Производи без шећера: исхрана, за мршављење и дијабетичаре, млечни производи, слатки

Слатко мамино млеко није само лепа метафора. Стварно је слатко, а ово је једини укус који новорођенче осећа од првих дана живота. Наравно, жеља за укусом слатке прати целог живота, а слатке супстанце активно учествују у метаболизму. Међутим, данас људи добијају слатке дозе које нутриционисти говоре о стварној зависности и потреби да се у прехрамбене производе уведе без шећера. Да ли постоји слатка алтернатива шећеру?

Дијететски производи без шећера

Слатки живот је сасвим могуће без шећера, јер већ има преко 150 природних и вештачких замјена. Они се разликују по структури и степену корисности или штетности према телу. Дијететски производи без шећера садрже слатке аналоге.

• Фруктоза - природни шећер, изомер глукозе, моносахарид; не директно апсорбује тијело, већ кроз претварање у глукозу у ланцу метаболизма. Има угодан укус, налази се у меду, воћа и бобица. Воћни шећер се препоручује за дијабетичаре, јер за асимилацију инсулин није потребан. По мишљењу нутрициониста, фруктоза је корисна у другим болестима, као иу дјечијој, спортској исхрани, за исхрану возача, старијих људи.

Уводи се састав хране без шећера и друге популарне супституте.

Сорбитол је 3 пута мање слатка од обичног песка, апсорбује спорије и не повећава ниво шећера. Препоручује се за дијабетичаре, али уз опомену: вишак сорбитола узрокује дигестивно узнемирење. Индустријски производи од кукурузног шкриљца.

Ксилитол је направљен од кукуруза, успорава пробавне процесе у стомаку, што је корисно за гојазност, дијабетес. Али постоје информације о присуству ксилитола у карциногеним својствима.

Сахарин је стотинама пута слађи, али експерименти на животињама доносе свој опасан утицај, тако да многе земље забрањују употребу хране за супстанцу.

Слатни укус супстанце аспартама (или сладекса) је случајно откривен током експеримената на стварању лека против пептичног улкуса. То је двоструко више од слаткоће шећера, али узрокује нежељене ефекте; постоје и сумње о канцерогеном дејству аспартама.

Слатна својства цикламата су 30 пута већа од шећера. Према неким извештајима супстанца има негативан утицај на бубреге.

[1], [2]

Листа производа без шећера

Шећер је тело потребан као извор енергије. Ако је производ непожељан, а енергија је и даље потребна, требате дати предност прехрани без шећера, допуњавајући тело енергијским резервама не мање од тога.

Кратка листа производа без шећера:

• Месо

Важан снабдевач протеина, масти, аминокиселина, витамина, неопходан за активност нервног, крвног, мишићноскелетног система, јачање имунитета. Најкориснија јела од пилетине, говедине, свињетине кувају и залијевају. Не претерујте са методама прераде, зачина и сосова - тако да додатни састојци не додају калорије у храну.

• Сир

Засићује тело калцијумом, протеином, комплексом витамина, антистресним компонентама. Добро перетравливаетсиа, побољшава апетит. Дневни порција - 100 г. Корисно је користити током ноћи током дана.

• Риба

Главни извор полиненасићених масних киселина, смањујући холестерол. Корисне киселине такође помажу у јачању мишића, обнову ћелија. Цела листа елемената у траговима подстиче активност срца, живаца, мозга. Важно је очувати ова својства током кувања: боље је кухати рибу или испећи у рукаву. Најбоље зачине су лимунов сок, копер и першун.

• Морски плодови

Лобстери и остриге, шкампи и дагње су најчешћи морски плодови. Ова ниско-калорична храна богата минералима, витаминима и корисним масним киселинама. Сеафоод се користи као засебно јело или компонента салата, сендвича.

