Могу ли дојити своје печурке и какве гљиве?

Можете јести печурке за храњење своје мајке, али има много услова које треба узети у обзир. Важно је да такви производи у исхрани мајке не утјечу на здравље новорођене бебе. На крају крајева, чак и поред предности гљива, могу имати негативан утицај на дете.

Као мајка дојиља, морате јести право да обезбедите своје тијело храњивим материјама које помажу да напуните млијеко са свиме што је потребно за бебу и витално за своје тело.

Печурке се обично не сматрају лактогенским производима, али неке врсте гљива су добар извор бета-глукана - полисахарида, који се сматра главним лактогенским агенсом. Чак и ако неки кажу да печурке нису потпуно варјене у цревима и стварају услове за повећану ферментацију, то није у потпуности тачно. Са друге стране - ако се гљиве не апсорбују, онда не може бити штете за бебу.

Печурке су одличан оброк за дете које храните млијеком. Уверите се да их укључите у вашу исхрану како бисте их максимално искористили. Они су укусни и једноставни за припрему. Укључите их у своју исхрану, али не једите несигурно. Добро их кувајте и додајте било које јело које желите да повећате храњиву вредност. Дефинитивно, млада мајка ће имати користи од печурака, ако је правилно изабрана и кувана. Чак и поред свих корисних својстава овог производа, све зависи од начина складиштења, кувања и врсте печурака. Једина забринутост са печуркама је место његовог порекла. Добро је познато да је гљивица контроверзно воће које се налази углавном на тлу. Због тога није безбедно јести сирове печурке. Штавише, оне се сматрају канцерогеним. Познато је да кување или сушење неутралише канцерогене ефекте и зато је сигурно.

Када могу да једем печурке током дојења? Боље је то учинити након што сте хранили бебу, а до следећег храњења још увијек постоји три до четири сата. У овом случају, током тог времена печурке ће имати времена да се пробију, а тежина у стомаку ће проћи ако изазову ово сензацију.

Ако сте изабрали праве печурке, правилно их ускладили и кували, онда нема сумње да садрже само хранљива својства.

Предности и повреде гљива за маму током лактације

Месо, егзотичне, хранљиве и укусне печурке представљају одличан оброк за дојишне мајке. Печурке су богате различитим хранљивим састојцима и један су од лидера у области исхране коју можете редовно јести. Поред тога, гљивице могу помоћи у лечењу симптома колике код детета, јер гљиве повећавају имунолошки одговор тела, укључујући повећање ИгА имуноглобулина. Ова имунолошка супстанца помаже у спречавању пенетрације великих, слабо пробављивих молекула хране кроз бебе. Ово је важно јер су деца рођена са дигестивним трактом који још није потпуно зрео.

Све печурке имају здравствене предности. Они су добар извор аминокиселина. Амино киселине су неопходне и идеалне за укупан развој вашег детета, доприносећи повећању мишићне масе. Печурке изложене сунчевом светлу садрже витамин Д, неодољиви, али неопходни витамин, познат као витамин за мајке и бебе.

Врло је важно правилно припремити печурке, јер чине њихове невероватне хранљиве материје приступачним и лако се апсорбују. Већина људи воли печурке у салатама, супцима, пиззама и зачинским препаратима. Свеже сакупљене печурке су још боље, јер садрже највише хранљивих састојака. Али печурке током дојења морају бити подложне топлотном третману. Сирове печурке нису безбедне, јер су канцерогене. Мала количина карцинома ће бити присутна у сировим печуркама, а кување или сушење уклањају токсине. Поред тога, они ће понудити здравствене предности као што су побољшање имунитета, обезбеђивање влакана, минерала и витамина за систем тела. Због тога је увек пожељно јести куване, суве печурке или њихове екстракте и тинктуре.

Печурке садрже одличну нутритивну вредност за вашу бебу. Обавезно уклоните већину виталних компоненти тако што ћете у своје дневне дијеталне гљиве укључити.

Печурке садрже велики број витамина Б. Они помажу да користе енергију из хране коју конзумирате, и промовишу здраву кожу, варење и стварање живаца. Компоненте витамина Б укључују тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3) и пантотенску киселину (Б5). Једна шоља кромпира садржи око 8 процената дневно потребне количине рибофлавина, што је идеално за жене и за новорођенчад. Тхиамин, ниацин и пантотенска киселина стварају здраву телесну тежину за ваше дијете, а такође ојачавају централни нервни систем.

