Брусница

Бруснице су округле црвене берри са киселим укусом, који природно расте у мочварном подручју на сјеверној хемисфери наше Земље. Бруснице припадају породици Хедер, која је представљена малим грмовима који живе у горе поменутом локалитету.

Све врсте брусница могу се једити. Имају лековита својства која су дуго позната људима који користе бруснице у медицинске сврхе. Коришћен је, на примјер, као профилакса против скорбуја и авитаминозе, јер бруснице садрже само складиште витамина који помажу у суочавању с тим проблемима. Коришћен је за кашаљ и грозницу, а такође се примјењује на чиреве и ране као антисептик.

Поред тога, кисела црвена бобице грмља користе у кувању (нпр за мармеладе и слатко, воћних напитака и воћних компота, надева за колаче) иу прехрамбеној индустрији (за исту сврху).

Морсе, сок, инфузије одјека бруснице користе се у модерној алтернативној медицини за лијечење широког спектра болести. Уз ове рецепте, као и листу болести у којима су бруснице ефикасне, упознаћемо читаоца мало ниже.

Сорте бруснице

За обичну особу, која није искусила у ботаници, све бруснице су исте - црвено, округло и кисело. Али, као и свака друга биљка, ова корисна јагодица има сорте.

Сорте бруснице се разликују једни од других у величини бобица, боја боја, укуса, зрелости и приноса.

Ево имена најчешћих сорти бруснице:

• Бен Леар или рано црни.

Ова врста бруснице је једна од најбрже растућих, ау тој чињеници је несумњив предност ове врсте јагодичастог воћа. Након што је посадио Бен Лура, узгајивач ће бити у могућности да се бави крајем августа. Сорта има добре приносе - око два килограма по квадратном метру земље.

Екстерно, брусница ове сорте изгледа као велика тамна морнаричка бобица. Укус је кисел са неком врстом снимања. Штеди се свеже више од две недеље.

• Франклин.

Ова врста корисних бобица има период средње зрелости. Према томе, да идете на страну басте за сакупљање ове бруснице нема смисла до средине септембра. Принос од ове врсте је око један и по килограма бобица по метру земље.

Боја боје постаје светло црвена. И може се чувати на хладном месту свеже до четири месеца.

• Стевенс.

Овај разред се односи на сорте крупне зрелости које се сазревају. Његово вријеме је крајем септембра - почетком октобра. Његове заслуге укључују стварање моћног вегетативног система, као и отпорност на болести. Принос од ове врсте је више од два килограма по квадратном метру плотине.

Боја ове сорте је слична претходној, али је ускладиштена без икакве обраде у одговарајућим условима, практично током целе године.

Када су сакупљене бруснице?

Љубавници чувања ове корисне јагодице сасвим с правом се питају, и када, обично, сакупљају бруснице? Одговоримо на постављено питање.

Бруснице имају три термина у којима се морају сакупљати:

• Септембар - од седме до десетог. Ове бобице се могу залијевати водом и добити влажне бруснице.
• Новембар - са првим мразима. Сада је брусница замрзнута у замрзивачу.
• Рано пролеће - када аматерска бобица, нерасположена, прежвакана испод дебелог слоја снега.

Неки експерти верују да не треба узимати незрелу брусницу, јер је слабо ускладиштена и губи корисне особине. Друге власти, напротив, саветују да не пропусте и мало зелене јагодице: дају јој прилику да дозоре код куће, а затим га користе за њене предвиђене сврхе.

О хладновеним бобицама у новембру нема разлике. Специјалисти једногласно тврде да бруснице задржавају своје квалитете у замрзнутој форми. Једина напомена односи се на сакупљене бундеве на пролеће - готово у потпуности недостаје витамин Ц, тако да бобица има слаткију укус. И ово, наравно, утиче на корисна својства, која се користе за побољшање тела.

Колекција брусница

Наравно, бруснице не расте у свим областима. Њена домовина се сматра руским, северноамеричким и карелским мочварама. Такође можете срести бруснице и на местима где постоје стајаћа вода, топла језера и ријеке. Понекад довољно срећно да се "упознају" са јагодама и на падинама свода у близини акумулација склоних водопадању.

Није препоручљиво сакупљати бруснице у близини путева, различитих сахрана и индустријских структура. Због тога што бобица тежи акумулацији зрачења и различитих токсина пуштених у ваздух, воду и тло.

У неким земљама, колекција брусница је фиксирана на законодавном нивоу. У овом случају могуће је "ловити" за бобичасту само у одређеном периоду у циљу одржавања равнотеже у екосистему.

