Кувана и конзервирана кукуруз за дијабетес мелитус типа 1 и тип 2

Дијабетес мелитус је болест која захтева посебан приступ његовој исхрани. Није излечена и особа је присиљена да контролише шећер током живота, држи је у здравим границама и користи исхрану са ниским садржајем угљених хидрата. Одсуство компликација омогућава ширење списка производа, међутим, потребно је имати идеју о свом хемијском саставу и гликемијском индексу. Кукуруз у кобасици - многе омиљене посластице, а из гризева добијате укусну млечну кашу, бочна јела за јела од меса. Али да ли је могуће јести са дијабетесом типа 1 и типа 2?

[1], [2],

Предности

Нутритивна вредност ове житарице је што је богата протеинима, мастима, угљеним хидратима. Садржи витамине групе Б (Б1, Б3, Б9), ретинола, аскорбинска киселина, много калијума магнезијум, гвожђе, есенцијалних аминокиселина, полинезасићене масне киселине. За дијабетичаре кукуруз морају бити присутне у менију полисахарида амилозе, успорава продор глукозе у крви. Најбољи начин за смањивање шећера је децокција кукурузних стигми.

[3], [4]

Контраиндикације

Кукуруз има своје контраиндикације. Пасуљ је слабо вари, тако да су проблеми гастроинтестиналног тракта, укључујући и улкусне болести, могу бити непријатни симптоми као надутост, надимање, тежине. Такође повећава коагулацију крви, што је опасно за тромбозе. У овим случајевима најбоље је напустити.

Кувани кукуруз за дијабетес

Да би кукуруз био користан, потребно је правилно одабрати и правилно кувати. Цобови треба да буду млечна воштана зрелост, а не тврда и тамна. Најкорисније супстанце у кукурузу се чувају током кувања, а нарочито паре кување. Да бисте то урадили, можете користити пару или на лонцу са кључањем воде да бисте ставили циркулац са зрном или кормилом.

[5]

Конзервирани кукуруз за дијабетес

Производи у конзервираној форми нису дијететски производ, али је гликемијски индекс таквог кукуруза нижи од оног код других врста целих зрна. Може се додати различитим салатама од поврћа, нарочито из листова салата, зеленила, супе. Она диверзификује мени, а не пружа никакву штету организму. У великим дозама, треба је избегавати као додатна јела.

[6]

Кукурузни оброк са дијабетес мелитусом

У свету постоји много врста брашна - производ направљен млевењем зрна житарица. Имамо најпопуларнију и популарну пшеницу, баке хљеб, разне производе од кондиторских производа. У дијабетес мелитусу, важно је да брашно буде ниско калорично и грубо. Она има висок садржај влакана, а познато је да дијетално влакно смањује ниво шећера у крви. Због тога би кукурузно брашно требало да буде присутно у исхрани пацијента, али печење направљено без додавања масти и шећера. Било који фриттерс, донутс у дубоком пржењу су недопустиви. Каква су посуда из кукурузног брашна код дијабетеса? Много их има, само треба да покажете своју машту:

• домаће резанце - мијешајте 2 кашике кукуруза и кашику пшеничног брашна, возите у 2 јајета, кашичицу соли, сипајте воду, мијешите стрмо тесто. Дајте му "одмор" 30 минута, танко увући и сјечити на траке. Можете користити свеже резанце или сух за складиштење;
• сунђер - 200г брашна, 3 јаја, једна трећина шоље шећера. Јаја взбитие са шећером, лагано уводи брасно, тесто се сипа у калуп и пече у рерни на 200 ⁰ Ц. После хлађења Схортцакес крему или маст могу бити нешто друго укус;
• тортиље са сиром - брашно (5 кашика), ренданог качкаваља (100г), сунцокретово уље кашиком повезивање, подсолит, додати воду да се направи густа маса, да се формира торту, испеци;
• палачинке - 2 јајета, чаша брашна и млијека, 2 кашике маслаца, толико шећера, шљунка соли. Композиција је помешана и печена танка, лепа жута кукурузна блини;
• крекери домаће - за 200мл кукурузног и пшеничног брашна, чаша млека, кашичице соли, шећера, прашка за пециво, 4 кашике маслиновог уља. Мачите стрмо тесто, по жељи, додајте семе сезама, танко увијте, исеците у ромбусе, пеците.

[7], [8]

Кукурузна каша са дијабетесом

Та кукурузна каша је најкориснији производ у дијабетесу. Његово фино брушење и брзо време кувања чувају хранљиве састојке, поред тога, засија добро, дајући осећај ситости дуго времена. Постоје различите могућности за кување: млијеком или водом, као посудом за месо или рибу. Најважније је да не додате уље или друге масти и ограничите сервис на 5 кашика.

[9], [10],

Попцорн у дијабетесу

Попцорн не припада броју корисних облика кукуруза, нарочито код дијабетеса. Технологија његове припреме је таква да се користе укуси, со, шећер, зачини. Дакле, диацетил, који се користи за стварање мириса кокице од маслаца, чак се сматра штетним. Поред тога, адитиви повећавају калоријски садржај производа, а када се врши топлотна обрада, корисна својства кукуруза су такође изгубљена.

Коментари

Већина дијабетичара примећује позитиван ефекат кукуруза на њихово тело. У прегледима, напомене из кукурузних житарица не узрокују повећање нивоа глукозе. Људи са дијабетесом деле вести о савременим истраживањима јапанских научника. Открили су специјална антидијабетичка својства вијчане кукуруза. Антхоцианини у свом саставу угушавају развој болести, даје разлог да се надати да ће се на основу ове врсте житарица развити лек за дијабетес типа 2.