Столне репе

Столова репа је вредна култура хране. Цвекла се користе у припреми супа и салата, она се не може заменити у козметологији и користи се као средство алтернативне медицине за лечење различитих болести. Хајде да погледамо карактеристике столарске репе, његове сорте, хемијски састав, користи и много више.

Цвекла је извор витамина који је популаран широм света. Репа садржи витамине Б, Ц, П и ПП, као и калцијум, гвожђе, јод, магнезијумове соли и фосфор. Цвекла се користи за јачање имунолошког система и спречавање различитих болести. Поред тога, репа стимулише дигестивни систем и побољшава апетит. Столна репа се вреднује за органске киселине које чине његов састав, јер промовишу асимилацију и цепање протеина и спречавају депозицију масти на зидовима јетре.

Цвеће је корисно за људе који пате од прекомерне тежине, склерозе и болести кардиоваскуларног система. У једној коренској репи садржи до 20% шећера. Шећер у комбинацији са соли магнезијума јача кости и третира нервне болести, спречава канцер и туберкулозу.

Сорте стонске репе

Сорте столарске репе су невероватне за њихову различитост. Свака сорта има карактеристике услова складиштења, кувања и одређених корисних својстава. Цвеће, које се користи за припремање супе и салата - је репа. Има дебео меснат корен и има тамно црвену или црвену боју. Поред табле репа, постоје дивље годишње сорте, са танким кореном. Говоримо о таквим сортама као што су крмна, груба, пљачкана и друга.

Популарност ужива шећерна репа, која се гаји за производњу шећера или за храну за животиње. Столна репа такође има сорте - лист и корен. Један коријен таблете садржи око 2% протеина и 17 мг аскорбинске киселине за сто грама сировог поврћа. Цвекла је лидер у садржају јода. Да би се сачувала корисна својства, препоручује се дрво да се кува за пар или кува.

Хемијски састав стонске репе

Хемијски састав цвеће зависи од његове класе. Столова репа садржи око 20% суве материје, чији је највећи део шећер (од 9 до 15%). Шећер се састоји од 3% сахарозе и 2% фруктозе и глукозе. Састоји се од минералних соли - магнезијума, калијума, калцијума, фосфора, мангана и гвожђа (око 1%). Такође, хемијски састав цвекла је богат протеинима, мастима и угљеним хидратима. Цвекла је богата целулозом, органским киселинама (киселина, лимун, тартар и малик), пектин. Што се тиче витамина, у витамини су витамини Б1, ПП, Б2, јод.

Столна репа припада хладно отпорним двогодишњим усевима. У првој години сазревања успоставља се усев и розета лишћа, а у другој години биљка даје семе и разгранат стабљик. Оптимална температура за гајење репе је 20-25 ° Ц.

[1], [2], [3], [4], [5],

Својства сточне репице

Главна својства сточне репе се користе у прехрамбеној индустрији, козметологији и алтернативној медицини. Вриједност репа је његова широка примјена. Цвеће је савршено спремљено и може задржати корисна својства 12 месеци. Цвеће се користи за кување и конзервирање. Из ње припремите салате, бочна јела, борсхт и још много тога.

Цвекла има лековита својства и користи се као дијететски производ. Поврће је погодно за људе са болестима дигестивног тракта, дијабетеса, болести кардиоваскуларног система. Редовна употреба репа помаже у јачању крвних судова и уклањања холестерола из тела. Поврће спречава настанак тумора и побољшава вид. Кукурузна цвекла је одличан лек за скорбу.

Коришћење цвекле

Употреба табеле репа је у његовим својствима. Столна репа има пријатан укус, лагане прстење на резу и може бити црвено или тамно црвено. Листови од песе су богати витамином А, тако да се користе за производњу салата. Столна репа богата је витамином Ц, витаминима групе ПП и Б. Корисна својства куваних цвећа се чувају чак и након топлотне обраде, што се не може рећи за друго поврће.

Столна репа је прави магацин корисних витамина и минерала. Садржи угљене хидрате, фруктозу, глукозу и сахарозу. Недавна истраживања су потврдила да репа задржава младост и истиче се у токсинама и холестеролу. Поврће има заштитни ефект против тешких метала, а пектин на столу репа спречава цревне болести.

Штета столне репе

Штета стоног репа зависи од индивидуалних карактеристика људског тела које га користи. Неки нутриционисти не препоручују исхрану цвеклу у сировом облику, људи који пате од згага, унутрашњег крварења, колитиса или било каквих проблема са гастроинтестиналним трактом. Цвеће може изазвати алергијску реакцију на кожу, довести до повећања лимфних чворова и едема назофаринкса.

Сок од пите је забрањен људима са бубрежним камењем или отказом бубрега. Пошто репа чини тешке камење у бубрегу и погоршава симптоме болести. Сок свјеже песе може довести до грчева и не препоручује се употреба током првих два сата након кувања. Ако ћете очистити тијело или седети на дијеталној понуди, онда обавезно консултујте дијететичара.

Садржај калоријума репа

Калоријски садржај стоног репа у поређењу са осталим поврћем је доста висок. Дакле, у 100 грама свеже репице садржи 42 килокалорија. Нутритиву вредност сточне репице представља 1,5 г протеина, 8,8 г угљених хидрата и 0,1 г масти. Пчела садржи бетаин и аминокиселине, који штите јетру и помажу јој да ради. Сок од шећера је одлична терапија у лечењу карцинома ректума.

Посуђе од свјеже савршено задовољава глад и не утичу на стање фигуре. Цвеће је корисно за јело ради побољшања функционисања црева и система за варење. Али боље је не користити сточну репу за људе са болестима уролитијазе, бубрега и бешике. Препоручује се ограничење употребе цвеће због оксалне киселине, која је дио хемијског састава поврћа.

