Метаболичка дијета: Детаљни опис стадијума

Живи организам постоји због хемијских реакција у њему. Зову се метаболизам или метаболизам. Ензими играју велику улогу у овим процесима. Сва храна која улази у наше тело, под њиховим утицајем, дели се на мање фракције које ћелије могу апсорбовати. Кршење трансформација у овом ланцу доводи до разних болести, акумулације вишка тежине. Побољшати метаболизам може "праву" храну и промишљену дијету. Овим циљевима и води се метаболичка дијета.

Индикације

Правилни метаболички процеси нису само фигурица која се не квари масним наслагама, већ и постојаност унутрашњег окружења тела (хомеостаза), обезбеђивање доброг здравља и спречавање развоја многих болести.

Ова дијета је индицирана за особе са метаболичким синдромом - различити поремећаји (артеријска хипертензија, дијабетес, тромбофилија, цереброваскуларни проблеми, итд.) Повезани са прекомјерном тежином.

[1],

Опште информације метаболичка дијета

Већина дијета се заснива на значајним ограничењима калорија, истовременом повећању физичке активности, потпуној искључености из исхране одређених намирница. У овом тренутку постоје скокови инсулина који изазивају јаку глад. Човјек стално жели јести, осјећа се лоше. Давање оваквог губитка тежине није лако, не може свако да издржи и поквари. За оне који су стигли до циља и изгубили на тежини, тешко је одржавати тежину дуго времена, хормонска неравнотежа се осећа.

Суштина метаболичке исхране у другом - очистити се од остатака и почети на нови начин.

Хормонска метаболичка дијета

Нутриционисти су развили нутриционистички систем који утиче на људске хормоне на такав начин да се под његовим утицајем смањују нивои инсулина и естрогена, на којима зависи акумулација поткожног масног ткива и синтетизују се други хормони: тестостерон, соматотропин, адреналин који су одговорни за његово сагоревање.

Постоје многе хормонске и метаболичке дијете, али Диана Кресс и Кремљ остају међу најпопуларнијим и најтраженијима дуго времена.

[2], [3]

Метаболичка дијета Диане Кресс

То се зове револуционарно, дозвољавајући вам да преузмете контролу над својим телом, одбијете га од жеље за нечим слатким, штетним, да се ослободите резерви масти и да останете у добром стању у будућности.

Нутриционисткиња Даиана Кресс, стара 50 година, сумирајући сва претходна искуства, објавила је књигу „Чудо метаболизма“ и преко ноћи постала популарна, а књига се претворила у прави бестселер. На основу тога, појавиле су се многе верзије и интерпретације, што сведочи о његовој популарности.

[4]

Метаболиц Кремлин Диет

Једна од варијанти протеинске исхране - Кремљ, је изграђена на ограничавању уноса угљених хидрата, што значи смањење нивоа глукозе у крви. Вјерује се да је развијен посебно за жене становника Кремља, а Дуканова дијета је узета као основа, али у поједностављеној форми. Због многобројних понављања, дисторзија, одступања од изворног извора, погрешних тумачења, отишла је далеко од концепта "правилне исхране" и на крају изгубила своју популарност.

[5], [6]

Фазе исхране

Дијета се састоји од 3 фазе. Веома је важно прво што вам омогућава да се одвојите од угљених хидрата. Траје 2 недеље и није тако лако проћи. Заснована је на исхрани која користи одобрене намирнице и 25г на дан одређених угљених хидрата, равномерно распоређених током дана.

Дани три и десет су најтежи, јер представљају право "ломљење угљених хидрата".

Друга фаза се мора наставити док се не постигне жељена тежина. Исхрана овог периода се не разликује од прве, с једином разликом да се дневно додају угљикохидрати до 60г, које треба конзумирати у 3 дозе.

Трећа фаза се претвара у начин живота користећи културу исхране која се преноси у претходним, додајући мало „забрањене“ хране. Ако тежина почне да иде горе, морате се вратити у другу фазу.

Читав период исхране прати потрошња 2-2,5 литара течности дневно.

