Дијететска храна

Исхрана исхране - овај концепт носи саму себе не само дефиницију броја исхране и листу дозвољених производа за одређену болест, већ формулацију читавог слоја превентивних мера и средстава за очување здравља и квалитета живота људи. Заправо, превод речи "дијета" са грчког значи само начин живота, то је скуп правила, принципа и навика који доприносе нормалном функционисању свих телесних система.

Нажалост, израз "дијетална храна" многи од нас почињу да схватају само са узрастом, када су хроничне болести већ стечене, патолошки "букет" налази се у тијелу. Разлози су сви познати - недостатак временских ресурса за заустављање и размишљање о томе шта се апсорбује у неразумним количинама, заједничким проблемима везаним за животну средину и, као резултат тога, недостатку нормалног, природног поријекла производа и још много тога. Резултат неписмене исхране су гастроинтестинални проблеми, барем вишак телесне тежине и све повезане патологије, од кардиоваскуларног до дијабетеса - као максимум.

[1], [2], [3]

Дијететска храна и дијета

Било би тачније размишљати о дијеталној исхрани у два векторска правца. Прво и најважније - ово је оригинална права храна, која почиње првим рођенданима особе, односно превентивним. Други правац је део терапијског комплекса мера за обнову здравља, разбијеног од стране болести. По правилу, свака болест након терапије лековима, употреба других метода и метода лечења, завршава се са постављањем оброка хране ради консолидације терапеутског резултата и спречавања релапса болести. Поред тога, постоји група болести које надгледају исхрана која делује као независна метода лечења. То је због чињенице да храна садржи бесконачан број хемикалија и једињења која директно утичу на метаболизам људског тела.

Проценат или стопа дозе, режим, учесталост уноса хране развијају се на државном нивоу, обично министарства одговорна за здравље земље. У различитим државама постоје специфичне карактеристике норме и скуп производа, у зависности од територије, климатских карактеристика и културних традиција. Међутим, концепт исхране у исхрани има неке заједничке параметре и знакове који се узимају широм свијета. Ово звучи овако:

Основа рационалне исхране је принцип рационалности, који се мери помоћу квалитативних и квантитативних параметара. Исхрана исхране треба да одговара физиолошким потребама људског тела, потпуно допуњавајући своје трошкове енергије.

Дакле, идеално, дијета није ништа друго до разумна исхрана савршено здравог човека који тежи да одржи здраво стање тела што је дуже могуће.

[4], [5], [6],

Исхрана исхране у терапијском смислу

Шта је дијетална исхрана, ако се овај концепт узме у свој терапеутски аспект? У том смислу, исхрана је усмерена на убрзавање опоравка болесне особе. Главне клиничке функције које имају исхрану у исхрани су подршка имунолошкој активности, стварање максималних система одмора (првенствено дигестивног), за нормализацију телесне тежине. Правилно састављена исхрана у исхрани помаже у продужењу периода ремисије у случају озбиљне болести и обрнуто - кршење исхране може изазвати погоршање болести. Савремена медицина, њено научно истраживање и достигнућа у области биологије, омогућавају нам да понекад применимо терапеутску исхрану на нивоу са медицинском терапијом. Специјализација у дијететици, која је недавно сматрана нечим егзотичним, сада постаје све популарнија и на захтеву. У научном свету, прве "звезде" дијететике "су се појавиле пре много времена. Један од оснивача науке о исхрани у прошлом веку био је познати терапеут, одличан клиничар М.И. Певзнер, који поседује чувену изреку: "Ако нема терапеутске исхране, нема рационалног третмана".

Основна правила која подразумијевају прехрамбену храну. 

• Искључивање одређених производа и супстанци у складу са клиничким проблемом; 
• Повећати учесталост уноса хране (делимични пријем); 
• Неке врсте производа морају бити подвргнуте специфичној технолошкој обради; 
• Усклађеност са принципом разноликости и корисности; 
• Усклађеност са принципима сјаја - термички, хемијски и механички.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Дијететска храна: више о правилима

Ако особа пати од дијабетеса, шећер, скробна храна се искључују из менија, компензујући их заменом шећера - сорбитолом, ксилитолом. Када дијагностикован дигестивне болести (гастродуоденитис, пептички улкус болест) искључује све производе, супстанце имају иритантних особине (киселе намирнице, зачини, маринада, пржена јела, и тако даље).

Механичко схцхазхение је обрада брушења и паре, коришћени производи. По правилу, механичко схцхазхение подразумева употребу производа који не садрже биљна влакна. Хемијска сенка - искључење из понуде оштрих, сланих, киселих производа или њиховог ограничења. Термални аспект сјаја је искључење контрастних јела са температуром (прекомерно врућа или врло хладна храна). Ако се поштују основна правила исхране, онда строга исхрана може постати привремени феномен у животу пацијента, али дијета која штеди би требала и даље бити норма и предуслов.

Исхрана исхране је скоро идеални концепт у терапијском смислу, ако може позитивно утицати на равнотежу киселина-базне, моторне, сокове, евакуационе функције дигестивног система. У превентивном смислу, исхрана исхране може бити један од ефикасних начина одржавања здравља.

[14], [15], [16]