Витамин Б4 (холин)

Цхолине је први пут откривен 1844. Године од стране А. Стекера у жучи. Међутим, у чистој форми, изолована је само 1862. Године и истовремено добила своје име. Физиолошка улога холина почела је бити посвећена пажњом након студија К. Диаконовог, што је показало да је холин дио лецитина као његове сталне структурне компоненте. Посебна позиција лецитина као фактора хране је повезана не са компонентом која садржи фосфор, већ са холином. Искључивање холина из хране доводи до развоја гојазности јетре. Укључивање у храну може спречити и елиминисати ову врсту гојазности. У том погледу, холин се приписује броју незамјењивих нутритивних фактора.

Физичко-хемијске особине холина

Цхолине је амино-етил алкохол који садржи три метил групе у атоми азота. Хидроксилна група под азотом је у јонизованом стању, због чега је холин јака база.

Ово је безбојно једињење, које је тешко кристализирати због високе хигроскопности. Обично је вискозна течност сирупа. Једноставно је растворљив у води и алкохолу, али нерастворљив у етру. Холин је релативно стабилан, а високу температуру (до 180 ° Ц) га не уништава. Када се третира врелом алкалијом, може се распасти да формира триметиламин. Холин има способност формирања соли са много органских и неорганских киселина. Најчешће је хидрохлоридна со.

Као саставни део фосфолипида, холин је готово део свих ћелија тела. У телу животиња се налази не само у саставу лецитина, већ иу слободном стању. У крви слободног холина садржи око 35 мг%, са већином у плазми и само малом количином у ћелијама. Садржај холина у људској крви подлеже сезонским флуктуацијама: најмања количина обично се налази у јулу, а највиша у фебруару и марту. Садржај холина у људској крви је 6.1-13.1 μмол / л. Код жена у различитим периодима менструалног циклуса, највећи број је око 14 дана, а најмањи око 26 дана. Колин у великим количинама истиче са менструалном крвљу. Холин се налази у спиналној течности. Концентрација укупног и слободног холина је 104 - 423 и 77 - 216 нг / мл, респективно. Слободан и везан холин је богат у људској семенској течности.

Метаболизам холина

Кхолин долази са храном. Делимично је уништена од стране цревне микрофлоре (са формирањем триметиламина). Са високим садржајем холина у исхрани, апсорбује се дифузијом, при ниском - активним транспортом.

Од црева, фосфохолин (и делимично слободан холин) у липопротеинима са крвљу се преноси у ткива, где је укључена у метаболизам.

Уводи се у тело холина, излучује се у урину, жучи и зној. Уз урин, 0,7 - 1,5% холина дневно се излучује. Код деце до 6 месеци, 2 грама дневно. Након тога, излази око 0.01 укупне количине узимана холина. Ако је функција бубрега оштећена, холин и његови продукти распадања полако се повлаче и доприносе повећању већ постојеће азотемије. Са фецесом, холин се не излучује, осим у случају дијареје.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Биолошке функције холина

Информације о механизму деловања холина сугеришу да је првенствено саставни дио биолошки активног ацетилхолина - медијатора.

Поред тога, холин учествује у реакцијама трансметилације у биосинтези метионина, пурина и пиримидинских нуклеотида, фосфолипида итд. Фосфохолин се такође користи за синтезу фосфатидилхолина (лецитина). Поред тога, уцествује у синтези другог липида, сфингомијелина, који се формира преносом холина из фосфатидилхолина у церамид.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Који производи садрже холи?

Холин је део многих прехрамбених производа. Биљни производи садрже мање холина од производа животињског поријекла. У другом, садржај холина је пропорционалан садржају фосфолипида у њима. Најбољи извор холина међу производима животињског поријекла је јајна ћелавина. Холин се такође налази у јетри, мозгу и панкреасу. Од биљних производа, најбољи извор је зелени листови и махунарке, у житарицама, у жилном дијелу зрна. У процесу кувања, одређена количина холина је изгубљена. При кувању меса и јетре, они су 18%, када је печење губитака производа занемарљиво.

Потреба за холином

Не постоје тачни подаци о потреби особе у холину. Уобичајени оброк хране даје дан од 1,5 до 4,0 г холина. Довољно снабдевање храном са протеинима, витамином Б12, фолном киселином, значајно смањује потребу тела животиња у холину. Млади организам је осетљивији на недостатак холина од одрасле особе.

Недостатак холина

Уз уобичајени састав хране, нема разлога да верујеш да особа може доживети примарну инсулинацију холина. Међутим, развој секундарне холиничке инсуфицијенције је могућ. Често се јавља када постоји недостатак протеина у храни. Недостатак протеина може бити не само егзогена природа повезана са недостатком протеина у исхрани, већ и ендогено порекло, када као резултат различитих патолошких процеса тело крши апсорпцију и апсорпцију протеина. Патологија јетре као резултат недостатка холина је могућа код парентералне исхране.