• Паста

Да бисте искористили ову храну, морате одабрати грубе сорте. Различите врсте тестенина обогаћују тело влакном, витаминима, минералима, аминокиселинама. Регулишу холестерол, позитивно утичу на кардиоваскуларни систем. Међутим, не би требало да се укључите у производ, као и да послужите масним сосовима, како не бисте повећали укупни садржај калорија у исхрани.

Производи без шећера за мршављење

Активни губитак тежине је стрес за тело. Многи дијететичари који желе изгубити тежину одвраћају се од потребе за одбацивање слаткиша. Штавише, шећер је антистресна компонента која задовољава мозак и побољшава расположење.

Да ли постоји лакши начин да се смањи "лаксу": Одбијам високо-калорија слаткише (тесто и пекарски квасац, уље пломба), замењујући их са ниским садржајем масти и мање калорија, користе намирнице без шећера, и - не прејести.

Али и корисна храна не треба јести, када је то ужасно. Чак и нешкодљив третман, конзумиран у ноћи, испуњен је резервама. Користније је јести јутарњу јутарњу, како би имали времена провести калорије, а то није сваки дан.

Производи без шећера за мршављење:

• душо,

• мармелада,
• пастила,
• марсхмалловс,
• источне делиције са орасима и сувим грожђем,
• црна чоколада,

• несладкан јогурт,
• воћни желе,
• датуми, сушене кајсије, грожђице, суве шљиве, смокве, крушке, јабуке, остала сува воћа и компоти од њих,
• домаћи сладолед са воћем.

Код куће, можете кувати не само сладолед, већ и мармеладу, марсхмалловс, пециво из брашна од целог зрна.

Лоша тежина овде и сада је немогућа са било којом исхраном. Ово је процес који захтијева нека ограничења, напоре и вријеме снажне воље. Али резултат је вредан тога.

Производи без шећера за дијабетичаре

Умереност у исхрани и дијети су главна правила дијабетичара. Производи за њих су конвенционално подијељени у три групе: корисне, ограничене, забрањене. Одбијање дела производа не значи осиромашење дијете. Од препоручених производа без шећера за дијабетичаре могуће је кухати дивно и дивно.

Корисно за људе са поремећајима на ендокриних жлезда и јела - то је биљна супе, махунарке, пилетина без коже, јаја, ораси, незаслађеним воћних сокова и свежим оних, сушено воће, житарице, минерална вода.

Уместо слатког песка за укус користите своје аналоге, које су подељене на:

• имају енергетску вредност (ксилитол, сорбитол, фруктоза);
• немају такве (сахарин, аспартам).

Треба имати на уму да је редовна употреба синтетичких заслађивача непожељна, јер су заразна, а понекад и алергија.

Са дијабетесом, нутриционистима се препоручује да употребе Јерусалим артичоке - вишегодишњу биљку са робусним надземним дијелом и грубом гомољи у земљи. Слатке кртоле су корисније од многих популарних поврћа. Користе се за производњу сирупа, који се добија када се врео у раствореном ваздуху и топлој води.

Еколошки и природни заслађивач се додаје храни намењеној дијабетичарима. Ова и друга храна без шећера омогућавају одржавање нивоа крви стабилно нормално.

Млечни производи без шећера

Млеко сисара садржи сопствени шећер - лактозу. Његово присуство чини природно млеко слатко до укуса, у различитим степенима код различитих животиња.

Додавање шећера природним млијечним производима повећава њихову калоричну вриједност. На пример, 0, 250 грама јогурта из продавнице садржи 4-5 кашика шећера, скоро дневна стопа за одрасле особе. А сирење на сира удвостручује број калорија. Према томе, корисно, у принципу, јогурти, глазирана цурдс и кисела маса постају високо-калорична храна. Да би се ово избегло, боље је јести млечну храну без шећера и без пуниоца или додати сухом или свежим воћем њима.

У процесу обраде, производи од целог млека произведени су од целог млека, који се широко користи у дјечјој и дијететској храни. Обрада млека врши се на два начина.

