Физиолошке норме храна за бебе

Нема сумње да је исхрана као облик обезбеђивања грађевинског материјала и енергије за цео процес раста и развоја детета од великог значаја за здравље деце и коначне резултате раста и развоја. Истовремено, чак и до данашњег дана, не може се рећи да су у исхрани дјетета, као иу исхрани одрасле особе, доступне све научне истине и практична рјешења. Морамо признати да је веома конзервативна људски геном који је сачуван у нашим ћелијама до данас, медведи и нутритивне оријентација и зависност изазвана дуго времена прошлости, укључујући информације о тој средини, за које је прилагођен времену настанка лица или његовог најближи преци. Могуће је да су то биле оријентације на оне прехрамбене производе са којима је светски океан био богат и земља на којој су наши преци пузали из океана.

Срећом за педијатри главни производ храна за бебе - мајчино млеко - је релативно мало променило, и углавном у мери у којој је његов састав је утврђен снаге храњења жене. Због тога, женско млеко остаје непоправљив "златни стандард" за дечију дијететику. Што се тиче људске исхране у периоду након његовог ексклузивања од мајчине дојке, морамо открити потпуно нову и неочекивану.

[1], [2], [3], [4]

Физиолошка исхрана

Под појмом "физиолошка исхрана" подразумева се обезбеђивање нормалне исхране за одређено доба, раст и развој детета уз помоћ оброка хране. Главна разлика између физиолошке исхране деце и физиолошке исхране одраслих је, пре свега, фокус на раст и развој. Дијететика или нутритологија, дјетињство је првенствено "развој дијететике (нутриционизам)". Концепт "физиолошке исхране" укључује неке уске или посебне концепте и њихове инхерентне дефиниције.

Један од најсложенијих и кључних теоријских аспеката развоја дијететике је проучавање механизма настанка упорних, често доживотних утицаја нутритивних карактеристика. Природно, већина последњих је карактеристична за исхрану фетуса током трудноће, која је уско повезана са исхраном самог трудне жене. Такви утицаји су веома убедљиви за исхрану деце, али су присутни иу свим каснијим детињским периодима све док раст и развој организма не буде потпун.

У раном детињству, више акутна него у каснијем узрасту периодима, постоје проблеми да се обезбеди хранљиву суптилне диференцијације нервног ткива и мозга, развој костију, крвних судова, скелетних мишића и срчаног мишића, ендокрини апарата репродукцију. Субоптимал пружајући мале деце па чак и старије школског узраста гвожђе, селен, јод, цинк, калцијум и тако даље Д може бити довољан основ за ноноптималити или више битних повреда у формирању интелекта, на мишићно-коштаног система и везивног ткива у целини, репродуктивни систем., Смањење физичког радног капацитета и времену предстојећег живота у вези са болестима већ у одраслом периоду.

Све ово се у великој мјери разликује од погледа на дијете из недавне прошлости. Ранији постојећи концепти исхране детета су више усмерени ка анализи односа између исхране и здравља у блиској будућности. Клиничар као нутриционисте, је лакше крећете у таквим директним феномена као што су глад и ситости, толеранције или нетолеранције на храну, присуство реакција на уноса хране, посебно динамике телесне тежине и раста у периоду исхране исхране података и тако даље. Д. Са становишта исхране овог takođe важне карактеристике, али је присуство чак и највише позитивних директних проценама није довољно да се препозна дијету адекватан за употребу или оптимално.

Када се дискутују о механизмима дугорочних ефеката исхране на развој, мора се узети у обзир улога следећих процеса.

1. Непосредни утицај фактора животне средине, пре свега храњивих материја, на изражавање гена и, пре свега, на гене регулаторе развоја, и резултирајуће корекције генетског програма и интензивирање процеса раста и диференцирања.
2. Чест "прилагођавање" то нутриентнои неуспех заменом дефицитарни нутриената доступни и сличан хемијском структуром или хемијским особинама (биолошки) супстанце или једињења. Резултат таквог супституције формирање ткива или ћелијских структура, нарочито мембрана и рецептора на не-оптималним функционалним карактеристикама. Примери су дугог низа полинезасићене замене недостацима ω3- и ω6-масне киселине олеинске киселине, формирање мозга уместо галактоцереброзид глукоцереброзид у одсуству лактозе (галактозе) у исхрани, употреба стронцијума, алуминијума или другог елемента остеогенезе у одсуству адекватног калцијума и т Д.. Чак и развој олова интоксикације у већој мери због недостатка гвожђа у исхрани и њеном псевдокомпенсатсиеи - замена за олово.
3. Додавање елемената хаоса и хетероцхрониес у нутриентозависимие низа процеса раста и диференцијације са укупним мисматцх мезхструктурних и међусобне и бочним неопти- малностио формирао структуре и ланце њихово укључивање.
4. Индукциони утицајем хранљиве материје и метаболички регулација неуроендокриним кола нису релевантни за овај период од онтогенезе, или "прекидача" развој биолошки сат. Пример је ефекат раног давања глукозе у новорођенчета исхрани са каснијим активирање инсулиногенеза, смањена оксидацију масних киселина и искоришћење и других метаболичких прерасподеле карактеристичне старијих периода детињства - физиолошку основе и предуслови за формирање "синдрома Кс" или "канкрофилии синдром" ( ВМ Дилман).

