивом периоду носења бебе. Према томе, мамурка која треба да се брине треба да се брине о њеном здравственом стању, што директно утиче на формирање и развој његе бебе.

Дакле, који витамини и елементи у траговима утичу на здравствени ефекат киселог зрна? Ево кратког списка главних њих:

• Витамин Ц и селен - доприносе превенцији респираторних болести (АРВИ, АРИ, и тако даље), а такође ојачавају имунитет. Истовремено, ове супстанце су посебно корисне за сензације бола у грудима и повећање телесне температуре повезане са вирусном природом.
• Витамин Ц и селен промовишу бољу апсорпцију у телу трудне жене других витамина и елемената у траговима, на пример, гвожђа. Оптимални ниво гвожђа у телу је неопходан како би се осигурала превенција анемије код труднице, као и помоћ у формирању фетуса његових залиха ове супстанце у сврху потпуног развоја малих организама.
• Фолна киселина (или витамин Б9), садржана у киселој киселини - једноставно је неопходна за будућу мајку и њену бебу. Овај витамин утиче на формирање нових феталних ћелија и интраутериног развоја. Посебно се ради о раним терминима трудноће жена, када организам будућег детета почиње да се развија убрзано.
• Витамин Б6 помаже у асимилацији протеина на најбољи начин, што је важан аспект развоја фетуса.
• Витамин К - помаже у коагулабилности крви, што је од великог значаја за порођај. Такође доприноси превентивном ефекту пептичних улкусних болести гастроинтестиналног тракта.

Поред свега наведеног, киселина има следећу акције:

• Кисели кисели краставац је користан у борби против мучнине, што се дешава код многих мајки које се очекују, као манифестација токсикозе трудноће. Исти ефекат, али нешто мање, поседује и киселина.
• Редовна потрошња ове хране помаже трудници да се носи са згужњењем - стални сапутник многих мајки које су издржале (нарочито у последњих неколико месеци пре порођаја). Ако једете два - три кашике киселог купуса пре јела, можете добити ослободити од непријатних симптома горушице - пецкање иза грудне кости, који може да се пење у једњак до грла, киселине регургитацијом, горак или киселим укусом у устима.
• Редовно јело ове труднице труднице помаже у спречавању појављивања ћелија канцера у фетусу. Ово је довољно јак аргумент у корист укључивања киселог крушка у исхрану будуће мајке.
• Стање косе и ноктију труднице зависи од одређених микроелемената и витамина, који су одговорни за јачину ноктију и лепоту косе. То укључује цинк, магнезијум и никотинску киселину (витамин ПП). У киселој киселини, ови храњивачи се чувају у довољним количинама како би се одржала изглед будућег мајке на одговарајућем нивоу и задовољити се с луксузном косом и добро одржаваним ноктима.
• Дневна употреба киселог зрна може активирати пробавне процесе труднице, која може бити у депресивном стању. Ово је због чињенице да фетус, материца и плацента почињу да константно расте и стисну гастроинтестинални тракт будуће мајке. Због тога, може доћи до повреде одређених процеса варења, који су предмет регулације.

Један од најефикаснијих начина за решавање овог проблема је редован унос киселог купуса. Ово јело нормализује активност гастроинтестиналног тракта, а такође уклања констипацију, који су стални сапутници многих трудница. Такође, кисели купус помаже да се носи са симптомима надутости, који се манифестују у надимању, присуству белцхинга и појаве сензација бола (или нелагодности) у абдомену.

