Да ли је особа довољно витамина из поврћа и воћа?

Поврће и воће као извор витамина човеку само треба. Али да ли имамо довољно витамина ако једемо само поврће и воће? А каква је позиција вегетаријанца на таквој дијети? Упознајте се о томе одмах.

[1], [2], [3]

Који витамини узимамо од поврћа и воћа?

Највише од поврћа и воћа само неколико витамина. То су витамини групе Б, витамина Ц у две врсте (фолна и аскорбинска киселина) и каротен. Колико ових витамина у поврћу и да ли покривају наше дневне потребе?

У чаши сок од јабуке (свеже стиснути) 4 - 4,5 мг витамина Ц. Наш дневни захтев за витамин Ц је 60 мг.

Дакле, тај сок од јабуке који покрива нашу дневну норму витамина, потребан нам је дан за пице 15 чаша овог сокова.

Ако говоримо о витаминима групе Б ио потребним људским витаминима Е, А, Д, уопће не можемо да узимамо ову норму из воћа и поврћа. Сви зато што су њихови извори потпуно различити.

То нису поврће или воће, већ други производи: месо, млеко, сир, јетра, маслац (маслац и поврће), раж или пшенични хлеб са меким, житарицама цијелог зрна. Да би задовољили нашу потребу за витаминима свих група, морамо да једемо ову храну много више од прописане брзином калорија.

Минимална доза калорија током целог дана је 2500 кцал. Да би покрили нашу потребу за витаминима кроз производе, као и поврће и воће, морат ћемо га премашити највише 2 пута. Онда ћемо се опоравити, а витамини уопће неће бити срећни.

Јединствени витамини из поврћа и воћа

Међутим, није све што је тривијално као што изгледа на први поглед. У поврћу и воћу постоје такве комбинације храњивих материја које чине потпуно јединствене витамине. И они више нису у неким производима.

Ово није само читав спектар витамина Ц, већ и витамин К и витамини групе Р. Они се такође зову биофлавоноиди. Ове супстанце - биофлавоноиди - помажу у борби против старења и повећавају активност метаболичких процеса у телу.

Витамин Ц из агрума

Верује се да је лимун добар за исхране, јер има пуно витамина Ц, који се бори са овом прехладом. Истина, постоје и друге верзије које доказују супротно. Али! Ако причамо о лимуну и другим агрумима као извор витамина Ц, откривају се занимљиве чињенице. Цитрус фолија и садржај аскорбинске киселине су више него на десетом месту међу богатим производима.

Много више витамина Ц у бугарском биберу, купусу (броколи и боји), парадајз различитих врста, першун, спанаћ и зелене листнате салате. Чак иу кромпировима, више је витамина Ц него у лимунама. Јесте ли изненађени? То је исто!

Ако узмемо у обзир чињеницу да је складиште витамина Ц у цитруса поквари, а проћи више дана, мање витамина и даље, да лимуна, поморанџе или мандаринцхик смо добили сасвим малим дозама од тога - стварно јадно.

Стога је неопходно укључити витамински комплекс са витамином Ц. Ако, наравно, не узимате таблете за спавање или умирујуће - они међусобно гасе ефекат утицаја на тело једне друге. На пример, ако сте узимали дозе витамина Ц заједно са таблетама за спавање, можете заборавити на сан.

Како узимати витамин Ц из поврћа?

Апсолутно нећете постићи ефекат узимања витамина са кромпиром, ако га поједете кувањем. Исто ће се десити и са другим поврћем. Чињеница је да је код кувања (и других топлотних третмана) витамин Ц уништен за скоро 90%.

Кромпир је боље пецати, а остало поврће или воће су сирове, а не након дуготрајног складиштења.

Пушачи на ноти. Имате недостатак витамина Ц двоструко од оних који немају пушаче. Због тога, да би га попунили, пушач треба да једе 2 пута више поврћа и воћа са овим витамином.

Када пушите само једну цигарету, око 25 мг витамина Ц се губи из тела у облику аскорбинске киселине. А ово је четвртина дневне стопе! 4 цигарете - и ваше тело више нема дневног уноса витамина Ц.

Витамини растворљиви у масти

Витамин К је један од најважнијих за раст костију и витамина растворљивог у крви. Без њега неће бити нормалног метаболизма калцијума, а витамин Д ће бити слабо разређен. Где могу добити витамин К?

Његови најбољи извори су зелене листове, салате, спанаћ, шверц и друге. А и парадајз. Зелени грашак, броколи. Зими, када ове салате нису доступне, можете купити свеже замрзнутог грашка. Овај метод лечења је веома добар за очување витамина. Бар је много ефикаснији од кувања.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Антиокиданти у витаминима

Ове супстанце помажу у борби против старења и штетних утицаја на животну средину. Међу антиоксиданима - рутин, хесперидин, као и какетин и рутин. Зашто људи требају антиоксиданте из хране?

Они помажу у нормализацији крвног притиска, као и смањењу вероватноће крварења, ојачавају капиларе. Антиокиданти који се добијају од хране штите од алергена и смањују ризик од алергијских реакција.

Извори ових витамина су бобице. Посебно црна рибизла, грожђе и посебно боровница. На пример, у рованским бобицама које се уклапају у длан ваше руке, биофлавоноиди садрже цијену дневне брзине.

Да бисте добили довољно витамина, покушајте да сатурате своје тело сезоном.

Уживајте у животу и водите рачуна о свом здрављу са витаминима.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]