Исхрана за хронични хепатитис

Исхрана за запаљенско обољење јетре је један од услова за опоравак. Узмите у обзир особине исхране за хронични хепатитис, забрањене и дозвољене производе, рецепте за кување јела.

Хронични хепатитис се односи на болести које значајно погоршавају квалитет живота. Продужени прогресивни ток болести може проузроковати онеспособљеност и чак довести до смрти. Опасност од болести у асимптоматском току у почетним фазама. По правилу, они траже медицинску помоћ када се патологија претвори у цирозу и друге компликације које угрожавају живот.

Хронични облик инфламаторног оштећења јетре може бити различитих етиологија. То изазива органску дисфункцију, што доводи до структурних деструктивних промена на нивоу ткива и ћелија. Патологија узима хроничну форму у случају да траје више од 6 месеци и спада у категорију полиетилијских лезија.

Постоји неколико узрока ове болести:

• Вирусне инфекције (хепатитис Б, Ц).
• Алкохолизам, дуготрајан контакт са отровним и лековитим супстанцама (токсичан, изазван лековима хепатитис).
• Дисфункција имунолошког система тела (аутоимуна запаљење).

Поремећај је асимптоматичан, што значајно компликује његову дијагнозу. Али постоји низ знакова који омогућавају откривање напредног оштећења јетре:

• Стални замор и замор.
• Мучнина, повраћање, надимање, згага, бељење.
• Жутљивост мукозних мембрана и коже.
• Неудобност и тежина у горњем десном квадранту, посебно након масних намирница.
• Затамњење урина и појашњење фекалија.

Прогресивни ток болести и недостатак терапије изазивају цирозу и примарни рак јетре. Пацијент пати од гастроинтестиналног крварења због поремећаја згрушавања крви и проширења црева и једњака. Елиминација ових компликација је дуг и сложен процес, па је веома битно започети третман на време. Терапија се заснива на уклањању коријенског узрока. Али за све врсте болести, пацијенту се прописује посебна исхрана која ублажава симптоме болести и побољшава резултате лечења.

[1], [2], [3], [4]

Лечење хроничног хепатитиса са исхраном

Елиминација занемарених болести које узрокују компликације многих органа и система је дуг процес који захтева професионалну медицинску негу. Лечење хроничног хепатитиса са исхраном је стандардни метод терапије. Пацијенту је прописана не само терапијска исхрана, већ и препоруке за промену навика и начин живота у целини.

Пацијентима са хроничним запаљењем јетре прописана је дијета број 5. Ако се поремећај погорша, онда се користи олакшани облик исхране - № 5а. Храна се заснива на пажљивој машињи и повећању броја оброка.

Главне карактеристике терапеутске дијете за хепатитис:

Карактеристике	Дијета бр. 5	Диет № 5а
Индикације	Хронични хепатитис, цироза, оштећење јетре	Погоршање хроничног хепатитиса
Број оброка	5	6тх
Садржај калорије (кцал / дан)	До 3000	До 2700
Начин припреме	Парење, кување, печење, чишћење
Конзистентност хране	Течна, пире, чврста	Течност, пире, пире
Сол (грам / дан)	4-5
Течност (литар / дан)	1.5-2

Осим горе наведених препорука, хепатитис је апсолутна контраиндикација за пушење и пијење алкохола. Пацијент не сме дозволити прекомерно затезање јетре.

Суштина исхране

Исхрана исхране подразумева јасну примену медицинских препорука. Суштина исхране за хронично запаљење јетре је умањење трауматских и иритантних ефеката на орган. Сви пацијенти треба да одустану од алкохола. Како око 70% етил алкохола улази у људско тело, обрађује јетре, узрокујући поремећаје у раду и масну дистрофију. Храна би требала бити редовна, уредно унос хране ће помоћи у синхронизацији унутрашњег темпа варења. Неопходно је избегавати преједање, посебно код спавања.

Исхрана за хронични (активни) хепатитис - дијета број 5А:

• Одбијање врућег, прженог, масног и слатког.
• Посуђе треба да се кува пареном, куваним, печеним или замрзнутим, употреба пржене хране је контраиндикована.
• У исхрани не смеју бити производи са грубим влакнима за биљну храну (купус, печурке, црни лук, листнато зеленило, бели лук).
• Дозвољени производи: витке сорте меса и рибе, кувано и свеже поврће, житарице, воће, млечни производи.

