Цикорија за гастритис

Већина онога што знамо о цикорији је да је то здрава алтернатива кафи. Али ова биљка се додаје не само пићима, већ и разним јелима. Да ли је увек од помоћи? На пример, да ли ће цикорија бити штетна за гастритис?[1]

Може ли цикорија са гастритисом?

Цикорија није контраиндикована код гастритиса са недостатком секреторне активности, ван стадијума егзацербације. Уз повећану киселост желуца, чиреве и ерозије, као иу акутном периоду гастритиса, не препоручује се употреба производа.

Постоје таква безбедносна правила у употреби цикорије:

• Не треба пити пиће, укључујући инфузију или децукцију ризома, ако је превише вруће. За слузницу желуца, склону запаљењу, такви иритантни фактори су опасни. Због тога су људи са гастритисом погодни само за посуђе и течност у облику топлоте, или на собној температури.
• Злоупотреба цикорије је непожељна. Оптимална количина је до 3 шоље дневно.
• Лекари препоручују пити природну кувану цикорију са медом за гастритис са ниском киселином ван стадијума егзацербације.

Цикорија за гастритис са високом киселином

За пацијенте који болују од гастритиса са појачаним лучењем желудачне киселине, важно је избегавати намирнице и њихове комбинације које повећавају киселост желуца. Цикорија се само односи на такве производе, јер стимулише секреторну активност, повећава апетит.

Са хиперацидним гастритисом, дозвољени су само не-кисели разблажени сокови од поврћа (бундева, шаргарепа, кромпир), не-кисели кисели и компоти, слабо кувани чај и биљне инфузије и децокције. Боље је потпуно одбити цикорију, чак и након што су процеси варења успостављени и елиминисани симптоми болести.

Пацијенти са осетљивом гастроинтестиналном слузокожом треба да схвате да чак и најбезопаснији производ може бити штетан ако се користи на неодговарајући начин или у неразумним количинама. Што се тиче цикорије, дозвољено је да је конзумирају само здрави људи, или у хипоацидним условима, у којима треба стимулисати, а не потискивати производњу хлороводоничне киселине. У случају гастритиса са високом киселином (а ово је најчешће), боље је не ризиковати своје здравље и изабрати мекше и сигурније пиће - на пример, чорба од шипка, чај од камилице.

Цикорија за ерозивни гастритис

Ерозивни или корозивни гастритис је једна од варијанти запаљеног процеса у слузници желуца, који је праћен стварањем ерозија. Таква болест се често дијагностикује у позадини хроничног алкохолизма, злоупотребе нестероидних антиинфламаторних лекова, хемијског тровања. Компликација ерозивног гастритиса може бити чир на желуцу и крварење. Да би се спречио развој таквих компликација, препоручује се придржавање строге дијете. Исхрана треба да буде што штедљивија, са изузетком љуте, зачињене, надражујуће хране, алкохолних и газираних пића, јаке кафе, чаја, па чак и цикорије. Исхрану чине житарице, динстано и кувано поврће, воће (углавном банане и печене јабуке), тепсије и суфле, као и супе.

Како цикорија утиче на стомак оштећен ерозијом? Слузокожа је иритирана, стимулише се лучење желудачног сока, повећава се киселост, што негативно утиче на већ оштећену мембрану.

Мора се имати на уму да се и кафа и цикорија не препоручују за конзумирање:

• са ерозивним гастритисом;
• са чиром на желуцу;
• са погоршањем било ког гастритиса;
• ако се после испијања шољице цикорије примећују непријатни симптоми у пределу стомака.

Цикорија за атрофични гастритис

Атрофични гастритис је можда једна од најнеповољнијих варијанти ове болести, јер је он често компликован онкопатологијом. Веома је важно да пацијенти са овом врстом гастритиса поштују све препоруке о исхрани, покушавајући да одрже фазу ремисије што је дуже могуће.

