Зелени чај комбуча може трансформисати ваш цревни тракт и убрзати губитак тежине

Ново истраживање показује како комбуча на бази зеленог чаја може помоћи у управљању проблемима са цревима, побољшати метаболичко здравље и промовисати здравији губитак тежине, нудећи укусну предност дијететским интервенцијама.

У недавној рандомизованој контролисаној студији објављеној у часопису „Foods“, истраживачи су испитали ефекте конзумирања зеленог чаја комбухе (GTK) на здравље црева, микробиоту и метаболизам код особа са прекомерном тежином које су на дијети са ограниченим уносом калорија. Открили су да конзумирање GTK није значајно утицало на састав микробиоте или пропустљивост црева, али је побољшало гастроинтестиналне симптоме и изменило серумски метаболом утичући на специфичне метаболите повезане са антиинфламаторним и антиоксидативним својствима. Ови резултати указују на потенцијалне користи за метаболичко здравље код особа са прекомерном тежином.

Ферментисана храна попут комбухе стекла је популарност због својих наводних здравствених користи, укључујући побољшање здравља црева, модулацију микробиоте и борбу против метаболичких неравнотежа.

Комбуха, направљена ферментацијом заслађеног зеленог или црног чаја са симбиотском културом бактерија и квасца, садржи биоактивна једињења као што су фенолне киселине, органске киселине и витамини. Упркос њеној све већој потрошњи, прави утицај комбухе на људско здравље, посебно код особа са прекомерном тежином, остаје нејасан. Особе са прекомерном тежином често имају измењену цревну микробиоту, ниску разноликост и ослабљену цревну баријеру, што доприноси упали и метаболичким поремећајима.

Студије на животињама указују да комбуха може смањити цревну дисбиозу и побољшати здравље црева. Међутим, до данас није било студија на људима које би процењивале улогу ГТК у комбинацији са дијетом са ограниченим уносом калорија у смислу параметара црева и метаболомике серума. Ова студија је прва која испитује ефекте ГТК на гастроинтестиналне симптоме, пропустљивост црева, састав микробиоте и метаболите серума код особа са прекомерном тежином које се подвргавају третману за мршављење.

Учесници са прекомерном тежином (индекс телесне масе ≥ 27 кг/м², масноћа > 30% код жена и > 25% код мушкараца) су насумично распоређени у две групе: контролну групу (CG, n = 37) која је примала дијету са ограниченим уносом калорија, и групу која је конзумирала комбуху (KG, n = 38) која је примала исту дијету допуњену са 200 мл/дан GTK током 10 недеља. Критеријуми за искључивање укључивали су присуство метаболичких или хроничних болести, редовну употребу суплемената или ферментисане хране или чајева. GTK је произведен у лабораторијским условима, са пробиотицима у количини од 1 милијарде јединица које формирају колоније по порцији.

Учесници су одржавали своје уобичајене нивое физичке активности и прехрамбених навика, које су праћене током целе студије. Исходи, квалитет живота и гастроинтестинални симптоми процењени су коришћењем упитника, антропометрије, прикупљања биолошких узорака и метаболичког тестирања.

Анализа микробиоте је спроведена да би се проценила разноликост, трендови таксона као што је повећање броја Romboutsia и смањење броја Alistipes, као и корелације са метаболитима у GTK групи. Метаболом је проучаван коришћењем узорака серума.

И КГ и ЦГ групе су доживеле губитак тежине и побољшан састав тела, иако није било значајних разлика између њих. КГ група је такође доживела мало повећање дневног уноса влакана, али то није било статистички значајно.

Трендови цревне микробиоте

Иако GTK није значајно променио састав микробиоте, примећени су трендови повећања корисних бактерија Romboutsia и смањења потенцијално штетних Alistipes, што указује на суптилну модулацију микробиоте.

Што се тиче квалитета живота, ЦГ група је побољшала укупне резултате, физичку функцију и болове у телу, док је КГ група побољшала укупне резултате, опште здравље, виталност и емоционалну улогу, али није било значајне разлике између група.

Параметри црева, укључујући зонулин (биомаркер дисфункције цревне баријере), протеин који везује липополисахарид, кратколанчане масне киселине (SCFA) и pH вредност столице, нису показали значајне разлике између група након интервенције, осим код CG групе, која је показала повећање односа лактулозе/манитола, pH вредности столице и нивоа зонулина. Обе групе су показале смањење производње бутерне киселине, али није било других значајних промена у SCFA.

Гастроинтестинални симптоми су се побољшали у обе групе, али је КГ група показала већа побољшања, посебно код симптома као што су тврда столица и непотпуна столица. КГ група је такође показала значајне промене у конзистенцији столице, са повећањем столице типа 4.

Поред тога, није било значајних разлика између група на нивоу рода, иако је KG показала смањење Alistipes и повећање Romboutsia. Алфа разноврсност се повећала у обе групе, са вишим Chao 1 индексом у KG групи на нивоу рода у поређењу са почетним нивоом.

Закључно, метаболомика серума идентификовала је 25 претпостављених метаболита у КГ групи, претежно повезаних са метаболизмом аминокиселина и масних киселина, укључујући диетил малонат и таурин, са корелацијама између промена микробиоте и метаболита.

Ригорозан дизајн студије повећава њену снагу, али релативно мала величина узорка и ограничен број биолошких узорака ограничавају резултате. Употреба лабораторијски направљеног GTK-а, иако стандардизована, може се разликовати од комерцијалних верзија, што може утицати на генерализацију резултата.

Закључно, студија је показала да ГТК побољшава гастроинтестиналне симптоме, посебно подстичући потпуну столицу и олакшавајући чврсту столицу код особа са прекомерном тежином које су на третману за мршављење. Иако није примећена значајна модулација цревне микробиоте, идентификовани су трендови ка повећаној разноликости и променама у одређеним таксонима, што захтева даља истраживања у будућим испитивањима. CG група је показала погоршање цревне пропустљивости и pH столице, што сугерише да комбуха може помоћи у спречавању ових негативних ефеката.

Поред тога, конзумација комбухе утицала је на метаболом серума, са метаболитима повезаним са метаболичким, анти-гојазним, антиинфламаторним и антиоксидативним путевима, потенцијално побољшавајући опште здравље код особа са прекомерном тежином.