Исхрана са ентероколитисом

Ова болест упалног процеса утиче на зидове густог и танког црева, али пошто у већини случајева патологија почиње да ухвати и стомачно ткиво, исхрана са ентероколитисом постаје суштински елемент протокола лечења. Реч је о овоме и биће размотрен у овом чланку.

[1], [2]

Лечење ентероколитиса са исхраном

Лекари чисто условно разликују акутне и хроничне фазе болести, али протокол терапије у оба случаја није сасвим другачији. Једна од тачака олакшавања је лечење ентероколитиса са исхраном. Истовремено, дијететици су развили специјалну дијету - табела број 4, која је узела у обзир све захтјеве ограничења.

У време погоршања, пацијент мора бити пребачен у лакшу исхрану. Основни постулати овог подешавања снаге могу се резимирати у неколико правила:

• На одређеној клиничкој слици (акутна фаза болести), лекар одређује пацијента дневно - две потпуне глади. Током овог периода, пацијент мора често, али у малим гутљазима пити само воду.
• Посуђе треба да буде лако за варење у стомаку.
• Елиминишите тешку, масну храну.
• Посуђе би требало пожељно паре, у екстремном случају - исецканих.
• Свака каша, посебно на води, је слузна.
• Млеко. На пример, риж је користан.

Ентероколитис ретко дијагностикује аутономно. У већини случајева, ипак је праћена другачијом патологијом, односно упалом се шири на друге органе. Због тога се исхрана, као и сва терапија, поставља из ове чињенице.

Суштина исхране са ентероколитисом

Ограничење исхране и бројних производа једна је од кључних тачака у лечењу многих болести, нарочито у патологији органа који су директно повезани са пробавним процесом. Како се мала и дебела црева односе специфично на такве органе, резултат њиховог лечења је директно повезан са исхом коју особа треба придржавати, подвргнута терапији за болест у питању. Суштина исхране са ентероколитисом:

• Потпуно искључивање јако пробављених и масних намирница.
• Такође је забрањено брашно и зачињена јела.
• Неопходно је уклонити зачепљене дијете и печење, димљено месо.
• Под забраном спадају сирово поврће и воће, нарочито они који узрокују прекомерно формирање гаса или могу допринети изазивању процеса ферментације у стомаку.
• Изузетак је низ производа, о којима ћемо детаљније размотрити у наставку.
• Табела овог пацијента би требало да нестане производи супермаркета, који садрже стабилизаторе, боје, побољшаче окуса, конзервансе.
• Категоријално одбацивање брзе хране.
• Не претеруј. Храна треба да буде честа и мала порција.
• Истовремено, храна треба да буде високог квалитета и да пружи особи пун волумен и комплет хранљивих састојака и витаминско-минералног комплекса.

Основа дијете - то су мљевене супе, желе, кашице - масх. Тек након побољшања здравственог стања, на храну пацијента постепено се додају и друге намирнице: пусти производи од меса, као што су месне кутије или кашице за парове, кувана риба или кутије од рибљег меса.

Период придржавања прехрамбене прехране се углавном заснива на стадијуму болести (акутним или хроничним) и његовој тежини. Уз правилно одабрану терапију и придржавање неопходне исхране, у просеку, ограничења у исхрани утичу на један и по мјесец. Ако је болест препозната у раној фази развоја, потпуни опоравак је могућ. Продужени ток болести и њена транзиција у хроничну фазу могу довести до неповратних патолошких промјена у ткивима, што негативно утиче на људско тијело као целину. У овом случају, пацијент ће морати да се ограничи на исхрану до краја свог живота.

Исхрана са акутним ентероколитисом

Погоршање болести почиње оштрим боловима у епигастичном подручју црева. Прво што је додељено таквом пацијенту је комплетан одмор. Исхрана са акутним ентероколитисом почиње са једним или два дана ослобађања, у којој било која храна није дозвољена. Овај потез ће допустити да се упаљена мукоза помало смири. У позадини поста, пацијент није дозвољен само, али је такође потребно пити воду. При томе је неопходно често то радити, али са малим гутљајима.