Код пацијената са атрофичним гастритисом, постоји повреда функције париеталних ћелија (гландулоцита) слузнице желуца, због чега је поремећено ослобађање хлороводоничне киселине. Такође су погођене ћелије које реагују на производњу пепсиногена. Постепено, захваћене ћелије се замењују епителним структурама, или мукоцитима, неспособним да луче хлороводоничну киселину и пепсиноген, што доводи до кршења функције варења.

У акутном периоду атрофичног гастритиса потребно је ограничење у исхрани: искључена је кисела и зачињена храна, животињска маст, печурке, пуномасно млеко, храна са грубим влакнима, газирана пића, кафа, јак чај и цикорија. Постепено проширите исхрану након отприлике 2-3 дана. Истовремено, могућност употребе цикорије се договара са лекаром, који вам може дозволити да пијете пиће, под условом да се елиминишу сви знаци акутног процеса, ако пацијент нема повећану киселост желудачног секрета.

Цикорија са погоршањем гастритиса

Гастритис је запаљенска реакција која је праћена оштећењем слузокоже желуца, услед чега овај орган губи способност да адекватно свари храну која улази у њега. Један од основних узрока кршења је неухрањеност. Стога, да би се обновило нормално варење и зауставио развој упале, потребно је, пре свега, успоставити режим хране и пића, искључити штетну храну и пиће.

Важно: основне принципе дијете за хронични гастритис треба поштовати чак и након постизања стабилне ремисије. Ови принципи су:

• јести према распореду, сваки дан отприлике у исто време;
• фракциони оброци мало по мало, али често (отприлике свака 2,5 сата);
• употреба само топле хране и пића;
• избегавање преједања;
• искључивање намирница и јела која иритирају слузницу желуца;
• искључивање суве хране, у журби;
• раздвајање према времену јела и пића (пожељно је пити пола сата пре оброка, односно сат после њега).

Са погоршањем гастритиса, не можете пити цикорију - без обзира на степен формирања киселине у желуцу. Да бисте се решили болова у стомаку и других болних симптома, морате се стриктно придржавати ограничења и правила у храни. Исхрана треба да буде штедљива, уравнотежена. Његово приближно трајање је неколико недеља, чак и ако је здравствено стање нормализовано. За све ово време дозвољено је да се пију само биљни чајеви, чорба од шипка, топла вода без гаса, компот од сувог воћа. Цикорију је најбоље оставити по страни.

Цикорија за гастритис и панкреатитис

До данас можете чути много опречних информација о употреби цикорије за гастритис. Неки стручњаци су сигурни да је корист од корена за пацијенте са гастритисом далеко већа од штете, док други имају потпуно супротно мишљење.

Па ипак, већина лекара који проучавају лековито биље кажу да је цикорија прилично агресивна у односу на слузокожу дигестивног тракта. Провоцира повећање ензимске активности, потенцира производњу хлороводоничне киселине. У овом аспекту, у смислу иритативног дејства, може се упоредити са истом кафом, тако да пацијенти који пате од панкреатитиса, гастритиса у акутној фази треба да се уздрже од пијења цикорије.

Међутим, људи који имају гастритис повезан са ниском киселошћу и који су у ремисији могу додати производ у исхрану. Цикорија је чак корисна за такве пацијенте са гастритисом, јер активира секрецију желуца и повећава апетит, побољшава процес варења. Ако је могуће, у пиће се може додати млеко.

Предности

Главна корист лежи у корену чикора који садржи многе витамине и елементе у траговима.70-тих година прошлог века откривено је да корен Ц. Интибус садржи до 40% инулина, који мало утиче на ниво шећера у крви и стога је погодан за дијабетичаре.[2]

Од давнина, цикорија се сматра највреднијом лековитом биљком, па се често користи у алтернативној медицини. Чак су и стари Римљани активно користили цикорију за спречавање хипоацидног гастритиса и других патологија дигестивног тракта, а Египћани су давали лековиту инфузију као противотров за уједе паука и змија. Алтернативни исцелитељи су успешно лечили цикорију од гихта и коњуктивитиса, као и од цревних поремећаја.