Исхрана са неактивним хепатитисом - дијета број 5 за Певзнер:

• У свакодневној исхрани не би требало да буде више од 80 грама масти, њихов вишак може узроковати хепатичну стагнацију жучи.
• Производи су боље да једу у куваном или печеном облику, можете кувати парове и паприкаш.
• Дозвољено је коришћење не-киселог воћа и бобица, свежег поврћа, зеленила.
• Дозвољени производи: ниско-масне сорте меса, рибе, живине, кашице, млечних производа и хране која не узрокује надраженост.

Правилно одабрана исхрана ће помоћи у ублажавању болних симптома и убрзавању процеса опоравка. Терапијска дијета минимизира употребу лијекова и враћа нормално функционисање јетре.

Дијета 5 за хронични хепатитис

Обнављање здравља јетре уз напредне запаљенске процесе састоји се од комплекса медицинских процедура. Дијета 5 за хронични хепатитис може се користити за холециститис и холелитиазо. Главна сврха исхране - нормализација функције јетре, билијарног тракта и секрета жучи. Нежна исхрана подразумева употребу топлотно обрађене хране која има благотворно дејство на рад црева и желуца.

Дијета 5 је физиолошки потпуна. Пацијенти би требали напустити храну богату азотним екстрактима, холестеролом, оксалном киселином и есенцијалним уљима. У исхрани треба да буде храна са високим липотропним факторима и дијететским влакнима. Сви оброци су пари или кувани, требало би да буде пет оброка дневно.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Исхрана са лековитим хепатитисом

Форм љекова запаљеног процеса у јетри проистиче из продужене употребе хепатотоксичних лијекова. Исхрана с хепатитисом изазваном лековима подразумева нежну исхрану како би се обновиле ћелије тела. Ливер Паренхим укључен у многе процесе у организму, они су одговорни за синтезу протеина, холестерола, масти и фосфолипида излучују ендогене ћелије и укључени су у жучи. Лекови метаболити доприносе развоју инфламације, изазивају цирозу, отказивање јетре и некрозу ћелија.

Дијета је слична правилима исхране, препоручује се за друге облике болести:

• Одбиј алкохол и никотин.
• Минимизирајте употребу слаткиша и колача.
• У исхрани не треба пржити, зачињену, димљено, слано или киселу храну.
• Неопходно је одабрати производе са најнижим могућим нивоом масти и холестерола.
• Дневно јести поврће и воће, богате влакнима.
• Избегавајте производе са засићеним мастима и транс машчобама.
• Користите минимум шећера и соли, пијте најмање 2 литре течности дневно.
• Производи треба парити, кувати, печени или замрзнути.

Најчешће, хепатитис изазван лековима дијагностикује се код жена, мушкарци су мање подложни овом облику болести. Поремећај се развија због продужене употребе лекова који неутралишу ензимски систем. До данас, сваки трећи лек може изазвати хепатитис. Истовремена употреба неколико лекова повећава ризик од развоја болести.

[11], [12],

Исхрана за алкохолни хепатитис

Упала оштећења јетре због продужене употребе алкохолних пића доводи до алкохолног хепатитиса. Она се односи на токсични облик, али за разлику од виралног, он се не преноси од особе до особе. Интокицатион изазива запаљен процес који уништава јетру и нарушава његово функционисање. Болест може трајати дужи временски период и не манифестира се на било који начин, што компликује процес дијагнозе и лечења.

Нутрициона правила за оштећење алкохола у јетри:

• Потпуно одбијање алкохолних пића.
• Одбијање од масноће, пржене, сољене, стриктно, киселе и димљене.
• У исхрани треба пуно беланчевина: месо, махунарке, млечни производи, рибе.
• Да је поједе потребно је у малим порцијама, у дану од 4-5 оброка.
• Као витаминска терапија боље је користити свеже поврће, воће и зеленило, биљне инфузије и декадације.
• Производи се припремају са нежним топлотним третманом уз минимално додавање биљних уља и масти.

Исхрана са алкохолним хепатитисом помаже у ублажавању болних симптома. По правилу, терапеутска исхрана се прописује у комбинацији са другим методама терапије. Прогноза зависи од облика и стадијума лезија, присуства пратећих болести и поштовања медицинских препорука. Ако се болест започне, једини начин лечења је трансплантација јетре.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Исхрана у аутоимунском хепатитису

Инфламаторно обољење јетре хроничне природе, непознатог порекла, је аутоимунски хепатитис. Ова болест се најчешће налази код жена код младих година. Без правилног третмана то доводи до озбиљних и неповратних лезија органа. Дијета за аутоимунски хепатитис треба користити од првих дана лезије. Ово ће смањити штетни ефекат на јетру и ублажити болне симптоме.

