Цикорија за гастритис

О цикорији углавном знамо да је корисна алтернатива кафи. Али ова биљка се додаје не само пићима, већ и разним јелима. Да ли је увек корисно? На пример, да ли ће цикорија бити штетна код гастритиса?[1]

Може ли цикорија са гастритисом?

Цикорија није контраиндикована код гастритиса са дефицитом секреторне активности, ван стадијума егзацербације. Уз високу киселост желуца, чиреве и ерозије, као иу акутном периоду гастритиса, не препоручује се употреба производа.

Постоје таква безбедносна правила у конзумирању цикорије:

• Немојте пити пиће, укључујући инфузију или децукцију ризома, ако је превише вруће. За слузницу желуца, склону запаљењу, такви иританти су опасни. Због тога су људи са гастритисом погодни само за посуђе и течности у топлом облику, или на собној температури.
• Злоупотреба цикорије је непожељна. Оптимална количина је до 3 шоље дневно.
• Лекари препоручују да се гастритис са ниском киселином из егзацербације пије природну кувану цикорију у залогају са медом.

Цикорија у гастритису са хиперацидитетом

Пацијенти који болују од гастритиса са повећаном секрецијом желудачне киселине, важно је избегавати производе и њихове комбинације које повећавају киселост желудачне средине. Цикорија је један од таквих производа, јер стимулише секреторну активност и повећава апетит.

Код хиперацидног гастритиса дозвољено је користити само разблажене сокове од поврћа (буће, шаргарепе, кромпира), киселе киселе киселине и компоте, лагано кувани чај и биљне инфузије и децокције. Боље је потпуно одустати од цикорије, чак и након процеса варења и отклањања симптома болести.

Пацијенти са осетљивом слузницом гастроинтестиналног тракта треба да схвате да чак и најнешкодљивији производ може бити штетан ако се користи на неодговарајући начин или у неразумним количинама. Што се тиче цикорије, дозвољена је за употребу само здравим људима, или у хипоацидним стањима, у којима треба стимулисати, а не потискивати производњу хлороводоничне киселине. У случају гастритиса са хиперацидитетом (који је најчешћи), боље је не ризиковати здравље и изабрати блажи и сигурнији напитак - на пример, одвар од шипка, чај од камилице.

Цикорија за ерозивни гастритис

Ерозивни или корозивни гастритис је једна од варијанти запаљеног процеса у слузници желуца, који је праћен формирањем ерозија. Таква болест се често дијагностикује у позадини хроничног алкохолизма, злоупотребе нестероидних антиинфламаторних лекова, хемијског тровања. Компликација ерозивног гастритиса може постати чир на желуцу и крварење. Да би се спречио развој таквих компликација, препоручује се придржавање строге дијете. Оброци треба да буду што нежнији, са изузетком љуте, зачињене, надражујуће хране, алкохолних и газираних пића, јаке кафе, чаја, па чак и цикорије. Исхрана се састоји од кашица, динстаног и куваног поврћа, воћа (углавном банане и печене јабуке), касерола и суфлеа, као и супе.

Како цикорија утиче на стомак оштећен ерозијом? Слузокожа је иритирана, стимулише се лучење желудачног сока, повећава се киселост, што негативно утиче на већ оштећену шкољку.

Важно је запамтити да се и кафа и цикорија не препоручују за конзумирање:

• за ерозивни гастритис;
• за чир на желуцу;
• за погоршање било ког гастритиса;
• ако након испијања шољице цикорије постоје непријатни симптоми у пределу стомака.

Цикорија за атрофични гастритис

Атрофични гастритис је вероватно једна од најнеповољнијих варијанти ове болести, јер је често компликована онкопатологијом. Веома је важно да пацијенти са овом врстом гастритиса поштују све препоруке о исхрани, покушавајући да одрже фазу ремисије што је дуже могуће.