Балансирана исхрана

Израз "уравнотежена исхрана" карактерише не само адекватност хранљивих материја, већ и поштовање одређених међусобних односа међу бројним заменљивим и незаменљивим нутритивним факторима. Дакле, концепт равнотеже и неравнотеже се првенствено односи на проширене биохемијске карактеристике дијета.

[5], [6], [7],

Адекватност исхране

Термин "адекватна исхрана" у односу на исхрану физиолошке обухвата не само идеју о адекватности и сбаланси-Р, им исхране, али и усклађеност са широким спектром додатних услова, често мењају за децу различитих старосних група. Избор производа, формулације њихов кулинарски обрада, коначни волумен, или доследност, укуса, осмотски или иммуноаллергологицхеские карактеристика може или не одговарају старости или индивидуалним карактеристикама детета, представља на тај начин већи или мањи степен неадекватног моћи чак и на највишем корисности у садржају и биланса хранљивих материја .

У оквиру адекватне исхране, могуће је, али с великом конвенционалношћу, размотрити проблеме природног, мешовитог и вештачког храњења деце прве године живота. Строго адекватно за децу прве године живота може се сматрати само природним храњењем. Ово је одређено изузетно комплексним интегрираним ефектом нутритивне и биолошке регулаторне улоге мајчиног мајчиног млека и процеса храњења.

Узимајући у обзир значајан утицај квантитативних карактеристика, нарочито енергетске вредности исхране и садржаја протеина у њему, на стопу раста детета, посебно у првим месецима и годинама живота, у оквиру својих граница, могу се разликовати адекватни нивои.

Максимална исхрана је погодна за називање одговарајуће дијете, при чему је стопа физичког развоја изнад просјека (изнад 75 центила по стандардима брзине); просечна - адекватна исхрана са просечном стопом раста (од 25 до 75 центила); минимално - са ниском стопом раста (од 3 до 25 центила по инкрементима дужине или телесне тежине). Близу горе наведених концепата се могу ставити и као "присилна исхрана", која заузима средњу позицију између физиолошког и терапеутског. Принудна исхрана је физиолошка по природи, јер је осмишљена да осигура живот, раст и развој, али се користи искључиво у периоду опоравка након болести које доводе до инхибиције или хапшења раста и динамике телесне масе. Како би се осигурали "ухватити" процеси раста и опоравка, ова дјеца користе повећање оптерећења протеина и енергије док посматрају уравнотежену исхрану у односу на већ већ повећано оптерећење.

У категорију концепата интермедијера у распону између физиолошке и терапеутске исхране може се уврстити појам "превентивне" исхране. Најчешће овај израз означава адекватну исхрану, али са особинама које пружају специфичан ефекат на компензацију утврђене уставне или наследне предиспозиције детета на одређену групу болести или патолошких стања. Последњих година, појам "функционална" исхрана, која се користи за дуготрајне модификације физиолошке исхране веома широке превентивне оријентације, почео је ширити. Распон функционалних хранљивих материја који вам омогућавају да постигнете виши ниво здравља стално се шири.

Најчешће препоруке за исхрану здраве особе укључују употребу 3-5 порција поврћа (осим кромпира), воћа или сокова разних боја током дана, што је гаранција довољног снабдевања функционалних прехрамбених супстанци.

Један од делова функционалне исхране је доктрина о биотокопијама и пребиотици, која разматра аспект синергије између људског тела и сапрофитске бактерије.

Пхитоцхемицалс
Каротен идае (β-каротен, лутеин, ликопен, зиаксантин)	Флаваноиди (ресвератролови, антхоцианини, керцетини, гепери, тегне)	Сулфорапханес, индоле, елагна киселина
Поврће
Броколи	Броколи	Броколи
Шаргарепа	Бели лук	Купус шпаруга
Листови купуса	Зелена салата	Купус Брисел
Пумпкин		Купус глава
Црвени бибер		Обојени купус
Спанаћ		Листови купуса
Парадајз		Репа
Репа		Лист цвекла
Воће и бобице
Кајсија	Цхерри	Рибизла
Кивис	Крушке	Малина
Манго	Јабуке	Блацкберри
Папаја	Боровнице	Боровнице
Грејпфрут розе	Грејпфрут	Грејпфрут
Лубеница	Кивис	Кивис
	Лилетте	Лилетте
	Наранџаста	Наранџаста
	Грејпфрут розе	Грејпфрут розе
	Црвено грожђе	Црвено грожђе
	Јагоде	Јагоде
	Јагоде	Јагоде
	Мандарина	Мандарина
	Мандарин	Мандарин

Пхитоцхемицалс - нутриентс витх хигх анти-окидант ацтивити

Супстанце	Медији
Капсаицини	Пепперс
Флавоноиди	Цитрус, парадајз, шаргарепа, јабуке, трешње, паприка, бобице
Индолин	Бели купус и шпароге (броколи)
Изотиоцианати	Броколи купус, хрена, сенф
Ликопен	Парадајз, црвени грејпфрути
β-алилцистеин	Чесен, краставац
Тритерпеноиди	Лекримал корен, цитрусни плодови

[8], [9], [10], [11],

Пробиотици

Концепт биота је веома близу проблемима здравља и исхране. Биота је тоталност свих живих организама који прате живот људи у пространствима њеног црева, коже и мукозних мембрана.

