Исхрана у случају погоршања панкреатитиса

Чак и потпуно здрава особа може развити панкреатитис - на примјер, након заразне болести, тровања или поремећаја јетре. Болест се може десити са периодичним погоршањима и стадијима ремисије. Данас ћемо причати о томе шта би требало да буде исхрана у погоршавању панкреатитиса.

Панкреатитис је веома честа болест, која је често резултат неухрањености, преједања, прекомјерног пијења.

[1], [2], [3],

Исхрана током погоршања панкреатитиса

Када морам промијенити дијету? Најчешће размишљамо о томе када у нашем телу нешто није у реду: вишак телесне тежине, метаболички поремећаји, хронична обољења. Исхрана у току погоршања панкреатитиса је једноставно неопходна, јер без њега не можете бити излечени од болести.

Са развојем панкреатитиса, прехрана се прописује најмање 1 годину. Током овог периода, пацијент пружа могућност да се његов систем за варење опорави и усклади са нормалним радом.

Што се тиче непосредног акутног периода болести, онда у првом два до три дана погоршања употреба хране потпуно је забрањена. У акутном периоду изузетно је важно створити максимални одмор за дигестивни систем, а нарочито за панкреас. Овај пут треба користити за стабилизацију поремећаја метаболичких процеса, за нормализацију производње ензима за варење.

Понављамо да је немогуће јести у првим данима. Уколико пацијент жели да пије, могуће је угасити жеђ малу количину алкалне газиране воде :. Борјоми, Гладе Квасова, Лузханскаиа итд алкалне воде је у стању да сузбије лучење желудачног сока, која ће омогућити панкреас да се одмори.

У наредним данима, у зависности од стања пацијента, све више је дозвољено пити, постепено прелазак у течност и полу течност хране.

[4], [5], [6], [7]

Исхрана у погоршавању хроничног панкреатитиса

У случају погоршања хроничног панкреатитиса обично се прописује прехрана угљених хидрата. Масти у исхрани требају бити ограничене: они представљају велики терет за панкреас и жучну бешику. Само мала количина биљног уља је дозвољена.

Захваљујући протеинској храни, оштећено панкреатско ткиво је обновљено. Угљени хидрати нису забрањени, међутим, ако постоји сумња на развој дијабетеса, препоручљиви угљени хидрати се не препоручују (једноставни шећери, џем, слаткиши).

Велики значај у рестаурирању дигестивног система и јачању имунитета имају витамини: витамин А, Ц, биофлавоноиди и група Б.

Дневни унос соли треба да буде оштро ограничен (за уклањање отицања запаљене жлезде), најмање 2-3 седмице.

Потребно је прилагодити унос калцијума у тело, што може ојачати васкуларне зидове и смањити њихову пропусност.

Уз погоршање хроничног панкреатитиса, требало би да пређете на течност и руб на храну која се служи у топлој форми без соли, зачина и зачина. Испрва дозвољених испасирано супе, киселе јогурт, житарица груел течне воде (каше, пиринча, гриз), биљна пиреа, шлаг немасног сира, слабу чај без шећера.

Временом, мени се шири: беланчевине, желе, ниско масно парово месо и рибље посуђе, додају се бело осушени хлеб.

Да је поједе, потребно је на делимичан начин да избјегне преједање. Оптималан унос хране до 6 пута дневно.

Забрањена пржена храна, димљена, слана, качкаваљ, конзервирана храна, као и масно месо и маст, мастна павлака, алкохол, печење.

[8], [9], [10]

Исхрана после погоршања панкреатитиса

Након нестанка знакова акутног панкреатитиса и обнављања функције панкреаса, исхрана не сме бити заустављена у сваком случају.

Дијета након погоршања панкреатитиса је постављена, пре свега, како би се избјегао поновни развој болести.

Храна се кува у двоструком котлу, кувана или печена у пећници са малом количином масти.

