Исхрана у високој глукози у крви

Дијабетес је подмукао и комплексан медицински проблем. Болест често укључује нервни систем у патолошком процесу, утиче на судове, нарушава метаболизам и функционисање унутрашњих органа. Повећање нивоа шећера је последица неспособности апсорпције инсулина као последица дисфункције панкреаса (не производи се посебан хормон).

У случају дијабетес мелитуса, једно лечење неће бити довољно, пацијенти треба да прате исхрану у комбинацији са физичком активношћу. Дијета с повећаном глукозом заснива се на сљедећим принципима:

• Неприхватљиво је гладовати, што може драматично смањити количину глукозе;
• дневни оброк је подељен у 4-6 пунијих оброка, без грицкалица;
• храна треба уравнотежити са довољним садржајем сировог поврћа и воћа;
• предност се даје нискокалоричној, ниско-масти;
• потрошња слаткиша није искључена, али је сведена на минимум;
• пацијенти треба да повећају отпорност на стрес и не сукоб, јер повећавају квантитативни садржај шећера;
• потпуно се уздржи од пушења, пије пиће са алкохолом.

Акумулација инсулина у крви погађа: гојазност, прекомерни холестерол, дисфункцију јетре, присуство хроничног панкреатитиса и генетске предиспозиције.

[1], [2], [3], [4]

Каква је исхрана за повећану глукозу?

У сваком конкретном случају, исхрана са повећаном глукозом се развија појединачно, на основу специфичне тежине, старости и пола пацијента, сродних патологија, индивидуалне осјетљивости на производе и врсте професионалне активности (активности).

Здрава исхрана дијабетеса заснива се на правилној дистрибуцији протеина (до 25%), угљених хидрата (до 50%) и масти (до 35%). Укупна маса је угљена хидратна храна, али треба запамтити да је подељена на:

• једноставни угљени хидрати (мед, воће) - фруктоза и глукоза, повећавајући шећер, а самим тим и њихова потрошња је ограничена;
• сложени угљени хидрати - од житарица, поврћа, чија употреба захтева дијабетичар.

Дозвољено учешће масти у јелима зависи од нивоа физичке активности и индекса телесне масе. Каква је исхрана за повећану глукозу? Пожељно је користити биљне масти, а у деловима животиња (смалети, масти, путер, итд.) У малим порцијама једу за ручак. Минимизирајте и потрошњу производа од сира. Код повећаних млечних производа и производа од киселог млека од млека са ниским одржавањем масти (0,5-1,5%).

Не треба заборавити на довољну количину протеина хране - пасуљ, ораси, соја, грашак и слично. Исхрана дијабетеса треба засићити витаминима и микроелементима.

Дијета са повећаном глукозом: мени за сваки дан

Основа шећерне исхране састоји од свежег поврћа, али је важно имати на уму да су неки од њих утиче на ниво глукозе, што укључује: патлиџан, купус, цвекла, шаргарепа, пасуљ и лук. Обавезно јести сирово поврће: кромпир, шаргарепа, редквице, лук. Посебно корисни су ниске калоријске, нормализује воде соли равнотежу и не утиче шећера производе: парадајз, бруснице, паприка, першун, целер, лимун, печурке, краставац (свеж или слану).

Бобице и воће су незамењив извор витамина, влакана и елемената у траговима. Они морају да једу у 4-5 пријема и тек после главног оброка, а дневна брзина није више од 300 грама. Дајте предност киселим или слатким и киселим слатким поклонима са најмање једноставним угљеним хидратима (грејпфрут, јабука, лубеница, јагода). Искључи сушено воће.

Уз високу глукозну дијету:

• пекарски производи - од грубих сорти брашна (одјеће, рађеног хлеба, итд.). Забрањено - колачи, пецива, бели хлеб;
• дозвољено дијетално месо / риба са ниским садржајем масти - пожељно кувано у двоструком котлу, кувано или поплављено;
• житарице - богате витамином Б, поврћним протеинима, елементима у траговима. Првенствено за дијабетичаре биће: пиринач, овсена каша, хељда. Дозволе: бисерни јечам и пшеница. Не би требало да кувате манго;
• јаја - могу бити мекани, у виду омлета, као састојак у различитим јелима;
• меду - уз дозволу лекара који долази, али не више од 2 кашичице дневно;
• Млеко - уз дозволу лекара, до 2 чаше;
• ферментисани млечни производи (кефир, јогурт и други) - у ограниченим количинама;
• воћни сир - користан у било ком облику (цассероле, торта сира, итд.), пошто нормализује функцију јетре и доприноси балансу метаболизма масти;
• сир, крем, павлака - ограничена потрошња.

