Кромпир са хиперацидним и хипоацидним гастритисом

За многе је кромпир други хљеб, без њега су прва јела незамислива, саставни су дио многих салата, популарно је прилог па га само озбиљна болест може искључити из наше људске прехране.

Кромпир је приступачан и јединствен прехрамбени производ међу поврћем, богат је угљеним хидратима, садржи здраве масти (МУФА и ПУФА), значајну количину витамина Ц, влакана и калијума. [1] У традиционалној европској медицини, сирови кромпир се користи за гастроинтестиналне и диспептичке поремећаје. [2]

Индикације

И како кромпир утиче на варење и да ли је могуће код гастритиса?

Може ли кромпир са гастритисом?

Ова корекција усјева може се припремити тако да буде корисна и делује као лек за желудац, или од ње може бити непожељан производ или чак штетна.

Гастритис укључује патологије изазване упалом желудачне мукозе, њеним различитим оштећењима, губитком способности секреторних жлезда да нормално производе дигестивне ензиме за прераду хране и слабљењем моторичких функција органа.

Симптоми се манифестују било акутно, болно или се претварају у опуштеније хронично стање, периодично подсећајући себе када одступамо од правила исхране: претерана употреба алкохола, зачињеног, прженог, киселог; из стресних ситуација; лечење лековима

Различита стања у стомаку омогућавају вам да конзумирате једну или другу врсту кромпира.

Кромпир за гастритис с високом киселошћу

Са повећаном киселошћу, долази до прекомерног ослобађања хлороводоничне киселине, што је агресивно окружење у односу на желудачну мукозу. Стога ће храна која обавија, што ће заштитити зидове органа од агресивних фактора и напредовање упалног процеса, имати позитиван ефекат. Кромпир у свом саставу садржи скроб, који је исти заштитни механизам.

Хиперацидни гастритис омогућава вам да једете кромпир у суповима, кухан цео у униформама, без коре, пире кромпир, печени, пирјани (без додавања масти). Сирово поврће корена и сок од њега генерално имају лековито својство.

Кромпир са погоршањем гастритиса

Погоршање гастритиса захтева строжу дијету, али има и места за кромпир. Печени - најбоље је дијетално јело, пире кромпир течне конзистенције на води са додатком мале количине путера.

Али ублажиће бол, упале у случају повећане киселости сока од кромпира. Атрофични гастритис, за који је карактеристична секреторна инсуфицијенција, само ће штетити, дакле, под забраном.

Предности

Најкориснији млади кромпир који се узгаја на његовом месту без употребе хемијских средстава за сузбијање корова и штеточина. Прво, то је лако сварљив биљни водич за угљеник, и друго, садржи витамине Ц, К, ПП, групу Б, од минерала калијума, фосфора, калцијума, гвожђа, магнезијума, натријума, цинка, брома, силицијума, бакра итд. Чврсте материје у гомољима кромпира су највише скробне, има протеина са свим аминокиселинама које се налазе у биљкама, шећерима, пектином, органским киселинама. Кувани кромпир садржи 544 мг калијума / 100 г и 27 мг магнезијума / 100 г, што је 12% и 7% дневног уноса калијума и магнезијума који препоручује Амерички институт за медицину. [3]

Кромпир има антиоксидативно дејство. [4],  [5] Такође показује снижавање холестерола, антиинфламаторно, спречавање гојазности, антиканцерогено и антидијабетичких ефекте. [6] Кромпир-гликоалкалоиди, α-цхацонине, α-соланин и соланидин, као и екстракти коре кромпира, имају противупална дејства ин витро. [7]

Контраиндикације

Кромпир је контраиндициран код јаког дијабетеса. Погоршање гастритиса омогућава вам да не користите све његове методе кувања. Свежа нарибана маса и сок из ње не могу се узимати са смањеном киселошћу, са тенденцијом да црева ферментира.

Компликације после процедуре

Кромпир се углавном сматра храном са високим гликемијским индексом (ГИ). Највеће вредности ГИ су код пире кромпира, просечне за печени кромпир, помфрит и чипс од кромпира. [8] Извршено је најмање 17 студија, углавном посматрачких, које проучавају однос између нутритивних фактора и дијабетеса типа 2. Само 2 студије (контрола случаја и пресјек) извијестиле су о значајној повезаности између потрошње кромпира и ризика од развоја ДМ 2.  [9] Епидемиолошки подаци показали су однос између конзумације кромпир производа и повећања тјелесне тежине (Мозаффариан ет ал. 2011), али ове студије нису раздвојиле учинак састојци додани током кувања / прераде, попут масти или друге хране која се конзумира уз кромпир. [10]

Могуће су компликације у смислу повећања гликемијског индекса, као и погоршања гастритиса у случају несигурности киселости и његове нескладности са деловањем кромпира на зидове желуца. 

Рецепти за храну

Постоји много рецепата за јела од кромпира, тако да пре употребе требате одабрати оне који одговарају принципима исхране.

Ни у којем случају не смијете јести чипс, само уз продужену ремисију повремено допустите себи пржени кромпир, палачинке са кромпиром, одбијте га угасити масним месом.

Кувани кромпир се припрема врло лако. Гомољи се добро оперу, полију водом, после кључања, соли, доведу у приправност. Након чишћења, може се прелити уљем или сосом и јести као прилог, у овом облику се користи за салате.

Да бисте направили пире од крумпира, прво морате очистити кореновке, а затим прокухати у води, која се потом стопи. Сами кромпир се темељито измледи, разблажи до жељене конзистенције топлим млеком и дода се путер. Са ниском киселошћу киселином млеко се не улива у пире, већ остаје мало течности у којој се прокувало.

Пире кромпир користи се за припрему посуда. У образац намазан биљним уљем ставите слој кромпира, на њега млевено месо од мршавог меса (као за котлете, али без хлеба), прекријте пире кромпиром, намажите тученим јајетом и испеците.

Најзрелији кромпир не изискује никакав напор - печен: кореновци се добро исперу, ставе у рерну или микроталасну. Такође се може умотати у фолију. Једите директно са пилингом или коре (за аматера).

У поврћу гулаш, заједно са осталим састојцима (цветача, тиквице, парадајз, шаргарепа, лук, патлиџан), сече се и кромпир, за који се чини да јело задовољава.

Кромпир сок против гастритиса

С обзиром да сок од кромпира са гастритисом са високом киселошћу има терапеутски ефекат, о њему вреди разговарати одвојено. Припрема се непосредно пре употребе, посебно јер то није тешко направити. Чисти кромпир се огули, протрља на ситној рерни, филтрира кроз газу. Лечење им је најбоље на крају лета или јесени, када дође нови усев.

Како га пити? На празан стомак, један сат пре оброка три пута на дан треба пити пола чаше пића. Неутралног је укуса, не изазива много одбијања и одбијања. Просечан курс лечења је 10-14 дана. Након истог временског периода може се поновити.

Порција сока може се заменити са 100 г кашике сировог кромпира. У њему корисне супстанце трају дуже него у соку. Влакна ће ефикасно очистити црева и пружити осећај пуноће.

Доказано је да употреба свеже исцеђеног сока од кромпира у дози од 100 мл током једне недеље два пута дневно може бити корисна за само лечење диспептичких симптома. [11]