Калцијум

Калцијум (Ца) има важну улогу у зглобовима крви, а такође је део костију и зуба. Само калцијум утиче на јачину костију и депонује се у нашем телу током живота. Које друге корисне функције врши калцијум, сада ћемо сазнати.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Опште карактеристике калцијума

Количина калцијума у нашем телу веома је лако израчунати. То ће бити око 2% укупне телесне тежине, што је око 1000 - 1500 Око 99% од дела кости, дентина и глеђи на зубима, а остатак - у нервне ћелије и меких ткива.

Количина потребног калцијума дневно

За један дан особа треба 800-1000 мг калцијума. Ако сте преко 60 година или сте спортиста, онда повећајте ову количину на 1200 мг.

Под којим условима се повећава потреба за калцијумом?

Свима је познато да деца од раног узраста морају дати пуно сиса и других млечних производа, а све то зато што је у раном добу потреба за калцијумом врло висока. Ако дете добије довољно количину овог елемента у детињству, онда ће бити здрав и неће бити проблема са костима.

Труднице и жене које доје, такође треба конзумирати много хране засићених калцијумом. На ово зависи здравље будућег или већ постојећег детета!

Спортисти и људи са тешким знојем доктори такође препоручују повећање дневне дозе калцијума.

Користан ефекат калцијума на тело

Калцијум је материјал за изградњу зуба и костију. Крв не може постојати без калцијума, јер је део ње. Ткива и ћелијска течност такође садрже калцијум у свом саставу. Калцијум спречава улазак у тело вируса и страних тела, игра важну улогу у зглобовима крви.

Калцијум учествује у управљању функцијама хормона и одговоран је за секрецију инсулина, тело показује анти-алергијских и анти-инфламаторна својства, учествује у синтези нуклеинских киселина и протеина у мишићима, повећава одбрамбене механизме, учествује у обнављању соли воденом биланса тела.

Алкални ефекат у ацид-базној равнотежи такође се јавља уз учешће калцијума. Калцијум мора нужно бити присутан у телу у одговарајућој количини за преношење нервних импулса, одржавање срца, контракције мишића, прилагођавање стабилности нервног система. Калцијум складишти у дугим тубуларним костима.

Интересантно је да ако се калцијум слабо испоручи телу, он сам користи храњени калцијум за "потребе" крви. Уз помоћ паратироидног хормона, фосфор и калцијум се преносе крви из коштаног ткива. Тако се кости жртвују ради добробити крви!

Дигестибилност калцијума од стране тела

Калцијум је неодређени елемент, тако да није лако обезбедити телу правилној количини калцијума. На пример, житарице, киселина и спанаћ садрже специфичне супстанце које ометају апсорпцију калцијума. У калцијум се може апсорбовати, прво се третира са хлороводоничном киселином у желуцу, а потом је подложна жучу, тако да се калцијумове соли могу претворити у сварљиве супстанце.

Да не би смањила апсорпцију калцијума, није потребно користити симултано слаткоће и засићене угљене хидрате, јер изазивају ослобађање алкалних сокова желуца и оних хлороводоничне киселине омета ручице калцијум.

С друге стране, прекомерни садржај магнезијума (Мг) и фосфора (П) у телу омета прераду калцијума. Поента је у томе што фосфор (П) улази у хемијску реакцију с калцијумом и ствара сол који се не може растворити ни у киселини.

Калцијум се добро апсорбује из млечних производа, јер садрже лактозни шећер у млеку. Он под утицајем микрофлоре црева претвара у млечну киселину и раствара калцијум. Свака аминокиселина или чак и лимунска киселина формирају заједно са калцијумима који се лако растварају.

Масти такође доприносе добром апсорпцији калцијума. Али мора бити одређена количина. Уз недостатак масти за прераду калцијума, масне киселине неће бити довољне, а ако постоји вишак масти, жучне киселине неће бити довољне. Однос калцијума и масти требало би да буде 1: 100. Дакле, бићете сервирани са кремом, на пример, 10% масти.

Занимљиво је да труднице апсорбују калцијум много боље од њих. Ко не чека дете.

[8], [9], [10], [11],

Знаци недостатка калцијума у телу

Са недостатком калцијума код људи, долази до успоравања раста, повећања нервне ексцитабилности. Такви људи пате од несанице, утрнулости и трепетања у удовима, болова у зглобовима и од крхкости ноктију. Они имају висок крвни притисак, прецењеност прага бола, брзу брзину срца. Један од знакова недостатка калцијума је жудња за једењем креде.

Код жена са недостатком калцијума, честа је обилна менструација.

Деца са недостатком калцијума могу развити рахитис, а код одраслих - крхкост костију и остеопороза. Са малом количином калцијума у крви, поремећај мишића може се прекинути: јављају се конвулзије и конвулзије.

Код људи са недовољним нивоом калцијума расположење може нагло погоршати. Таква особа постаје нервозна, може бити болестан, апетит се може погоршати.

Знаци превелике количине калцијума

Прекомерни калцијум може настати када узимате превелике дозе калцијума истовремено са витамином Д. То се такође може десити ако особа дуго једе искључиво млечне производе. Вишак калциј може се населити у органима, у мишићима и на зидовима посуда. Уз прекомерну примену калцијума и витамина Д у крви, може се јавити снажна релаксација мишићног ткива. Особа може пасти у кому или летаргичан сан.

Шта утиче на садржај калцијума у храни?

Значајна количина калцијума може се изгубити приликом припреме сира, тако да је често посебно засићена калцијумом.

Узроци недостатка калцијума

Ако у стомаку нема довољно лактозе - ензим који обрађује млеко, може се угрозити пробављивост калцијума. 10 дана пре почетка менструације, ниво калцијума нагло смањује. Током менструације ово доводи до контракције материце, што изазива болне осећања. Када храните искључиво биљну храну, витамин Д практично не улази у тело, одакле се смањује асимилација калцијума.

[12], [13], [14],

Производи који садрже калцијум

Сви млечни производи садрже калцијум. Још нешто, други мање. Сиреви могу садржавати до 1000 мг калцијума. Тако, прерађени сиреви садрже 860-1006 мг калцијума, скута - 164 мг, сир - 630 мг. Кисела павлака је веома корисна за тело, јер садржи 90-120 мг калцијума, а наша омиљена шлага је 86 мг. Разноликост ораха може садржати од 100 до 250 мг калцијума, тако да љубитељи "ораха до пива" неће патити од крхкости костију.

Обична овсена каша садржи до 170 мг калцијума, а ако је то сваког јутра, онда заједно са осталом храном, потпуно ће обезбедити калцијум у своје тело.

Интеракција калцијума са другим елементима 

Код узимања лекова, као што је калцијум карбонат, са храном, апсорпција гвожђа сулфата је оштећена. Ако узимате калцијум карбонат чак иу великим количинама на празан желудац, онда ће жељезо (Фе) савршено бити апсорбирано. Добар унос калцијума помаже у узимању витамина Д.