Правилно сакупљање бруснице је следеће. Неопходно је рушити само бобице, а остали делови биљке остати нетакнути. Сакупљање бруснице се врши рукама, а јагодица се поставља у торбу, кошу или ранац. У овом случају морате пажљиво пратити, како не би оштетили гранчице и лишће биљке. Такође морате пажљиво погледати у своје ноге, како не би прешли на грму и не уништили биљку. Осјећај терена са штапом такођер није добар начин ријешити проблем сакупљања. На крају крајева, на овај начин можете случајно да уђете у грмљаво да га повредите.

[1], [2]

Како је брусница корисна?

Када јесен стиже на полице продавница и продаваца продаваца на тржишту у северном бунару бруснице. Многи људи пролазе кроз овај производ због чињенице да не сви имају идеју о томе шта је корисно за бруснице.

Брусница има заиста јединствене квалитете природног антисептичног и антимикробног средства. Она се бори против многих инфекција, помаже у јачању одбране тела. Поред тога, бруснице имају моћне антиоксидативне особине, што помаже у уклањању токсина и вишка супстанци из тела.

Тонови бруснице и јача крвне судове, а уз то помаже у побољшању менталних и физичких перформанси. Пиће бобица у храни доприноси већој отпорности на стрес и побољшава сећање и расположење.

Брусница помаже у регулисању метаболичких процеса у телу, што омогућава нормализацију већег броја здравствених проблема. Проблеми дигестивног тракта повезаног са ниским садржајем киселости, брусница "одлучује" је прилично једноставна. Јетра и жучне кесе, бубрези и бешика такође ће бити "захвални" овој јагодици због несумњивог доприноса успостављању њиховог нормалног функционисања.

Бруснице су складиште витамина, минерала и других хранљивих материја, тако да се на столу може безбедно назвати "мини апотека".

Штета брусница

Сваки производ може бити лек или може бити отров. Све је у вези са индивидуалним карактеристикама људског тела, као и са дозама корисног производа.

У присуству контраиндикација, које су горе описане, бруснице не могу да једу пацијенти са одређеним болестима.

Такође, бруснице не треба једити у великим количинама: занемаривање овог правила може довести до неравнотеже у људском телу.

Стоматолози су открили штету од бруснице, примењене на зубе. Чињеница је да брусница садржи много киселина које могу уништити зубни гел. Због тога, након што су брусиле једе, уста се морају испрати топлом водом. Свјежи сок или воћни сок од брусница боље је пити кроз цијев како бисте смањили штету на јагодама за зубе. А затим и темељито исперите водом.

Није неопходно јести брусницу и на празан стомак, поготово пити сокове и воћна пића од ње. Чак и здрава особа може осетити агресивност киселина, која утичу на зидове гастроинтестиналног тракта.

У осталима, бруснице су корисне и лековите бобице, стога га многи људи могу уживати и третирати за задовољство.

Контраиндикације за употребу бруснице

Контраиндикације за употребу бруснице за храну (или у медицинске сврхе) нису толико опсежне као листа корисних особина и лековитих својстава.

А у исто време, пацијенти са разним болестима јетре, гастритис са високим киселости, пептички улкус и ерозије болести гастроинтестиналног тракта треба искључити из исхране бруснице или да га не уђе у менију.

Такође, брусница је контраиндикована у случају индивидуалне нетолеранције једне или више компоненти фетуса. На пример, са алергијским реакцијама које се јављају када се бобице попере.

Немојте злоупотребљавати конзумацију јагодичастог воћа, а боље је увести у исхрану у малим дозама пацијентима који се жале на протин, уролитијазу и присуство камена урама у бубрезима.

[3], [4], [5], [6], [7]

Пљуни на под

Протин је болест у којој је поремећај пуринског метаболизма у телу пацијента. Његов механизам карактерише акумулација уратних кристала у различитим ткивима. Ови кристали се депонују у облику натријум моноаурата, а у облику сечне киселине. Природу болести карактерише оштећена бубрежна функција, у којој се сечна киселина не може излучити из бубрега у одговарајућој запремини и акумулира у њима. Након тога, ова киселина повећава концентрацију у крви и шири се кроз разне органе и системе. Пре свега, од депозиције бубрега и зглобова урота, чије нормално функционисање почиње да буде поремећено, пате.

Овај хетерогени поремећај манифестује се у облику симптома поновљеног акутног артритиса, као и по изгледу гутних чворова названих тофус. Најчешћи протин се види код мушкараца. Иако се недавно, број болести гихта код жена брзо повећава. Такође, треба напоменути да је протин болест повезана са узрастом: старија особа, то је више шанси да се боли са гиром.

