Једноставни рецепти са мекињама

Када направите дијету - обавезно у њу укључите мекиње, јер су оне састављене од дијеталних влакана и могу да активирају моторну активност црева. Деловање мекиња у спречавању зачепљења је много јаче од дејства поврћа и воћа. У овој публикацији ћемо вам показати једноставне рецепте за мекиње.

Влакна - главна компонента у исхрани људи са констипацијом

У средњем вијеку, како би се спријечио затвор, одређени Ибн Сина је понудио да једе само крупни крух, који се састоји од мекиња, и да направи кашу од необрађеног зрна. На крају крајева, мекиње мекиње, мада је лошије пробављен од стране желуца, задржавају више лековитих својстава од фино уситњених мекиња. Сва својства и могућности дијеталних влакана се губе уз снажно мљевење хране.

Топлински третман негативно утиче и на лековита својства мекиња, јер се брже разграђују у организму и њихов активирајући ефекат је ослабљен. Перисталтичка активност црева, способност влакна да вежу воду и брзина кретања фецеса.

[1], [2], [3]

Шта је толико корисно мекиње?

Осим дијеталних влакана, мекиње садрже и електролите, витамине Б и друге корисне састојке. Најактивнија љековита и нутритивна својства су мекиње пшенице и ражи. Шкољке пшеничних дробова имају капацитет адсорпције и могу везати течности које премашују свој волумен 3-5 пута. Будући да мекиње могу смањити количину глукозе и холестерола у организму, препоручује се да их конзумирају особе са дијабетесом, веће стопе гојазности или атеросклероза.

У ком облику треба користити мекиње?

Пре конзумирања мекиња, смањите количину скроба у њима. Да бисте то урадили, треба да ставите мекиње у врећицу од газе и исперите текућом водом око два сата, а затим да их прокувате у води 30 минута. Овај поступак се понавља два пута. Следеће мекиње треба пажљиво исциједити, осушити у не гријаној пећници и самљети у млинцу за кафу. Након ове обраде, мекиње, можете их додати у производе од брашна, житарице и јела од поврћа.

Неколико јела од мекиња

Каша од хељде

У лабаву кашу од хељде додајте мало лука. Затим додајте пржене црвенкасте мекиње. Пре сервирања, додајте уље.

Паттиес са мекињама (купус, месо, сир) \ т

За припрему теста, мекиње се помешају са скутом, павлаком, јајем и маслацем. Маса се оставља 15-20 минута да се добију мекиње, а тесто се боље формира. Такво тесто не би требало ваљати, боље је од њега направити торте и умотати у њих надев.

Млевено месо се прави од купуса, свјежег сира или меса.

Купус фино исецкан, а затим пирјана са маслацем и млеком (око 5г путера), додају се сјецкано јаје, свеж першун. Сецкани лук се пече заједно са млевеним месом, а када се охлади, додајте јаје са першуном. Да бисте скухали месо скуте, додајте у млевени сир скувану јабуку, јаја и шећер.

Пеците такве пите у рерни.

Цхеесецакес са сиром

• Први рецепт:

Пирени сир се помеша са здробљеним јабукама, јајима и сорбитолом. Поново се тесто не откотрља, већ се од њега стварају колачи, стављају их на лим за печење, пуњени мљевеним месом и прекривају танким слојем сирових јаја. Цхеесецакес се пече у рерни са високом температуром.

• Други рецепт:

Две чаше мекиња, путера, павлаке, шећера, скуте и соли су помешане у једну посуду и остављене да одстоје 20 минута. Настало тесто се рашири у облику колача на тигању, покривено маслацем. У средини сваког колача ставите куглу са сиром. За припрему млевеног сира користите 1 кашичицу брашна, крављег сира, 3 жумањака и 2 кашике. Кашике шећера. Покријте торте са јајима и пеците.

Бран Цоокиес

Сорбитол (или шећер) се помеша заједно са јајашцем у мешалици да би се маса повећала до 2-3 пута. Затим треба додати брашно и со, а затим све лагано мешати. Ставите тесто на лим за пециво са врећицом за пециво у облику разних фигура и пеците колаче 10 минута на температури од 180-200 ° Ц. Колачиће се такође могу направити додавањем ораха тесту. Да бисте то урадили, узмите чашу мекиња, неколико кашика мљевеног ораха, 4 јаја, 1 кашичицу маслаца и шећера. Бјеланчевине од јаја треба шибати са шећером, затим се жумањку, просијане мекиње и мљевене орахе додају маси. Ова цела маса је темељито помешана. Плоча за печење је подмазана, а тесто се на врху шири жлицом. Пеците колаце у пецници на високој температури.

Бруснице са мекињама

Сорбитол се мора растворити у кефиру. Помијешајте брашно с мекињама, додајте кефир, јаје, биљно уље и све темељито промијешајте. Тесто разваљамо палачинком и ставимо на лим за печење, а затим испечемо на високој температури. Док је торта врела, исеца се на мање колаце.

Свеет цакес

Кисело врхње треба прокухати, додати га мекињама и промешати, постепено хладити масу. У њу се додају отрцани сир, јаје, путер, сорбитол и опет све је помешано. Из теста морате формирати мале колаче и пећи у рерни.

Бран Бреад

Сада у продавници можете купити све, укључујући хлеб са додатком мекиња или дробљеног зрна. На излозима је тешко не приметити разноврсне пекарске производе хетерогене конзистенције, у њиховом саставу 20-40% пшеничних мекиња. Протеин-хлеб, пециво са жумањком, доктор хлеб, хлеб од мекиња са лецитином и ламинаријом (морске траве) садрже 1,5 - 2,1% ћелијских мембрана.

Протеини од хлеба

Осим тога, овај хлеб садржи повећану количину мекиња, шећер у њему се замењује сахарином. Дакле, овај хлеб има јак анти-блокирајући ефекат на тело. Такав хлеб се препоручује да се конзумира од стране људи који имају честе констипације, имају тенденцију да се тежине и осјетљив на дијабетес. Пекарски хлеб се пече од пшеничних мекиња и квалитетног брашна.

Прехрамбени ражени хлеб

Производи се од раженог брашна и мекиња. Овај хлеб је веома влажан и има високу киселост, што значи да се не препоручује употреба чирева, људи који пате од гастритиса и високе киселости. Ражени хлеб је користан за правилан затвор, дијабетес и гојазност.

Крух од жита се производи од висококвалитетног пшеничног брашна и крупно млевеног пшеничног зрна. Његова потрошња даје добре резултате код хроничне констипације и корисна је за људе који имају недовољан физички напор (на пример, ако особа често путује возом).

Барвикхински хлеб се пече из висококвалитетног пшеничног брашна и зрна пшенице у односу 1: 1. Овај хлеб је такође обогаћен беланцем.

[4]

Бране без прераде

Бран је изузетно користан у необрађеном облику. Боље је сваког дана појести двије десертне кашике мекиња, испрати их водом, соком или их додати супи. Пре употребе мекиња их треба сипати кипућом водом тако да се набубре и омекшају.

Првих неколико седмица мекиња може се конзумирати у количини од 1 кашичице три пута дневно, временом повећавајући ову дозу на 2 кашике. Кашике три пута дневно. Када се постигне резултат, количина се мекиња може смањити. Овај третман се одвија током 6 недеља.

Важно је запамтити да је уравнотежена исхрана први корак у борби против затвора. Дијета - још увијек није једини начин лијечења ове болести.

[5]