Замена шећера може изазвати појаву вишка тежине
Последње прегледано: 16.10.2021
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Тренутно, пуно људи посвећује довољно времена здравој исхрани и ограничава употребу слаткиша, масти и конзерванса. Многи популарни дијети данас предлажу потпуно одбацивање шећера и производа који га садрже. Уместо шећера у таквим случајевима користите различите вештачке супстанце које су дизајниране да смањују садржај калорија током припреме слатких намирница и помогну људима да се придржавају прехрамбене прехране и остану строжији.
Недавне студије хране замене шећера показале су да замена шећера вештачким заслађивачима може имати супротан ефекат очекиваног. Суплементи за шећер не само да могу имати штетан ефекат на тело, већ и доприносе стварању вишка телесне масе код људи који га редовно узимају.
Истраживачи америчког Универзитета Пурдуе (САД, Индијана) недавно су спровели низ експеримената који доказују да замена шећера може изазвати прекомерну тежину. Прве студије су спроведене на малим глодавцима: научници су поделили 20 бијелих пацова у две једнаке групе, које су неколико месеци храњене различитим храном. Прва група је храњена киселим млеком са обичним бијелим шећером, а друга са истим јогуртом са додатком сахарина. Сахарин је производ који је стотинама пута слаткији од шећера, али који у исто вријеме није апсорбован живим организмом и елиминисан је холистички. Као и друга вештачка заслађиваћа, сахарин није хранљив и не садржи калорије. Вештачка заслађивача практично не садрже угљене хидрате, и улазе на рецепторе језика, узрокују тренутно осећање слаткоће. Поред сахарина, азусулфам, цикламат и друге супстанце шећера се изолују.
Неколико месеци након почетка студије, научници су приметили да су глодари који су конзумирали ферментисани млечни производ са заменом шећера добијали већу тежину од оних пацова који су јели јогуртом шећером. Такође, научници су приметили да су пацови хранили замену шећера 2-3 пута више глодара из друге групе.
У студији, тим научника открио да је разлог за наизглед нелогичних исхода експеримента је да се већа количина вештачких заслађивача није у стању да утиче на ниво шећера у крви и, стога, не повећавају. Као резултат тога, особа нема осећај пуности у процесу једења. У мозгу, сигнал засићења долази мало касније и животиња је имала времена да поједе део 2-2,5 пута више од глодара који је конзумирао храну са белим шећером.
Такође, научници упозоравају да замена шећера може променити природне механизме перцепције укуса у људском телу. Слатки укус подсвесно може помоћи особи да процени могући садржај калорија у храни, која не може помоћи, већ утиче на перцепцију укуса и брзину метаболизма. Суплементи за шећер "збуњују" тело у процесу уноса хране, а особа може изненада подићи апетит или спор метаболизам. Човек који се користи да прати исхрану и своју тежину, обратите пажњу на калоријама садржај сваког производа потрошене, и шећер замене могу успавати јер се због нула калорија, на пример, сахарин лице не узима у обзир количину производа једе са њима.
Додатна тачка, која потврђује негативан утицај замјене шећера на здравље и тежину људи који га користе, је статистика која показује број људи који имају гојазност у земљама гдје се замјена шећера свакодневно користи чешће.