Нове публикације
Како замрзнути бобице да би се сачували витамини?
Последње прегледано: 01.07.2025
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Лето је најбоље време да уживате у укусу и ароми свежег бобичастог воћа и, истовремено, да напуните своје тело природним витаминима. Али, нажалост, ова сезона пролази пребрзо, а желите да добијете „живе“ витамине зими. Постоји излаз: можете припремити бобице за будућу употребу.
Припремите посуду за чување замрзнутог бобичастог воћа. Можете користити целофанске кесе (кесе са штипаљкама су посебно погодне) и пластичне кутије или чаше са поклопцима. Главно је да се посуда херметички затвара. Воће складиштено у кесама заузима мање простора у замрзивачу. А у пластичним посудама је погодно замрзавати бобице посуте шећером или у шећерном сирупу. Изаберите шта вам је најпогодније.
Припремите воће: презреле, благо покварене нису погодне за замрзавање. Преберите све бобице, уклоните остатке, уклоните дршке и лагано оперите. Препоручује се да малине и купине потопите у слаб раствор соли на минут како бисте уклонили све могуће бубе и њихове ларве из плода. Опране бобице положите у једном слоју на плехове (плехове за печење) да се осуше.
Припремљене бобице распоредите у једном слоју на послужавник и ставите их у замрзивач док се потпуно не замрзну. Веома је добро ако ваш фрижидер има функцију „брзог замрзавања“ – што је мање времена потребно за замрзавање бобица, то ће се више витамина сачувати. Након што се бобице замрзну, пребаците их у посуду за дуготрајно складиштење. Покушајте да оставите што мање слободног простора за ваздух приликом слагања бобица, али немојте превише набијати бобице како их не бисте оштетили. Обавезно се уверите да су сва паковања са бобицама херметички затворена. Ставите у замрзивач.
Такође можете замрзнути бобице у шећеру, чувајући витамине. Принцип је исти као и код обичног замрзавања, само што прво свеже бобице прекријте шећером. Воће замрзнуто у шећерном сирупу је веома укусно и не мање здраво. Пре замрзавања, бобице ставите у посуду за замрзавање и прелијте сирупом (200 г шећера на 1 литар воде), ставите посуду у замрзивач.
[