Биљка има велику и корисну композицију, што јој омогућава да се користи иу медицини иу кувању. Јела са цикоријом препоручују се пацијентима који болују од дијабетес мелитуса, [3]што је последица присуства инулина, природног заслађивача, у производу. Ризом садржи мали проценат угљених хидрата и много влакана, што му омогућава да се укључи у исхрану многих дијета.

Инулин, природни биостимуланс, помаже у обнављању цревне микрофлоре, оптимизује функционисање целог гастроинтестиналног тракта и стимулише метаболичке процесе. Користи се у алтернативној медицини за превенцију и лечење хипоацидног гастритиса, холециститиса, хепатитиса и дисбактериозе.

Присуство калијума обезбеђује нормализацију срчане активности и ритма, тонира крвне судове, побољшава излучивање вишка холестерола. Напитци од цикорије служе као корисна замена за кафу јер не садрже кофеин, познати психостимуланс који има много контраиндикација.

Гвожђе присутно у ризому чикора побољшава стање људи који пате од аритмије, атеросклерозе и анемије услед недостатка гвожђа. Терапеутски ефекат позитивно допуњује интибин гликозид, који стимулише активност дигестивног тракта, побољшава функционисање централног нервног система, нормализује срчани ритам.

Ефикасност цикорије у борби против вишка килограма је позната: биљка побољшава метаболизам, помаже у смањењу акумулације масти, нормализује равнотежу воде и електролита. Корен цикорије је део многих антипаразитских, холеретичких, хипогликемичних лекова. Алкохолне тинктуре се често користе у дерматологији, за лечење чирева, псоријазе, дерматитиса, акни, због прилично јаких антиинфламаторних и антибактеријских својстава.[4]

Препарати на бази биљака имају адстрингентно својство, имају умерен диуретички ефекат, стимулишу покретљивост црева. Горчина присутна у саставу утиче на мукозну мембрану дигестивног тракта, повећавајући лучење жучи и ензима. Ово својство омогућава употребу цикорије за гастритис са ниском киселошћу. Истовремено се осећају користи, како у терапијском тако иу превентивном деловању, да се спречи погоршање запаљеног процеса на позадини недовољне производње киселине у желуцу.

Друге могуће употребе биљног производа:[5]

• тахикардија и аритмије;
• нефритис;
• атеросклероза;
• болести уринарног и хепатобилијарног система;
• активација апетита;
• хелминтичке инвазије;
• неуролошке патологије;
• дијареја, јачање простате и других репродуктивних органа, рак плућа, мамурлук и чишћење билијарног тракта;[6]
• болести јетре, антиспазмодични, антихолестеролски, антисептични;[7]
• холеретик, стимуланс желудачне секреције, хипогликемијски;[8]
• жутица, повећање јетре, гихт и реуматизам;[9]
• холеретик, лаксатив, хипотензив, тоник и антипиретик;[10]
• очне и дерматолошке болести итд.

Контраиндикације

У ком облику се обично конзумира цикорија?

• Ризом цикорије је основа од које се производи неколико производа одједном. Конкретно, густи концентрат или екстракт цикорије су популарни за додавање у сосове, пића и десерте.
• Млевени цикорија је у пећи печен и фино млевен ризом који се може користити уместо зачина или направити алтернативну „кафу“.
• Растворљива цикорија се добија сушењем екстракта цикорије. Ова опција је посебно погодна за припрему напитка за замену за кафу.
• Цели ризоми цикорије су природни лек од којег можете сами да правите зачине, кафу и сосове. Комади корена се исеку, осуше и пеку у рерни, мељу у млину за кафу и користе за наменску сврху.
• Виљушка за салату радичио је такође подврста цикорије, такозвана главата салата. Веома је укусан и здрав: чисти крв, побољшава рад срца и крвних судова. Светле сорте радичија користе се углавном за прављење салата, а љубичасто-бордо сорте праве укусне и здраве топле залогаје и прилоге.