Минимизирајте конзумацију слаткиша, чоколаде, шећера, грожђа, грожђа, смокава.

Дијета са повећаним нивоом глукозе: мени:

• први оброк је посејана сира, кафа без шећера или биљни чај;
• други оброк - пшенични мекиње у облику бујонице, салате, храна за исхрану;
• на вечери - супа од поврћа, парово / кувано месо, кашица од каше, салата од купуса, чорба дивље руже;
• други ручак - јаје, свежа јабука;
• у вечерњим сатима - кувана / пароварнаиа риба, коштице од поврћа уз биљке, зелени чај / биљни производи;
• пре одласка у кревет - кефир или млеко.

[5]

Дијета са повећаном глукозом: рецепти за сваки случај

Дијабетички режими исхране су изграђени појединачно, тако да морате посетити нутриционисте да саставите свој дневни мени. Лекар узима у обзир преференције укуса пацијента, алергијске реакције, као и врсту дијабетеса и количину глукозе. Да би помогли дијабетичарима долазе парамери, мултиварки, очување максималних корисних супстанци и откривање нових укуса квалитета познатих производа.

Не само исхрана са повећаном глукозом, већ и усаглашеност са правилима исхране кључ за опоравак:

• узимајте храну сваког дана у исто време, без потребе за нестанком, избегавајте грицкалице;
• темељито жваћите, уживајте у посуђима;
• Не претерујте, зауставите се пре него што добијете довољно;
• пити чисту, свежу воду.

Дијагноза дијабетеса није изговор да се одрекнете своје омиљене дијете, већ само потребу прилагођавања посуђе промјеном количине соли, масти и шећера. Неопходно је ограничити, али не и потпуно одбацивање слатке уз истовремено повећање укупног броја потрошених влакана.

Исхрана са повећаном глукозом: рецепти:

• Прве посуде су поврће, супе од гљива (могуће је на пилетини / говедини), рассолник, супа са лечом итд. Што се тиче печења, могуће је сипати лук, печурке у биљном уљу 3-5 минута. Потребна је варијанта супе са печуркама и киселином: црни лук, бисерни јечам, печурке, шаргарепа, киселина. Пеарл траке су намочене преко ноћи, вода се исушује и кувају, додају се печурке. Лук са шаргарезом на пар минута пржени у биљном уљу и убризгава у супу. Купус се додаје пре краја кувања 10 минута (можете га пре-испирати у таваку). Сезоните сољу и зачини по укусу;
• салате - од свежег поврћа, зеленила, можете са пилетином, рибом, обученим јогуртом, маслиновим уљем. ПРИМЕР пилећа салата и авокадо: кувана / печена пилећа прса исецкан пола краставца, јабуке један решетки (без коже), авокадо ољуштене и исећи на кришке, администрира пола лимуна дода исецкан спанаћ, маслиново уље подмазани;
• посуђе од меса - припремљено од малих масти различитих врста рибе / меса, пожељно пар или печење у пећници. На пример, пилеће шницле са овсене пахуљице од крем сосу: млевено пилеће месо за млевење, пахуљице претходно поур кључалу воду и омогућавају им да набубри, а затим помеша са месом унесите јаје, со и замесите надев. Формирајте кокице, ставите их у калуп, налијте у малу количину воде, кухајте у пећници око пола сата. Мијешати млеко (садржај масти 0.5%) и павлака без масти (не више од 15% масти), додати со и бели лук, сипати паттиес на смешу и испећи око 10 минута;
• Дезерти су најболичнији проблем за дијабетичаре. Ако је могуће, замените шећер са фруктозом (друге замене за шећер), избегавајте масне, кремасте креме, павлаке и сиреве да бисте користили само масти. Варијанта у скоријој маси: за пола килограма сиромашног скуте узмите две кашике манге или овсене кашице, јаје, 1-2 јабуке, фруктозе по укусу.

