Дијета са мало угљених хидрата за дијабетес мелитус типа 1 и типа 2

Многи пацијенти са дијабетичама примећују да једе храну са ниским гликемијским индексом има позитиван ефекат и значајно побољшава стање. Заиста, дијета са ниско угљеним хидратом за дијабетес помаже да се избегне оштро повећање нивоа глукозе у крви. Лако је бити сигуран у то, ако редовно мериш овај ниво пре оброка, и поново сат и по дана након тога. Посебно је изражен ефекат примећен ако пацијент не узима инсулинску терапију, исправљајући ниво шећера са одговарајућом исхраном. [ 1]

Индикације

Дијета са ниским угљеним хидратом посебно се препоручује пацијентима са тешким дијабетесом (са вредности глукозе више од 15 ммол / литра) или тешка гојазност. Ограничење усиса угљених хидрата доприноси брзом губитку тежине, смањењу масних депозита, стабилизације глукозе у крвотоку. [ 2]

Употреба исхране ниско угљене хидрата чини лечење дијабетеса успешније у већини случајева и често се користи за решавање вишка телесне тежине.

Промјене у исхрани се састоје у строго ограничавању количине угљених хидрата, ако су у поређењу са уобичајеном исхраном: не више од 30 г (боље - мање) сваки дан. Под строгом забраном падајуће пасте, пекарски производи, кромпир. Ми ћемо вам рећи више о забрањеним и дозвољеним производима у дијети са ниско-угљеним хидратом. [ 3]

• Дијета са ниским угљеним хидратом у дијабетесу типа 1 прописана је према позадини инсулинске терапије, али само под надзором лекара. Неправилна исхрана може довести до погоршања стања пацијента. Важно је конзумирати производе који не узрокују оштро повећање шећера у крвотоку, а такође узима у обзир количину угљених хидрата који се конзумирају са сваким оброком. Графикон јединице за хлеб који се налазе пацијентима помаже да лако одаберете одговарајућу храну угљених хидрата, избегавајући флуктуације шећера у крви.
• Дијета са ниским угљеним хидратом у дијабетесу типа 2 у раној фази развоја може заменити терапију лековима: Ако нормализујете телесну тежину и подесите исхрану, можете учинити без узимања лекова за смањење шећера. Средња и озбиљна фаза дијабетеса типа 2 такође захтева прилагођавања исхране, али већ на позадини додатног уноса одговарајућих лекова.
• Дијета са ниским угљеним хидратом у гестацијским дијабетесу прописана је појединачно, као промене исхране у великој мери зависе од тренутне исхране жене. Главна ствар је редовно праћење количине хране угљених хидрата, ниво шећера у крвотоку. Потребно је смањити проценат угљених хидрата у исхрани, а количина преосталог треба равномерно дистрибуирати током дана у неколико оброка. Овај приступ ће вам помоћи да ниво глукозе буде под контролом, без дозволе оштрих флуктуација. Специјалисти саветују против таквих производа у гестацијским дијабетесу:
  • Сирове јаја, полу-сирова јаја (меко кувана);
  • Слаткиши, пецива, шећер и јела са њим;
  • Јетра;
  • Цело млеко.

Са гестацијским дијабетесом важно је предузети мере за спречавање развоја дијабетеса типа 2. Стога би се прехрамбене промјене требале одржавати и након што се беба роди.

Опште информације дијете са мало угљених хидрата за дијабетес

Од имена исхране, постаје јасно да је њен главни циљ смањити количину потрошених угљених хидрата и, према томе, спречавају флуктуације у нивоима глукозе у крвотоку у крвотоку. Међутим, то нису сви фактори на којима се заснива режим ниског угљеног хидрата:

• Већина пацијената са дијабетицом је претешка тежине, што сама по себи узрокује развој различитих гликемијских поремећаја. Стога је један од циљева исхране ниско угљене хидратне хидрата да смањи телесну тежину на нормалне нивое.
• Поред смањења количине брза угљених хидрата, требало би да обратите пажњу и да бисте смањули проценат засићених масних киселина у исхрани. Пожељно је да оштро смањите потрошњу животињских производа, елиминишу преко масти, ослободите се зависности од брзе хране, не купујте погодној храни.
• Приликом конзумирања меса и млечних производа потребно је одабрати мање масне верзије. Али тело је потребна полиунсатурисане масне киселине: они помажу у спречавању упале и спречити развој атеросклеротских промена у крвним судовима.
• Основа исхране ниско угљених хидрата за дијабетес треба да буде храна са ниским индексом гликемијског језика. Посебно је добро укључити у мени свеже поврће, житарице, махунарке, зеленило, незаслађене бобице и воће, биљне уље, сир, кефир и природне јогурти, бели и јаје.

