Већина људи са кардиоваскуларним обољењима конзумира превелике количине натријума

Многи људи конзумирају више од препоручене дневне количине натријума, посебно оних који најпотребнији да смање свој натријум унос за здравље срца.

Нова студија открива да људи са кардиоваскуларним болестима конзумирају више него двоструко више препоручено 1.500 милиграма (мг) натријума сваког дана.

Просечна количина натријума конзумиране дневно била је 3.096 мг, а 89% учесника студија који троши више од препоручене количине.

Резултати ће бити представљени 6-8 априла на америчком факултету кардиолошке годишње научне седнице. Резултати још увек нису објављени у часопису о рецензији.

Људи са кардиоваскуларним болестима требало би да смање свој натријум унос

Америчко удружење за срце (АХА) препоручује да одрасли који не ризикују да кардиоваскуларна болест конзумирају више од 2.300 мг натријума дневно. Ово је отприлике еквивалентно кашичици столне соли.

Просечна особа са кардиоваскуларним болестима у овој студији премашила је овај ниво за готово 1.000 мг.

Студија је користила податке од 3.170 учесника у центрима за контролу болести нХАНЕСТ тРУСТЕД Извор Студија. Овај узорак је укључивао мушкарце и жене старијих од 20 година којима је дијагностиковано кардиоваскуларне болести.

Већина ове групе била је 65 година или старија, бела и имала је мање од средње школе. Мушкарци, који су се састали преко половине предмета (56,4%), били су претежак и потрошили су у просеку 1.862 калорија дневно.

Док се често сматра да је прекомерни натријум унос резултата мање избора хране, студија постаје та хипотеза наопако.

Група са највишим натријумским уносом била је људи са већим приходима и високо образовање.

Шта се догоди са срцем ако конзумирате превише натријума?

Хемијско име за стол со је натријум хлорид. натријум је природни минерал који је неопходан за здравље људи у малим количинама.

"Натријум помаже у равнотежи воде у телу", објаснио је кардиолог Јане Морган, М.Д., клинички директор Цорпорације Хеалтхцаре Цорпоратион у Атланти у Атланте. "Чак и подржава одговарајућу функцију мишића и нерва." (Др Морган није био укључен у студију.)

"Постоји изрека у медицини", где иде натријум, следи вода ", рекао је.

"Због тога соли повећава количину крви у телу. Резултат је повећање крвног притиска. Повећани крвни притисак чини ваше срце теже, што је на крају изнео у току кардиоваскуларне болести", рекао је др Морган.

Др Морган је приметио да је вишак натријума дуго повезан са задебљањем артерија и атеросклероза.

Да ли просечна особа троши превише соли?

"Стална превисока натријума међу свим социоекономским слојевима сугерише да натријум унос може утицати фактори изван једноставног приступа ресурсима", рекао је Мицхелле Рутенстеин, дијететичар. Рутенстеин није био укључен у студију.

Рутенстеин је сугерисао да би то могло значити "широку доступност и маркетинг погодне прехране високог натријума, културне прехрамбене навике које приоритете сланој храни и ограниченој свести или образовању о здравственим ризицима повезане са прекомерним натријумским уносом."

Морган се сложио, ишао још даље:

"Ово је сјајна индикација преваленције западне исхране и жудње за соли и" укус ". Такође је одраз лакоће и доступности натријума у многим прехрамбеним производима, чак и када купују" здраву "храну".

Др Морган је додао да амбалажа и означавање није лако да просечан потрошач не разуме.

Рекла је да је на пример, администрација хране и дроге (ФДА), могла "створити стандардизовани систем оцењивања хране који сви разумију где ти избори хране падну на здравствени спектар. Тада потрошач заиста може донети информисану одлуку."

Како могу да смањим свој натријум унос од хране?

Праћење уноса соли је први корак за смањење вашег натријума, али може бити тешко знати колико натријума заправо конзумираш.

У многим прехрамбеним производима, натријум се не користи само преноћите слани укус. Може се користити у певању, задебљање, очување меса, задржавајући влагу и као конзерванс. Многа храна висока у натријуму уопште не изгледа слано.

"Без пажљивог прегледа налепница хране и придржавања нивоа натријума, људи могу ненамјерно конзумирати прекомерне количине натријума", рекао је Рутенстеин.

"Људи можда нису свесни садржаја натријума од њихове хране чак и пре него што размотре користећи шхакер соли", додао је Рутенстеин. "На пример, типични оброк ресторана може да садржи више од 2.000 мг натријума, што је више од препоручене количине за особе са кардиоваскуларним болестима."

Рутенстеин је препоручио следеће савете за смањење уноса натријума:

"Потрошити мање натријума са храном, фокусирати се на кување код куће, користећи свеже састојке, одабиром ниско-натријума, користећи биљке и зачине за укус, читањем натјерајућих натријума у прерађеној храни. Када трпите мангеријум и искрцаје, а људи могу да направе суђе са роштиљем и тражећи храну и тражете храну бити спреман без додате соли. "

"Ове једноставне промене могу ићи дуг пут ка смањењу вашег укупног уноса натријума док и даље уживате у укусном оброку", приметио је Рутенстеин.

Др Морган је предложио четири једноставна принципа да остану на уму:

1. Изаберите свеже производе.
2. ОГРАНИЧЕНИ СИДЕРИ, укључујући прељеве салате: роштиљ, соја, терииаки, кечап итд.
3. Приликом кувања, замените сол са другим биљем и зачинима.
4. Ако жудите са сланим храном, уместо тога испробајте свеже воће, тамну чоколаду или бадеми.

Заједничке замене соли

Рутенстеин је предложио бројне начине да замене соли у храни, задржавајући свој укус, као што је додавање мале количине сока од лимуна или грејпафрута у рецепте.

"Оштар укус цитруса може преварити укусне пупољке у опажање више сланеће него што је заправо, омогућавајући јелима да остане ароматичан са смањеним натријумом", рекла је она.

Рутенстеин се такође залагао за Спићништву, додајући Цхили Пепперс или топли сос у посуде у зависности од ваших преференција у укусу.

Такође можете да замените Схакер СО Сол Схакер са белим лупом (а не натријуму у себи, која има натријуму у себи), оригано или било који други омиљени прах.

"Дијнон сенф, сенф или суви сенф пудер може додати зачин и дубину до одевања, маринаде и умака. Додавање сенфа на винагрете, сендвич се шири сендвич и руде додаје слани укус без ослањања на натријум", предложио је Рунтенстеин.