Сок од цвекле снижава крвни притисак код старијих особа мењајући орални микробиом

Ефекти сока од цвекле са високим садржајем нитрата на снижавање крвног притиска код старијих особа могу бити повезани са одређеним променама у њиховом оралном микробиому, према највећој студији те врсте.

Научници са Универзитета у Ексетеру спровели су студију објављену у часопису „ Free Radical Biology and Medicine“, упоређујући одговоре групе старијих особа са одговорима млађих особа. Раније је показано да исхрана богата нитратима може снизити крвни притисак, што помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести. Чланак носи наслов: „Старење мења орални микробиом, биодоступност азотног оксида и васкуларне одговоре на суплементацију нитратима у исхрани.“

Нитрати су витални за тело и конзумирају се као природни део повртарске исхране. Када су старији учесници пили концентровани сок од цвекле два пута дневно током две недеље, њихов крвни притисак је опао - ефекат који није примећен код млађе групе.

Нова студија пружа доказе да је овај резултат вероватно последица сузбијања потенцијално штетних бактерија у устима.

Неравнотежа између корисних и штетних бактерија у устима може смањити конверзију нитрата (којих има у изобиљу у поврћној исхрани) у азотни оксид. Азотни оксид игра кључну улогу у здравом функционисању крвних судова и, самим тим, у регулацији крвног притиска.

Ауторка студије, професорка Ени Вантало са Универзитета у Ексетеру, рекла је:

„Знамо да исхрана богата нитратима има здравствене користи, а како људи старе, производе мање сопственог азотног оксида. Старије особе такође имају тенденцију да имају виши крвни притисак, што може бити повезано са кардиоваскуларним компликацијама као што су срчани и мождани удар.“

Подстицање старијих особа да једу више поврћа богатог нитратима може имати значајне дугорочне здравствене користи. Добра вест је да ако не волите цвеклу, постоји много других алтернатива богатих нитратима, као што су спанаћ, рукола, коморач, целер и кељ.

Студија је обухватила 39 одраслих особа млађих од 30 година и 36 одраслих особа старости од 60 до 70 година, регрутованих преко Истраживачког центра за клиничка испитивања NIHR у Ексетеру. Студију је подржала Јединица за клиничка испитивања у Ексетеру.

Свака група је провела две недеље узимајући редовне дозе сока од цвекле богатог нитратима и две недеље на плацебо верзији сока из којег су нитрати уклоњени. Сваком стању је претходио двонедељни „период испирања“ како би се ресетовали ефекти. Тим је затим користио методу названу секвенцирање бактеријских гена како би анализирао које су бактерије биле присутне у устима пре и после сваког стања.

У обе групе, састав оралног микробиома се значајно променио након пијења сока од цвекле богатог нитратима, али су се ове промене разликовале код млађих и старијих учесника.

Код старијих особа, дошло је до значајног смањења бактерија Prevotella у устима након пијења сока, и повећања бактерија познатих по својим здравственим предностима, као што је Neisseria. Старија група је имала виши просечни артеријски притисак на почетку студије, који је смањен пијењем сока од цвекле богатог нитратима, али не и узимањем плацеба.

Коаутор студије, професор Енди Џоунс са Универзитета у Ексетеру, рекао је:

„Ова студија показује да храна богата нитратима мења орални микробиом на начин који може довести до смањења упале и снижавања крвног притиска код старијих особа. То отвара врата за веће студије које би испитале утицај фактора начина живота и биолошких разлика на одговор организма на суплементацију нитратима у исхрани.“

Др Ли Бенистон, заменик директора за индустријска партнерства и колаборативно истраживање и развој у BBSRC-у, додао је:

„Ова студија је одличан пример како нам биолошка наука може помоћи да боље разумемо сложене везе између исхране, микробиома и здравог старења.“

Идентификовањем како дијететски нитрати утичу на оралне бактерије и крвни притисак код старијих особа, студија отвара нове могућности за побољшање васкуларног здравља кроз исхрану. BBSRC је поносан што подржава ово иновативно партнерство између академских истраживача и индустрије како би се унапредило знање са стварним користима.