Рецепти из столарске репице

Рецепти из табеле репа су невероватни за њихову различитост. Цвекла се користи за кување првих кругова, грицкалица, салата и чак десерта. Цвекла се користи у кувању у многим земљама света. Столова репа је савршено комбинована са махунаркама, бројним житарицама и месом. Да погледамо неколико рецепата из столарске репице које се могу кухати код куће.

• Мокра репа - прање цвећа, ставити у тањир или буре и попунити водом. Контејнер са репом мора бити постављен на тамно хладно место, подрум или подрум је савршен. Временом, репа ће ослободити сок, који се такође може конзумирати. Инсистирати на потребама репе у трајању од три до четири недеље.
• Кисела репа - прва ствар коју треба урадити је да припремите киселину. За саламу, потребно вам је десет литара воде и 300-350 г соли. Чисту репу са одсеченим врхом и репом ставите у тањир или буре, попуните раствором соли и ставите под тлачење. Сточну репицу треба кисело две недеље, након чега можете јести.
• Столна репа са шљивом - кувајте цвеклу, исеците га на комадиће и ставите у стаклену теглу, стављајући између редова поврћа од шљиве и зачина (каранфили, лимунска трава). Банке морају попунити топлом раствором соли. Распала се припрема на бази литра воде, 20 г соли и 100 г шећера. Банке се увлаче и добијате одличну заштиту.
• Сок од сточне павлаке - кувати цвеклу и млевите их. Стисните сок и мешајте са лимунском киселином (не више од 5 грама). Сок може бити пијан или конзервисан и конзервисан као пуни комплекс витамина у зимској сезони.

Салата од једне репе

Салата од црвене боје је једноставно, али неосетљиво укусно јело, што је врло брзо и лако припремити. Дакле, за прављење салате од црвене боје потребно је: 

• Столова репа (мала).
• Шљунак.
• Орах.
• Мајонез.
• Каран чесна.

Цвеће мора бити заварено и наткривено на финој груди. Сесне и ораси резани на ситне комаде (матице се могу расти или млати у блендеру). Лигње сече на ситне комаде или решетке. Сви састојци су мешани и зачињени кашиком мајонезе. Салата је веома хранљива и укусна.

Још једна салата од цвекле припремљена је од кумарица са кромпира, куване репе, конзервираног грашка и пора. Састојци се пресече на коцке и обуку кашиком павлаке и кашиком мајонезе.

Трпезарија маринирана цвекла

Маринирана репа од трпезарије је укусна и здрава ужина. Нудимо рецепте за припрему пилетине. 

• Цвекла мора се опрати и кувати у слану воду све док се не омекша. После тога, репа мора да се охлади и уклони коре од ње. Затим сјечите репу у танке плоче и ставите их у пре-стерилизиране тегле зачина. Цвеће се сипа 60 мл 9% сирћета (по литру тегле) и маринаде кључалне воде. Банке се пастеризују сат времена на температури од 60 °.
• Претходно испрану репу мора бити кувана, хлађена и ољуштена. После тога, столарска репа се могу резати на плоче или коцкице, а ако су плодови мали, онда маринада цела. Исјецкани поврће се шири на тегле и додаје зачине. Као иу првом рецепту, конзерву треба сипати маринадом. За припрему маринаде, мешајте 40-50 г шећера и исту количину соли са 60 мл сирћета на литар воде. Маринада мора бити кувана и натопљена топла у тегле.

Кавијар од столарске репице

Кавијар од стоног репа је веома популарно јело које можете јести као укусни додатак кремама и другим поврћем. Погледајмо рецепт за кавијар од црвеног павлака.

За 1 кг кавијара од цвекле:

• 500 г репе.
• 100 г лука.
• 100 г парадајза.
• 200 г корења.
• Биљно уље, сирће, со, бибер и друге зачине.

Кувана репа се ољушти, сруши у грубо стање и стави на ниску врућину два сата. Када се репа угаси, треба га ставити на теглу и пржити биљним уљима и зачинама у трајању од 30 минута. Додајте парадајз, лук, шаргарепу, сирће и пржите 20-30 минута на пржену цвеклу. Готови кавијар може се ставити у тегле и конзервисати или користити као снацк, додатак посудама од меса и рибама.

Терапеутска својства сточне репе

Медицинска својства сточне репице су позната и широко користе у козметологији и неким медицинским препаратима. Али најчешће се користи цвећа у алтернативној медицини, пошто се она вреднује за своје лековите особине. Цвекла има лаксативан ефекат, тако да помаже код запртја. Довољно је пити чашу сок од павлаке на празан стомак или јести салату од цвекле и проблем са радом црева ће се ријешити.

Цвекла ће имати лековита својства и за људе са анемијом, то ће помоћи код тешких болести и губитка чврстоће. Витамински комплекс репа помаже у обнављању имунолошког система. Стога се препоручује да се користи у патологијама које су повезане са крхкостима и патолошким условима зидова крвних судова. Цвекла обнавља дигестивни систем и позитивно утиче на стање коже.

Сточна репа за складиштење

Складиштење сточне репице захтијева посебне услове. Столна репа припада хладно отпорном поврћу, а његово складиштење зависи од сорте и услова за узгајање. Поврће треба чувати на хладном тамном месту. Столна репа не захтева услове складиштења, јер има дебелу кожу и савршено задржава својства дуго времена. Поред тога, оштећена репа је способна да скачи. У просеку, репа се чува 6-10 месеци, под условом да није оштећена. Али репа без коже се чувају не више од три месеца и губи корисна својства.

Столна репа је драгоцјен поврће са пуно корисних својстава. Популарност псе је да се користи у кувању и алтернативној медицини. Поврће има пријатан укус и није у складу са условима складиштења.