Било која врста овог производа не би требало да буде укључена у исхрану:

• са индивидуалном преосетљивошћу на биљку;
• жене са тешком трудноћом;
• са гастритисом са високом киселином, пептичним улкусом;
• са васкуларним патологијама, тромбофлебитисом, варикозним венама;
• са болестима жучних каменаца;
• деца млађа од 3 године.

Такође, апсолутно свима се саветује да избегавају употребу јефтине, јефтине цикорије - и то не само за гастритис. Важно је обратити пажњу на опис на паковању: састав треба да буде представљен само са 100% цикорије (екстракт), без адитива, арома и конзерванса. Да би се смањила цена производа, у састав се често додају раж, овас и јечам.

Постоји и таква непожељна компонента која се често додаје екстракту цикорије, попут малтодекстрина. Говоримо о угљеном хидрату који је по својствима сличан скробу и глукози, што му омогућава да се користи као одличан згушњивач, заслађивач и арома.

Да бисте идентификовали нежељене компоненте у саставу, можете капнути кап јода у слабо пиће. Ако је раствор постао љубичаст, то може значити да су у њему присутне житарице или скроб. А присуство малтодекстрина у праху чикора је одређено необично светлом нијансом супстанце.

Екстракт високог квалитета - густ, вискозан, пријатног мириса. Цикорија у праху је тамна, без грудвица. Приликом ближег прегледа, није прашњава, јасно се виде мале грануле. Ако говоримо о коренима, онда треба набавити суве изданке, са смеђкастом нијансом.

Пожељно је купити производ произведен у Пољској или Француској. Индијска цикорија обично је слабијег квалитета. Наравно, паковање мора бити затворено, без трагова отварања.

Могући ризици

Када се говори о цикорији, обично се мисли на ризом или листове зелене салате (тзв. Радиццхио салата). Наравно, предности једења биљне хране и пића су далеко веће од ризика:

• Захваљујући инулину, могуће је стабилизовати ниво глукозе у крви, што је важно за особе које пате од дијабетеса или гојазности.
• Витамински биљни састав побољшава функционисање нервног система, јача имунолошку одбрану.
• Велика количина влакана оптимизује покретљивост црева и побољшава столицу.
• Калијум побољшава стање кардиоваскуларног система.

Поред тога, производ побољшава ензимску активност дигестивног тракта, има антиинфламаторно, антипаразитско, регенеративно дејство.

Међутим, ризици и даље постоје:

• холеретичка особина биљке може погоршати стање са холелитијазом - посебно, камење може почети да се креће и зачепи жучни канал;
• повећано лучење желудачне киселине погоршаће стање пацијената са хиперацидним гастритисом или пептичним улкусом;
• код пацијената са оксалатном дијатезом повећавају се ризици од испуштања песка;
• са проширеним венама и хемороидима повећава се ризик од тромбозе;
• може погоршати добробит људи са ниским крвним притиском.

Детаљан мени за сваки дан

Са погоршањем гастритиса првог дана, боље је уздржати се од једења било какве хране како би се упаљени орган одморио. Не можете пити цикорију, дозвољена је само употреба куване топле воде, инфузије камилице или бујона од шипка. Након што се главни симптоми повуку, исхрана се допуњава ренданим супама и течним житарицама. После неког времена повезују се пире месо (пилетина, ћуретина), омлети парних протеина. Цикорија у облику пића или салата је и даље забрањена, без обзира на степен киселости желудачног сока.

Мени је састављен узимајући у обзир следеће тачке:

• искључити храну са грубим влакнима која може механички повредити упаљену слузокожу (жицасто месо, коштане рибе, мекиње);
• искључити сирово поврће и воће, махунарке, димљено месо, маринаде, сосове, јаке чорбе, полупроизводе;
• одбијте да користите газирана пића, сокове, јак чај, кафу и цикорију, укључујући и млеко.

