Пиринач: шта знамо о овом производу?
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Олушавина од пиринча - или мекиње - одувек се сматрала отпадом који је бачен или храњен животињама након обраде пиринча. Али нова истраживања су показала да су рижеви отрови веома здрави: богати су протеинима, масним киселинама, витаминима и минералима.
Научници Америчког универзитета у Колораду препоручују да унесете љуске пиринча у дневну исхрану правилне исхране.
"Само двадесет и осам газираних пиринча може да обезбеди половину дневне потребе људи за витаминима. У љусци су неопходне здраве особе витамини групе Б, као и тиамин и ниацин. Бран је јефтини извор квалитетних влакана и здравих масних киселина. Бран заслужује да заузму главно место на нашем столу, али не да хране стоку ", каже др Елизабетх Риан, један од иницијатора студије.
Током проучавања особина специјалиста пиринча укључена је метода која се у круговима научника назива метаболомијом хране. Ова метода подразумијева употребу софистицираног биохемијског механизма спектрометрије, помажући у одређивању и процјени молекуларног састава хране.
Истражујући неколико сорти пиринча у Америци, научници су пронашли више од 450 метаболита, као и 65 једињења која могу имати терапеутске и профилактичке ефекте. Шеснаест метаболичких супстанци никада раније нису откривене.
"Корисна својства пиринчаних пиринча нису подложна сумњи. Проучавали смо различите компоненте одговорне за медицинску способност брана. Треба поменути, али састав витамина и аминокиселина је половина целокупне ниско-молекуларне масе састава од млевења, "др. Риан дели своје утиске.
Даља студија риже омогућила је откривање да су сирове житарице имале антиинфламаторна, антибактеријска и хипотензиона својства. Бран може бити до 15% протеина, што помаже у испуњавању глади и служи као грађевински материјал за многе ткива.
Према нутриционистима, најкориснији састојци пиринчаних зрна су ембрионални део и љуске. Ови делови садрже огромну количину антиоксиданата, витамина и масних киселина. Бран може стабилизовати ниво глукозе у крви, а такође подржава здравље мушкараца.
"Пиринач се гаји и конзумира у већини земаља свијета. Пиринејске плантаже су доступне у стотинама земаља. Ако користите пиринач од пиринча са интелигенцијом, свима којима су потребни вредни витамини и елементи у траговима можете пружити ", каже доктор. Заиста, током сваке године у свету прикупљено је више од шестсто милиона тона богатства пиринча.
Научници кажу: ако лекари и пацијенти поседовала потпуно знање о корисним својствима мекиње пиринча, да је јефтин и доступан лек ће помоћи јачању здравља велики број људи: поготово када се узме у обзир обим светских пољима пиринча.
[1]