Да би диверзификовали "храну", воду се делимично може заменити пријемом топлог несладканог чаја. У течности можете унети мало сокова лимуна или црне рибизле. Ова комбинација ће учинити да пиће буде витаминастијом, посебно витамином Ц.

Да бисте подигли хемоглобин и одржали снагу која је у великој мјери ослабљена болестима тела, можете додати око једне жлице црвеног природног вина (по 200 мл чаја) на чај.

Ако је стање пацијента донекле стабилизовано, на другом трећем дану је дозвољено да уђе у храни јабуке коју узима пацијент у облику јабуке пире. Јабуке би требало да бирају не киселе, него слатке сорте. Једног дана можете узети око пола килограма овог воћа.

Даље, ако је лечење у плану, а нема поремећаја, онда се постепено повећава број дозвољених производа. Истовремено, правило наставља да функционише на њима: нема масних, зачињених, зачињених, димљених и пржених намирница. Најважнија ствар је да ова храна не би требало да иритира слузницу дигестивног тракта, нити треба да буде катализатор за прекомерну производњу дигестивног сокова. Не би требали радити као активатори перистализације црева.

Постепено, опсег прихватљивих производа се шири, али је мени, у којој постоји жару рибу или месо, као и поврће може се постепено уводити у исхрану тек након одређеног времена и уз дозволу лекара. Такав несметан улаз у нормалне количине и листу посуђа ће избегавати развој патологије у хроничној фази. Ако је процедура дјелотворна, онда може трајати од седам до десет дана.

У будућности, уколико постоји неугодност у цревима, особа која је прошла кроз акутни облик ентероколитиса, већ може ићи на исхрану број 4. Ово неће погоршати ситуацију, али у раној фази смањује иритацију слузокоже, а затим, уз мање напора, поништи проблем.

Ако је тело пацијента склоно да развије процесе ферментације у цревима, добија се дијетални стол 4а. Ова табела одликује чињеница да се заснива на производима са високим садржајем протеина (око 130 - 140 г) и калцијум соли. Под забраном уђите у житарице било које хране: бар у облику житарица, чак иу облику печења. Под табу су она храна која стимулише повећано ослобађање жучног и желудачног сока, активира панкреас и директно јетру.

У овом случају, не треба заборавити на витамине, узимајући, на пример, таква пића као бујон пасруса, топлог чаја уз додавање лимуна или црне рибизле. Дневна енергетска вредност за одрасле је отприлике од 3000 до 3.200 кцал.

[3], [4], [5], [6], [7]

Исхрана у хроничном ентероколитису

Ако се процес покренут и отишао у хроничне фазе, директна медицински третман сличан оном спроведена у случају акутног напада, али исхрана код хроничних ентероколитис мало неред. У овом случају пацијенту се додјељује табела број 4б или 4ц. Исхрана пацијента треба да садржи протеине (до 100 -120 дневних грама).

Ако стање болесника узрокује страх, он се ставља у болницу. Овде је, ако је потребно, пацијент може хранити парентерално, односно заобићи гастроинтестинални тракт (на примјер, у вену). У овој ситуацији пацијенту се примењују супстанце као што су електролити, аминокиселине, микро- и макроелементи, масне киселине, витамини, угљени хидрати.

То омогућава могућност ослобађања оптерећења органа за варење, смањење нивоа иритације слузокоже, што је важно за ефикасност елиминације болести. У случају хроничне патологије, постоји повреда процеса апсорпције и прераде хране. Стога, терапија, укључујући исхрану, има за циљ нормализацију ових процеса у људском телу.

Дијета бр. 4б претпоставља смањење уноса калорија (у поређењу са табелом бр.4а), која износи од 2800 до 3170 кцал дневно. У свим осталим аспектима она је слична табели број 4а. Током дана, број оброка треба појачати са пет на шест пута.

Дијета бр. 4ц обично се даје пацијенту током ремисије хроничног стадијума болести. Нарочито ако је патологија која се разматра у овом чланку оптерећена другим болестима који утичу на органе дигестивног тракта (желудац, панкреас, жучне канале, јетру). Дневна потрошња енергије производа би требала бити у границама од 2900 до 3200 кцал. Током дана, број оброка треба појачати са пет на шест пута.