Печурке су одличан извор витамина Д, што је врло ретко у свим конзумираним групама хране. Присуство витамина Д у гљивама чини их важним за употребу од стране мајке. Витамин Д регулише велику апсорпцију калцијума у телу како би обликовала снажну кост и зубе у вашем растућем беби.

Ваше тело захтева више хемоглобина, пошто се волумен крви повећава и дијете треба нове елементе у траговима. Гвожђе је главна компонента хемоглобина, а печурке садрже велику количину гвожђа. Познато је да једна шоља печура има 8 милиграма гвожђа.

Печурке такође вам пружају добру количину влакана и антиоксиданата. Антиокиданти, попут селена и ерготионина, помажу заштити ваше тело од оштећења слободних радикала и подстичу имуни систем. Влакна помажу у спречавању иритабилних стања, као што су запртје и замор, уз одржавање активности и спремност за лако варење.

Услови за конзумирање гљива у исхрани новорођенчета

Могу ли јести печурке за мајку која доје? Па, ово питање је од интереса за већину родитеља када размишљају о увођењу гљива у исхрану мајке током фазе храњења детета. У већини случајева, јестиве гљиве су оне које се продају у генералним продавницама. Идеално је да печурке нису права храна, што је толико сигурно да се уводе у исхрану мајке. Али, упркос томе, можете ући у печурке чим је ваше дете у доби од три месеца. На крају крајева, садржај витамина Д, антиоксиданата и амино киселина у печуркама, несумњиво ће бити веома корисно за тело.

[1], [2]

Које врсте гљива су дозвољене у мајчиној лактацији?

Постоји толико врста печурака да је важно покушати сваки појединачни тип одвојено да види како ваше дете реагује на њих. Од главних типова које се чешће конзумирају у нашој земљи су беле печурке, лисице, шампињони. Цхантерели имају антимикотичне, бактеријске и микробиолошке особине, што је добар извор витамина Д, Ц и калијума. Због тога се печурке у току дојења сматрају најкориснијим и лаким за варење. Најбоље су погодне за деловање ензима у цревима, тако да остану тамо на кратко и не доносе никакву посебну анксиозност. Печурке шампињона и беле печурке током дојења такође могу да се конзумирају, али се сматрају тежим за варење. Због тога је важно да их правилно припремите. Прво се препоручује да заварите печурке у слану воду, а затим исперите. Пржене печурке током лактације могу изазвати надимање због високог садржаја уља и масти, па се овај начин припреме не препоручује.

Иако различите врсте гљива варирају у броју калорија и храњивих материја, оне углавном не садрже много угљених хидрата, калорија, масти, натријума или шећера. У међувремену, све врсте садрже висок ниво хранљивих састојака - нарочито антиоксиданси, активирање витамина групе Б, бакра и селена.

Са толико постојећих врста гљива, као и бројним једињењима у свакој сорти која нуде своје јединствене квалитете, тешко је сагледати предности исхране печурака. Али постоје неке врсте гљива које су безопасне за маму и бебу.

Како кувати печурке?

Рецепти јела од печурака током дојења треба да садрже максимално очување свих корисних супстанци. Начин стварања печурака важан је за минималну штету детету.

Поховане печурке нису најздравији начин јела. Међутим, у процесу пржења, све штетне супстанце не могу испарити, па стога ако вам се свиђају пржене печурке, они морају бити исправно пржени. Прије пржења, препоручује се готово све врсте печурака за гашење 10 минута, а затим можете додати капу уља и пржити. Али у току лактације не можете се однети таквом прерадом печурака, јер је то врло штетан метод.

Печурке у конзерви и конзерви током процеса припреме укључују додавање значајне количине соли и сирћета. То значи да када користите ове гљивице у телу жене повећава количину натријума који одлаже воду. Ово није добро за опште стање мајке која је болна. За дијете, јак мирис сирће може утјецати на квалитет мајчиног млека, а он једноставно може одбити млијеко. Стога, када се лактирање киселе печурке не препоручује.

