Многи смртни случајеви од кардиоваскуларних болести повезани су са неуравнотеженом исхраном

У Европи 1,55 милиона људи умре сваке године због лоше исхране. Ово је закључак недавне студије коју су спровели Универзитет Фридрих Шилер у Јени, Институт за одрживу пољопривреду и економију хране (ИНЛ) и кластер компетенција нутриЦАРД.

Истраживачи су анализирали важност исхране за смртност од кардиоваскуларних болести између 1990. И 2019. Године и објавили своје налазе у Еуропеан Јоурнал оф Превентиве Цардиологи.

Студија је показала да би сваки шести смртни случај у Европи могао бити повезан са неуравнотеженом исхраном. „У случају кардиоваскуларних болести, око трећине смртних случајева је повезано са лошом исхраном,“ објашњава Тереза Порсцхманн, водећи аутор студије и докторант на Одсеку за Биохемија и нутриционистичка физиологија на Универзитету у Јени.

Према студији, на 27 земаља чланица ЕУ отпада око 600.000 превремених смрти, од чега око 112.000 у Немачкој. У процентима, већина људи у Европи умире од кардиоваскуларних болести делимично повезаних са исхраном у Словачкој (48%) и Белорусији (47%). Најмањи проценат је забележен у Шпанији (24%). У Немачкој је 31% свих смртних случајева од кардиоваскуларних болести узроковано неуравнотеженом исхраном.

Студија такође открива који фактори исхране су имали највећи утицај на прерану смртност. „Нажалост, увек је иста храна коју једемо премало или превише“, каже Порсцхманн. Посебно, негативан утицај има недовољна потрошња целих житарица и махунарки, као и прекомерна конзумација соли и црвеног меса.

Трећина смртних случајева је међу особама млађим од 70 година

Проучаване су и врсте кардиоваскуларних болести, као и дистрибуција по полу и старосним групама. Већина смртних случајева узрокована је исхемијском болешћу срца као што је коронарна болест срца, праћена можданим ударом и хипертензивном болешћу срца.

Око 30% свих превремених смрти укључује особе млађе од 70 година. Укупно, истраживачи су испитали 13 различитих типова кардиоваскуларних болести и 13 различитих фактора у исхрани.

Стварни утицај исхране је вероватно још већи

„Студија не узима у обзир факторе као што су конзумација алкохола и прекомерна потрошња енергије, што може да изазове гојазност и дијабетес 2 тип“, објашњава професор Стефан Лорковски са Института за дијететику Универзитета у Јени.

„Ово су још важни фактори ризика за кардиоваскуларне болести“, додаје др Тони Мејер са Института за одрживу пољопривреду и економију хране у Халеу. „Стога ће стварна смртност од кардиоваскуларних болести, делимично узрокована неуравнотеженом исхраном, вероватно бити знатно већа.”

Удео кардиоваскуларних болести делимично повезаних са исхраном расте од 2019.

У анализи су коришћени подаци из Глобалне студије о терету болести и посматрано је укупно 54 земље у западној, источној и централној Европи и централној Азији, које СЗО групише као „европски регион“.

Поред држава чланица ЕУ и других европских земаља, ово укључује и неколико земаља на Блиском истоку и централној Азији, као што су Јерменија, Азербејџан, Израел, Казахстан, Киргистан, Русија, Таџикистан, Турска, Туркменистан и Узбекистан.

>

Иако се број смртних случајева делимично повезаних са исхраном повећава широм света због раста популације и повећања очекиваног животног века, његов удео у укупним смртним случајевима опада.

„До 2015. Године, удео кардиоваскуларних болести делимично повезаних са исхраном је у сталном опадању. Међутим, од 2019. Ови бројеви су поново благо порасли“, каже професор Лорковски.

Најновији резултати додатно наглашавају велики превентивни потенцијал уравнотежене исхране за здравље срца. „У Немачкој још увек имамо много простора за напредак и могли бисмо да спречимо многе превремене смрти.“