Ако се поремећај појављује у позадини нормалног здравственог стања, онда може бити асимптоматичан. Веома често, хепатитис се дијагностицира у каснијим фазама уз тешке промјене у хепатичном паренхиму, инсуфицијенцији и цирози. За лечење, користите диелектронски сто број 5 према Певзнеру. Из исхране, производи холага, свеже пецива, масноће, пржени, слатки, алкохол потпуно су искључени. Дозвољено печено пециво и јучерашњи хлеб, житарице, тјестенине, поврће, воће, бобице, ниско-масно месо, риба, живина и млечни производи.

Осим прехрамбене прехране, пацијентима су прописани кортикостероидни хормони, који заустављају запаљен процес. Ако дијетална терапија и лекови нису дјелотворни, онда се разматра могућност операције за трансплантацију јетре.

[20], [21], [22], [23]

Дијетални мени

Придржавајући се терапеутске исхране, многи пацијенти су суочени са проблемом састављања дневне исхране. Дијетални мени треба да буде разноврстан и састоји се само од дозвољених производа.

Образовни мени за хронични хепатитис:

Понедељак

• Доручак: омлета од белог лука са биљем и биљним чајем.
• Снацк: јабука или било које друго воће.
• Ручак: кувани пилећи филе са хељдом и парадајзом.
• Снацк: пржена сува воћа и зелени чај.
• Вечера: печена риба са пиринчем и поврћем.
• Друга вечера: чаша јогурта са крекери.

Уторак

• Доручак: сиромашни сос са бананом, чајом.
• Снацк: бисквити кекси, воћни сокови.
• Ручак: вегетаријанска биљна супа са куваним крутонима и салатом од поврћа.
• Снацк: воћни пире са сувим кексом.
• Вечера: пире кромпир са млевеним тиквицама.
• Друга вечера: чаша кефира или биљног чаја са крекери.

Среда

• Доручак: салата од поврћа, биљни чај.
• Снацк: крутон од јучерашњег хлеба са компотом или соком.
• Ручак: репа репа, овсена каша са младим куханим говедином.
• Снацк: било који плод.
• Вечера: печена у рибљи павлаки са било којом кашом.
• Друга вечера: јогурт са ниским садржајем масти са бисквитима.

Четвртак

• Доручак: биљни чај, јаје и ½ грејпа.
• Снацк: јогурт и свако воће.
• Ручак: супа од лудила са лаганом пилетином и свежом салатом од поврћа.
• Снацк: шака сувог воћа или ораха.
• Вечера: куване тестенине и печено пилеће месо.
• Друга вечера: чаша кефира са сувим кексом.

Петак

• Доручак: овсена јела са јабуком и кашика меда, биљни чај.
• Снацк: банана и јогурт.
• Ручак: поврћа, тестенина са млевеним месом.
• Снацк: чаша воћног сокова и бисквита од кекса.
• Вечера: печена риба са пиринчем и поврћем.
• Друга вечера: зелени чај са крекери.

Субота

• Доручак: ниско-мастни сир са павлаку, биљни чај.
• Снацк: било који плод.
• Ручак: хељде, рибље кокице са парадајз сосом.
• Снацк: шака лудака и сувог воћа.
• Вечера: кувана пилећи филе са салатом од поврћа.
• Друга вечера: чаша јогурта и кекс бисквита.

Недеља

• Доручак: протеински омлет са павлаку, биљни чај.
• Снацк: јогурт и свако воће.
• Ручак: пиринач са пилићем, пуњена паприка.
• Снацк: салата од свјежег шаргарепа са павлацима и семењем лана или сјемена сусама.
• Вечера: кувана говедина, печени патлиџан са сиром.
• Друга вечера: банана и биљни чај.

Дијетални рецепти за хронични хепатитис

Да би терапеутска исхрана била не само ефикасна, већ и разноврсна, постоје рецепти за укусна јела која су припремљена од дозвољених производа.

Дијетални рецепти за хронични хепатитис:

Воћна пиреја супа

• Јабуке 1 ком.
• Дриед 50 г
• Кромпиров скроб 5 г.
• Мед 30 г.
• Цимет из цимета, ванилин шећер - 0,1 г.
• Вода 500 мл.

