Рецептор слатког укуса утиче на метаболизам глукозе код људи
Последње прегледано: 14.06.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Монелл истраживачки центар има богату историју истраживања слатког укуса. Монел научници су били један од четири тима који су открили и окарактерисали рецептор слатког укуса код сисара, ТАС1Р2-ТАС1Р3, 2001. Двадесет година касније, 2021, пар радова објављених од стране Монелових истраживача у часопису Маммалиан Геноме наглашава генетику шећера. Воле мишеве.
Рецептор слатког укуса, изражен у ћелијама укусног пупољка, преноси осећај слаткоће из уста када се активира. Раније овог месеца, студија коју је спровео колега истраживач из Монела и објављена у ПЛОС Оне истраживала је како рецептор слатког укуса може бити прва станица у систему метаболичког надзора шећера. Овај рецептор је такође експримиран у одређеним ћелијама црева, где може олакшати апсорпцију глукозе унутар овог система.
Тим је открио да стимулација и инхибиција ТАС1Р2-ТАС1Р3 показује да помаже у регулисању метаболизма глукозе код људи и да може имати импликације за управљање метаболичким поремећајима као што је дијабетес. Глукоза је главна врста шећера у људској крви, што је чини кључним извором енергије за ћелије.
„Наш циљ је био да утврдимо да ли ТАС1Р2-ТАС1Р3 утиче на метаболизам глукозе на два начина“, рекао је др Пол Бреслин, професор нутриционистичких наука на Универзитету Рутгерс и старији аутор рада.
Показали су да агонист ТАС1Р2-ТАС1Р3 (сукралоза, некалорични заслађивач) или антагонист ТАС1Р2-ТАС1Р3 (лактизол, натријумова со која инхибира слатки укус), помешан са оброком који садржи глукозу, различито мења толеранцију на глукозу у од људи. Агонист се везује за рецептор и стимулише ћелију, а антагонист се везује за рецептор и спречава стимулацију.
"Новина наших открића је да рецептор који смо проучавали у овом експерименту утиче на ниво глукозе у крви и инсулина различито током оброка глукозе, у зависности од тога да ли је стимулисан или инхибиран." „Рекао је Бреслин. Овај рад пружа додатне доказе да рецептори укуса помажу у регулисању метаболизма и апсорпције хранљивих материја.
Нивои инсулина у плазми су мерени код учесника студије који су били подвргнути оралном тесту толеранције на глукозу (ОГТТ), који прати ниво шећера у крви пре и после јела течног оброка који садржи глукозу. Оцене учесника о слаткоћи сукралозе биле су у корелацији са раним повећањем нивоа глукозе у плазми, као и повећањем нивоа инсулина у плазми када је сукралоза додата у ОГТТ. Додата сукралоза убрзава ослобађање инсулина као одговор на оптерећење глукозом. С друге стране, осетљивост учесника на инхибицију слаткоће лактозилом била је у корелацији са смањењем нивоа глукозе у плазми. Лактозил је такође успорио ослобађање инсулина.
"Када глукоза стимулише рецепторе укуса пре апсорпције у тело, сигнали се преносе кроз уста и црева до регулаторних органа као што је панкреас. Можда бисмо могли да развијемо начине да користимо ТАС1Р2-ТАС1Р3 како бисмо помогли телу да се боље носи са глукозом, очекујући његову појаву у крви“, рекао је Бреслин.
„Овај систем је елегантан у својој једноставности“, рекао је Бреслин. Исти рецептор укуса налази се у целом телу—у устима, гастроинтестиналном тракту, панкреасу, јетри и масним ћелијама, које су главни метаболички регулатори укључени у тело 24/7 праћења метаболизма.
Да ли постоји веза између здравственог статуса особе и активности њених ТАС1Р2-ТАС1Р3 рецептора? Аутори студије тако мисле, сугеришући да степен активације рецептора има акутни утицај на нивое глукозе и инсулина у плазми, који су важни за метаболичко здравље.
Тим верује да тренутне навике у исхрани повезане са прекомерном конзумацијом хране и пића са високим садржајем сахарозе, кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе и заслађивача високе потенције могу претерано стимулисати ТАС1Р2-ТАС1Р3, што доводи до неправилне регулације глукозе у крви. То може довести до метаболичког синдрома, што повећава ризик од срчаних обољења, можданог удара и дијабетеса.
„Студије попут ових показују да рецептор слатког укуса ТАС1Р2-ТАС1Р3 помаже у регулацији глукозе на различите начине у зависности од слаткоће хране или пића“, рекао је Бреслин. Тим се нада да ће применити оно што су научили како би побољшали здравље производа за храну и пиће.
„Мала позитивна метаболичка промена може да направи велику разлику у животима и здрављу људи ако се акумулира деценијама и прошири на милионе људи“, рекао је Бреслин.