Бруснице са протином падају у део производа који треба искључити из исхране пацијента. Због тога што садржи велики број пурина који изазивају појаву гихта. Препоручују се они који желе да примају додатне информације да се упознају са Певснеровом исхраном бр. 5.

Сушене бруснице

Сушене бруснице мијењају укус од киселог до слатког и добијају снажну и угодну арому. Овај производ је направљен од свежих плодова велике величине и поседује изврсну сочност. Обрада бобица подразумијева стискање сокова из брусница, што је обогаћено шећерним сирупом. Након тога, овај концентрат се враћа у бобицу, а затим осуши у складу са технологијом. У овом случају, у производу се чува одређена количина корисних супстанци, као и одређена количина влаге. Који потом утичу на чињеницу да су сушене бруснице довољно сочне и засићене по укусу.

Неки произвођачи сушене бруснице имају технологију премазивања бобица са малом количином биљног уља. Ово је учињено како би се спријечиле бобице.

У сувим бобицама, баш као и свеже, постоје јаки антиоксиданти. Оне утичу на отпор организма на различите заразне болести, а такође уклањају токсине и вишак различитих супстанци, на пример, холестерол.

Сушене бруснице могу се похвалити богатим витаминским саставом. Садржи витамине А, Б6, Б12, Ц, Е и К. Са траг детектује присуство калијума и магнезијума, фосфора и гвожђа, мангана, цинка, калцијума и бакра.

Присутан у брусницу и добру дозу влакана неопходних за тело: око седам и по грама по једној трећини чаше.

[8], [9]

Дробљена брусница

За зиму, љубавнице воле да припремају бруснице, обришу шећером. Ова домаћа жетва је врло корисна у зимском периоду као генерални агент за јачање који повећава имунитет. И такође као антиинфламаторни и антипиретички природни лек за вирусне и прехладе. Поред тога, бруснице као јак антисептик су важне у отклањању многих инфекција којима је људско тијело изложено. Нарочито, зими.

Брусница се припрема на следећи начин. Узима се један килограм свјежих јагода и један килограм шећера. Бруснице се померају, опере и осуше. После тога, пире се прави од њега, што се врши помоћу блендера, месне млинице или комбината. Затим је пиринач бруснице прекривен шећером, помешан и остављен неколико сати док се шећер потпуно не раствори. На самом крају, бруснице треба да се шире преко стерилисаних теглица, покривених поклопцима и чувају у фрижидеру.

Сушене бруснице

Сушене бруснице су производ који се обрађује на одређени начин. У ове сврхе, свеже бруснице су напуњене шећерним сирупом и кувају док јагодице не постану лепље. Затим се брусница пребацује у пергамент, на којој се распоређује на јединствен начин. После тога, бобице се преносе у пећницу, где су осушене три сата. На крају овог периода потребно је променити пергамент, а бруснице поново се враћају у пећницу, где настављају са прерадом још четири до шест сати.

За производњу сушене бруснице користе се свеже бобице које су сакупљене крајем септембра. Прилагодите бобице с блешчицом, дебелим и обојеним са посебним интензитетом. Морамо се делити са разваљеним и меким јагодама и онима који су изгубљени у њиховој боји.

Сушене бруснице су погодне за складиштење и не губе своје квалитете. Поред тога, овај производ има корисна својства која се манифестују у лечењу бубрежних, хепатичких болести, као и болести панкреаса. Хипертензија, Аддисон-ова болест, грозница, асцитес, дијатеза, метаболички поремећаји и реуматска обољења - све ове "гомиле" болести може успешно лечити применом дијеталне осуши рибизле.

Као и свеже бруснице, осушени производ има антипиретичке, антисептичне, антиинфламаторне, антихипертензивне, анти-склеротске и антисцорбутске особине. Сушене бруснице такође могу да регулишу метаболизам воде и соли у телу, као и нормализују активност панкреаса. Поред тога, супстанце које чине бруснице уочене су у депресији колере вибрио.

Сушене бруснице могу се конзумирати као независни производ. Користи се и као орнамент у разним десертима. Љубитељи чаја пију срећни да додају суху брусницу чају. Неки кувари користе овај производ као замену за розине и друге кандираног воћа у печењу. Поред тога, из сушених брусница, можете припремити морс или компоте, квасс или желе, па чак и екстракт.

[10]

Пељене бруснице

Мариниране бруснице су домаћи производ који диверзификује зимски несташица поврћа, воћа и бобица.