• Пљуска, сир, јогурт се формирају као резултат млечне ферментације. Излази млијечна киселина, под његовим утјецајем, протеин казеин преципитира у облику сварљивих пахуљица.

• У процесу мешања ферментације формирају се, поред млечне киселине, алкохол, угљен-диоксид и остале испарљиве компоненте. Ова реакција такође побољшава апсорпцију производа млечне киселине - кефир, ајран, кумис, риазхенка, ацидопхилус.

Са узрастом, а понекад и код младих људи, постоји нетолеранција лактозе. Ако тело не пробуди млечни шећер, то је преплављено мучњењем, повраћањем, надимањем, алергијама. У таквим случајевима, не бисте требали користити овај производ.

Ако је све у реду са варењем, онда се млечни производи без шећера уводе у дневну исхрану.

[3], [4], [5]

Слатка храна без шећера

Слатка храна без шећера садржи природне или хемијске супституте.

Фруктоза се препоручује за дијабетичаре, као и за децу, спортску исхрану, за исхрану возача, старије људе.

Мед природно једнако или превазилази сладакост шећера. Али мед је много бољи, јер садржи читав низ корисних састојака. Важно је само запамтити да се не може загријати на високој температури, што уништава структуру производа.

Кртоле из Јерусалимске артичоке садрже елементе у траговима и друге компоненте, укључујући инулин, од којих се добија фруктоза. Од овога, природни сируп је спреман за додавање хране за дијабетичаре.

Сорбитол је мање слатка, али се апсорбује спорије и не повећава шећер.

Ксилитол је направљен од кукуруза, успорава пробавне процесе у стомаку, што је корисно за гојазност и дијабетес. Али постоје информације о присуству ксилитола у карциногеним својствима.

Листови Стевије су најслабији међу биљкама. То је природно заслађивач без калорија. Има лековита својства, а екстракт стевије се користи као природни заслађивач, много ефикаснији од самог шећера.

Сахарин је стотинама пута слаткији од шећера, али многе земље забрањују употребу хране.

Аспартам (или сладекс) - најчешћа хемијска супституција, је двоструко већа од сладкости шећера.

Сличан ефекат има и азесулфам, који се користи у производњи соде, жвакаће гуме, кондиторских производа. То је зависност, негативно утиче на нервни систем.

Слатна својства цикламата су 30 пута већа од шећера. У високим дозама у храни без шећера је отрован.

Сукралоза се добија из обичног шећера, али је његова слатко изражена 600 пута снажније. Изненађујуће је да је његова првобитна намена инсектицид. У телу је 15% сукралозе одложено, а затим се током дана излучује. Нутриционисти сматрају да је овај заслађивач један од најсигурнијих.

Производи без шећера и угљених хидрата

Угљени хидрати су једноставни ("брзи") и сложени ("спори"). Први нагло повећава ниво шећера, допуњује продавнице дебелим депо и узрокује осећај глади; они дјелују спорије, они засићују без скокова шећера.

Међутим, дијета без карбохидрата је корисна јер доприноси брзој редукцији масти. Ово је како бодибуилдер елиминише масти и гради мишиће. Али све је добро у умерености, ово се такође односи на храну без шећера и угљених хидрата: неравнотежа храњивих састојака доводи до тешких поремећаја дигестивног система, бубрега и психе. Најмање 100 грама угљених хидрата дневно је потребно само за нормално функционисање мозга. Корисни угљени хидрати се налазе у житарицама, поврћу, махунарки.

Ако ограничите кондиторе, хлеб и пекарске производе и брза храна, слатко воће и газирана пића, онда ће у исхрани остати корисна храна без шећера:

• млечни асортиман,
• риба и морски плодови,
• јаја,

• птичје месо,
• месо и месо,
• свеже поврће,
• печурке,
• вода и несладени напици,
• протеин,
• горка чоколада.