Сушене печурке - ово је један од најбољих начина за складиштење печурака, а истовремено штеди максималну корист. Ово је веома користан производ, што је једно од првих места у смислу количине садржаја гвожђа. Дакле, сушене печурке треба да буду опција за младе мајке.

Слане печурке пружају велику количину соли са минималним третманом температуре. Не дозвољава издувавање потенцијално опасних елемената у печуркама. А ако у свакодневном животу такве печурке једу, онда се за мајке дојиља не могу препоручити.

Супа са печуркама, нарочито сува, веома корисна и хранљива. Може бити одлична вечера која ће обезбедити енергију и здраве витамине. Овакав начин печења гљива смањује слабу варијацију гљива. Због тога се супа од печурке може сматрати једним од најкориснијих јела од гљива.

Ево неколико рецепата које можете користити за производњу печурака током лактације, што ће бити корисно и укусно.

Печурке са рицотским сиром

За кухање потребно је:

• 200 г рицотског сира;
• једно јаје;
• један лимун;
• 2,5 грама соли;
• 2,5 грама свеже млевене црне бибер или по укусу;
• 2,5 грама црвеног бибера;
• 4 комада француског хлеба;
• 15 милилитара маслиновог уља;
• 16 печурки исецканих;
• 50 грама зеленог лука;
• 200 милилитара пилеће јухе;
• 10 милилитара лимуновог сока;
• Тридесет грама италијанског першуна

Пре свега, загрејте пећницу на 200 степени Ц.

Микс рицотта, јаје, лимунов лонац, 1/2 чашу соли, црне паприке и црвене паприке у посуду до глатке.

Поставите нарезане комаде хлеба на плочицу за печење. Потресите 1 жлица маслиновог уља и равномерно поделите смешу рицотте у 4 резине хлеба.

Печите у загрејаној рерни док се сир не смеше око 12 минута.

Неопходно је загрејати тигањ и додати уље да га загреје; затим додајте печурке и кувајте до златно браон, 5 до 7 минута. Додајте зелени лук; кувати и мешати док се не омекша, 2 до 3 минута. Смањите топлоту на средњи ниво. У смеши са печуркама додајте јуле и лимунов сок; кувати док течност не упари. Смањите топлоту на минимум. Мешајте у першуну и путеру. Узети со и сол и црни бибер по укусу.

Мешавина гљива треба равномерно ставити на 4 крака хлебних резина са рицотто.

Печурке са пилетином

За припрему потребно је:

• 1 стуб универзалног брашна за пањеве;
• пола кашичице соли;
• краставац црног бибера;
• део кашичице сушеног оригана;
• четири дела пилеће дојке;
• 5 кашичица уља;
• 30 милилитара маслиновог уља;
• 1 шоља печених печурака;

Прво морате кувати пилеће дојке у послужавнику за печење, одсећи га на комаде и бацити у брашно. После тога, потребно је додати исецкане печурке и покрити поклопцем. Пециво траје око 20 минута. На крају додајте зачин и можете јести.

Парадајз супа са печуркама

За припрему је неопходно:

• добра 1 средња сијалица;
• 3 кашичице уља;
• два чилапа белог лука;
• формееат;
• 16 комада сјецканих свезих гљива;
• пилећа јуха;
• 2 литра хладне чисте воде;
• четвртасту чашу парадајз пасте;
• 1 кашичица балзамичног сирћета;
• 1/3 тсп. Столова;
• 1/5 тсп. Пеппер;
• 1/3 чаше рајченог или сесекљаног пармезанског сира;
• 2 снопа свежег першуна.

Исеците лук на пола и исеците у танку пласту. У суду са 2 литре морате растопити маслац. Затим мијешати лук и додати мало белог лука и утопити око 5 минута.

Затим додајте печурке, исецкане и кухајте под затвореним поклопцем док не кувате.

Мешавајте све састојке и додајте парадајз пасте, балзамични сирћ, сол и бибер. Убрати тежину 5 минута. Затим након кувања покријте и инсистирајте на још 20 минута.

Потапајте сваку послуживање са пармезаном и першуном.