Такви пацијенти не смеју додати чисту масу у храну. Ако су уклоњени делимични табу, могу се унети у готове оброке. На примјер, овај принцип подлијеже производњи докторских и млечних куханих кобасица. У њима је масни производ равномерно распоређен у целој количини, а не локализован безначајним масним укључивањем, као код аматера. Говор, наравно, иде око кобасице направљене према ГОСТ-у. За маст се даје предност креми, маслацу или павлаку.

Генерално, повећано формирање гасова у цревима је узроковано угљеним хидратима. Али вреди напоменути да је потпуно немогуће искључити их са пацијентовог менија. Дају телу "лагану" енергију, толико потребну за цео живот тела. У овом случају, њихова улога у дневном интензитету енергије не би требала бити већа од 400 - 450 г. Зато пацијент мора научити да одабере производе који су лакши за тело. То су храна са ниским садржајем влакана. То укључује: карфиол и броколи купус, кромпере кромпира, месо бундеве и тако даље.

Није последње место у прилици да иритира слузокот је начин обраде производа. Треба запамтити да можете смањити ниво влакана топлотном обрадом производа (врели и врели вод), као и брушење: грубо, млин, сито. Када је производ хомогенизован, степен влакна у производу се смањује у просеку за четири до шест пута.

Када пробава као пролив конзумира производе треба ревидирати оне у којима преовладава танина: какао, припремљена на бази воде, јаке, али не слатки чај, боровнице и птица трешње (али не и мокра, на пример, у Киссел, компота или чорбе), велики број врста црног вина (на пример, Цахорс). Цахорс се могу узети као жлица пића, као и желе.

У исто време, треба запамтити да је грешка прихватити јак чај са бијелим крутонима. Независно од тога, танин у чају ефектно везује патогени протеин у цревима. Ако га конзумирате заједно са белим крзном, танин чаја ће контактирати хлебни протеин у устима. Ово неутралише ефекат у цревима, без позитивног ефекта.

Сва јела треба да буду топла. Њихове температурне вредности треба апроксимирати на температуру људских ткива.

Није опрезно још једном да се присетим оних производа и поступака њихове обраде који побољшавају моторичну активност црева:

• Кисело воће.
• Месо, "омотано" од фасцие и синевса. Месо које се ослобађа од њих постаје равнодушно утичући на црева црева.
• Сирово поврће и воће. Вреди вриједити њиховог вриштања и брисања - значајно смањују њихову провокативну активност у цревима.

Ово је главна ствар коју пацијент мора да зна. Ако имате питања или сумње, лекар би их требао питати.

[8], [9], [10], [11]

Исхрана са погоршањем ентероколитиса

Пацијенту се дијагностикује хроничним ентероколитисом. Уз правилан приступ лијечењу и испуњавању свих потреба доктора, могуће је превести болест у стање ремисије. Али ако дође до неуспјеха, болест може се вратити уз тешке нападе. Разлог за понављање вероватно ће постати сирово поврће конзумирано у повећаним количинама, хоби димљених производа, зачињени и зачински сосеви. Још један катализатор за повратак болести може бити недавно пренета инфекција тела. У овом случају, дијета је неопходна за погоршање ентероколитиса, који има свој број карактеристика.

Прва ствар коју стручњак уради, поготово ако је патологија оптерећена поремећајем дигестивног система, је да се пацијенту додели дан пражњења. Заглављење ће омогућити дигестивним органима да "одмара", а иритација слузнице ће се нешто смањити. У првих четири до пет дана, све док црева не раде, оштро смањите количину хране богата угљеним хидратима.

Током овог периода, тело највише апсорбује минералне соли и витамине. Њихов недостатак може довести до различитих кршења у телу, утичући на ћелије нерва, костију и мишића и њихове функције. Због тога, ови елементи се морају унети додатно.

Али вреди запамтити да се калцијум боље апсорбује када постоји довољна количина фосфора, масти и протеина у исхрани. Погодни производи као што су тврди сир и сиреви. Пожељно је да их конзумира, иако постепено, али сваког дана.