Са гастритисом са ниском киселином, дозвољено је постепено додавање у мени салате од куване репе и шаргарепе, супе на бази меса или рибе. Након стабилног побољшања стања, дозвољена је употреба малих количина цикорије - углавном у облику пића од екстракта цикорије. У почетку пију само један гутљај 2-3 пута дневно. Ако нема непријатних симптома, онда се обим потрошње може постепено повећавати. Ако постоји бол у стомаку, подригивање, нелагодност иза грудне кости, надимање, онда је ипак боље одбити цикорију.

Важан услов при избору пића и посуђа за гастритис је њихова температура. Све што пацијент конзумира треба да буде топло, а не топло или хладно. То је због чињенице да вруће иритира слузокожу и погоршава запаљен процес, а хладно инхибира ензимску активност, што доводи до успоравања процеса варења.

Основа исхране у акутном периоду гастритиса треба да буду житарице на води, парено и динстано поврће, ћуфте и парни котлети, пире супе.

Пример менија за 2-4 дана акутног гастритиса:

• За доручак: пиринчана каша са комадом путера, чорба од шипка.
• Као други доручак: протеински парни омлет, печена јабука.
• За ручак: порција супе од поврћа, пилећи суфле, чај од камилице.
• Ужина: бели крекер са компотом од сувог воћа.
• За вечеру: пире кромпир са комадом пареног рибљег филеа.

Са гастритисом са недовољним лучењем киселине, цикорија почиње да се уводи у исхрану не раније од 7-8 дана од тренутка погоршања, под условом стабилног доброг здравља.

Са гастритисом са повећаном секрецијом киселине, боље је не користити овај производ.

Рецепти

Многи људи мисле да је цикорија само јефтин аналог кафе. Такво мишљење није сасвим тачно. Заиста, нискоквалитетне врсте пића можда уопште немају укус кафе, па чак и бити прилично неукусне. Али квалитетан производ се озбиљно такмичи - прво, у погледу ароме и укуса, а друго - у погледу користи, јер се може користити у скоро сваком узрасту, са тенденцијом високог крвног притиска, итд. Цикорија је корисна за гастритис са ниска секреторна активност.

Пржени млевени корен се кува у апарату за кафу, турци, француској преси. Густи екстракт се једноставно прелије кључалом водом у правој пропорцији, или додаје разним јелима, сосовима, што им даје типичан горко-слатки укус. Производ се одлично слаже са другим зачинима (цимет, ванила), кајмаком или млеком.

Цикорија са млеком за гастритис није забрањена за употребу током ремисије. Али са погоршањем хроничног гастритиса или са акутним упалом, сигурније је дати предност слабо скуваном чају, инфузији камилице, компоту од сувог воћа, желеу од овсене каше.

Да бисте припремили пиће од цикорије од производа у праху, узмите 1 тсп. Прах, сипајте 150 мл воде која је кључала. Додајте шећер и млеко по укусу. Норма за ремисију је не више од три шоље дневно.

Природна децокција корена је кориснија. Један литар воде се доведе до кључања, прелије се ½ шоље прженог и исецканог ризома, држи на лаганој ватри испод поклопца пола сата. Затим се чорба филтрира и пије неколико пута дневно по 1 гутљај за гастритис са смањеном секреторном активношћу.

Да бисте побољшали секрецију желуца, можете припремити инфузију: 5 кашика сецканог корена сипајте у термос, прелијте са 500 мл кључале воде и оставите преко ноћи. Такав лек се пије 50 мл пре сваког оброка.

Дакле, можемо закључити: цикорија за гастритис се може користити само у фази ремисије иу случајевима поремећеног функционисања гастроинтестиналног тракта, у којем се не производи довољна количина желудачне киселине и жучи. Јела и пића од цикорије препоручују се пацијентима са хипоацидним гастритисом, хепатитисом, неурастенијом. И у сваком случају, пре употребе средстава и дијететских суплемената са цикоријом, препоручљиво је да се консултујете са лекаром, јер биљка има контраиндикације.