Микропластика пронађена у сваком популарном пићу у Британији, а највише у топлим напицима

Научници из Бирмингема мерили су микропластику (МП) у 31 врсти топлих и хладних напитака које становници Велике Британије купују у кафићима и супермаркетима. МП честице су пронађене у свих 155 узорака, од кафе и чаја до сокова и енергетских напитака. Највећа концентрација је пронађена у врућем чају (60 ± 21 честица/л у просеку), а знатно нижа у газираним напицима (17 ± 4). Према ауторима, ако се узму у обзир сва пића, а не само вода, просечан дневни унос микропластике код људи је већи него што су показивали претходни прорачуни „засновани на води“. Рад је објављен у часопису Science of the Total Environment.

Позадина

• Зашто је ова студија била потребна. Скоро све претходне процене „колико микропластике пијемо“ рачунале су само воду (из славине или флаширану). Нови рад је први који рачуна цео „портфолио“ пића (чај, кафа, сокови, газирана пића, енергетска пића) и упоређује топлу и хладну воду, како се не би потценио стварни унос честица.
• Оно што је већ било познато: микропластика је пронађена у флашираној води (вишецентрична мерења у 259 боца из 9 земаља) и у пластичним кесицама чаја, које, када се скувају на ~95 °C, ослобађају милијарде микро- и наночестица у шољу. Ови налази указују на важну улогу посуде и температуре.
• Температура повећава „уклањање“ честица из пластике. Упечатљив пример су полипропиленске флашице за бебе: приликом припреме смеше према упутству (стерилизација, мућкање, 70 °C), до 16,2 милиона честица/л прелази у течност. То је дало разлог за одвојено тестирање топлих напитака.
• Методе мерења и њихове слепе тачке. Већина матрица хране анализира се µ-FTIR и Рамановом спектроскопијом (са поузданим препознавањем полимера, али обично за честице ≳10 µm), а масени удео термо-/пиролизом-GC-MS. Различите методе дају различите метрике (број у односу на масу), тако да поређења између студија захтевају опрез.
• Контекст здравственог ризика. СЗО је још 2019. године нагласила да постоји мало података о утицају на људе, али да је смањење оптерећења пластиком разуман циљ; накнадни прегледи се слажу да још увек нема довољно доказа о штетности, посебно за **нано**честице — област која се активно развија (укључујући и након што су студије показале стотине хиљада наночестица у литру флаширане воде).
• Оно што тренутни рад из Велике Британије додаје јесте да на једну мапу ставља: (i) различите врсте пића, (ii) допринос амбалаже и загревања, (iii) реалнију процену дневног уноса – и показује да ако узмемо у обзир више од саме воде, стварни унос микропластике може бити већи него што се раније мислило.

Шта су урадили?

Тим је комбиновао лабораторијска мерења микропшеничних једињења (МП) у напицима са онлајн анкетом о потрошњи. У 2024. години прикупили су 155 узорака (5 понављања за 31 врсту напитка) популарних брендова: топла/ледена кафа, топли/ледени чај, сокови, енергетска пића и безалкохолна пића. Тражили су и типизирали честице користећи микро-Фуријеову трансформациону инфрацрвену спектроскопију (µ-FTIR), а затим проценили дневни унос МП из „укупне запремине пијења“ на основу концентрација и анкете.

Кључни резултати (у честицама по литру, средња вредност ± стандардна разлика)

• Врућ чај: 60 ± 21 - лидер у садржају МП.
• Топла кафа: 43 ± 14; ледена кафа: 37 ± 6.
• Ледени чај: 31 ± 7.
• Сокови: 30 ± 11; енергетска пића: 25 ± 11.
• Газирана пића: 17 ± 4 – најнижа вредност међу проучаваним.

Додатно:

• Топли напици су укупно садржали више микроплазматских једињења него хладни напици (P < 0,05), што указује да температура убрзава испирање честица из амбалаже и посуда за једнократну употребу.
• Величина честица је 10–157 μm; преовлађују фрагменти, а затим следе влакна. Полипропилен (PP) је водећи међу полимерима, а затим следе полистирен (PS), PET и PE — то јест, исти материјали од којих се праве поклопци, шоље, боце, капсуле итд. Аутори директно истичу допринос амбалаже контаминацији пића.

Колико микропластике добијамо пијењем?

Када су укључена сва пића (не само вода), процењени просечан дневни унос био је 1,7 честица МП/кг телесне тежине/дан за жене и 1,6 за мушкарце. Ово је више од процене „само вода“ (~1 честица/кг/дан) и сугерише да су претходне процене можда потцениле стварни унос МП.

Зашто је ово важно?

Већина процена „микропластике“ до сада је посматрала само воду. Али људи пију кафу, чај, сок, газирана пића, енергетска пића — и, као што овај рад показује, сваки од ових канала доприноси. Фактори температуре и материјала за паковање су посебно јасни. За регулаторе, ово је аргумент да активније тестирају топле напитке и њихове посуде, а за произвођаче да преиспитају материјале и технологију контакта са топлом течношћу.

Важно је запамтити ограничења

• Ово је узорак из Велике Британије из 2024. године: брендови и паковање могу се разликовати у другим земљама.
• µ-FTIR метода поуздано види честице величине ≈10 μm и веће, што значи да се нано- и најситније микрочестице овде не узимају у обзир.
• Процењени дневни уноси су процене засноване на комбинацији лабораторијских података и интервјуа; они нису једнаки „апсорбованој дози“ у телу.

Шта се сада може учинити

• За топле напитке, користите шоље за вишекратну употребу од стакла/челика кад год је то могуће и оставите пиће да се мало охлади пре него што га сипате у пластичне шоље.
• Код куће, изаберите стакло/метал за грејање и складиштење.
• Редовно освежавајте пластику за вишекратну употребу ако је потребно: Истрошена пластика ослобађа више честица.
  Ови кораци не решавају проблем у потпуности, али смањују контакт тамо где је студија показала највећи ризик: на високим температурама и са пластичним посудама. (Ово су логичне препоруке засноване на налазима аутора о улози температуре и амбалаже.)

Извор: Ал-Мансури М., Харад С., Абдалах МА-Е. Синтетичка микропластика у топлим и хладним напицима са тржишта Уједињеног Краљевства: Свеобухватна процена изложености људи путем укупног уноса напитака. Science of the Total Environment 996 (2025): 180188. Рано доступно онлајн: 1. август 2025. Отворени приступ (PDF). https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2025.180188