Код пацијената са атрофичним гастритисом, функција паријеталних ћелија (гландулоцита) слузокоже желуца је поремећена, што резултира поремећеним лучењем хлороводоничне киселине. Такође су погођене ћелије одговорне за производњу пепсиногена. Постепено, захваћене ћелије се замењују епителним структурама, или мукоцитима, који нису у стању да луче хлороводоничну киселину и пепсиноген, што доводи до поремећене функције варења.

У акутном периоду атрофичног гастритиса неопходна су ограничења у исхрани: искључити кисела и зачињена јела, животињске масти, печурке, пуномасно млеко, производе од грубих влакана, газирана пића, кафу, јак чај и цикорију. Постепено проширите исхрану након 2-3 дана. Истовремено, могућност употребе цикорије се договара са лекаром, који може дозволити испијање напитка, под условом да се елиминишу сви знаци акутног процеса, ако се код пацијента не утврди повећана киселост желудачног секрета.

Цикорија у погоршању гастритиса

Гастритис је запаљенска реакција која је праћена оштећењем слузокоже желуца, због чега овај орган губи способност да адекватно свари храну која улази у њега. Један од основних узрока кршења постаје неправилна исхрана. Стога, да би се обновило нормално варење и зауставио развој упале, потребно је, пре свега, успоставити режим хране и пића, искључити штетну храну и пиће.

Важно: основне принципе дијете код хроничног гастритиса треба поштовати чак и након постизања стабилне ремисије. Такви принципи се сматрају:

• јести по распореду, у приближно исто време сваког дана;
• јести мале, али честе оброке (отприлике свака 2,5 сата);
• Једите само топлу храну и пиће;
• избегавање преједања;
• Искључивање намирница и јела која иритирају мукозно ткиво желуца;
• елиминисање суве хране, брзих оброка;
• Раздвајање према времену конзумирања хране и пића (пожељно пити пола сата пре оброка, или сат после њега).

У погоршању гастритиса, цикорију не треба пити - без обзира на степен киселости у желуцу. Да бисте се ослободили болова у стомаку и других болних симптома, потребно је јасно придржавати се ограничења и правила у храни. Исхрана треба да буде нежна, уравнотежена. Његово приближно трајање је неколико недеља, чак и ако се осећате нормализовано. Током овог времена дозвољено је пити само биљне чајеве, децукцију шипка, топлу воду без гаса, компот од сувог воћа. Цикорију је боље оставити на страну.

Цикорија за гастритис и панкреатитис

До данас можете чути много контрадикторних информација о употреби цикорије код гастритиса. Неки стручњаци су уверени да је корист од корена за пацијенте са гастритисом знатно већа од штете, а други имају потпуно супротно мишљење.

Па ипак, већина лекара који се баве проучавањем биља, тврде: цикорија је прилично агресивна у односу на мукозно ткиво дигестивног тракта. Провоцира повећање активности ензима, појачава производњу хлороводоничне киселине. У овом аспекту, њен иритирајући ефекат се може упоредити са истом кафом, тако да пацијенти који пате од панкреатитиса, гастритиса у акутној фази цикорије треба да се уздрже од пијења цикорије.

Ипак, додати производ у исхрану могу људи који имају гастритис повезан са ниском киселошћу и који су у ремисији. Такви пацијенти цикорија у гастритису је чак корисна, јер активира секрецију желуца и повећава апетит, побољшава процес варења. Ако је могуће, можете додати млеко у пиће.

Предности

Главна корист се крије у корену цикорије, који садржи много витамина и елемената у траговима. Седамдесетих година прошлог века откривено је да корен Ц. интибус садржи до 40% инулина, који има занемарљив утицај на ниво шећера у крви и стога је погодан за дијабетичари.[2]

Од давнина, цикорија се сматра вредном лековитом биљком, па се често користи у народној медицини. Чак су и стари Римљани активно користили цикорију за превенцију хипоацидног гастритиса и других патологија дигестивног тракта, а Египћани су давали лековиту инфузију као противотров за уједе паука и змија. Народни исцелитељи успешно лече гихт и коњуктивитис цикорије, као и цревне поремећаје.

