Дијеталне салате са гастритисом: рецепти

Салате су чврсто ушле у нашу исхрану, доносе велики избор хране. Ово је предјело припремљено од мешавине различитих производа (поврће, сир, месо, риба, воће, зеленило) у сецкану, рубу или на други начин здробљену форму. За њих је изумио разне сосове, побољшавајући укус. Најпознатије салате, без којих до недавно није било празничних столова "Оливиер" и "Херринг испод шунке", који се користе за кување непријатним са мајонезом гастритиса. Отварањем географских граница, салате различитих народа и гастрономских култура почели су да улазе у наш мени. Постало је јасно да могу да комбинују корисне производе и користе укусно и нешкодљиво гориво.

Да ли је могућа салата са гастритисом?

Гастритис не обезбеђује одвојену храну, тако да салате, у којима се сакупљају храна која не штете стомаку одвојено, можете јести. Али њихова припрема мора бити у складу са одређеним правилима:

• Састојци који захтевају топлотну обраду, кувати у води, паре или пециво. Ово се односи на поврће, месо, рибе, морске плодове, јаја;
• када користите лук, опалите га са кључањем воде;
• сиреви треба да буду ниски у садржају масти;
• гљиве, ђумбир, конзервирани грашак који се користи у врло ограниченим количинама;
• салате са биљним уљем, павлака, природни јогурт;
• не додајте кобасице, димљене производе, кисело поврће и воће, редквице, маслине, зачинске зачине, мајонез и друге купљене посуде.

Пошто се гастритис карактерише запаљенско-дистрофичким променама у слузници са различитом локализацијом и секрецијом желуцег сокова, захтеви за исхраном се разликују:

• салате са гастритиса са високим киселости - они би требало да буде у комбинацији производи који не изазивају иритацију желуца зида: кувано поврће, посно месо (ћуретина, пилетина, телетина, кунић), риба (ослић, натотенииа, Поллоцк, цод), разне зеље, дијететски сосови. Киселе воћне врсте, груба кожа, кисели заготовки на зиму, купус, паприка најбоље да се не укључи у јела;
• салате за гастритис са ниским киселости - не користе свеже поврће и воће (зрела парадајза, купуса, наранџе, мандарине), натопљену харинга, кувано месо и рибу, кувана јаја, грашак, за сосове може да се користи месо, печурке, поврће и риба чорбе ;
• салад ин рефлукс езофагитис и гастритиса - у овој болести јавља баци садржај желуца у једњак, изазивајући жгаравицу и друга болна непријатност. Због тога је главни задатак особе организовање исхране, која не узрокује повећање производње хлороводоничне киселине и не иритира зидове органа. Веома је важно да не једете хладне салате из фрижидера, најпогодније овде, тзв. Топло. Важна карактеристика - рађене или ситно исечене компоненте и мали повремени делови;
• салате током погоршања гастритиса - ово стање захтева строгу дијету, која укључује пире слузнице супе на води, лепљиву кашу од куваног поврћа пире. Обриса и неки житарице, попут хељде, ограничена со искључене сирове целулозе. Тешко је презентирати салате у менију у овом периоду. После уклањања акутних симптома, али ће бити потребно најмање недељу дана, можете лагано да комбинујете неутралан да пробају храну, као што су пиринач и уситњеног пилећег филеа печена или кувана риба, преливен са растопљеним маслацем.

Које су салате доступне за гастритис?

Главна ствар у припреми салата са гастритисом је употреба производа препоручених одговарајућим дијететским столом и комбинирати их по свом укусу. Љубитељи традиционалних јела на нашим столовима могу лако пронаћи замјену састојака и приближити их оригиналним. Нудимо могуће рецепте за дијетне салате са стомачним патологијама:

• салата од поврћа са гастритисом - користећи кувано поврће, можете добити различите опције:
• винаигрета - захтеват ће кромпир, шаргарепа, репу, уместо кикирики - мало конзервирани грашак, црни лук, за разлику од традиционалних, боље је не додати или пре-ожиљак. Комбинујући здробљене састојке, сипајте сунцокретовим уљем;
• салату од репа - једна од варијанти - да се реши на врху печеног или печеног поврћа, фино да сече суве шљиве, да попије киселу павлаку; друго - сече на коцке, ароматизује лимунов сок, со и сунцокретово уље;
• друга салата поврће у гастритиса са ниским киселост може бити купус салата - фино исецкати купус, со која, газе је у вашим рукама, истрљајте шаргарепа, јабука, поспите уље од сунцокрета;
• кувати карфиол, броколи, додати куване (не хладне) траке јаја, сезоно с јогуртом;
• зелена салата - без икаквих киселости можете користити свјеже биљке за кухање. Дакле, комарац, першун - универзалне компоненте салата и листова, као и парадајз, краставац се приближава хипокидном гастритису. Пресећи зрео слатки парадајз, краставац без лупине, рашљање листова салате својим рукама и сецкање омиљених зачина, поур павлака;
• рак - његов главни адут је крабско месо, а не краби штапићи који садрже боје и конзервансе. Уз то, јаје, комад, добро је комбинован. Пуњена је павлака;
• салата лигње - достојна замјена за рак. Труп се кува 3-5 минута и опере хладном водом. Ово омогућава лако уклањање филма, а онда је сјечено са тракама, на исти начин као што су јаја и лук су полу-прстенови (пресечени, маринирани сољем и шећером). Сипање са павлацем.