Дијабетес је сложена болест која је у почетку траје без очигледних болних знакова. Али то је у почетној фази да је најлакше зауставити ову болест, а то је исправна дијета са ниским угљеним хидратом које игра одлучујућу улогу у томе. [ 4]

Детаљан мени за сваки дан

• Понедељак доручак је умућено јаја са тостом целог зрна и комад тврдог сира. Ручак је супа од поврћа шаргарепа, хељда касерола. Вечера је печена филета риба са ручним карфиолом. Током оног дана можете имати ужину природног јогурта, јабуке или биљне салате.
• Доручак доручак је зобена каша на води бобицама и семенки бундеве, без заслађивача. Ручак је пасуљ пасуља са биљном салатом и малу количину туњевине. Вечера је поврће гулаш са комадом говедине са мало масти. Током дневне ужине на авокадо, природни јогурт, викендица сир пудинг.
• Среда доручак је куска са бадемним орасима, боровницама и семенким семенки бундеве. Ручак је поврће са пилећим котлетима. Вечера је месна касерола са грчком јогурту и салатом од шаргарепе. Између оброка можете уживати на хељве тортиље брашна и јабуку.
• Четвртак доручак је омлет гљива са парадајзом. Ручак је хељда супа и комад пареног меса са сосом од малине. За вечеру припремите филе са рибом са листовима салате, бобица компоте. За ужину на овај дан су погодне кришке тврдог сира, поврћа са роштиља.
• Петак доручак је омлет са хлебом целог зрна и краставцу. Ручак је супа од лука, прилог јечма са сучма са кришком говедине. Вечера је пари пилећи конац са смеђим пиринчем и карфиолом. Током дана једите мало викендице са бобицама, Риазхенка.
• У суботу можете послужити наздрављеном целом пшеничном тосту са гљивама и сиром за доручак. Ручак је лентил са пилећим месом и зеленом салатом. Вечера се сервира са рибљим одреском и сецканим поврћем. За грицкалице, сунцокретово семе, јогурт и викендица су савршени.
• Недељни доручак је хељда са нарибаним семенкама сира и сезам. Ручак је супа целера, салата краставца са пилећим месом. Вечера је шпаркарска паприка, пари са јогуртом. Као ужина, користите неколико маслина, Кефира са бобицама.

Рецепти за дијету са ниским угљеним хидратом за дијабетес

Посуђе на дијети са ниско угљеним хидратом за дијабетес имају своје особине, али то не значи да ће бити без укуса и монотоних. За доручак, ручак или вечеру можете чак и да служите лаганим верзијама познатих традиционалних јела, па чак и десерти са бобицама и сиром.

• Омлет лука.

Сјецкајте зелено перје лука. Сипајте јаја у посуду, умутите се са луком. Ставите масу на загрејану таву за пржење уља, поклопите поклопцем и неколико минута пре кувања блистате са нарибаним сиром. Со није неопходна: ако имате дијабетес, со је са сира бит ће довољна.

• Турска одреска.

Фино сецкајте ћуркут са ножем. Додајте сецкане биље и лук, претучени јаје, со и бибер, малу павлаку, неколико кашика савезне и брашна. Мешати. Ставите таву уљем на ватри. Са влажним рукама формирају одреске од масе, ставите их на таву, пржите сву страну док не буде спремна.

• Провидљива каша са бундевом.

Прокухајте кљевцу од провале (за 3 шоље течности узимајте ½ шољу од МЛЕТ). Додајте ситно сецкану пулпу од бундеве, наставите да кувате преко ниске топлоте, стално мешати. Чим се каша здећа, уклоните га са топлоте, додајте мало путера, бобице, можете додати неке грожђице. Пот са кашем је умотано са топлом плетеном и остало је неколико сати - да утегну. Након таквог пирја, јело постаје посебно укусно.

Рецепти који се предлажу за дијету са ниским калоријом за дијабетес треба да укључе и калоричне и уравнотежене састојке. Оптимално је припремити посуђе засноване на лентилима, соји, поврћу и житарицама. Већина рецепата не захтева никакве озбиљне кулинарске вештине: Можете да кувате без проблема у обичном кухињи. Посуђе су погодне и за пацијенте са дијабетиком и здравим људима.

Предности

Дијета са ниским калоријом у дијабетесу смањује оптерећење угљених хидрата на телу и омогућава вам да контролишете ниво глукозе без прибегавања лековима за снижавање шећера. Основа исхране састоји се од таквих тренутака:

1. Обогаћивање исхране влакнима;
2. Потрошња омега-3-незасићених масних киселина;
3. Успостављање навика исхране, избегавање преједања и периода глади;
4. Засићење јела са витаминима и минералним компонентама.
5. Која се храна највише препоручује на дијети ниске калорија и зашто?