Требали сте то знати с менијем без угљених хидрата, морате пити од два литра воде дневно, јер уклања токсине из тела.

Производи без шећера и брашна

Потпуно елиминирати слатко од исхране је немогуће, и није неопходно. Међутим, замена штетних намирница са производима без шећера и брашна није тешка, а многи људи су убеђени у ово с властитим искуством.

• Мед, сушено воће, свеже поклони поља и баште, и сок из њих, природних млечних производа без адитива и пунила, каша из разних гриз - ових и других намирница без шећера довољно додала енергије и хранљивих материја резерве, а да не угрожава тело.

Један од дијета без шећера усмерава људе на здраву исхрану као начин живота, упозорава људе хобија индустријске хране, обрађени и прерађени производи, који су понекад природности остаје осим имена, остатак - замена и лажним.

У кући, уместо брашна за печење, користите бадеме бадеме и остале орашастог воћа, овсене каше, мекиње, кромпира и кукурузног скроба, какао, нарибану чоколаду. Без брашна не пече само колачи и колачи, већ чак и хлеб са разним природним адитиви. Основа рецепта је кукурузни скроб и протеине јаја, нарочито укус и арому дају хлеб Мак, коријандер, куркума, пињоле, и тако даље. Природни састојци.

Производи без рафинисаног шећера

Рафинирање је пречишћавање од страних нечистоћа, по правилу, током одређене обраде. Такви производи су мање корисни и нису потпуно варјени, јер је људски дигестивни систем намењен нечистој природној храни.

Чини се да се у процесу чишћења не реши само сувишни, већ и корисни. Од шећера током рафинисања, на пример, уклоните састојке у сировом, истом малту, који садржи пектине.

Рафинисани шећер се лакше распршује, изгледа привлачнији од жутог, са високим нивоом слада, који се раствара горе и ствара пену. Али за неатрактивни песак на здравље доноси више користи. Поред тога, технологија прераде и бељења шећерне репе или трске омогућава коришћење различитих хемикалија и филтера, остављајући своје "трагове" у снежно белом песку.

Рафинирани угљени хидрати су главне супстанце за снабдевање енергијом тела. Али већина њих се чувају у резервама масти, што изазива гојазност, метаболичке поремећаје, дијабетес. Рафинисани шећери много наносе штету:

• изазивају вишак тежине;
• подстиче погрешну глад, која је преплављена преједним и истим последицама;
• промовира старење коже;
• узрокују зависност;
• доведе до недостатка витамина Б;
• Оставити енергетски складиште;
• ослаби срчани мишић;
• испрати калцијум;
• смањити ниво имунитета.

Рафинирани производи се лако могу заменити корисним аналогама, на примјер:

• брашно највишег степена - овсена каша, кукуруз, хељда, пиринач, грашак, леча, брашно од целог зрна;
• шећер - мед, стевиа, јаворни сируп, суво воће;
• лимуново уље - маслина, топљена крема;
• сјајни пиринач - смеђи пиринач.

Главна опасност је у томе што је рафинисани шећер садржан у скоро свим паковањима и напитцима, брза храна, производи од бијелог брашна. Много је корисније одабрати храну без шећера.

Нажалост, жути смеђи шећер је много скупљи, а избор у продавницама је мали, поред тога постоји и ризик од поневерјања и фалсификовања. То је ретко и са избором производа без рафинисаног шећера. Да би из исхране искључили слатку компоненту, неопходно је јести код куће и само свеже припремљену храну.

Шећер и његови заменици су, у ствари, адитиви за храну. Неки сматрају шећер слатком смрћу, други без тога неће живети дан. Имајући у виду рекламне публикације, које су и за и против шећера, не треба заборавити да добијамо велику дозу шећера са готовим производима. Одбацивање у корист кућне хране и хране без шећера смањујеће могуће ризике без смањења укупне слатке живота.