Да би се спречило развој анемије, храна коју пацијент конзумира треба да садржи довољно количину лако сварљивог гвожђа.

Производи од гвожђа су:

• Јетра.
• Хематоген, продаје се у било којој апотеци.
• Јаје.
• Месо (у овом случају, ниско-масти).
• Овсена каша и пшенично брашно другог разреда.
• Кутина и дрво.
• Јабуке и крушка.

У исхрани требало би ограничити унос соли, јер иритира слузницу.

Након рада нормалног црева и погоршања погоршања, пацијент се премешта у пуну исхрану, условљен табелом бр. 4б. Уколико нису направљени други неуспеси, онда у просеку пацијент "седи" на таквом ограничењу у исхрани још две до три недеље. Тек након тога, лекар који вам је присутан дозвољава вам да се постепено уводите у своју исхрану и другу храну. Али то мора бити учињено глатко и што је најважније, не преједати.

Када се болест врати у стање ремисије, лекар вам омогућава да прелазите на не-обријане производе. Али у супротном, пацијент ће морати неко вријеме да се придржава прехране.

[12], [13], [14], [15], [16]

Исхрана са ентероколитисом код деце

Ако пацијент, са предметом овог члана болести, дете, он, као одрасла особа, добио свеобухватан медицински третман (дрога аналгетик гроуп, антибактеријска, анти-инфламаторни агенси, као и витамина и минерал цомплек). За таквог детета је обавезно прилагодити распоред исхране и оброка. Исхрана за ентероколитис код деце је слична исхрани одраслог пацијента, али има своје специфичности.

Пре свега, уз погоршање симптома, дијете се преноси на глад у води. Повећава се и број оброка и доноси се на пет до шест дана дневно. Такав пацијент у исхрани је дозвољен:

• Месна јуха.
• Пржене супе.
• Дозвољено збркање.
• Месо и рибу треба кувати само за пар.
• Да би се смањили симптоми бола, беби се може добити сок од купуса.
• Ефективно позитивно дејство на дигестивни систем дјетета обезбеђује минерална вода (Борјоми, Ессентуки бр. 17 и други са сличним особинама).

Из исхране бебе треба уклонити:

• Воће и поврће које нису биле топлотно обрађене.
• Црни хљеб, направљен од брашна највишег и првог разреда.
• Нутс.
• Остали производи који могу дјеловати као надражујуће слузнице или изазивају повећано гашење у цревима, изазивајући ферментацију.
• Производи који могу изазвати алергијску реакцију тела.

[17], [18], [19], [20], [21]

Дијета 4 са ентероколитисом

Све дијете, које су користили лекари у лечењу одређених болести, развили су посебни истраживачки институти и искусни нутриционисти под вођством лекара. Дијета 4 са ентероколитисом се користи за капање и друге патологије:

• Тифоидна грозница.
• Туберкулоза црева.
• Гастроентероколитис.
• Хронични колитис и низ других болести.

Главна сврха табеле број 4 је у најоптерећенијој исхрани, минимизирајући физичке, хемијске и температурне ефекте на мукозну мембрану захваћену упалом. Ова дијета смањује вјероватноћу развоја гнитних и ферментационих процеса. Табу у апликацији и изложена храни или хранама која узрокује активирање тајних јетре (секрета жучи), повећана производња секреторне функције стомака и панкреаса.

Суштина прилагођавања процеса исхране - смањење енергетске вредности и уноса калорија смањењем процента масти и угљених хидрата. У исто време, квантитативна компонента протеина остаје унутар физиолошке норме. Количина конзумиране соли се смањује.

Просечна дневна енергетска вредност посуђа приближно одговара 2050 кцал.

Препоручена количина дневних оброка је четири до шест пута. Немојте да једете више, тако да делови треба да буду мала по запремини.