• Махунарке су сјајни извор протеина и влакана истовремено. На пример, пасуљ је добар за ситост, а стабилизујући ниво шећера. У само сто грама тамног пасуља има 8 г влакана и протеина, нема непотребних масти. Махунарке се могу успешно користити за припрему супе, салате, прилога.
• Кисели млечни производи су главни добављач калцијума и витамина Д. Према научницима, 1200 мг калцијума у комбинацији са 800 ИУ витамина Д свакодневно смањује вероватноћу дијабетеса за више од 30%. Стручњаци саветују да једе зобену кашу са Кефиром или Риазхенка ујутро и једите јогурт или неки викендични сир уместо десерта.
• Риба је богат добављач омега-3-масних киселина, које штите од васкуларне болести, ојачавају имунитет и повећавају осетљивост на инсулин. Препоручује се укључивање рибљих посуђа у дијету дијабетеса до два пута недељно. Можете додати рибље месо у салату, учините га у омлет и касерол.
• Житарице садрже влакна, витамине и корисне елементе у траговима, као и такозване споре угљене хидрате, који не узрокују оштру промену нивоа глукозе у крвотоку у крвотоку. Стога је немогуће игнорисати њихову потрошњу. Део каше смањује холестерол, успорава апсорпцију угљених хидрата, побољшава отпорност на инзулин. Житарице је идеална опција за доручак, јер даје телесну енергију и савршено сатити.
• Бобице, биље и поврће су богати влакнима, полифенолима, минералима и витаминима. Редовна потрошња у којој се побољшава пробавни тракт, спречава срчану дисфункцију, смањује садржај шећера и лошег холестерола у крвотоку.

Када имате дијабетес, веома је важно узети у обзир све угљене хидрате у вашем телу. Да бисте поједноставили припрему исхране ниско угљене хидрата, дефинисана је посебна јединица за дијабетичаре који мери садржај угљених хидрата на храну - јединица за хлеб (БУ). Овај индикатор одражава количину угљених хидрата у 25 г хлеба (око 12 г шећера). Утврђено је да једна јединица подиже ниво глукозе за 2,8 ммол / литар. Стога су стручњаци одредили дневну стопу потрошње оброка: израчунава се одвојено за сваког пацијента и ову норму треба придржавати. Обично се креће од 7 до 28 година. [ 5]

Поред тога, укупни износ угљених хидрата који пацијент добија дневно би требало да одговара количини инсулина који улази у крвоток.

Шта може и шта не може?

Шта могу јести?

Дијета са ниским угљеним хидратом за дијабетес укључује јести следеће оброке и храну:

• Мршаво и мало масноће, бело пилеће месо без коже;
• Свежа или смрзнута риба у верзијама са малим мастима (шаран, ослић, поллоцк, бакал, пастрмка);
• Бели јаје (пилетина, препелица);
• Дијетални чврсти сир, кисели млечни производи;
• Пасуљ, житарице (оптимално хељда и зобене каше, јечам и пшеничне житарице, леће, булгур, кускус);
• Поврће;
• Чај, сок од парадајза, лагана бобичасто компоте без заслађивача;
• Биљна уља.

Прво јело треба припремити на биљним јухама, али боље је одустати од хлеба - на пример, у корист цротона или хлеба у целом зрнама.

Шта не можеш јести?

Са дијабетесом било које врсте, боље је "заборавити" о таквим јелима и производима: [ 6]

• Шећер, слаткиши, чоколада;
• Печена роба, укључујући колаче и пецива, колачиће, па чак и хлеб;
• Алкохол, соде, воћни сокови;
• Слатко воће, сушено воће;
• Кукуруз, кромпир;
• Врући зачини и кондимо, сенф, Ајика, Цхили Пепперс, Васаби итд;
• Лард, делови масних меса;
• Свеже млеко, путер, павлака, масна кисела павлака, прерађена и димљени сир;
• Кисели краставци, кисели и слани грицкалице и предјела.

Контраиндикације

Дијабетес је сложена и опасна болест, а погрешно одабрана исхрана може проузроковати значајну штету здрављу и погоршати патологију. Контраиндицирано за гладовање дијабетичара, неуравнотежене и претјерано ограничене исхране, такозвани "монодиетс". Ако лекар прописује исхрану ниско угљене хидрата, то би требало да развију специјалисти посебно за ову болест.

Терапија дијетом је важан део целокупног режима лечења за дијабетес, без обзира да ли пацијент узима инсулин или лијекове за снижавање шећера. Поред побољшања благостања, дијета са ниским калоријом омогућава вам да ваша тежина буде у чеку. Ако имате вишак килограма, препоручује се да смањите телесну тежину за око 6% за ½ до 1 године. Дијета са ниским калоријом помаже да се полако али постојано смршава, ствара дефицит калорија од 500 до 1000 кцал / дан. Укупни дневни унос калорија код жена са дијабетесом не сме бити мањи од 1200 кцал, а у мушкарцима - најмање 1500 кцал. Пацијенти дијабетичара не смеју категорички гладовати.

