Медицински стручњак за чланак
Нове публикације
Употреба црвеног меса изазива рак бешике
Последње прегледано: 16.10.2021
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Две компоненте црвеног меса - дијететски протеини и гвожђе - у комбинацији могу формирати карциногене Н-нитрозо једињења, што повећава ризик од развоја рака бешике. Ово је нарочито опасно за људе који, због генетичке варијабилности у РАД52 гену, имају малу способност да елиминишу ефекте Н-нитрозо једињења.
Челси Катсбург, истраживач на Кецк Сцхоол оф Медицине на Универзитету у Јужној Калифорнији, презентирао је ове налазе на 11. Годишњој конференцији Америчког удружења за истраживање рака.
Дијететски протеин се састоји од амино киселина које се могу природно метаболизовати у биогене амине.
Резултати истраживања указују да прерада и складиштење меса повећава концентрацију амина. Од нитрита у присуству амина, могу се формирати Н-нитрозамини, који имају канцерогену активност. Осим тога, хеме гвожђе садржано у црвеном месу утиче на повећање количине нитрозамина и амина.
"Формирање нитрозамина се јавља претежно у желуцу и цревима, тако да су ови ризици проучавани у односу на развој рака стомака, као и колоректални рак", каже др. Катсбург. "Ипак, постоје сугестије да се ове реакције могу јавити у бешику, посебно ако постоје заразне болести."
У једној студији која је спроведена раније, доктор Катсбург и њене колеге су открили да одређене врсте месних производа са високим садржајем геме-гвожђа могу повећати ризик од развоја рака бешике. Ово се односи на јетрену кобасицу и саламе. У овој студији, стручњаци су проучавали могућност елиминисања штете нанете телу канцерогеним Н-нитрозо једињењима.
Студија је испитала 355 случајева рака бешике. Научници су открили да полиморфизам Рад52 гена може негативно утицати на ове процесе, само их погоршава. Омета се процесима поправке ДНК, што чини човјека рањивијим на изложеност канцерогенима.
Светска организација за истраживање рака такође препоручује ограничавање потрошње црвеног меса како би се смањио ризик од развоја канцера желуца и црева.