Јаја са печуркама, сиром и крутонима

За кухање потребно је:

• 1 велики део купуса, чврсте стабљике се уклањају, листови су грубо исечени (око 180 г после стабљике);
• 1 велики комад швајцарске салате, уклоњени тврди стабљици, оставља грубо резане (око 200 г након доделе стабљика);
• 140 г спанаћа;
• три кашике (45 г) кукурузног уља;
• Одвојени 225 г гљива, обрезане стабљике и сецкане капице;
• бибер;
• 2 порца, само бели и лагани делови, добро опрани и танки нарезани (укупно 250 г);
• 3 средњег каранфила од белог лука, 2 дробљеног или гризираног и 1 остављеног цијелог за тост;
• 2 жлице (45 г) универзалног брашна;
• пола чаша (120 мл) млека;
• 1/8 кашичице свјеже нарибаног мушкатног орашчића;
• 2 кашичице (10 мл) сенфа Дијон;
• 3/4 шунка грјени Груиере сир (75 г);
• од 4 до 6 великих јаја;
• од 4 до 6 комада напеченог и уљног хлеба, на пример, од багета

Грејну пећницу до 190 ° Ц. Додајте велики лонац слане воде у врелину. По потреби, користећи серије, додајте купус, чард и спанаћ у суду и кухајте неколико минута за редом. Уз помоћ сита, подигните зеленило из воде и пребаците га на цедило. Грубо исећи зеленило и оставити на страну. Требало би да имате око 300 грама куване, стиснуте зелене боје.

У великом тепиху загрејте једну велику кашику (15 г) маслаца на ниској температури све до пене. Додати печурке и кухати, повремено мешати, док се не пеже, око 6 минута. Додајте зачине и ставите на тањир.

Додајте преостале две велике кашике (30 г) уља у теглу и растопите на ниској температури све док не пенушате. Додајте у смешу пијте и кухајте док не припремите. Обришите се са белим луком и утопите 30 секунди. Потапајте брашно на празилу и симпримујте, мешајући док мирис сировог брашна нестане, око 1 минута. Мешајте и додајте млеко. Припремите ову смешу док се сос не губе, 1 до 2 минута. Мијешати мушкатни орах, сенф, испрати печурке и биље и још увијек гашити. Додајте зачине по укусу. Скините тепих из плина. Ако је смеша веома густа, додајте мало воде или млека. Требало би да имате око 4 шољице кремастог зеленог зрна.

Ако печете у истој посуди, онда морате да потресете Груиер преко зелене боје. Такође можете поделити зеленило у мање појединачне форме за печење.

Користите кашику, поставите јаја преко зелене боје. Печење све док белуће није уграђено, а жумице ће и даље бити течне, 10 до 20 минута. Често проверавајте јаја како бисте били сигурни да нису прекомјерани. Уклоните се из пећнице и потресите чилију чили над сваким јајима.

Док је тост још топло, лагано руб на једној страни сваког дела са преосталим чесновим каранфилима. Послужујте са тостом како бисте узимали зеленило и јаја.

Али, упркос правилној припреми печурака, почните да их уносите у храну која вам је потребна од мале количине - да бисте започели са не више од три кашичице. Након овакве вечере, потребно је да процените стање вашег детета. На крају крајева, гљивице могу изазвати колике, запртје или дијареју. Због тога је неопходно пратити столицу детета, његово опште здравље током дана. Ако нема негативних манифестација, онда једном недељно можете јести печурке. Стога, када говоримо о узимању гљива, главно стање је добробит вашег детета.

Комбуцха у дојењу је посебна врста производа који може донијети штету и користи. Свако зна предности ове гљивице за тијело, али што се тиче мајке и дјетета, врло је тешко предвидјети реакцију. С обзиром на то да је ова врста гљивица паразитска, боље је да је не користите док лактирате.

Печурке садрже многе корисне аминокиселине, витамине и антиоксиданте. Због тога, дијета сваке особе треба да има ове производе, али они могу изазвати многе проблеме за мајку и бебу. Главна ствар коју би моја мајка требала водити приликом избора дијете је реакција дјетета, а ако видите да је беба добро толерисана од печурки, онда их јести за добро. Због тога се могу користити у исхрани, али врло пажљиво, пожељно када је дијете старије.