Замена млечних производа житарицама и маслиновим уљем смањује ризик од болести

Недавни преглед и мета-анализа објављени у Тренутни развоји у исхрани испитују дугорочне везе између различитих намирница (углавном млечних производа) и незаразних болести (НЦД)., укључујући укупни морталитет, дијабетес типа 2 (Т2Д) и кардиоваскуларне болести (КВБ). Студија је извршила претрагу литературе у три онлајн научна репозиторија, што је резултирало идентификованим 2544 публикације, од којих су 34 испуниле критеријуме за укључивање и укључене су у метаанализу.

Након узимања у обзир пристрасности и специфичности унутар студије, и прилагођавања демографским и медицинским факторима, резултати студије су показали да различити млечни производи нису статистички променили ризик од НД код учесника студије. Међутим, замена млечних производа црвеним месом и прерађеним месом била је повезана са повећаним ризиком од НД, док је замена ове хране интегралним житарицама и маслиновим уљем побољшала дугорочни ризик од НД. Ова студија разоткрива хипотезу о „здравим млечним производима“, док појашњава улогу образаца исхране у модулацији ризика од НД.

Незаразне хроничне болести представљају водећи узрок смрти у свету данас, са око 73% свих смртних случајева у 2017. Години спада у ову категорију. Упркос значајном напретку у медицини, преваленција НД наставља да расте, са недавним истраживањима која имплицирају улогу здравих животних навика (обрасци спавања, нивои физичке активности и исхрана) у ризику и напредовању НД. Исхрана је, посебно, идентификована као потенцијално променљив фактор ризика по здравље.

У овом прегледу и мета-анализи, истраживачи су прикупили и синтетизовали податке из више од 30 публикација из три онлајн научна складишта како би идентификовали промене у ризику од НД и укупних здравствених исхода када су млечне производе заменили са 1. Остали млечни производи, 2. Биљна храна, или 3. Остали производи животињског порекла. Методологија прегледа пратила је препоруке наведене на контролној листи ПРИСМА (Преферред Репортинг Итемс фор Систематиц Ревиевс анд Мета-аналисес) и регистрована је у међународном регистру систематских прегледа ПРОСПЕРО.

Подаци о публикацији су добијени узастопним претрагама у репозиторијуму, прегледом наслова и сажетака и анализом пуног текста три базе података научних публикација: МЕДЛИНЕ, Ембасе и Веб оф Сциенце. Подаци су прикупљани до 28. Јуна 2023.

Од 2544 публикације идентификоване претрагом по кључним речима у бази података, 34 публикације (представљају 15 јединствених група учесника) су испуниле критеријуме за укључивање у преглед. Од њих, 25 је укључено у метаанализу након процене ризика од пристрасности.

Резултати студије су истакли недостатак значајних промена у ризику од НД између „здравих“ (нпр. Немасно млеко) и „нездравих“ (нпр. Маслац са високим садржајем масти) млечних производа. Насупрот томе, замена путера маслиновим уљем значајно је побољшала резултате ризика за НД, што указује на дугорочне здравствене користи замене млечних производа здравијом биљном храном. Насупрот томе, замена млечних производа црвеним месом или прерађеним месом значајно повећава ризик од НД.

Ова студија је највећа мета-анализа до сада у којој су истраживачи идентификовали ефекат замене млечних производа другим млечним производима или другим биљним или животињским производима на ризик од НД. Резултати показују да сви млечни производи носе исти ризик од НД, а замене унутар групе (млечни производи) немају значајне дугорочне користи за јавно здравље. Међутим, замена млечних производа алтернативама на биљној или животињској бази била је повезана са променама у ризику од НД: биљна храна је побољшала резултате ризика, док их је црвено и прерађено месо погоршало.