Биљка има велику и корисну композицију, што вам омогућава да је укључите и у медицину и у кување. Јела са цикоријом препоручују се пацијентима који пате од дијабетеса, [3]што је због присуства инулина у производу - природне замене за шећер. Ризом садржи низак проценат угљених хидрата и много влакана, што му омогућава да се укључи у исхрану многих дијета.

Природни биостимулант инулин помаже у обнављању цревне микрофлоре, оптимизује рад целог гастроинтестиналног тракта, стимулише метаболичке процесе. Користи се у народној медицини за превенцију и лечење хипоацидног гастритиса, холециститиса, хепатитиса, дисбактериозе.

Присуство калијума обезбеђује нормализацију срчане активности и ритма, тонира крвне судове, побољшава излучивање вишка холестерола. Пића са цикоријом служе као корисна замена за кафу, јер не садрже кофеин - познати психостимуланс, који има много контраиндикација.

Гвожђе, присутно у ризому цихорна, побољшава стање људи који пате од аритмије, атеросклерозе, анемије услед недостатка гвожђа. Позитивно допуњује терапеутски ефекат гликозида интибина, стимулише рад дигестивног тракта, побољшава рад централног нервног система, нормализује срчани ритам.

Позната ефикасност цикорије у борби против вишка тежине: биљка прилагођава метаболизам, доприносећи смањењу акумулације масти, нормализује равнотежу воде и електролита. Корен цикорије је део многих антипаразитских, холеретичких лекова који смањују шећер. Алкохолне тинктуре се често користе у дерматологији, за лечење чирева, псоријазе, дерматитиса, осипа од акни, што је због прилично снажног антиинфламаторног и антибактеријског својства.[4]

Препарати на бази биљке имају адстрингентна својства, имају умерени диуретички ефекат, стимулишу перисталтику црева. Горчице присутне у саставу, утичу на слузокожу дигестивног тракта, повећавајући лучење жучи и ензима. Ово својство вам омогућава да користите цикорију у гастритису са ниском киселошћу. У овом случају се осећа корист, како у терапијском тако иу превентивном деловању, да се спречи погоршање упале на позадини недовољне производње киселине у желуцу.

Друге могуће употребе за биљни производ:[5]

• тахикардија и аритмије;
• нефритис;
• атеросклероза;
• болести уринарног и хепатобилијарног система;
• стимулација апетита;
• инфестације црвима;
• неуролошке патологије;
• дијареја, јачање простате и других репродуктивних органа, рак плућа, мамурлук и чишћење билијарног тракта;[6]
• болести јетре, антиспазмодик, антихолестерол, антисептик;[7]
• холеретик, стимуланс желудачне секреције, хипогликемијски;[8]
• жутица, увећана јетра, гихт и реуматизам;[9]
• Холеретик, лаксатив, хипотензив, тоник и антипиретик;[10]
• очне и дерматолошке болести итд.

Контраиндикације

У ком облику се обично конзумира цикорија?

• Ризом цикорије је основа од које се производи неколико производа одједном. Конкретно, густи концентрат или екстракт цикорије је популаран за додавање у сосове, пића и десерте.
• Млевени цикорија је печен у рерни и добро самлевен корен који се може користити уместо зачина или направити алтернативну „кафу“.
• Растворљива цикорија се добија сушењем екстракта цикорије. Ова варијанта је посебно погодна за кување напитка за замену кафе.
• Цели ризоми цикорије су природни лек од којег можете сами да правите зачине, кафу и сосове. Комади корена се исеку, осуше и пеку у рерни, самељу у млину за кафу и користе по намени.
• Виљушка за салату Радикио је такође подврста цикорије, такозвана слатка од купуса. Веома је укусна и корисна: прочишћава крв, побољшава рад срца и крвних судова. Светле сорте радића користе се углавном за салате, док љубичасте и кестењасте сорте праве укусна и здрава топла предјела и прилоге.

