Дијететска гурманска уметност

Диет ат гихт неопходним као болест развија због кршења метаболизма азота у организму, посебно деривате пурина метаболизма (пурина нуклеотида) и вишак садржај крви у производа ове размене - мокраћне киселине. То су уратни кристали који се не излучују бубрезима мокраћне киселине у ткивима зглобова и узрокују бол.

[1], [2], [3]

Лечење гити артритиса са исхраном

Третман исхране гутилног артритиса има за циљ исправљање метаболизма азота, конкретније за смањење уноса хране из једињења азота - животињских и биљних протеина. Употреба протеинских производа повећава садржај ендогених пуринских нуклеотида. Пурина нуклеотида (неопходне за производњу нуклеинских киселина и синтези протеина од ћелија организма) ензимском хидролитичке деаминације претворен слободне пурина базе, накнадни оксидације која завршава добије финални продукт као мокраћне киселине.

Мокраћна киселина се формира распадом ендогених пурина супстанци потребне у организму јер служи као антиоксидант и помаже у заштити наше крвне судове од депозита холестерола.

Осим тога, исхрана протеин промовише повећан формирање водоника у цревима нитрида - амонијак који је производ бактеријске цревне виталног разлагање није у потпуности сварени протеина. Али амонијак није потребан и чак је штетан за тело, а наша јетра укључена је у његову трансформацију у уреу.

Са вишком азотних једињења у прехрамбеним производима, као и смањење активност ензима пурин метаболизма (фосфорибоферази, гуанилаткинази, ксантин оксидазе и скоро три туцета ензиме) соли мокраћне киселине кристалише посебно активна, утиче хрскавице и зглобови: развијање гихт. Биће јасно да формирање кристала мокраћне киселине убрзава промену ацидо-базне равнотеже тела у киселину страну.

За људе са овом патологијом, дијета број 6 према Певзнеру, која је прописана за гихт и уратурију, је болест каменца у бубрегу са камењем урама. Дијета за гутни артритис односи се на алкализацију лековите исхране с ограничавањем намирница које садрже пурине и једноставних угљених хидрата.

Избор менија за гутни артритис

Дијета мени са гихт може бити само пример, а главни принцип избора јела, а користи у кувању диет са гихт треба узети у обзир састав намирница које се не препоручује за коришћење у овом болешћу.

За доручак могу бити сирники, јаја, каша или тост са сиром мањим мастима. Најбоља ужина (други доручак) је јогурт од воћа или масти.

За потпуну вечеру на првом месту можете припремити различите супе, пиреје, поврће супе са житарицама, цвекло, витка борсх. Свакодневна употреба салате од поврћа, зачињена биљним уљем, помаже не само код проблема са зглобовима, већ ће значајно олакшати рад црева.

Исхрана за гити артритис је здраво исхрана која ће имати користи не само за зглобове, већ и за цело тело.

Шта не можете јести с наглим артритисом?

Дијететичари су саставили импресивну листу производа који треба избегавати на сваки могући начин у присуству наглог артритиса. Ова листа садржи: црвено месо (посебно телеће и дивљач); сви месни производи; масти животињског порекла; пасуљ (пасуљ, зрели грашак, лећа); шампињони, шпаргла, кашика, Брисел и карфиол купус, спанаћ.

Шта још не може јести с наглим артритисом? Ми не једемо месо чорбе и сосове, сланину и маст, масти морске и речне рибе, конзервирана риба (нарочито харинга, сардине, туна и спратс у уље), морски плодови и шкољке, квасац и прашак за хлеб. Апсолутно контраиндиковани алкохол, укључујући и пиво, као и безалкохолна слатка пића.

Што се тиче живине, нарочито пилетине, који се сматра прехрамбеним производом. Ако 100 грама пилетине садрже 125 мг пуринских база, онда у истој количини ћурки - пола. Међутим, у процесу кувања било ког меса, скоро половина пурина је у броколи.

Да би "пурин" такође укључили карфиол. Али ако је 45 мг мокраћне киселине настало приликом варења 100 г карфиола, иста количина препоручене хељде је 145 мг. Студије које су спроводили амерички нутриционисти показали су да поврће са високим садржајем пурина не повећава ризик од погоршања наглог артритиса. Због тога, једноставно препоручите ограничавање у вашој исхрани поврће као што су спанаћ, шпароге, грашак, пасуљ, карфиол, као и печурке. Органске киселине садржане у њима помажу да се киселинско-алкална равнотежа организма помери на алкалну страну.

Шта можеш да једеш са наглим артритисом?

Најбоља варијанта исхране код гитавог артритиса - вегетаријанска храна. То су различите свеже поврће, воће и бобице; житарице целог зрна; млечни производи са ниским садржајем масти (сир, сир, јогурт); пилећа јаја (у ограниченим количинама), тестенине, кромпир, ораси, биљна уља.

Уопштено говорећи, можете јести било шта са наглим артритисом који не садржи пуно азотних једињења. И ако особа не може да једе месо и рибу - потребно их је кувати, а није препоручљиво јести ову храну више од три пута недељно у максималној дневној количини од 150-170 г.

Довољан унос течности - један и по до два литра дневно (ако су срце и бубрези нормални) један је од најважнијих услова за лечење гити артритиса са исхраном.

За алкализацију крви потребно је користити кромпир куван на кожи; свежи краставци и парадајз, лубенице и диње, цитруси и разно листнато зеленило; црни лук и бели лук, јела од тјестенина, патлиџан и бундева; природни воћни сокови и зелени чај.

Стање тесно повезано са високим нивоом мокраћне киселине познато је као метаболички синдром, и укључује инсулинску резистенцију, општу гојазност, висок крвни притисак и повишени холестерол. Дакле, исхрана за гити артритис треба да буде ниско-мастна и уравнотежена енергијом (унутар 2300-2500 кцал), тек онда његова усклађеност помоћи ће постепено смањити телесну тежину. Због тога чак и од дијететичара дозвољено је да се слаткиши напусте, замењујући их са воћем и јагодама.