Главна особина супстанци које припадају витаминима ове групе је њихова својина која се не могу кумулирати у телу, узимајући из ње заједно са урином.
Дефицијенција протеина и енергије или протеин-калорична инсуфицијенција представља дефицит енергије због хроничног недостатка свих макронутриената.
Недостатак карнитина је резултат неадекватног уноса или неспособности за метаболизацију карнитина аминокиселина. Недостатак карнитина је хетерогена група поремећаја.
Недостатак хранљивих материја може проузроковати погоршање здравља (на позадини болести или без ње), па неки патолошки услови (на пример, малабсорпција) могу проузроковати недостатак храњивих материја.
Приближно половина конзумираног бакра је сисана. Бакар, који је апсорбован изнад метаболичких потреба, излучује се жучом. Бакар је компонента многих протеина тела; готово сви бакар у телу је везан за протеине.
Стечена токсичност бакар је последица потрошње или узимања веће количине бакра (нпр храна или пиће потрошње, већ дуго чува у бакарним посудама).
Наследна интоксикација бакра (Вилсонова болест) доводи до акумулације бакра у јетри и другим органима. Развијају се хепатични или неуролошки симптоми. Дијагноза се заснива на ниском серуму нивоа церулоплазмина, високом нивоу екскреције бакра у урину, а понекад и на резултате биопсије јетре. Третман се састоји од келације, обично са пенициламином.
Синдром полицистичких јајника, фибромиалгија и Кс синдром могу бити узрок вишка телесне масе код жена, па чак и адолесцената. Зашто се ово дешава и које мјере се могу предузети како би се то третирало?
Према теорији уравнотежене исхране, колонизација бактеријске флоре дигестивног тракта виших организама је непожељна и до извесно штетног нежељеног дејства.
Са становишта теорије адекватне исхране елементарне исхране дефицитарне из разних разлога, а посебно због тога што су бреак својства и хранљиве однос (трофичког) и токсични токови услед губитка заштитне функције мембране и променити Ендоецологи варење.