Било која врста овог производа не би требало да буде укључена у исхрану:

• у случају индивидуалне преосетљивости на биљку;
• за жене са тешком трудноћом;
• код гастритиса са високом киселошћу, пептички чир;
• код васкуларних патологија, тромбофлебитиса, проширених вена;
• за камен у жучи;
• деца млађа од 3 године.

Такође, апсолутно свима се препоручује да избегавају употребу ниског квалитета, јефтине цикорије - и то не само код гастритиса. Важно је обратити пажњу на опис на паковању: састав треба да буде представљен само 100% цикорије (екстракт), без арома, укуса и адитива за конзервирање. Да би производ био јефтинији, у састав се често додају раж, овас и јечам.

Постоји и таква непожељна компонента, која се често додаје екстракту цикорије, као што је малтодекстрин. То је угљени хидрат сличан по својствима скробу и глукози, што му омогућава да се користи као одличан згушњивач, заслађивач и арома.

Да бисте идентификовали нежељене компоненте у саставу, можете убацити кап јода у пиће без јачине. Ако раствор постане љубичаст, то може значити да садржи житарице или скроб. А присуство малтодекстрина у праху цихора одређује неуобичајена светла боја супстанце.

Квалитетан екстракт - густ, густ, густ, са пријатним мирисом. Цикорија у праху - тамна, без грудвица. Приликом ближег прегледа, није прашњава, јасно се виде мале грануле. Ако говоримо о коренима, онда би требало да купите суве изданке, браонкасте нијансе.

Пожељно је купити производ произведен у Пољској или Француској. Индијски цикорија је, по правилу, слабијег квалитета. Наравно, паковање треба да буде херметички затворено, без знакова неовлашћеног приступа.

Могући ризици

Када се говори о цикорији, обично се мисли на ризом или листове салате (тзв. Радичио салата). Наравно, постоји много више позитивних аспеката конзумирања јела и пића на бази биљке него ризика:

• Захваљујући инулину, могуће је стабилизовати ниво глукозе у крви, што је важно за особе са дијабетесом или гојазношћу.
• Витамински биљни састав побољшава нервни систем, јача имунолошку одбрану.
• Велика количина влакана оптимизује покретљивост црева и побољшава столицу.
• Калијум побољшава здравље кардиоваскуларног система.

Поред тога, производ побољшава активност ензима дигестивног тракта, има антиинфламаторни, антипаразитски, ресторативни ефекат.

Ипак, ризици постоје:

• Холеретичко својство биљке може погоршати стање болести жучног камена - посебно, камење може почети да се креће и блокира жучни канал;
• повећана секреција желудачне киселине ће погоршати стање пацијената са хиперацидним гастритисом или пептичним улкусом;
• Пацијенти са оксалатном дијатезом имају повећан ризик од испуштања песка;
• проширене вене и хемороиди повећавају ризик од тромбозе;
• може погоршати особе са ниским крвним притиском.

Детаљан мени за сваки дан

Са погоршањем гастритиса првог дана, боље је уздржати се од једења било какве хране, да би се упаљени орган могао одморити. Цикорију не треба пити, дозвољено је само пити кувану топлу воду, инфузију децокције камилице или шипка. Након повлачења главних симптома, исхрана се допуњава пире супама и течним кашама. Након неког времена укључите пире од меса (пилетина, ћуретина), парене протеинске омлете. Цикорија у облику пића или салата је и даље забрањена, без обзира на степен киселости желудачног сока.

Јеловник је припремљен имајући у виду следеће тачке:

• искључити храну са грубим влакнима која може механички трауматизирати упаљену слузокожу (жичасто месо, кошчата риба, мекиње);
• искључити сирово воће и поврће, махунарке, димљено месо, маринаде, сосове, јаке чорбе, готову храну;
• одбијте да пијете газирана пића, сокове, јак чај, кафу и цикорију, укључујући и млеко.