[6], [7]

Исхрана са повећаном глукозом: сто

Гликемични индекс хране и пића - за дијабетичаре јединица је витална, показујући брзину слома угљених хидрата. Сва храна се може подијелити у три групе у зависности од степена слома глукозе:

1. велика брзина (од 70 и више) - најопаснија храна за дијабетичаре;
2. просек (70-50);
3. нижа (од 50 и ниже) - препоручена дијета за повећање глукозе у крви.

Исхрана са повишеним глукозним стаблом, приказујући гликемијски индекс и калоријски садржај хране на примеру поврћа:

Производ	Гликемијски индекс	Кцал у 100г
Першун, босиљак	5	49
Шпаргла / спанаћ / копер	15тх	22/31
Лист салата / лука / парадајз свеже	10	17/48/23
Свежи краставци	20	13тх
Купус / броколи свеже	10	25/27
Радисх	15тх	20
Купус у купуси купус	15тх	75/17
Цвјетни карфиол / паприка црвена	15тх	29/31
Зелени бибер	10	26тх
Шаргарепа у сировом облику	35	35
Лентил / зрна кувана	25/40	128/127
Поврће рагоут	55	99
Цвекла	64	54
Тиква печена / зуццхини печена	75	23/104
Кромпир кромпир / пире кромпир	65/90	75/92
Помфрит / пржени	95	266/184

Пацијент са дијабетесом мора бити у стању да прилагоди уобичајене оброке према куративном програму. Исхрана са повећаном глукозом захтева замену већине састојака:

Комода за јело	Замена
Мастно месо	Пусто месо, без масноће
Пиле са кожом	Бело месо без коже кувано или печено
Пржени	Печен, роштиљ
Маслац	Поврће
Конзервисана риба	Рибу у саламури
Сир	Сиреви са ниским садржајем масти
Кремасти сир	Немасан сос
Млеко / кисело млеко	Ниско-масти или ниско-масти
Шећер	Минималне или замјене шећера
Брашно највишег степена	Грубо прљав
Бели пиринач	Пиринач браон, браон
Тестенине	Тестенине од грубих сорти пшенице
Кувано поврће	Сировог поврћа
Доручак је сув	Доруцак са укусима
Соли	Лимунов сок
Соја сос	Соја сос од ниских соли

[8], [9], [10], [11]

Исхрана са повећаном глукозом у трудноћи

Током трудноће, често се јавља дијабетес типа гестације, што у раном узрасту доводи до претрпљеног спонтаног поремећаја и препуњен је урођеним малформацијама за бебу.

Трудница треба да посјети дијететског лекара да направи појединачну схему ограничења хране. Исхрана са повећаном глукозом током трудноће заснива се на смањењу броја конзумираних калорија без оштећења од нутритивног статуса. Основна правила за јело:

• Јело треба редовно без пролаза у 5-6 пријема у малим порцијама;
• заборавите на полупроизводе и брзу храну (кобасице, пире кромпир и др.);
• обогаћује исхрану биљним влакнима - житарицама, сировим поврћем и воћа, пиринча, житарица;
• Искључити масно и пржена јела, димљени производи, конзервисана храна;
• Немојте јести храну која подстиче храну - смокве, персимони, крем кремови, пецива итд.
• замењују животињске масти са биљним уљем;
• пожељно кувати у двоструком котлу, мултиварку, пећници или роштиљу;
• прати довољан унос чисте воде дневно (најмање 1,5 литра);
• уверите се да је унос микроелемената и витамина у тело довољан.

У јутарњи мучнини, залијепите се на слане кексице, који у количини од једног комада треба једити прије него што изађете из кревета. Дијета се допуњава повећаном глукозом у периоду трудноће бебе с низом физичких вежби које помажу у контролирању тежине и побољшању дјеловања инсулина. Терапију инсулином може прописати само лекар који се појави, ако исхрана не доноси очекивани ефекат, а ниво глукозе се не смањује.

[12], [13], [14], [15]