Научници знају како смањити количину токсина у биљним производима
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Сваке године постоји све већи број информација о загађењу животне средине, што подразумева погоршање здравља становништва.
Пре свега, то се односи на токсине, који представљају опасност по људско здравље. Овај чланак ће се бавити кадмијумом (Цд).
У организму ова супстанца обично улази кроз биљне производе, као што су зрна и поврће.
Захваљујући новом истраживању научника објављеном у часопису Трендс ин Плант Сциенце, предложени су начини који могу помоћи смањењу количине кадмијума у хранама које конзумирајемо сваки дан.
"Кадмијум је један од најтипичнијих тешких метала, припада другој класи опасности од" високо опасних супстанци ". Овај токсин се насељује у тлу и, што је развијенија индустрија у земљи, то је већа његова концентрација. Већина ове супстанце се акумулира у бубрезима и јетри, - каже др Стефан Цлеменс, шеф Одсјека за физиологију биља на Универзитету Баиреутх, Њемачка. - Високе дозе кадмијума могу довести до дисфункције бубрега, остеопорозе, карцинома и кардиоваскуларних болести. Апсолутно сигурне дозе овог токсина не постоје, тако да морате покушати смањити његову употребу на минимум. Најчешћи начини пенетрације кадмијума у тело су биљни производи који "вуче" токсин из земље. Морамо знати више о садржају овог елемента у различитим врстама хране. Срећом, научници широм света раде добар посао у том правцу. "
Према експертима, раније су успели да разумеју зашто једна биљка са пиринчем може акумулирати више кадмијума него други. Ови подаци се могу користити за одабир побољшаних биљака и култивацију нових сорти који ће задржати корисне особине, али неће набавити штетне супстанце. Осим пиринча, научници обраћају пажњу на друге усјеве као што су пшеница и кромпир.
Аутори примећују да се њихово знање не користи широко, али таква прилика постоји. Поред тога, стручњаци су открили гене који се могу користити као биомаркери за одабир одређене сорте за узгој.
"Наравно, најбоље би било да се трајно отарасите ове отровне супстанце, али да бисте постигли овај резултат, потребно је да проведете веома дуго времена, па за сада нам треба алтернативна решења за овај проблем", закључио је Др. Цлеменс.
[