Код гастритиса са ниском киселином дозвољено је постепено додавање у мени салате од куване репе и шаргарепе, супе на бази меса или рибе. Након сталног побољшања стања дозвољено је користити мале количине цикорије - углавном у облику напитка од екстракта цикорије. У почетку пијте само један гутљај 2-3 пута дневно. Ако нема непријатних симптома, обим потрошње се може постепено повећавати. Ако постоји бол у стомаку, подригивање, непријатне сензације иза грудне кости, надимање абдомена, ипак је боље одустати од цикорије.

Важан услов при избору пића и јела са гастритисом је њихова температура. Све што пацијент конзумира треба да буде топло, а не вруће или хладно. То је због чињенице да вруће иритира слузокожу и погоршава упални процес, а хладно инхибира активност ензима, што доводи до успоравања процеса варења.

Основа исхране у акутном периоду гастритиса треба да буде каша на води, парено и динстано поврће, ћуфте и парени котлети, пире супе.

Приближна опција менија за 2-4 дана акутног гастритиса:

• За доручак: пиринчана каша са комадом путера, децокција шипка.
• Као други доручак: протеински парени омлет, печена јабука.
• За ручак: порција супе од поврћа, пилећи суфле, чај од камилице.
• Поподневна ужина: бели хлеб са компотом од сувог воћа.
• За вечеру: пире кромпир са комадом пареног рибљег филеа.

Код гастритиса са недовољним лучењем киселине цикорија почиње да улази у исхрану не раније од 7-8 дана од тренутка погоршања, под условом стабилног доброг здравља.

Код гастритиса са повећаном секрецијом киселине, боље је не користити овај производ.

Рецепти

Многи верују да је цикорија само јефтин аналог кафе. Такво мишљење није сасвим тачно. Заиста, нискоквалитетне сорте пића можда уопште не личе на кафу по укусу, па чак и бити прилично неукусне. Али квалитетан производ се озбиљно такмичи - прво, у својствима ароме и укуса, а друго - у корисности, јер је дозвољено користити у скоро сваком узрасту, са тенденцијом високог крвног притиска и тако даље. Цикорија је корисна код гастритиса са ниском секреторном активношћу.

Пржени млевени корен се кува у апарату за кафу, турбо, француској преси. Густи екстракт се једноставно прелије кључалом водом у одговарајућој пропорцији или додаје разним јелима, сосовима, што им даје типичан слатко-горак укус. Производ је савршено комбинован са другим зачинима (цимет, ванила), кремом или млеком.

Цикорија са млеком код гастритиса није забрањена за употребу током ремисије. Али у погоршању хроничног гастритиса или акутне упале сигурније је дати предност слабо скуваном чају, инфузији камилице, компоту од сувог воћа, овсеном кису.

За припрему пића од цикорије од производа у праху узмите 1 тсп. прах, сипајте 150 мл воде која је кључала. По укусу додајте шећер, млеко. Норма у ремисији - не више од три шоље дневно.

Природна децокција корена је кориснија. Један литар воде се доведе до кључања, прелије се ½ шоље печеног и исецканог ризома, држи на лаганој ватри испод поклопца пола сата. Затим се децокција филтрира и пије по 1 гутљај неколико пута дневно са гастритисом са смањеном секреторном активношћу.

Да бисте побољшали секрецију желуца, можете припремити инфузију: у термос сипајте 5 кашика здробљеног корена, сипајте 500 мл кључале воде и оставите преко ноћи. Такав лек се пије 50 мл пре сваког оброка.

Дакле, можемо закључити: цикорија код гастритиса се може користити само у фази ремисије иу случајевима поремећеног гастроинтестиналног тракта, у коме се не производи довољна количина желудачне киселине и жучи. Посуђе и пића од цикорије препоручују се пацијентима са хипоацидним гастритисом, хепатитисом, неурастенијом. И у сваком случају, пре употребе средстава и дијететских суплемената са цикоријом, пожељно је да се консултујете са лекаром, јер биљка има контраиндикације.