Могући ризици

Може ли дијета са ниским угљеним хидратом за дијабетес решити све проблеме повезане са болешћу? Нажалост, то не може. О предностима такве исхране може се рећи само ако ће пацијент пажљиво посматрати уравнотежену комбинацију протеина и масти са ниским уносом угљених хидрата. Али угљени хидрати у дијети дијабетеса мора нужно бити из категорије споро - на пример, житарице. Који су ризици да не одржавају овај баланс?

Прво, може постојати проценат смањења мишићног ткива. Међутим, овај ризик се може ублажити враћањем адекватног биланса протеин-масноће-угљених хидрата. То је често случај када недостаје протеинска храна у менију.

Много озбиљнија компликација дијабетеса може бити кетоацидоза. Коришћење масти за енергетски метаболизам у телу се назива кетоза. Такав услов се не може назвати опасним. Али формирање бројних кетонских тела и ацетона једињења у дијабетесу је веома озбиљно стање. Чешће се налази код пацијената са дијабетесом типа 1, али понекад се јавља у 2. варијанти болести. То је класификовано као хитно стање, тако да ако повраћање, бол у трбуху, дехидрација, необичан мирис из уста, губитак свести треба одмах да контактирају лекаре.

Компликације после процедуре

Упркос ефикасности корекције тежине и стабилизације нивоа глукозе у крвотоку, дијета са ниским угљеним хидратом у дијабетесу може се показати бројним компликацијама. Заиста, оштро ограничење угљених хидрата у исхрани не може бити повезано са развојем кетоацидозе, пробавних поремећаја. Пацијенти често имају опстипацију или дијареју, лош задах, главобоље и стални осећај умора. Ако је однос протеинских компоненти нетачан, оптерећење протеина могло би се повећати, биланс киселине се може пореметити, што може проузроковати испирање минерала од коштаног ткива, слабљење костију.

Ипак, дијета са ниско угљеним хидратом за дијабетес је један од начина да се брзо и ефикасно донесе ниво тежине и шећера у нормалу. Компликације неће настати ако у компетентном исхрани одаберете исхрану, обраћајући пажњу на исправну равнотежу протеина, масти и угљених хидрата. Генерално, сигурност правилно дизајниране дијета са ниско угљеним хидратом потврђује огроман број пацијената који нису приметили погоршање стања, под условом да се примете сви принципи терапијске исхране.

Рецензије дијета са малим угљеним хидратама за дијабетес

Ако анализирате постојеће критике, исхрану ниско угљених хидрата на дијабетесу толеришу пацијенти без посебних потешкоћа. Таква исхрана у потпуности искључује постављање и наглих промена нивоа глукозе у крви и као резултат тога, тело не мора да се бори против стреса. Мањи недостатак је да мозак не може недостајати енергија. То се може манифестовати поспаношћу, оштећеном менталном пажњом и главобоље.

Дијета са ниским угљеним хидратом у дијабетесу није исхрана, већ нормална промена исхране. Такав режим треба следити бар до нормализације тежине и стабилизације нивоа шећера у крви. Многи пацијенти дијабетичара усвојили су дијету као једини истински принцип исхране, на основу ограничења одређене (претежно угљених хидрата). Међутим, питање трајања таквих промјена прехрамбених промена требало би да се постављају од лекара: за неке пацијенте, дијета се препоручује за период од две до три недеље, док за друге може постати трајни начин живота. Консултације са лекаром по овом питању ће избећи штетне ефекте на тело.

Резултати

Једна од карактеристика дијабетеса мелитуса је да болест напредује "тихо", без икаквих напада и погоршања. Нажалост, то често доводи до чињенице да пацијенти не узимају болест превише озбиљно, верујући да нема потребе да ништа не мења у начину живота и дијети. Али не би требало да заборавимо да се то догађају дијабетичне компликације, прекасно је да било шта промени.

У дијабетесу је веома важно да пацијент преузме одговорност за своје здравље, уместо да се ослања само на доктора. Чак и најбољи лекар неће моћи да надгледа пацијентов животни стил и исхрану око сата. А резултати третмана у великој мери зависе од тога шта особа једе или пије, у ономе што се одржава његова тежина итд. Сваки пацијент мора да разуме: дијета са ниско угљеним хидратом у дијабетесу заиста ће вам помоћи да побољшају благостање и нормализује количину шећера у крви. Међутим, ово питање треба да се схвата озбиљно и одговорно, ослањајући се на себе и своју снагу.