Метаболиц диет табле

Развијачи метаболичке исхране сви производи су подељени у групе у зависности од њиховог калоричног садржаја и додељене им тачке од 0 до 4. Следећа табела наводи шта можете да једете и колико тачака се процењује.

Групе / Бодови	Производи
1/0	Бело месо пилетина, ћуретина, зец
	Ниско-масне рибе
	Јаја
	Печурке
	Свеже поврће
	Лук, бели лук
	Лимун, киселе јабуке
	Зелени грашак
	Млеко и млечни производи, не више од 2% масти
2/1	Свеже бобице и сокови од њих
	Бијели грах
3/2	Остале врсте меса: телетина, јагњетина, говедина
	Маслине
	Кувана мрква
	Сиреви: сир, фета
	Крух од мекиња
	Житарице: браон пиринач, хељда, зобена каша
	Тхе нутс
	Биљно уље
	Млечни производи до 4%
4/3	Цео зрно муесли
	Тврди сир
	Кукуруз, пшенична крупица
	Тамна чоколада
	Тврди и топљени сир
	Јогурт
5/4	Мршава свињетина, патка
	Манка
	Конзервирани сокови
	Печење
	Пецива
	Алкохол

 

Следећи производи су ограничени на оне који су дозвољени у 1. И 2. Фази: хранидбени хлеб, крекери са ниским садржајем угљених хидрата, десерти без фруктозе и сахарозе, јогурт без пунила и адитива.

Од масти је маслац и биљно уље, павлака до 15% масти, 10% крема.

У јеловник можете укључити препоручене дозе авокада, поврћа без шкроба: артичоке, патлиџане, шпароге, краставце, парадајз, лиснато поврће.

Међу протеинским производима су рибљи филети, немасно месо и сир, тофу, маслац од кикирикија без шећера, ниски масни сир.

[7], [8]

Детаљан мени за сваки дан

Мени за сваку фазу и сваки дан исхране може се направити самостално, све док производи за њега одговарају онима који су наведени у табели. Да бисте се кретали, можете користити предложени.

• Од производа са 0 бодова за доручак можете понудити парића прса на пари, украс зеленог грашка, незаслађени чај. Друга опција може бити омлет од 2 јаја, неколико кришки парадајза и краставаца.

Други доручак - дијетална штруца са обраним млеком или скутом са чајем.

Ручак - лагана супа у сиромашном бујону са додатком поврћа као што су купус, целер, парадајз, лук; запечени зец.

Снацк - кувана риба, броколи, свежа.

Вечера - печени комад ћуретине, патлиџан.

• Друга фаза је најдужа, лакше је испунити, јер Дозвољено је кухати доручак за 4 бода: хељда кашица без маслаца, сендвич од хлеба од мекиња са кришком маслаца и сира, незаслађени чај са лимуном.

Ручак (2 бода) - јогурт са ниским садржајем масти са 250 г мекиња.

Ручак (2 бода) - супа са печуркама или пасуљем, печени пилећи филе, салата од свежег поврћа.

Снацк (1 бод) - 2 кувана јаја, шољица обраног млека.

Вечера (0 бодова) - "морски коктел", зачињен соком од лимуна.

• Следећа фаза - постепени излазак из исхране, даје више слободе за избор производа и "бонус" скор ујутру.

Доручак (5 бодова) - можете приуштити гриз са млеком и сендвич са сиром за чај.

Други доручак (3 бода) - свјежи сир, преливен с ниским удјелом масноће кисело врхње, кефир.

Ручак (3 бода) - рибља чорба, телетина, шпароге, комад хлеба од мекиња.

Снацк (2 бода) - печена шаргарепа, зец.

Вечера (0 бодова) - кувана риба, карфиол, немасни кефир.

Тачке се састоје од производа одабраних по њиховој дискрецији. На пример, 5 може да се састоји од 4 + 1, 2 + 2 + 1 или 3 + 2. Величина порције не смије бити већа од 250г. Постепено, раније забрањени производи су уведени мало, али нема потребе да се злоупотребљавају.

Након завршетка исхране, можете наставити да једете на исти начин као у трећој фази. То ће гарантовати стабилност постигнуте тежине.

