Пробиотски јогурти немају позитиван ефекат на цревну микрофлору

Ако бактерије садржане у јогуртима имају позитиван ефекат на људску цревну микрофлору, то чине на начин који је науци несхватљив. Истраживачи нису успели да открију ни најмањи помак у људској цревној микрофлори након систематске конзумације пробиотских јогурта.

И како се ради реклама! „Бактерије садржане у производу ће вам помоћи да обновите микрофлору и нормализујете рад црева“... Иронија је у томе што ако бактерије у јогурту и помажу, онда на неки непознати начин, о коме наука ништа не зна. Микробиолози са Вашингтонског универзитета у Сент Луису (САД) дошли су до закључка да бактерије у јогуртима немају никакав утицај на микрофлору гастроинтестиналног тракта и сигурно нису у стању да је замене.

Истраживачи су за студију регрутовали седам парова идентичних близанаца. По један близанац из сваког пара, док је био на истој исхрани, редовно је јео популарну марку јогурта која садржи пет бактеријских сојева. Пошто су близанци били генетски идентични, утицај других фактора осим исхране на цревни микробиом је минимизиран.

После неког времена, микробиолози су спровели ДНК анализу цревне микрофлоре добровољаца. Испоставило се да бактерије млечне киселине из јогурта нису утицале на састав врста „домаћих“ бактерија. Џефри Гордон, руководилац пројекта, рекао је да га резултати студије нису изненадили. Црева су дом десетинама трилиона бактерија, а неколико милијарди које стижу са јогуртом вероватно на неки начин не утичу на успостављени систем људске цревне микрофлоре.

Резултати су потврђени у експериментима на животињама. Научници су добили гнотобиотске мишеве, лишене сопствене микрофлоре, и у њихова црева су унели 15 врста микроорганизама који живе у људима. Након тога, мишеви су поново храњени јогурт бактеријама. И поново, јогурт бактерије нису имале никаквог утицаја на састав успостављене цревне микрофлоре животиња. Међутим, како научници пишу у часопису Science Translational Medicine, успели су да открију промене у генетској активности резидентних бактерија: њихова активност гена одговорних за прераду угљених хидрата се повећала. Исто повећање активности је примећено након уноса у црева једне од „спољашњих“ бактерија, Bifidobacterium animalis lactis.

У последње време, произвођачи који се баве стварањем и промоцијом „биоактивних“ производа све више се налазе на мети критика, захтевајући потврду корисности и „биоактивности“ јогурт производа. Али чињеница је да је прилично тешко одабрати адекватан експериментални систем који би проценио његов ефекат на исту микрофлору. Гнотобионтне животиње би могле да послуже у овом питању, јер су у овом случају сви фактори који утичу на њихову микрофлору под контролом истраживача. Али, као што видите, морате бити спремни на чињеницу да неће сви јогурти бити подједнако корисни.

За сада, примедбе на резултате своде се на чињеницу да је у студији учествовало премало људи, а није спроведена довољно детаљна анализа бактеријске ДНК. Што се тиче експеримената на животињама, овде истичу да су црева мишева ипак прилагођена станишту сопствене, а не наметнуте (људске) микрофлоре. Могуће је да бактерије из јогурта заиста позитивно утичу на људско благостање, али наука о томе не зна ништа.