Са стабилизацијом здравственог стања дневна исхрана дозвољава следеће односе:

• Протеини - 100 г. Од њих, шести - седми део је додијељен протеини животињског порекла, остатак - на поврће.
• Угљени хидрати - 250 г. Могу се узимати само око 30-50 грама шећера током дана.
• Масти - 70 г Претежно (велика половина) - до 50 грама - то је крема и путер.
• Соли - од 8 до 10 година
• Током дана, количина потрошене течности треба да достигне ниво од једног и по литра.

Основне методе обраде су кувани производи и испирање. Пружи пацијента у пире, нарибаној или течној форми (супе и пице).

[22], [23], [24]

Дијетални мени за ентероколитис

Ако се пацијент или његова породица најпре сусрећу са таквим проблемом као ограничавање исхране за ентероколитис, њему је веома тешко, посебно први пут да направи прави дневни мени. Да бисмо олакшали овај процес, спремни смо понудити једну од опција за недељни мени за дијете за ентероколитис.

Понедељак

Доручак:

• Реза за пилеће пиле - 100 г.
• Пире кромпир - 200 г.
• Ланчић црног јучерашњег хлеба - 20 г.

Лентз: обрисао сижу сиру.

Ручак:

• Месна јуха - 250 мл.
• Кувана шаргарепа, ватрена у блендер - 200 г.
• Кувана риба - 90 - 100 г.

Снацк: свеже са рукавцима.

Вечера:

• Семе кашице - 300 г.
• Зелени чај - 200 мл.

Одмах пре спавања - чашу млека ацидофилуса.

Уторак

Доручак:

• Пиринач са пиринчом рижом - 200 г.
• Заслађена вода која је кључала са лимуном - 200 мл.

Ручак: печена јабука.

Ручак:

• Супа од хељде - 250 мл.
• Соуффле месо парна - 90 г.
• Комплект воћа - 200 мл.

Поподневна ужина: инфузија бриар са крекерима, уз додатак глукозе.

Вечера:

• Пијесак и пиринач - 300 г.
• Благо заслађени чај - 200 мл.

Одмах пре спавања - чашу воћног млијека.

Среда

Доручак:

• Овсена јела кува на води разблажена водом - 200 г.
• Благо заслађену кључану воду са лимуном - 200 мл.

Ручак: топли зелени чај.

Ручак:

• Супа са месним куглицама - 250-300 мл.
• Пире кромпир - 200 г.
• Соуффле риба парна - 90 г.
• Јабука јабука - 200 мл.

Снацк: млечни млеч.

Вечера:

• Пудинг ајдова са пире месовим месом - 300 г.
• Сок од пилетине са шећером и крекерима - 200 мл.

Само пре спавања, чашу чаја са шећером.

Четвртак

Доручак:

• Кашичица манна, кувана на води разблажена водом - 200 г.
• Милк јелли - 200 мл.

Ручак: чарда са чајем.

Ручак:

• Супа са пиринчаним житарицама - 250-300 мл.
• Пире кромпир - 200 г.
• Месо, парено - 90 г.
• Брот дивље руже - 200 мл.

Снацк: јабука пире са бичастим јајним белцима.

Вечера:

• Воћна вуна - 300 г.
• Сирово месо - 90 г.
• Сок од пилетине са шећером и крекерима - 200 мл.

Одмах пре спавања - чашу воћног сока.

Петак

Доручак:

• Кресор кромпира и јаја - 200 г.
• Јабука јабука - 200 мл.

Ручак: качкаваљ, шљак с млеком.

Ручак:

• Хранушка јуха - 250-300 мл.
• Риж кухани пиринач - 200 г.
• Фрицассе рибе - 90 г.
• Комад црног хлеба - 20 г.
• Компоте на сушено воће - 200 мл.

Поподневна ужина: јабука од сапуна.

Вечера:

• Поврће пире - 300 г.
• Месни печур - 90 г.
• Благо заслађени чај - 200 мл.

Одмах пре спавања - чашу слатког сока.

Субота

Доручак:

• Риба фрицасе - 200 г.
• Поврће пире - 200 г.

Ручак: печена јабука.

Ручак:

• Бисерна супа - 250 мл.
• Кувано кувано поврће - 200 г.
• Кнедле за месо - 90 г.
• Минерална вода без гаса - 200 мл.

