Наука и технологија

Велики преглед у часопису „Nutrients“ прикупио је податке из три области ризика одједном – животне средине, оксидативног стреса и геномске безбедности – и дошао до опрезног закључка: сукралоза је изузетно стабилне природе, код неких организама су примећене промене у понашању и метаболизму, а њени деривати могу показивати генотоксичност.

Проблем је што NOVA класификује већину уобичајених производа од житарица (хлеб, тортиље, житарице за доручак) као UPF - и испоставља се да се људима истовремено саветује да их једу више и... избегавају их.

Нови преглед у часопису Nutrients прикупио је податке о три „звездана“ биљна флавоноида - лутеолину, кверцетину и апигенину - и њиховим антитуморским ефектима у ћелијским и животињским моделима глиома, а истовремено се бави и главном препреком: како пребацити ове молекуле преко крвно-мождане баријере (КМБ) и задржати их у крви довољно дуго да би учинили било шта добро.

Да ли је могуће „пресолити“ не храну, већ воду? Нови преглед у часопису Nutrients анализирао је националне стандарде за воду за пиће у 197 земаља и дошао до незгодног закључка: у већини случајева, ограничења натријума нису постављена због здравља, већ због укуса, и воде се препоруком СЗО од 200 мг/л - „прагом пријатности“, а не безбедношћу.