Јаја код акутног и хроничног панкреатитиса: сирова, кувана, препелица

Природа болести узроковане упалама панкреаса узрокује да пацијенти буду веома опрезни и пажљиви у вези са исхраном, како не би изазвали компликације. Када је функција организма да производи сок панкреаса са ензимима укљученим у варење поремећен, појављује се херпес бол, општа слабост, мучнина, повраћање, жгаравица и сува уста. Поред терапије лековима за патологију, исхрана је неопходна. Има ли мјеста за јаја?

Да ли је могуће имати јаја са панкреатитисом?

Постоје различити одговори на ово питање и они зависе од облика болести:

• јаја код акутног панкреатитиса - одликује се јаким болом, температуром, смањењем крвног притиска, повећаним откуцајем срца, знојењем. Напад, само исцрпљујући особу, може трајати од једног сата до неколико дана. Такво стање захтева хитан позив амбулантне бригаде и потпуно одбијање хране и пића ово може изазвати повећање у подручју оштећења органа. Пост се одржава 3-5 дана, а затим се бјеланчевине пажљиво уносе у исхрану у облику омлета за пару, суфлеа са својим учешћем и сложенаца. И отприлике месец дана након избијања болести, дозвољено је заваривање меко-куваног цела;
• јаја код хроничног панкреатитиса - симптоми почетне фазе су безначајни, али с временом долази до прогресије панкреасне инсуфицијенције, која утиче на благостање. Много тога још увек зависи од исхране, тако да не може бити стриктно ограничење, али би требало да буде присутно поштовање главних канона исхране. У овом случају, јаја не би требало злоупотребљавати, али једна ствар у једном дану је сасвим прихватљива. Густи жуманцак тврдо куваног јајета слабо је пробављен, пржена јаја, салате од јаја са мајонезом су неприхватљиве. Најбоље је да се кувају парни омлети, поширани или мекано кувани, и да се додају у мљевење, које се користи у печењу;
• јаја за панкреатитис и колециститис - често су те болести узроковане истим разлозима, само у случају холециститиса, упала покрива жучну кесицу. Понекад једна патологија оптерећује другу. Прехрана - најважнија карика у терапијским мјерама за њихову локализацију и јаја користе се према претходном сценарију;
• јаја са погоршањем панкреатитиса - хронични ток болести има 2 фазе: егзацербације и ремисије. Први се дешава у супротности са дијетом, може се покренути масном, зачињеном храном, алкохолом, као и повредама, инфекцијама. Његова посебност је да сок панкреаса, дизајниран да разбије масти и угљене хидрате, инфицира своје ћелије, доводећи до њихове смрти. Клиничка слика је врло слична акутној фази и захтијева тренутни одговор, укључујући један или два гладна дана са даљим строгим ограничењима на храну. Јаја се укључују у јеловник тек након очигледног смањења тежине симптома.

Предности

Зашто би сва иста јаја требала бити у људској исхрани? Болести дигестивног система на крају доводе до нарушавања апсорпције неопходне за потпуно функционисање људских органа. Потребни су му животињски протеини и јаја су готово потпуно (95%) пробављена. Корист од жуманце је богат минералима (калијум, калцијум, сумпор, фосфор, гвожђе, магнезијум) и витамини (А, Д, Е, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12, Х, КК, холин, ПП) . Јаја позитивно утичу на активност мозга, помажу у јачању коштаног система, а недавна истраживања доказују да су корисна за кардиоваскуларни систем.

Јаја препелице за панкреатитис

Више дијета су јаја препелица. Њихов протеин је засићен есенцијалним аминокиселинама, витамин А је 2,5 пута већи од пилића, више у њима и гвожђе, бакар, фосфор, кобалт. Производ препелице има антиинфламаторна својства и способан је да обнови ткиво панкреаса, блокирајући деструктивно дејство ензима на њега.

Док се пилећа јаја препоручују за панкреатитис само у куваном облику, јаја препелица могу се јести сирово. Дневна стопа одрасле особе је 3-5 комада, за децу 1-3 је довољно, у зависности од старости. Пијте их 30 минута пре главног оброка. Сматра се да курс током месеца помаже јачању тела.

[1], [2]

Контраиндикације

Пилећи протеин јаја је јак алерген, стога је контраиндикован за особе са алергијама. Масти у саставу жумањка јаја се слабо пробављају и имају диуретски ефекат, тако да током погоршања панкреатитиса може доћи до оштећења.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Могући ризици

Највећи ризик код кокошјих јаја представља могућност инфекције салмонелом. Ова интестинална инфекција је сама по себи озбиљна болест, а на основу панкреатитиса може довести до опасних посљедица. Да би се избегле могуће компликације јаја треба добро опрати и прокувати.

[9],