Извадите јабуке из коре и семена, исперите. Ставите јабуке и сецкане кајсије у посуду воде. Додајте мед, циметом и ванилинским шећером вуну воће на врућој температури.

Кромпир скроба разређена у малој количини воћа. Да бисте направили кашу, боље је користити блендер или гајити воће кроз сито. Помешајте пире кромпир са разблаженим скробом и доведите до цурка, охладите.

Парни омлет са биљем

• Протеини јаја 2-3 ком.
• Млеко 30 мл.
• Маслац 3-5 г
• Копер или першун

Веверице су одвојене од румењака, додати млеко и тити док се не добије хомогена бујна маса. Резани зеленило фино и мешати са будућим омлетом. Формирајте масноћу за печење са маслацем и налијте у њега протеин са млеком. Посуда се може кувати у микроталасној пећници, на водени купалишту или у пећници. Готова омлет има светло жуту боју.

Пумпкин печеница са јабукама

• Пељена бундева 150 г
• Јабуке 100 г.
• Егг 1 ком.
• Павлака 5 г.
• Маслац 5 г.
• Мед 1 тбсп.

Одлепите тикву и јабуке од лупине и семена, гајите и пржите на малу топлоту додавањем уља. Добијени пире кромпир са мешавином, додајте јаје, мед, павлака и темељно мешајте. Целу мешавину налијте на плочицу за печење папиром за печење или ставите у посуду за месање, подмазаном маслацем. Пеците до златне боје.

Шта можете да једете са хроничним хепатитисом?

У лечењу обољења јетре, пацијенту се прописује посебна исхрана у циљу враћања погођеног органа. Храна треба да буде високог квалитета, садржи све супстанце неопходне за нормално функционисање тела. Третман подразумијева смањење повлачења масти, соли, алкохола и никотина.

Размислите шта можете да једете са хроничним хепатитисом:

• Месо и рибље посуђе, припремљено од малих масних сорти меса, живине, рибе.
• Различите житарице, посебно овсена каша и хељде.
• Свеже, печено и замрзнуто поврће.
• Свеже воће и бобице, кувани од њих компотови, чајеви, супе и друга јела.
• Млечни производи са ниским садржајем масти: сир, јогурт, млеко, тврди сиреви и јаја.
• Разно сушено воће и ораси.
• Поврће, маслиново уље и маслац (не више од 6-8 грама дневно).

Поред коришћења наведених производа, морате пити најмање два литра течности дневно. Дијета је подељена у пет оброка. Храна не треба да буде хладна или врућа, односно да служи само у топлој форми са минималном количином зачина.

Шта не можете јести с хроничним хепатитисом?

Упала јетра имплицира ограничења у исхрани. Дијетална терапија је неопходна да би се осигурала нежна исхрана, прилагодила и побољшала метаболичке процесе, смањила дистрофичне и деструктивне процесе. У срцу третмана је исхрана број 5, према којој енергетска вриједност исхране не би требала премашити трошак енергије. У дневној исхрани требају бити 4-6 грама угљених хидрата, 1,2-1,4 грама масти и 2,3 грама протеина. Ове пропорције се израчунавају за сваки килограм тежине пацијента.

Хајде да узмемо у обзир да је немогуће једити код хроничног хепатитиса:

• Масно месо, риба и живина.
• Бубрези, јетра и мозак.
• Чорбе, конзервирана храна, маринирани производи.
• Масти млечни производи.
• Зачинске зачине и зачини.
• Сенф, бибер, хрен.
• Соррел, зелени лук, бели лук, печурке, шпинаћ.
• Кисело воће и бобице, црвене рибизле, бруснице и рибизле.
• Чоколада, сладолед, пецива и други слаткиши.

Из исхране су искључени производи који стимулишу лучење желуца и панкреаса, пржени, посуђе са високим холестеролом и пуринама. Под производима забране пада са оксалном киселином и азотним екстрактима.

Коментари о дијетама

Исхрана за инфламаторне болести јетре се користи за обнову тела и целог тела. Бројни позитивни одговори о исхрани бр. 5 и 5А указују на то да исправно формулирана исхрана не само ублажава болне симптоме, већ и убрзава процес опоравка.

Дијета за хронични хепатитис треба користити од првих дана болести и током терапије. Позитивно утиче на болесно тело, побољшава његову функцију и може се користити за било који облици запаљенских лезија јетре и гастроинтестиналних органа.