Снацк: воћни желе.

Вечера:

• Поврће пире - 300 г.
• Рибе снежне кугле - 90 г.
• Благо заслађени чај - 200 мл.

Одмах пре спавања - чашу кефира.

Недеља

Доручак:

• Млевено месо са омлетом од јаја - 200 г.
• Пржена репа - 200 г.

Ручак: качкаваљ са чајем.

Ручак:

• Супа - сортирано поврће - 250 мл.
• Пирее из карфиола - 200 г.
• Фисх фрицасе - 90 г.
• Брот дивље руже - 200 мл.

Поподневна ужина: воћни печурке.

Вечера:

• Поврће пире - сортирано - 300 г.
• Јетра паштета 90 г.
• Зепхир - 1 ком.

Одмах пре спавања - чашу желеја.

Рецепти за дијете са ентероколитисом

Да бисте правилно изградили и одржали ову дијеталну исхрану, требали бисте пратити препоруке за припрему јела која чине дијету пацијента. Није неопходно да се упознамо с бројним техникама обраде и да проучавамо дијететске рецептуре за ентероколитис.

Рецепт за јелли са овсеним месом

Исперите гроће темељито у топлој води. У два дела воде на собној температури уђите у један део чистог овсене каше и оставите да напумпате целу ноћ. Повремено премешајте. Цроуп за ово време ће одустати од своје глутинске течности. Због тога ујутру композиција треба исушити, засићену воду треба сипати у тепихе и држати на ниској температури све док се не губе.

Сам крун није бачен. Уз то можете кувати кашу или кувати тепсију.

Пиринач од риже је руменило

За кување потребно је:

• Пиринач од пиринча - 50 г
• Свјеже месо - 250 мл
• Салата по укусу

Секвенца припреме:

• Да добијеју јуле, кувајте месо у води. Да би течност била тежа, због тога треба да се охлади и уредно уклони са површине како би уклонио смрзнуте масти.
• Растварати течност и разблажити га водом, узимајући је у запремини два пута већу од самог јуха.
• Ставите ватру и сачекајте да заварите.
• Пиринач кукуруз је испран у неколико воде. Уђите у течност за кључање.
• Након што се композиција уздиже, покријте посуду и посуду на слабом пламену како би се уздизао око сат времена.
• Залијепите кашу пре краја кувања.
• Мало хладно, обришите сито.
• Пре сервирања додајте комад путера.

Да би се убрзао процес кувања, зрна риже могу се заменити резањем пиринча.

Воћни желе

За кување потребно је:

• Сушено или свјеже воће (нпр. Црна рибизла) - осушено 15 г, ако је свеже, онда више
• Кромпир скроб - 8 г
• Шећер - 10 г

Секвенца припреме:

• Бербе избришите и исперите.
• Залити чашу воде и ставити ватру, кухати до омекшавања јагодичастог воћа.
• Састав се лагано хлади и оптерећује.
• Комбинирајте скроб хладном водом и добро мешајте. Однос водом до скроба = 4: 1.
• У течном течном течењу, нежно унесите разблажени скроб.
• Шећер и сачекај секунд.

Пиће је припремљено само за ову технологију. Додавање воћног пире се не препоручује. Након што се желе прелије на чаше, препоручљиво је пити пиће шећером у праху. Ово ће заштитити површину од формирања киселог филма.

Меатбаллс

За кување потребно је:

• Леан месо, ољуштено од фасције, тетива и филмова - 110 г
• Пиринач - 8 г
• Јајц - четврти део
• Вода - 50 мл
• Маслац - 5 г
• Сол - 1 г

Секвенца припреме:

• Очишћен и опран комад меса. Укопи га, а након три хлађења тримером.
• На води, кухајте док не припремите риж. Смири се.
• Мијешајте укривљено месо и расхлађени пиринач.
• Већ заједно пролазите кроз млин за месо.
• У мешавини пиринча и меса додајте јаје и сол. Добро се мешај.
• Од примљених млазних лопатица за млазницу, раставите их, формирајући мале квачице.
• Полу готов производ полуприте са паром.
• Служите на столу, налијте посудом растопљеним путером.

