Како замрзнути бобице за очување витамина?
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Лето је најбоље време када можете уживати у укусу и ароме свјежих јагодичастих и истовремено напунити своје тело природним витаминима. Али, нажалост, ова сезона пролази сувише брзо, а зими желите добити "живи" витамини. Постоји излаз: можете припремити бобице за будућу употребу.
Припремите контејнер за чување замрзнутог воћа. Можете користити целофанске вреће (посебно погодне кесе са клиповима) и пластичне кутије или чаше са поклопцима. Најважније је да је посуда херметички затворена. Чувано у пакетима, плодови заузимају мање простора у замрзивачу. А у пластичним контејнерима погодно је замрзавање бобица, посуђено шећером или шећерним сирупом. Изаберите оно што вам највише одговара.
Припремите плод: зрео, слабо разваљено није погодно за замрзавање. Прођите кроз све боје, уклоните смеће, уклоните стабљике, лагано испирајте. Препоручује се малинама и купинама на тренутак у слабом физиолошком раствору како би се уклонили из плода могућих бубама и њихових ларви. Исперите бобице у једном слоју на лежиштима (тацне) да их осушите.
Припремите припремљено воће у једном слоју на палети и ставите у замрзивач све док се потпуно не замрзне. Добро, ако ваш фрижидер има функцију "брзе замрзавања" - што је мање времена за замрзавање бобица, више витамина ће бити очувано. Након замрзавања бобица пренесите их у контејнер за дуготрајно складиштење. Покушајте да задржите што мање слободног простора током постављања бобица, али немојте јако компактирати плодове, да их не оштетите. Уверите се да су сви пакети са јагодама херметички затворени. Ставите га у замрзивач.
За замрзавање бобица, очување витамина, можете такође у шећеру. Принцип је исти као код конвенционалног замрзавања, само прво попуните свеже бобице шећером. Врло укусна и не мање корисна су плодови замрзнути у шећерном сирупу. Пре замрзавања ставите бобице у посуду за замрзавање и сипајте их сирупом (200 г шећера по 1 литру воде), ставите посуду у замрзивач.
[