Употреба производа квасца позитивно утиче на рад мозга
Последње прегледано: 16.10.2021
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Британски научници тврде да су храна на бази квасца најбољи избор за доручак. Овакав закључак су направили након експеримената, током које су тестирали гљивичну пасту популарну у Великој Британији - "Мармите". Као што је откривено, употреба такве пасте значајно је стимулисала активност мозга особе.
"Мармите" је веома популаран производ у Великој Британији и неким другим земљама. Ова паста се користи као паста за припрему сендвича, али због присуства квасца и неких других састојака у производу, она има врло специфичан укус, који не воле сви.
Експерименти који су спровели особље Јорк универзитета показали су да квасац може знатно побољшати перформансе мозга повећањем количине γ-аминобутирне киселине. Ова киселина, као што је познато, је посредник процеса који се јавља у централном нервном систему, а такође инхибира степен неуронске ексцитабилности, стабилизујући активност мозга.
Пре истраживања сматрало се да је дефицит γ-аминобутирне киселине повезан са развојем анксиозних поремећаја, депресивних стања, аутизма и појаве епилептичких напада. Акција већине стимулативних лекова има за циљ активирање производње γ-аминобутирне киселине.
Један од водећих аутора експеримента, Даниел Бакер, који је психолог и представља Универзитет у Јорку, изабрао је 28 добровољаца за пројекат. Сви су били случајно подељени у две групе. Учесници прве групе дневно у трајању од 4 недеље конзумирали су 1 тсп. Тестенине "Мармите", а учесници у другој групи користили су исту количину кикирикијега путера.
На крају експеримента, прикупљени су сви учесници, а свака од њих дијагностикована електроенцефалографијом - тако су стручњаци проверили одговор мозговних структура на визуелне стимулусе.
Према резултатима експеримента, утврђено је да су ти добровољци који су користили "Мармите" реаговали на подстицаје за више од тридесет процената. Ово указује на то да је код ових људи ниво γ-аминобутирне киселине био већи. Иначе, ефекат производа квасца забележен је још два месеца након завршетка експеримента.
"Квасац садрже велику количину витамина Б 12, коју карактерише позитиван утицај на производњу и-аминобутерне киселине. Ово откриће нам даје огромне могућности - у области медицине и медицинске праксе ", сигуран је професор Бакер.
Употреба квасца у прехрамбеној индустрији је честа појава, јер свако зна своју масовну употребу за производњу алкохола, пекарства и кондиторских производа. Али сада овај производ се може увести у медицину као лек. На крају крајева, поред витамина Б, квасац је богат другим корисним супстанцама - токоферолом, месоинозитолом, микро- и макроелементима. Стога, вероватно, квасац ће се ускоро користити као терапијски и профилактички агенс.