Медицински стручњак за чланак
Нове публикације
Пржена риба повећава ризик од развоја канцера простате
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Потрошња лососа и других црвених риба може смањити ризик од развоја канцера простате, а употреба кичме и других пустих риба повећава вероватноћу ове онколошке болести. Тај закључак су дали амерички научници са Универзитета у Јужној Калифорнији и Калифорнијски институт за превенцију рака
Претходне студије су већ показале да црвена риба позитивно утиче на здравље, због присуства незасићених масних омега-3 киселина у њему. Ова студија значајно допуњује друге радове - веома је важна врста рибе и начин на који се припрема. Само у овом оквиру може се размишљати о смањењу или повећању ризика од развоја малигних тумора у простате.
Истраживачи су анализирали податке од 3.000 мушкараца који су учествовали у овој студији Калифорне колаборативне студије о раку простате (Сан Францисцо, САД). Сви учесници су одговорили на питања упитника о количини, облику и начину кухања коришћене рибе. У 60% случајева прогресивни рак је дијагностикован у простате.
Након анализирали ове податке, истраживачи севн на закључак да присуство у исхрани врста таквих риба као што су лосос, скуша, сардине и смањило ризик од рака простате, са услов да кувам на ниској температури (печење, кључања). У припреми рибе методама високе температуре (пржење на отвореном ватри, печење на сковордкама) повећан је ризик од развоја малигних тумора простате.
Испоставило се да су људи који јели два или више делова беле рибе, куваних методама високе температуре на недељу дана, имали двоструку стопу рака простате од оних који никада нису јео рибу. Истовремено, научници нису пронашли везу између рака и исхране са доминацијом беле рибе, припремљеног помоћу нискотемпературних метода.
Они су такође открили да прекомерна потрошња рибе, дубоко пржена (рибљи штапићи и сендвича), повећава ризик од рака простате само међу Латинос али не у белаца и Афро-Американаца Сједињеним Америчким Државама.
Сада научници не могу навести разлоге за горе наведене разлике између црвене и беле рибе. Две теорије су предложене на разматрање. Прво: канцерогени могу формирати током кувања рибе на високој температури, али у тамној риби њихов утицај се изравнава због присуства омега-3 масних киселина. Друго: приликом пржења у прсту, бела риба упија више масти него тамне рибе; овај начин кувања може променити однос добрих и лоших масти. Генерално, још је рано да се дају било какви савети о исхрани, сумирају се научници.
[