Како складиштити бруснице?

Свако корисно воће, бобица или биљка имају све веће лековите квалитете свеже. Стога, свака обрада вриједних поклона природе доводи до чињенице да су медицински квалитет производа изгубљени.

Наравно, домаћице ће поставити питање: "А како правилно ускладиштити бруснице", тако да остаје корисно чак и са дугим складиштењем.

Дакле, ево начина за чување брусница, која може да сачува сва своја медицинска својства и укус. Али прво морате се упознати са општим правилом за све начине кухања брусница за складиштење.

У случају брусница, све је управо овако. И њене драгоцене квалитете треба покушати да што дуже штеде уз помоћ одговарајућег складиштења. Ово се односи, на првом месту, на свеже бобице, а не на смрзнуте производе. У тој форми су купљене замрзнуте бруснице, а потребно је чувати у замрзивачу и на други начин.

Зласти бруснице укључују присуство у саставу бензојске киселине, која делује као природни конзерванс. Позитивна својства бензојске киселине је његова способност да инхибира развој микроорганизама који покварују производ. Због тога, бруснице могу се дуго складиштити без икакве обраде и чувања. За дугу свежину бобица, ниједан други лек није потребан за уништавање бактерија: ни соли, ни сирћета нити других компоненти.

Иначе, научници нису пронашли бензојску киселину у другим корисним бобицама, као што су боровнице и јагоде. Одликује се присуством такве "пресервативе" само бруснице, које се, као и бруснице, могу дуго складиштити, стварајући одговарајуће услове за ово.

Биљке су одвојене од лишћа и разних врста смећа, успоравају се или уништавају. Из изгубљене форме, али добре бобице могу бити припремљене. Нежна брусница није погодна као сировина за кување и друге производе, нити као основ за пиће. Због тога је потребно ослободити таквих бобица. Целе и зреле бобице се могу складиштити на један од четири поменута начина, а прије сљедеће жетве ове корисне биљке.

Начин складиштења бр. 1 - бруснице у свежој форми

• Повишене цјелине бобичастих воћа могу се складиштити свеже без лијечења неколико мјесеци. Да би то учинили, морају бити постављени на хладно, тамно и добро проветрено место. Бруснице не толеришу густи ваздух са пуно угљен-диоксида, па се брзо погоршава.
• Бруснице се попуњавају у дрвене кутије малих димензија или у врећама од танке полиетилене и остављене за складиштење на наведеном месту.
• Пре тога, не треба да се опере, довољно да се разријеше да се од зрела одвоје незреле, здробљене или разваљене бобице. Такође се можете ослободити гранчица и лишћа које су помешане са јагодама.
• Дуготрајно чување брусница природно је олакшано присуством бензојске киселине у бобицама. Делује као природни конзерванс и помаже у отклањању бактерија које доприносе оштећењу бобице.

Начин складиштења № 2 - рецепт за влажне бруснице

• Да бисте правилно складиштили брусницу, потребно је припремити стаклене тегле у којима ће се чувати бобица. Ако домаћин има велику количину брусница, може се држати у великим емајлираним лонцима. Посуде треба да буду целе, без оштрих комада емајла. Банке или тањире треба опрати, осушити и оставити неко време.
• Следећа фаза - потребно је довести до вреле количине воде, вреле неколико минута, а затим уклонити са топлине и хладити.
• Припрема бруснице: бобице се опере у хладној води, разграђују у куване контејнере и пуне хладно куване воде. Посуда или тањир затворен је поклопцем и остављен на хладном месту - фрижидер, подрум или хладан балкон. Све бруснице су спремне за складиштење и не можете се бринути ни за шта.
• Бруснице имају антисептичка својства, тако да "не прети" да се погоршају. Максимум који се може догодити јесте одређени губитак укуса и аквизиција водозахвитости због чињенице да јагодица "добија" воду. Али корисне особине бруснице на ни на који начин не утичу, тако да можете јести за своје задовољство до следеће жетве.
• Воћне бруснице су добре за прављење таквих пића као желе и воћних пића, као пуњење за домаће пите. И, наравно, као и свеже бруснице, можете и требали јести у сировом облику, чувајући витамине.

Начин складиштења бр. 3 - смрзнута бобица

Ово је најлакши и најјефтинији начин за чување брусница. Пре него што ставите бобицу на минус температуру, мора се припремити за тако дугорочно складиштење.

• Бруснице се опере и осуше помоћу сита.
• Затим, чисте и осушене бобице се постављају у пластичне кесе за складиштење и стављају у замрзивач. Неопходно је рећи домаћинима да бруснице у једном пакету треба да буду толико колико се може конзумирати у исто време. Смрзнута брусница није погодна за потрошњу.
• Користите бруснице из замрзивача може бити иста као свеже бобице. Компоти, желе и воћна пића биће корисна пића која се једноставно припремају. Наравно, вриједи се разбацати и само одмрзнути берри са додавањем меда - укусно је и корисно. Али брусница у припреми разних јела не треба кувати, овај третман топлоте убија витамине, а бобица губи своје лековито својство. Препоручује се само загревање бобице, а потом, прилично мало.

Метод број 4 - бруснице, перетераиа са шећером

Наравно, овај начин складиштења одавно су користили хостесе, што је за припрему корисних бобица за зиму. Али вреди упозорити читаоца да шећер, дајући брусницама сладак и пријатан касни, убија већину витамина. Ако упоредите брусницу са шећером, који је изузетно израђен из драгог јарца са неколицином продавнице, црвена бобица природно добија на позадини овог другог. Таква количина конзерванса, ароматизера и друге "хемије" нећете се срести у брусницама ваљане у теглу. Па, само шећер. Свеетхеадс, напротив, добиће умјерено корисни производ који ће диверзификовати њихов слатки мени и допунити снабдевање корисних супстанци у организму.

• Како кувати бруснице за овај начин складиштења? Треба га опрати, осушити на сито и помешати са шећером. А затим превуците у комбајн, млин за месо или са блендером. Шећер се узима из обрачуна један на један у односу на тежину брусница. После тога, смеша се шири преко стерилисаних тегли и прекривена пластичним поклопцима. Ова хладњака се чува у фрижидеру.
• Бруснице са шећером су добре као средство за повећање имунитета за прехладе и вирусне болести горњег респираторног тракта. Може се користити и као пуњење за различите пите и као слатки додатак топлом чају.