Која је наша биота - "трећи свет човека", која заузима средњу позицију између њеног спољашњег и унутрашњег света?

Од укупног броја хуманих ћелија и њихових 10 пута више него што има звезда у Млечном путу, 10% припада стварног људског тела и 90% - на његову биоту, односно износ од бактерија, гљивица, протозоа, и такве облицима живота као што Агсаеа .. . Само у цревима њихов број варира од 10 до 100 билиона. Тренутно, биота гастроинтестиналног тракта углавном представљају следеће групе бактерија или бактеријских култура.

Пробиотици - 1014 ћелије, више од 500 врста.

Основне бактеријске културе:

Лацтиц Ацид Бацтериа (56 врста)	Бифидобактерија (32 врсте)
Л. Рхамноза ГГ	Б. Бифидум
Л. Ацидопхилус	В. Дуг
Л. Цасеи	В. Бреве
Л. Булгарицус	В. Деца
	В. Животиња

Основне функције биоте:

• учешће у формирању капиларне мреже цревног зида;
• стимулација неспецифичног имунитета;
• супресија ФИАФ протеина који ограничава формирање масти у телу;
• учешће у метаболизму холестерола и жучних киселина;
• синтеза витамина, посебно витамина Б |, Б6 и К;
• варење биљних влакана;
• извлачење енергије из хране;
• формирање масних киселина кратког ланца за храњење зида дебелог црева;
• заједно са протеином женског млека (фактор ХАМЛЕТ *) - стабилизација структура ДНК.

* ХАМЛЕТ - мултимерни α-лацталбумин Бреастмилк изазивају селективну апоптозу рака са потенцијалним вероватном трансформације углавном у гастроинтестиналном тракту и лимфног ткива.

Коначно, можемо се сложити са ваљаношћу постојања таквог концепта и термина као "оптималне" исхране. Ово је још увек чисто теоријска идеја или апстракција, што у односу на Педиатриц Нутритион положио постизању тог идеалног нивоа власти на којима то неће бити само адекватан или узкопрофилактицхеским, али и пружи највише позитиван утицај на цео наредни период живота - постати фактор формирања дугорочног здравља и активни дуговјечност. Дефиниција "оптималног дојења" је јасно описана.

Терапијска исхрана у педијатрији

Нутритивни нега у педијатрији, за разлику од терапеутске исхране одраслих увек треба усмерена на истовременом раствор два главна задатака - одржавање адекватне физиолошке снабдевања довољној да се обезбеди нормалан развој детета, и стварног терапеутског функције са позивом на одређене манифестације болести и метаболичке поремећаје . На тај начин, можемо рећи да је клиничка исхрана у педијатрији је посебна адаптација на болест или условима утврђеним болестима, свим законима и принципима развоја исхране.

Када су ови услови испуњени, можете разговарати о адекватној исхрани. Уз умерено кршење адекватности, можемо разговарати о подедницкој терапијској исхрани. Најзад, у нај драматичнијим ситуацијама клинике, терапеутска исхрана за одређени период сигурно може имати неадекватан карактер. У оваквим ситуацијама, постоји потпуна аналогија између употребе неадекватне исхране и употребе трауматично, али доприноси продужењу спасавања или животног високо лекова, зрачења или хируршког лечења. По аналогији са овим методама, карактеристика као што је "агресивна исхрана" се често користи за храњење болесног детета. Типично, ово укључује такве опције за снабдевање терапеутском исхраном, као ентерална сонда или парентерална исхрана. Неки логично парадокс је чињеница да је већина озбиљни разлози за примену агресивног власти није толико драматична клинички ситуација и потреба да се заштити живот пацијента као сведочанство усмерена на очување адекватности његовог развоја, тј. Д. Физиолошки очитавања плана.

"Суштина", "недостатак" или "вишак" исхране - термини су клинички и нису повезани са исхраном, већ са нутриционим статусом детета. Квалитативна неухрањеност се одређује кроз идентификацију клиничких или лабораторијских знакова (симптома) недостатка једног или више витамина, соли или елемената у траговима. Квантитативна инсуфицијенција или редунданција обично се приписују манифестацијама оштећеног снабдевања протеинским или енергетским храњивим материјама, које укључују масти и угљене хидрате. Главне манифестације овог претежно квантитативног недостатка су лагани раст, губитак тежине, делимичан или потпун губитак подкожног масног слоја, смањење мишићне масе у далекосежним случајевима. На доминацију знакова квантитативне неухрањености примењује се широко употребљени термин "протеин-енергија неухрањености".