Почиње један килограм бруснице пола килограма јабука или крушака, двјеста грама шећера, шест стотина мл воде, стотину и шездесет мл сирћета мало каранфилића, цимета, црног бибера, соли.

Бруснице се померају и опере. Воће се опере и исече на четири дела, а затим паде у врелу воду три минута (јабуке) или пет минута (крушке). Затим се уклањају и охладе: јабуке треба ставити под текућу воду, а крушке једноставно у хладној води.

Припрема маринаде. Вода доводи до врела, раствара шећер, со (по укусу), додају се зачини (према укусу). Након тога, у течност се додаје сирће, а маринада се ставља на ватру и доведе до врела. Бобице се комбинују са воћем, мијешају и раде преко стерилисаних тегли. Све је испуњено топлом маринадом, ваљана металним капицама, претходно кувана и стављена у посуду пуну топле воде. Овај капацитет је стављен на ватру, доведен у врелину, а банке се стерилишу на овај начин петнаест минута.

Шта сања о брусничини?

Жене су велике љубитеље да гледају у будућност. Постоји много начина који се преносе из генерације у генерацију, један од њих је тумачење снова. Наравно, није вредно помињати поузданост овог начина прављења прогноза. Можда му је неко помогао да скочи кроз време, а неки не, нећемо судити.

У сновима постоје различити чудни догађаји, понекад веома реални, понекад попут фантастичног филма. Није изненађујуће, ако ће прелепа дама или чак представник снажне половине човечанства сањати бобицу бруснице. Вероватно, то се неће догодити случајно, дакле, хајде да покушамо да сазнамо о чему сањају бруснице?

Пређимо на књиге о сновима. Дакле, брусница сања добре вести, које ће сигурно чекати особу у будућности. Болести које су мучиле особу треба да их напусте и долази до дуго очекиваног опоравка. Здравље ће бити ојачано, а благост ће се побољшати.

Ако особа једе бруснице у сну, то значи да ће начин живота особе постати здравији и пунији. Или у будућности, власник сања чека венчање са својом вољеном или вољеном. Такође, једење брусница може значити велики одмор, што ће бити важан догађај у животу особе.

Постоји, наравно, непријатна вијест за љубитеље читања књига о сновима. Ако у сну прикупите бруснице испод снега, то значи да долазе све непријатне невоље. Али онај ко је упозорен, савршено ће се суочити с потешкоћама и наћи најбоље рјешење проблема.

Прегледи бруснице

Љубитељи користе бруснице као лек и десерт, доста. Дакле, проширење Интернета попуњавају прегледи оних који су пробали бруснице, на пример, као укусни десерт за пуњење чаја или пита. И компоти, воћна пића и бисел су традиционални зимски напици који помажу да се изборе са авитаминозом.

Наравно, не може се игнорисати та помињања у којима аутори деле своје резултате у лечењу одређених болести.

Дакле, рецензије о брусницама:

• Анастасија, 31: "Одлучила сам да прославим породицу и припремим једноставну колач од бруснице. Много ми се допала печење, покушаћу да кувам друге десерте са брусницама. "
• Владимир, 49 година: "Након што су доктори дијагностиковали хронични циститис, одлучио сам да пробам бруснични сок. Попио сам две чаше дневно свеже припремљеног сокова. И тако - цео месец. Осјећате се боље, бол и запаљење су заустављени. Наставит ћу се даље поступати. "
• Карина, 22 године: "Имам веома масну кожу, са непријатним сјајем. Читао сам да маске од бруснице помажу да се носим са таквим проблемима. Почео сам користити маску бруснице три пута недељно. Резултат је задовољан - кожа је постала сува, поре су сузили, а тањир се побољшао. "
• Елена, 28 година: "Заиста волим бруснични сок, посебно са медом. Зими, ја посебно заложем брусницу и припремам је за целу породицу. Пијем мужеву пицу, ја и децу, а ми се практично не затекамо зими. "
• Станислав, 53 година: "Волим кување. Одлучио сам на интернету рецепт за свињетину са брусницама и тепихом. Одлучио сам да изненадим моју жену и децу, тако да сам одједном припремио два од ових људи. Добио сам критике и намеравам да пробам кување са брусницама и другим јелима. "

Да сумирам, желео бих да кажем да су бруснице невероватна бобица која комбинује и медицинске и укусне особине. Требало би да се залепи у јесен-зимском периоду, да би се диверзификовао свој мени и био у стању да се носи са различитим болестима у јесенском зимском и зимском хладу.