Треба обратити пажњу на такве производе, који се препоручују за погоршање панкреатитиса:

• бела бреадцрумбс, сушени крухови круха;
• биљна јела у облику пиреја или кремастих супа;
• паста;
• житарице (овсена каша, манга, пиринач, бисерни јечам, хељда) у обрисаном стању;
• биљна уља;
• слузницу и крем супе;
• месо са ниским садржајем масти, по могућству пилетина или зец, може бити телетина;
• рибе мале масти;
• млечни производи (свежи и не-кисели);
• воће, ољуштено, печено или кувано;
• не-кисели компот, желе, желе, свеже стиснути сокови, разблажени на пола водом;
• беланчевине;
• мала количина потопљених сушених плодова у основном стању.

Није препоручљиво јести следећу храну и посуђе:

• свеже пециво, печење;
• маст, масно месо и риба;
• кобасице и димљени производи;
• сољени и маринирани производи;
• кисела храна;
• животињске масти;
• грах, грашак, лећа;
• масне чорбе, масне киселе павлаке и крему;
• јела од купуса;
• тврди сир;
• купус, редквица, кислица;
• зачини, со;
• сирће, мајонез, кечап, сосове;
• пржена храна;
• слаткиши, колачи, пецива, сладолед, чоколада;
• кафа, какао, газирана пића;
• алкохолна пића.

[11], [12], [13], [14]

Избор менија за погоршање панкреатитиса

Исхрана са погоршањем панкреатитиса сугерише пет шест оброка у малим порцијама. Ни у ком случају не би требало преједати.

Не заборавите да је у првим данима погоршавања уноса хране обично забрањено, можете пити само мало минералне воде без гаса. У будућности, исхрана ће се проширити и ми ћемо дати примјер тога.

Нудимо приближно компајлирани мени недељу дана. Овај мени можете да планирате сами користећи производе са дозвољене листе.

Први дан

• Доручак. Пола дела слузнице, 100 мл муљасте воде.
• Оверсхот. Печена јабука без пилинга.
• Ручак. Пола сервира пире кромпира без маслаца и соли, млека.
• Снацк. Киссел, крекер.
• Вечера. Ледена каша, слаб чај са млеком.

[15]

Други дан

• Доручак. Парни омлет од протеина, чај од камилице.
• Оверсхот. Печена крушка.
• Ручак. Супе од репа, крекер, компот.
• Снацк. Млеко млеко.
• Вечера. Манна каша са сувим плодовима, слаб чај.

Трећи дан

• Доручак. Овсена јела са грожђем, чај од паса.
• Оверсхот. Мала банана.
• Ручак. Комад парне рибе са пирећим шаргарезом, компотом.
• Снацк. Цурд са малим медом.
• Вечера. Пиринчана каша на млеку, слабо чај чај.

Четврти дан

• Доручак. Кухињски сир, зелени чај.
• Оверсхот. Јогурт.
• Ручак. Хељда каша са паром, компот.
• Снацк. Галлет кекси са млеком.
• Вечера. Вермицелли са поврћем, чајом.

Петог дана

• Доручак. Маннекин пудинг, чај са менте.
• Оверсхот. Крекер, пољубац.
• Ручак. Пилећа јуха, шаргарепа, компот.
• Снацк. Воћни моуссе.
• Вечера. Рибља кугла са поврћем пире, мекано кувани чај.

[16], [17], [18], [19], [20]

Шести дан

• Доручак. Рижева каша са воћем, слаб чај.
• Оверсхот. Воћни желе.
• Ручак. Целерна супа, рибља кесица, компоте.
• Снацк. Чај са млијеком, несаљен крекер.
• Вечера. Кромпир паре зреле са пилећим мљевењем, а не јаким чајем.

Седми дан

• Доручак. Куглице са џемом, чај са млеком.
• Оверсхот. Аппле моуссе.
• Ручак. Рибљи филе са укусом од хељде, компоте.
• Снацк. Овсени пудинг и крутони.
• Вечера. Затамњене тиквице с парном сипом, слабим чајем.