Омелета, парена

За кување потребно је:

• Јаја - 2 комада
• Маслац - 5 г
• Вода 80 мл
• Сол - 1 г

Секвенца припреме:

• Јаја расте.
• Додајте воду и сол. Добро се мешај.
• Композиција детацх.
• Ставите дељени контејнер и кухајте парном водом. Спојни слој мора бити мањи од четири центиметра. Велике надморске висине неће вам дозволити да се правилно припремите. Живе микробе могу остати у смеши јаја.
• Када служите пацијенту, посуду одозго треба посипати растопљеним путером.

Качкаваљ сира

За кување потребно је:

• Кућни сир (кућа или продавница) - 100 г
• Јаја - пола
• Маслац - 5 г
• Млеко манна - 10 г
• Шећер - 5 г

Секвенца припреме:

• Добро савијте сир, користите сито.
• У маси за увођење других састојака (осим уља) и добро се меша. У овом случају се само формулацији додају жуманце.
• Протеин се посебно одваја у густу пену.
• Протеинска пена уредно, у малим порцијама се уноси у маса цурде.
• Качкавачко тесто да се премешта у уљану форму и изложи за припрему на пару.

Желе кувано на бази јогурта

За кување потребно је:

• Кефир (не узимамо свеже, али јуче или пре три дана) - 100 г
• Желатин - 3 г
• Вода - 10 г
• Шећер - кашика (20 г)
• Можете додати грам цимета

Секвенца припреме:

• Кефир помешан са циметом и шећером.
• Паралелно, желатин је напуњен водом и допустио јој је отицање.
• У кефиру постепено, стално мешајући, ињектира отечени желатин.
• Смешу треба темељно мијешати док се шећер и желатин не растављају у потпуности.
• Настала маса кефира треба сипати у калупе и оставити да се охлади на хладном месту. Може бити фрижидер или подрум.

Риба паре бургер

За кување потребно је:

• Рибљи филе - 100 г
• Пиринач - 8 г
• Маслац - 5 г
• Сол - 1 г
• Вода - 15 г

Секвенца припреме:

• Риба за растављање, одвајање филета и уклањање костију. Месо два пута пролази кроз млин за месо.
• Исперите пиринач два пута у хладној води и кувајте док се не припремите. Смири се.
• Мијешајте рибу и житарице и још једном пролазите кроз млин за месо.
• Рибе и пиринач од пиринча додају и формирају кокице.
• Припремите их користећи паро.
• На сто да служи, посути с путером.

[25],

Диетна супа са месним куглицама

За кување потребно је:

• Рибљи филе - 80 г (шипка овде)
• Бреадцрумбс (производ не би требало да буде свеж) - 10 г
• Зелени першун - пар гранчица
• Сол - 1 г
• Вода - 15 г (за кување)
• Рибља чорба - 350 мл

Секвенца припреме:

• Првенствено испирати и поделити рибу, одвајајући филет од костију. Исперите темељито.
• Додајте главу рибу, плавуте, гребен и кожу у посуду са водом. Припремите јуху. Течна течност мора бити добро исушена.
• Хладни хлеб намотава у води.
• Паралелно са припремом чорбе пролазимо кроз филет од меса шипке.
• Додајте содден хлеб (ми исцедимо вишак воде). Ми га добро мешамо.
• Поново га млевамо у млину за месо.
• Додајте со. Мешање.
• Мржено месо је обесхрабрено: ми узимамо месо у рукама, уз напор да га бацимо назад у контејнер или на резну плочу. Овај процес ће запечатити пуњење.
• Подијелимо се у делове, формирамо лоптице.
• Ми их сипамо у врелу воду, након чега ћемо се мешати у водено купатило.
• Пре сервирања, посуда је напуњена рибљом брозом, додане месне куглице и зеленило.

Леан качкаваљ

За кување потребно је:

• Вода 250 мл
• Млечна маска - 50 г
• Маслац - 5 г
• Салт - 2 г

Секвенца припреме:

• Сипати воду у посуду да би се довела до цурења, додала со.
• Манцо се ињектира у течност за врење не одједном, већ са малим потоком, док се стално мешају. Таква мера предострожности неће дозволити стварање грудова, а каша ће постати хомогена.
• Стално мешајте, кухајте осам до десет минута.
• Директно у посуду кашице ставите комад путера.