Рецепти за 0 бодова

Као што видите, производи у овој категорији се користе за кување у свим фазама метаболичке исхране. Има довољно састојака на листи да би добили укусан оброк и не трпе гастрономска ограничења. Врло добар укус у пећници печено месо, риба, појединачно поврће.

У првој фази могу се примијенити сљедећи рецепти:

• оперите пилећи филе, упијте папирним убрусом, лагано посолите и попаприте, додајте додатан укус са "Провенцал биљем", сувим босиљком, умотајте у фолију, пеците. Пре него што дођете, одмотајте и оставите 5 минута да добијете златну боју;
• исећи труп риба, на пример, напунити га прстеновима лука, парадајзом, патлиџаном. Додајте омиљене зачине, чврсто савијете, закључајте, пеците;
• Бугарски бибер, патлиџан умотан у фолију и држао у рерни док не омекша. Уклоните, оставите да се охлади, огулите и изрежите на траке. Додајте комадиће парадајза у салату, пуно зеленила, сецкани бели лук, мало поспите биљним уљем;
• кувајте лагану пилећу јуху (месо се може користити за другу), додајте цвјетове брокуле и цвјетаче, изрежите бијело, слатку паприку, парадајз, тиквице, мали лук, доведите до спремности. Прије послуживања јуха ставите сјецкани зелени.

[9]

Рецепти за фазу 2

Друга фаза се може донекле допунити:

• кувајте пасуљ. Лагано пржите печурке са минималном количином сунцокретовог уља, додајте лук. Комбинујте са пасуљем и кришкама сувог парадајза, дајте "пријатеље";
• ставите тартар припремљен на хлеб на следећи начин: сипајте кувани комадићи бакалара, парадајз на коцкице, кувано јаје, сирови лук жлицом маслиновог уља, сок од лимуна, прстохват соли. Овај сендвич се може користити у интервалу између главних оброка;
• роштиљ патлиџан, исећи на танке плоче. Сирови сир размажите виљушком за пире са исецканим копром, чешњаком преко површине, умотајте у колут и причврстите чачкалицом.

У овој фази, можете се наградити за снагу воље са свежим бобицама, соковима од њих.

Од ових једноставних рецепата, можете да направите мени за недељу дана или више.

[10]

Предности

Метаболичка дијета доводи до тога да тело производи више биолошки активних супстанци које подстичу сагоревање масти. Према томе, тежина је смањена, доза инсулина је адекватна за унос глукозе, а правилно функционисање свих система и органа је побољшано. Постоји нека врста поновног покретања метаболизма. За месец дана исхране можете изгубити 8-10кг.

[11], [12]

Шта може и шта не може?

У прве две фазе исхране постоји табу о угљеним хидратима који се налазе у пекарским и кондиторским производима, тестенинама, пиринчу, кромпиру, шаргарепи, бундеве, лећи, слатким напитцима.

Контраиндикације

Као и свака друга, метаболичка исхрана је такође повезана са ограничењима која тело доживљава као стрес. Стога је за неке категорије људи неприхватљиво, наиме:

• деца;
• старије особе;
• труднице и дојиље;
• са ендокриним поремећајем;
• онкобольним;
• болести пробавног тракта.

[13], [14], [15],

Могући ризици

Ограничење уноса угљених хидрата и довољна количина протеина угрожава последице неуравнотежене исхране. Могуће компликације укључују погоршање панкреатитиса, гастритис, дисфункцију бубрега са недовољним режимом пијења, проблеме са јетром.

[16], [17], [18], [19], [20]

Слиммед Ревиевс анд Ресултс

Метаболичка дијета има много позитивних повратних информација. Већина њих припада женама које су се опоравиле након порода. Они тврде да је тешко проћи прве двије седмице, али тко се носио, има прави резултат. Даљње фазе које они једноставно прихватају за свакодневни живот и исхрану.

[21], [22], [23], [24]

Доцторс ревиевс

Доктори обично не одобравају дугу пристрасност у корист једног или другог хранива. Приликом првих знакова лошег осјећаја, препоручује се “искочити” из метаболичке дијете. Њена трећа фаза више не изазива јаке примедбе, јер се може узети као основа за здраву исхрану.

[25]