На крају сваког дана, пре одласка у кревет препоручује се пити 100-150 мл свјежег јогурта или јогурта. Током дана, уместо хљеба, треба користити сушени сушени хлеб, а чај се не пије и пије у топлој форми. Сва суда не би требала бити хладна или врућа када се користе. Топла храна је много лакша за апсорпцију.

Исхрана рецепта за погоршање панкреатитиса

• Кромпир куглице са пилетином

Треба нам: кромпир, пилеће бело, шаргарепа, зеленило, црни лук, биљно уље.

Пилеће дојиље кувати и пустити кроз млин за месо или блендер, заједно с куханом шаргарепом и малим луком.

Кваримо кромпир и претворимо их у пире кромпир. Из пирећег кромпира формирамо круг у коме стављамо мало пуњења, правимо лоптицу. Добијене кугле постављају се пола сата у замрзивач.

Смрзнуте куглице се постављају у пару или пећницу. Ако печете у пећници, кугле треба ставити у калуп, претходно подмазан са малом количином биљног уља. Рерна се поново загрева на 220 ° Ц. Када сервирате, посипајте биљкама.

• Пеарл гарнисх

Треба нам: мало биљна уља, једна шаргарепа, један лук, вода (око 0,5 литра), бисерни јечам - ½ шољице, један парадајз.

Сипати воду у бисерни јечам и кухати 45 минута од тренутка кључања. После тога одводите воду, додајте капу маслиновог уља, оставите испод поклопца.

Сјежите лук са жлица биљног уља, додајте нарибано шаргарепу, ситан ситни парадајз, гајивати око десет минута на ниској температури испод поклопца.

Пеарл бар пролазимо кроз блендер, додајте замрзнуто поврће, мијешајте и оставите испод поклопца још 5-6 минута.

• Кувана кобасица код куће

Узмите: 700 г пилетине дојке, 300 мл павлаке, 3 беланчевина, мало соли, опционо - зеленило.

Сирова дојка се исече и пролази кроз миксер у мусхи стање. Додајте протеин, мало соли, по жељи - зеленици.

Сипајте у резултујућу масу охлађене павлаке и мешајте.

На филму за храну одвојимо трећи дио форме-а, формирамо кобасицу, извлачимо ивице помоћу навоја. Дакле, требало би да имамо три кобасице.

У великом теписону кувати воду, након кварења смањимо ватру (тако да вода зауставља кључање, али се његова температура одржава). Ставите кобасицу у тепихе и ставите је на врх тањира тако да не дођу. Напуните сат времена. Затим уклоните са посуде, охладите, а тек након тога уклонимо филм. Срезали смо и служили.

[21], [22], [23]

Прегледи прехране за погоршање панкреатитиса

Храна особе која пати од акутног панкреатитиса треба да буде што је могуће нежније за варење. Да не би иритирали мукозу погођених органа, стручњаци препоручују првих неколико дана од тренутка погоршања да се у потпуности одрекну хране. Према прегледима, многи пацијенти примећују да у таквом посту нема ништа компликовано, јер због болова и болести у раним данима болести, и даље нема апетита.

Даље, у процесу стабилизације стања пацијента, могуће је започети први оброк. Таква храна би требала бити ненаготивна, не топла и хладна, колико год је могуће сјечана или нарибана, што је могуће смањити оптерећење и олакшати рад дигестивног тракта.

Да бисте почели да једете храну после постања бољи је са слузницама, тећним житарицама, слабим брозама без зачина. Временом можете повезати витке сирови сир, свеже производе од киселог млека, сух бели крух.

Прегледи прехране за погоршање панкреатитиса могу бити позитивни само ако се ова дијета одвија без грешака у исхрани, уз строго поштовање свих препорука. Акутни панкреатитис је озбиљна болест која ће пожурити да вас подсети да ли исхрана није правилно праћена.

Исхрана са погоршањем панкреатитиса често постаје главна дијета за пацијенте који пате од хроничних болести панкреаса. Међутим, уколико не преједате, не препуштајте лоше навике, стриктно пратите препоруке о храни, после неког времена болест ће се повући, а функција панкреаса ће се опоравити што је више могуће.