Као опција - ова каша може се кувати на лаганој броколи. Може се добити кувањем меса. Затим охладите течност, уклоните горњи део масти и одвод. Разблажите са пола воде. Да заварите. Јуха је спремна.

Храна - она негује мозак и тело. Али са развојем одређених патологија, она је способна да нанесе тешке патње на особу, што погоршава ситуацију. Стога, када се многе болести зауставе, ограничење у унос хране није најмање у протоколу лечења. Непристојан ефекат тела и исхране са ентероколитисом. Крута ограничења могу уклонити главно оптерећење из система за варење, а ниво иритације слузнице се смањује, што је важно за ефикасан третман.

Шта можете јести с ентероколитисом?

Након што је исхрана прописана, природно се поставља питање: шта се може јести с ентероколитисом, који од производа је прихватљив у било којој количини, а који треба узимати је ограничен.

Дозвољено за пријем таквих посуђа и хране:

• Пекарски производи:
  • Хлебно пшенично, јучер или крутон.
  • Неудобни колачићи.
  • Врло ријетко је приуштити пите из неугодног теста. Пуњење: млевено месо, кувано јаје, сир, џем од воћа и поврћа.
• Обрисали су прве посуде на воду или мљевену јуху са малим масти. У том случају, поврће и житарице треба темељито кувати, практично на хомогеност.
• Посно месо (јањетина, пузим, говедина, живина), на пари или кувано и разбити било расположивим средствима: котлети, суфле, ћуфте, паштете, згуснут млевено месо, ћуфте.
• Не масне врсте риба (углавном морске). Кулинарска обрада слична је методама прераде меса. Грахљив кавијар слабог сољења.
• Посластице од поврћа, пире посуђе.
• Киссели, моуссе, сорбет, свеже и воћне компоте.
• Каљуже куване на води и кувају у стање мрља. Дозвољени су гриз, као што су пиринач, крух, овсена каша, нарибана хељда.
• Сокови, али не кисели плодови.
• Млечни и воћни желе.
• Омлета за пар.
• Пудинги, који се заснивају на пире или вермицелли.
• Не оштри тврди сиреви.
• Јаја "у торби" или "мекана".
• Свежи сир (ниска маст).

• Од слаткиша понекад можете себи да уживате са мармеладом или мармеладом.
• Млеко се не препоручује пити као засебно јело. Може се користити само за кување других јела.
• Кефир и јогурт.
• Ограничено - путер.
• Зелени першун, копер - као зачина.

Шта не можете јести с ентероколитисом?

Ако постоји листа прехрамбених производа којима је дозвољено примање таквог пацијента, тада, наравно, постоји још једна листа - шта се не може једити са ентероколитисом.

• Пекарски производи:
  • Свеже печене пекарске производе, као и куване на бази ражног брашна.
  • Палачинке и палачинке.
  • Хлеб, колачи и пецива.
• Масне врсте меса. Производи од кобасица, конзервисано месо, димљена роба.
• Млеко и производи његове обраде (са ретким изузетком).
• Све масноће, осим маслаца, које је дозвољено у ограниченим количинама.
• Посуђе од јаја, кувано тврдо, пржено или узимано у сировом облику.
• Поврће и воће, нарочито у сировом облику.
• Житарице: бисерни јечам, просо, јечам, дробњака.
• Масне сорте рибе. Димљено месо, конзервиране рибе, маринаде.
• Плодови махунарки.
• Макарони и производи од њих. Паста цассеролес.
• Супе на јакој и дебелој чорби. Млечне супе.
• Сухо воће.
• Мед, џемови, џем, слаткиши, колачи.
• Зачини.
• Свеже и суве печурке.
• Гаражирана и хладна пића. Квасс. Кисели сокови.
• Заштита поврћа и воћа.
• Лук и бели лук.

Ако имате питања, треба их решити позивањем лекара.