• Кисел купус помаже у суочавању са другим проблемима гастроинтестиналног тракта. На пример, кисели купус слане боје сматра се једним од најбољих алтернативних лекова за хемороиде. И редовна конзумација овог јела помаже у уклањању микроорганизама из црева, које узрокују различите цревне болести.
• Добра киселина и регулација метаболизма труднице. Регулисање нивоа шећера и холестерола у крви, као и киселинско-алкалне равнотеже у телу - ово су неке манифестације деловања овог јела на метаболичким процесима човека.
• Осим горе наведених особина, киселина може брзо да угаси осећај глади, а не додавање додатних килограма. То је зато што је купус нискокалорични производ. На пример, у стотинама грама јела налази се само двадесет и пет калорија. А тартронска киселина која се налази у купусу помаже у спречавању појављивања депозита масти, као и повлачењу угљених хидрата из тела. Ово је несумњива предност овог производа, јер се многе будуће мајке жале на значајно повећање тежине.
• И последња важна особина киселог купуса - помаже у побољшању апетита труднице, што је важан фактор у јачању њеног здравља.
• Специјалисти, нутриционисти верују да је кислина са киселином много кориснија од самог производа. И истовремено има блажи, благи ефекат на тело. Ако користите киселину киселог купуса једном дневно, можете се носити са горенаведеним проблемима и не оштетити своје тело. Ова важна чињеница треба узети у обзир од стране труднице и размишљати о томе да укључите ово "пиће" у свој мени.

После читања горе наведених информација, можете видети да су предности киселог зрна у трудноћи - без сумње! А ово јело треба да буде на столу будуће мајке дневно ако жели да се подржи у облику током целог периода носења бебе.

У овом случају, трудница треба да зна да је купус пре служења најбоље испирати како би се ослободио вишка количина соли и киселине. Такво упозорење неће бити сувишно, јер врло слана и врло кисела храна може довести телесно тијело у неравнотежу, а то није укључено у планове будуће мајке!

Када не можете да једете киселу кесу током трудноће?

Многе труднице разумно желе да знају, у свим случајевима је индицирана употреба киселог купуса? Или постоје случајеви када не можете да једете киселу кесу када сте трудни?

Листа контраиндикација за коришћење овог јела је следећа:

• Уз пептични чир у стомаку и дуоденуму, киселојкавица треба искључити из менија труднице.
• Није неопходно да једе кисели купус са бубрежне и јетрене болести, као и дисфункција и проблеме са панкреаса (нпр панкреатитис - запаљење панкреаса). На камењама у бубрезима и холичном балону такође је континуална употреба киселог купуса.
• Контраиндикована да једе киселу кашу са хипертензијом.
• Гастритис, посебно са високом киселином, је апсолутна контраиндикација за употребу овог производа. Стога, с сличним проблемима са стомаком, киселина треба искључити из исхране трудне жене.

Такве контраиндикације узроковане су чињеницом да кисели купус садржи велику количину соли, као и разне киселине, које негативно утичу на здравље људи са наведеним списком проблема.

Будуће мајке морају запамтити да велика количина киселог зрна може такође нанети штету њиховом здрављу и благостању. На пример, неконтролисана употреба овог производа може изазвати појаву надутости. Могуће је и појаве отока, што је узроковано повећаним садржајем соли у производу. У сваком случају, пре него што се редовно конзумира ово јело препоручује се консултовати са доктором о могућим последицама конзумирања киселог купуса.

Прегледи киселог зрна у трудноћи

У суштини, прегледи о киселој кеси када је трудноћа позитивна. А ако не злоупотребљавате количину ове киселине и пратите препоруке у његовој употреби, негативне повратне информације будућих мајки се уопште не очекују!

Наравно, да бисте користили било који производ током трудноће, пажљиво прочитајте списак контраиндикација. А ако постоји било каква болест која наноси будућој мајци, киселина мора бити искључена из исхране или уопште не улази у мени.

Није непотребно подсетити да ће се будућа мајка консултовати са својим доктором о томе да ли је корисно да редовно једе киселу кашу или из ове деликатесности је потребно привремено да се абстинишу. Специјалиста за посматрање трудноће познаје све особине будућег организма мајке и може јој пружити прави савет.

У сваком случају, да ли је киселина корисна када је трудна одређеној жени или не, желимо будућим мамама здравље, благостање и велико расположење!