Медицински стручњак за чланак
Нове публикације
Опасни адитиви за храну: шта би сви требали знати?
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Један од најопаснијих су адитиви групе Е.
Данас, на најбогатијем тржишту производа, произвођачи нуде потрошачима огроман број прехрамбених производа. Али да ли знамо да за атрактивне пакете чекамо производ који представља велику опасност за наше здравље?
Као и обично, почели смо да прихватамо доказано искуство Запада и купујемо производе најмање недељу дана. Да би задовољио наше потребе, произвођач је присиљен да нам пружи производ са добрим укусом, са довољним роком трајања и, наравно, са атрактивним изгледом. Да би производ продао пред растућом конкуренцијом, произвођач иде на трикове, користећи често штетне хемијске адитиве.
Један од најопаснијих су додаци групе Е. Индекс "Е", што значи "Европа", усвојен је пре више од педесет година од стране европског система означавања прехрамбених адитива.
Тако, на пример, једном на једном од сајтова забиљежена је забиљешка у којој се наводи да је у Русији забрањен додатак храном с кодом Е128. Студије европских научника показале су да је канцерогена и опасна за младу генерацију. Боја Е128 је додата у производе кобасице. Раније су забрањене допуне Е217 и Е216.
Али, нажалост, данас има доста ових додатака. Ми их свакодневно користимо, почевши од оних у млечним производима, а завршавамо са онима у чипсима и кобасицама. Све ово једе наша деца.
Хајде да истакнемо главне групе адитива за храну:
- Е 1 .. - боје. Побољшајте боју производа. Међу забрањеним бојама: Е121, Е123, Е128.
- Е 2 .. - конзерванси. Повећати рок трајања производа, тј. Потискивати раст микроорганизама, гљивица. Забрањени су формалдехиди Е240 и Е220.
- Е 3 ... - антиоксиданти. Успорите процес оксидације и стога спречите оштећење производа.
- Е 4 .. - стабилизатори. Чувати конзистенцију производа (желатин, скроб).
- Е 5 .. - емулгатори, помажући у очувању структуре производа. На пример, лецитин, који је део чоколаде.
- Е 6 .. - ојачивачи укуса и мириса, с временом без њих храна почиње да изгледа без укуса.
На основу материјала Центра за независну експертизу о очувању животне средине "ЦЕДАР", постоје симболи штетних ефеката:
- П - канцерозни
- Ох! - опасно
- ОО !! - веома опасно
- (3) - забрањено
- РК - узрокује цревне поремећаје
- РД - нарушава крвни притисак
- Ц - осип
- РЈ - изазива пробаву
- Кс - холестерол
- ВЦ - штетан за кожу
Ако слово Е означава више да потпише - *, на пример, е121 * ** Е153, Е155 ** ** Е174, Е173 **, супстанца се налази на листи адитива забрањене за употребу у прехрамбеној индустрији.
Такве Е-ћелије су канцерогене, могу изазвати мучнину, алергијске реакције и забрањене у одређеном броју земаља. Па онда! Одлучите сами: бити здрав или не бити! Ако и даље волите да користите "укусне и здраве" производе из супермаркета, онда вам саветујем да купите лупу и пажљиво проучите прелепу омотач прије одласка у благајну. Покушајте да задржите ове упитне Е што је више могуће, поготово ако је дете. Али, ако и даље желиш да будеш здрав, онда користите рецепте старих бака. Дакле, избегавајте готове полупроизводе и брзу храну. На крају крајева, најздравија и најкориснија храна је она која се припрема сопственим рукама од природних производа.
[1],